кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Санийя бататас ва даджаджь. Картофель с курицей в духовке

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Санийя бататас ва даджаджь. Картофель с курицей в духовке   9th Март 2009, 17:16

Рецепт от


UmOmarayan

Санийя бататас ва даджаджь
Кухня Аравии


1 отваренная и измельченная курица (бульон не выливать)
3 ст. картофеля-пюре
1 ст. измельченного лука
2 ст. л. кукурузного масла
1/4 ст. топленого масла (самна)
1/2 ст. натертой моцареллы
1 ст. молока
150-170 гр. жирных сливок/сметаны
1/3 ст. хлебных крошек
соль,белый перец,корица на кончике чайной ложки

Соус бешамель
1 ст.л. муки
2 ст. куриного бульона
2 ст. л . топленого масла (самна)
соль,черный перец,чесночный порошок (если нет,то можно выдавить 1-2 зубчика чеснока и процедить)

Обжарить лук в масле,добавить измельченные куски курицы,мешать 2-3 минуты,посолить,добавить белый перец и корицу.
Перемешать пюре с топленым маслом и молоком.Подержать на среднем огне постоянно помешивайа пока масса не станет однородной.
Приготовить соус.Мешать муку с топленым маслом около 2-3 минут.Добавить куриный бульон,мешать пока соус не загустеет,посолить,поперчить,добавить чесночный порошок.Добавить сливки/сметану,и хорошенько перемешать.
Переложить курицу к соусу,хорошенько помешать в течении 2-3 минут.
Выложить куринную массу в смазанную маслом форму,сверху ыложить картофель-пюре,посыпать сыром,затем хлебными крошками и запекать до золотистой корочки.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Санийя бататас ва даджаджь. Картофель с курицей в духовке

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Арабия :: Арабская кухня-