кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5 ... 10 ... 16  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   26th Март 2008, 23:59

КошкаСильва
Знаешь...чем хорошо домашний варинат, не только с финансовой стороны, но то что йогурт сделан собстФенными руками. ЧТо придает ему вкусу connie

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22516
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   27th Март 2008, 00:00

toferet
так и у меня 12...и чЁ?
шас Надюшка согрела молоко, бабахнет туда закваски, замотает-закутает и спать! А утрочком....свеженький йогурт eat

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22516
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   27th Март 2008, 00:05

Вика, а где рецепт есть точный? Что за закваска такая? А сладкий йогурт так тоже можно приготовить?
toferet
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   27th Март 2008, 00:16

toferet
Э_Э_Э, а спать? :P

SeraFima
Эх, если получится. Это ж можно и фруктовых наделать. 1 Я снова бегу впереди паровоза.
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   27th Март 2008, 00:20

КошкаСильва, ну если рецепт на буйволином молоке, то я в пролете. А спать сейчас пойду. Рано в магазин ехать, на выходные затариваться.
toferet
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   27th Март 2008, 00:27

toferet
Да не, делать можно на любом. Это я сегодня к молочнику ходила, чтоб сливки вам показать. Ну и накупила молочного всего. (а куда теперь сливки?) Снова придется торт делать. Прощай талия!!!
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   27th Март 2008, 00:40

toferet
рецепт как делать йогурт поставлю отдельно, но он есть в описании рецепта "самопальный крим-чиз".

КошкаСильва
Цитата :
Это ж можно и фруктовых наделать. Я снова бегу впереди паровоза.
молодец, что напомнила...Пееренесу заФтра рецептик домашнего фруткового йогурта сюда.

Фсе...я спать! son

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22516
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   27th Март 2008, 16:57

SeraFima
Цитата :
Пееренесу заФтра рецептик домашнего фруткового йогурта сюда
Неси, неси. К лету самое то! Тока не сюда, темку делай отдельную "Йогурты". Я пошла тебе в спасибах кланятся.
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   27th Март 2008, 21:04

уже сделала и темку и рецепты вставила connie

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22516
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   27th Март 2008, 22:09

Вика, а я их уже утащила к себе!
Спасибо!!!
toferet
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   2nd Апрель 2008, 19:23

SeraFima
Вика, ты вот фотку выставила с кучей горького перца, а для чего его столько? 17 Я добавляю немножко только тогда, когда консервирую помидорчики, огурчики. И все. А еще куда можно его применить в повседневной пище? dntnow
Галина
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 854
Дата регистрации : 2008-02-26
Настроение : зависит от погоды

http://womans.forum2x2.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   2nd Апрель 2008, 20:39

Мой муж эти перчики жарит в масле и ест.
toferet
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   2nd Апрель 2008, 22:10

toferet
Так они же жгучие и как он после них?
Галина
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 854
Дата регистрации : 2008-02-26
Настроение : зависит от погоды

http://womans.forum2x2.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   2nd Апрель 2008, 22:21

Галюнь... так как перцы долго свежими не храняЦЦа, то мы пропустили через мясорубку перцы острые с семенами (без хвостикоФ), добавли немного соли и расфасоФали по баночкам. СВерху заливается слой олив.масла, чтобы не портились.
И кушаем со всем....
с яичницей, с мясом, с фулем (в рецептах есть фасоль с помидорами - закуска), ну и что поострее сдлетаь нужно кладем.
А сегодня утром я ваще яйцо вареной с этой "шаттой" ела blush
Вкуснооооооооо nyam
Я тут пристрастилась к отсрому перцу. Действительно очень вкусно! Знакомое блюдо играет по-новому.
Шарман-шейх ваще как огурцы эти перцы трескает... Так что постоянно держим.
Главное.... когда Ш-ш покупал 2 кг острого перца, мужик-продавец спрашивает..,Что? мол, в ресторан?
Муж грит...да нет, сами кушаем love

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22516
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   2nd Апрель 2008, 22:32

Вика, так, что горечь при жарке перца исчезает? Ведь даже когда свеженький перчик языком лизнешь, язык потом незнамо сколько горит. heat А вы говорите, что едите постоянно и добавляете в разные блюда. Так горечь проходит? Или это дело вкуса? hysteric
Галина
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 854
Дата регистрации : 2008-02-26
Настроение : зависит от погоды

http://womans.forum2x2.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   2nd Апрель 2008, 22:58

Если ты обжаришь перец отсрый БЕЗ семочек, то может жар и поуменьшиться. Но жарит у нас Линда,а мы его так и едим...сырым. ЖЖЖот, порой не по-деЦки hysteric Но в этом то и фишка. БЫвает попадается перчик послабее...я его себе беру и хрумкаю...А Ш-ш нужно что б термоядерно былО music



Кстати, насчет перцеФ...вспомнила рецепт...то ли индонезийский, то ли индийский....

Перец острый с сыром

Острый перец маленький надрезать с одной стороны вдоль, приоткрыть и вычистить семена...
... вложить кусочек сыра белого или любого думаю да ЖЖЖ
закрыть, чтобы получился обычный стручок, обмакнуть в кляр и жарить внебольшом кол.масла.
Вот этот думаю ваще.... круто получаетССи.
Жалко сыр закончился, а то б заФтра сообразила nyam

Сорри за офф-топ. ПОтом перенесу.
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22516
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   2nd Апрель 2008, 23:07

Цитата :
я его себе беру и хрумкаю.
Вик, это все-таки наверное другие перчики, я б так не смогла.
У меня от засолок остаются, я их высушу и они все-равно до ужаса горькие.
Галина
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 854
Дата регистрации : 2008-02-26
Настроение : зависит от погоды

http://womans.forum2x2.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   2nd Апрель 2008, 23:21

Да муж жарит с семечками и потом присаливает и в коробочку для ссобоек складывает и трескает. Они остаются острыми, т.к. с семенами.
toferet
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   2nd Апрель 2008, 23:59

Галина
Цитата :
Вик, это все-таки наверное другие перчики, я б так не смогла.
У меня от засолок остаются, я их высушу и они все-равно до ужаса горькие
ГАль, они у нас не столько горькие, соклько уЖЖасно жугчие heat

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22516
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   3rd Апрель 2008, 00:04

Цитата :
соклько уЖЖасно жугчие
Вот вот17 heat
Галина
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 854
Дата регистрации : 2008-02-26
Настроение : зависит от погоды

http://womans.forum2x2.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   5th Апрель 2008, 19:43

SeraFima
Я сейчас смотрела Мончиты рецепт курицы и там подливка с арахисом. А ты случайно не давала рецепт этой подливки отдельным рецептом на Г.К. Мне он приглянулся,но я потом не могла его найти? scratch Или я чего путаю.
нава
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1453
Дата регистрации : 2008-02-21
Настроение : в ожидании хорошего настроения

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   5th Апрель 2008, 22:00

нава
Ну, нашла кудЫ вопрос примастить! girl_haha
Если бы не кинулась ссылкой, то и не нашла бы...

Не, Наталка, если ты видела похожий соус, то не у меня. Так что пардоньте-с dntnow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22516
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   6th Апрель 2008, 08:19

нава на ГК Таня из ... не помню откуда, из Латинской Америки, давала рецепт соуса из арахиса, она рекомендовала к картофелю. Рецепт мне очень приглянулся, попробовать мне так и не удалось. Лежит себе спокойно арахис в мешочке в шкафу, никому не нужный, стоит его подсушить, исчезает, пока я на работе.
Deni
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 308
Дата регистрации : 2008-02-15
Состояние :
Желаю :

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   6th Апрель 2008, 12:42

Вот принесла и свои рецептики сюды. grin Эти приправки очень часто используют в индийской и пакистанской кухне.

ПИКАНТНАЯ ПРИПРАВА КАРРИ
- 30мл. (2ст.л.) семян кориандра
- 10мл. (2 ч.л.) семян кюмина
- 15мл. (1.ст.л.) турмерик (куркума) в порошке
- 5мл. (1 ч.л.) имбиря в порошке
- 3 сухих красных перца чили

Прокалить все специи на сухой сковороде в течение 4-5 минут. Смолоть на кофемолке или растереть в ступке. Переложить в стеклянную баночку. Хранится 6 месяцев.
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   6th Апрель 2008, 12:43

И ешшо один heat
GARAM MASALA
- 25гр. семян чёрного кардамона
- 25 гр. гвоздики
- 25 гр. палочка корицы
- 25 гр. чёрного перца горошком

Смолоть все специи в кофемолке, переложить в стеклянную баночку. Хранится 6 месяцев.
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 4 из 16На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5 ... 10 ... 16  Следующий

 Похожие темы

-
» История фотографии
» Рынки Испании
» Заливное из скумбрии
» Конкурс-проверка домашнего задания на лето (консервации, паста, мороженое)
» Как разместить видео в сообщении

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Кулинарная книга :: ЗапасТники-