кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Блины, оладьи, сырники

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   21st Февраль 2011, 13:59

tzvelena, это международный рецепт. Панкейк (pancake) - это название блина на английском
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 97
Желаю : 48 часов в сутки :))))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   21st Февраль 2011, 14:01

tzvelena пишет:
(турецкая кухня)?
Нет, Лен, не турецкая. Думаю, это что-то английское или американское.
О, пока писала, Наталя уже ответила po_rukam

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Yulika
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3170
Дата регистрации : 2008-02-13
Возраст : 36

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   21st Февраль 2011, 14:13

nnsvz, Yulika, спасибо!
Так это которые толстенькие...Пойду посмотрю про них.
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   21st Февраль 2011, 14:19

tzvelena пишет:
Так это которые толстенькие...
Точно-точно, они самые yes они же с разрыхлителем, поэтому немного поднимаются и плотненькие получаются.

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Yulika
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3170
Дата регистрации : 2008-02-13
Возраст : 36

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   22nd Февраль 2011, 10:05

заварные блиночки по маминому рецепту

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

понадобится:
2 - 2,5 стакана муки (я сыплю на глаз)
1 стакан теплой воды
1 стакан кипятка
соль

1 ст.ложка сазара
разрыхлитель
4 яйца
подсолнечное масло

смешиваем муку,разрыхлитель, соль и сахар, далее добавляем теплую воду. выиешиваем до состояния очень-очень густой сметаны. далее добавляем стакан кипятка. продолжаем вымешивать. получается консистенция жидкого кефира. когда тесто начнет остывать вбиваем четыре яйца. вбиваем одно - вымешиваем, второе - вымешиваем, и так все четыре.
у нас получается жидкое однородное тесто.

далее как следует разогреваем сковородку, как можно дольше. смазываем растительным маслом один раз. после того как испечется первый блин, добавляем масло в тесто и продолжаем выпекать. масло больше никуда не добавляем.
выпекаем на медленном огне как обычные классические блины. flow
lelya
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1953
Дата регистрации : 2010-09-09
Возраст : 28
Состояние : рамадан карим
Желаю : мира во всем мире
Настроение : альхамдулиЛлях

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   3rd Март 2011, 11:01

Сладкие блинчики из гречневой крупы.

На ночь замачиваем стакан гречки, я брала 300 мл получилось много, думаю 200 мл будет достаточно.
В блендере смешиваем:
750 мл разбухшей гречки
1/2 ч.л соли
1 к.л. корицы
2 ст.л мёда
2 ст.л сахара
1/2 ч.л соды, гашоной уксусом

пакетик ванильного сахара
3 яйца
150 гр муки
500 мл воды
5 ст.л масла
Замешиваем тесто и печем на расскалённой сковороде, смазанной маслом.
Малыши уплетали за обе щёки, да и мне понравилось.
P.S. блинки пекла толстенькие, так они лучше переворачиваются, а если густо покажется можно ещё добавить воды.
Рецепт изобретён методом проб и ошибок, самое главное- результат!


Последний раз редактировалось: Khadija Michel (3rd Март 2011, 11:27), всего редактировалось 1 раз(а)
Khadija Michel Gr
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1242
Дата регистрации : 2010-06-02
Возраст : 43
Состояние :
Желаю :

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   3rd Март 2011, 11:15

Хадижа, какие красавцы nyam суперские блинчики.
lelya
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1953
Дата регистрации : 2010-09-09
Возраст : 28
Состояние : рамадан карим
Желаю : мира во всем мире
Настроение : альхамдулиЛлях

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   3rd Март 2011, 11:16

Khadija Michel, Хадижа, ты гречку цельную замачивала, а потом перемолола в блендере?

Цитата :
заварные блиночки по маминому рецепту
Леля, очень симпатичные! nyam


Последний раз редактировалось: tzvelena (3rd Март 2011, 12:42), всего редактировалось 1 раз(а)
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   3rd Март 2011, 11:22

Цитата :
tzvelena, ты гречку цельную замачивала, а потом перемолола в блендере?
Да, это было в одном из рецептов, я так и сделала.
Лёлька, thanks
Khadija Michel Gr
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1242
Дата регистрации : 2010-06-02
Возраст : 43
Состояние :
Желаю :

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   6th Март 2011, 21:53

БЛИННЫЙ ПИРОГ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"
Для приготовления этого торта нам надо испечь 15-20 штук блинов.
Я пекла блины по этому рецепту.
3 яйца, 100 гр маргарина, 1 ст.ложка сахара, 0,5 ч.ложки соли, 0,5 стакана молока, 1 стакан кипятка, 0,5 ч.ложки соды, 1,5-2 стакана муки.
Замешиваем тесто: взбиваем яйца с сахаром, солью, содой, добавляем растопленный маргарин и молоко, всыпаем муку. Вливаем кипяток и разводим тесто до консистенции жидкой сметаны. Оставляем тесто отдохнуть на 10-15 минут. Выпекаем блины.
Заранее приготовим начинки - пережаренные грибы с луком (немного измельчить измельчителем или мясорубкой), вареная курица мелко порезанная, тушеная тертая морковь, отваренные до готовности листья савойской капусты. Грибы, курицу и морковь смешать с майонезом до состояния намазки.
Затем на блюдо укладываем блины (сразу отложить 2-3 блина для "роз"), смазываем их начиками по очереди, стараясь, чтобы в центре начинки получалось чуть больше. Так мы создадим выпуклость нашего торта. Высоту делаем ту, что позволят нам блины и количество начинки.
Верх торта украшаем опять же блинами. Подготовим для "роз" две намазки.
Бордовые "розы"- 1 маленькую свеколку отварить и измельчить блендером в пюре, добавить майонеза и чеснока.
Жёлтые "розы" - часть тушеной морковки измельчить блендером в пюре, смешать с майонезом.
На один из отложенных блинов тонко намазываем свеклу, нетуго сворачиваем блин в ролл и нарезаем поперек толщиной 1,5 см. То же делаем с морковной намазкой.
"Розы" сажаем на торт, смазанный майонезом.
Даем торту пропитаться, если получится.




Света52
проба пера...
проба пера...


Сообщения : 43
Дата регистрации : 2009-12-23
Состояние : Не дождётесь!
Желаю : Мешок желаний не имеет дна...
Настроение : Класс!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   6th Март 2011, 22:25

Света52 пишет:
БЛИННЫЙ ПИРОГ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"
Света,такой пирог у тебя интересный,мне рецепт понравился.yes
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 8633
Дата регистрации : 2008-10-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   8th Март 2011, 23:33

БЛИНЧИКИ НА МАСЛЕНИЦУ
3 яйца+1ч.л.соли+3ст.лож.сахара = взбить. Добавить 3 стакана муки, смешать.
Постепенно добавить 3 стакана молока, хорошо смешать до однородной массы + 2 ст. лож. растопленного сливочного масла+2 ст. лож.раст. масла.Дать постоять 10-15 мин. Испечь на хорошо разогретой сковороде, тоненькие блинчики.Каждый готовый блинчик смазать растопленным сливочным маслом.
Начинка: мясо, грибы, икра, яблочки, творожная масса с изюмом и корицей, бананы.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Последний раз редактировалось: IVANNA (9th Март 2011, 00:50), всего редактировалось 1 раз(а)
IVANNA
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 8
Дата регистрации : 2010-11-30
Возраст : 55
Настроение : ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   8th Март 2011, 23:55

IVANNA пишет:
БЛИНЧИКИ НА МАСЛЕНИЦУ
Муки сколько нужно?
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 8633
Дата регистрации : 2008-10-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   9th Март 2011, 00:51

Откорректировала сообщение - 3 стакана. yes
IVANNA
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 8
Дата регистрации : 2010-11-30
Возраст : 55
Настроение : ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   9th Март 2011, 04:47

Света52 пишет:
БЛИННЫЙ ПИРОГ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"
Очень красиво, прямо для праздничного стола! bravo
IVANNA пишет:
БЛИНЧИКИ НА МАСЛЕНИЦУ
Аппетитные такие! nyam2
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   9th Март 2011, 19:07

tzvelena пишет:
Аппетитные такие!
Спасибо, я старалась)) blush
IVANNA
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 8
Дата регистрации : 2010-11-30
Возраст : 55
Настроение : ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   9th Март 2011, 19:35

Света52 пишет:
БЛИННЫЙ ПИРОГ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"
Это ващеееееее! Отпадный торт. Особенно в разрезе хорош! vilka

_________________
Если у вас что-то не клеится в жизни - выбросьте клей и забейте гвозди! vo
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   9th Март 2011, 20:04

КошкаСильва пишет:
А какой вкусный...!!! муж аж похрюкивал...это мы масленицу провожали.
Света52
проба пера...
проба пера...


Сообщения : 43
Дата регистрации : 2009-12-23
Состояние : Не дождётесь!
Желаю : Мешок желаний не имеет дна...
Настроение : Класс!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   9th Март 2011, 23:50

Света52 пишет:
БЛИННЫЙ ПИРОГ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"

оригинально! Просто прелесть bravo
IVANNA пишет:
БЛИНЧИКИ НА МАСЛЕНИЦУ
какие аппетитные! nyam2

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22512
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   10th Март 2011, 13:04

Блины с грибами под соусом



Блины по любимому рецепту (15-16 шт.)
Упаковка грибов (около 400 г)
Лук
Соль, черный перец
1-2 ст.л. сливок
Масло для обжарки

Для соуса:
1 ст.л. масла раст.
1 ст. л. с горкой томат-пасты
тимьян
немного воды.

Мелко нарезанный лук слегка поджарить, добавить нарезанные грибы и тушить до испарения жидкости. Посолить, поперчить, добавить чуточку сливок, потушить еще пару минут и снять с огня. Выкладывать по полной чайной ложке на блины и заворачивать. У меня этого количества начинки обычно хватает на 15-17 блинов.
Приготовить соус. Для этого в масло добавить томатную пасту, размешать, дать слегка разогреться и влить воду, чтобы было не очень густо. Посолить, довести до кипения и всыпать тимьян. Снять с огня. Полить соусам блинчики и подавать.

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Yulika
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3170
Дата регистрации : 2008-02-13
Возраст : 36

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   10th Март 2011, 15:01

Yulika, какие блинчики -аппетитные, но у меня только сладкие едят, а для себя одной не хочется заморачиваться.
Khadija Michel Gr
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1242
Дата регистрации : 2010-06-02
Возраст : 43
Состояние :
Желаю :

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   10th Март 2011, 15:24

Khadija Michel пишет:
у меня только сладкие едят
А мой муж так и не привык к сладким блинчикам, только с грибами признает. Ты попробуй как-нибудь, моя доча тоже эти блины ест, даже не ожидала, что ребенку могут понравиться блины с грибами.
Или испеки себе штук 5 и ешь сама, а остальным даже пробовать запрети. Вдруг заинтересуются girl_haha

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Yulika
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3170
Дата регистрации : 2008-02-13
Возраст : 36

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   11th Март 2011, 15:20

Цитата :
Yulika, даже пробовать запрети. Вдруг заинтересуются
Да, запретный плод- сладок!
Khadija Michel Gr
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1242
Дата регистрации : 2010-06-02
Возраст : 43
Состояние :
Желаю :

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   17th Март 2011, 12:14

Блинчики французские.

3 яйца
250 муки
500 молока
щепотка соли
Заводим тесто и ставим на час в холодильник, а затем печём на расскалённой сковороде, смазывая маслом.
P.S. Так как ленивая, то сковороду не смазываю, а добавляю 2 ст.л. масла в тесто. Блинчики не пористые как содой и поэтому хороши для фарширования, на фото с творогом и изюмом.
Приятного аппетита!
Khadija Michel Gr
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1242
Дата регистрации : 2010-06-02
Возраст : 43
Состояние :
Желаю :

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   17th Март 2011, 13:14

Khadija Michel пишет:
Блинчики французские.
Хадижа, спасибо за рецепт. Попробую и такие. povar
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Блины, оладьи, сырники   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Блины, оладьи, сырники

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 7 из 10На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-