кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 10 ... 16  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   6th Апрель 2008, 13:58

Цитата :
на ГК Таня из ... не помню откуда, из Латинской Америки, давала рецепт соуса из арахиса, она рекомендовала к картофелю. Рецепт мне очень приглянулся, попробовать мне так и не удалось.
Это Танюшка SANY! Она из Новой Зеландии.
ТОчно у неЙ соус с арахисом был! Кажысь к картошке...

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22516
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   6th Апрель 2008, 14:03

SeraFima
Цитата :
Это Танюшка SANY! Она из Новой Зеландии.
Вик, Таня не из Новой Зеландии, а из КОлумбии, она в Южной Америке живет. 8)
Yulika
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3170
Дата регистрации : 2008-02-13
Возраст : 36

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   6th Апрель 2008, 14:11

дя? shok че та я не заметила как она переехала smaily2

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22516
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   6th Апрель 2008, 14:36

Наверное, она просто забыла сообщить о своем переезде, вот ты и не заметила girl_haha girl_haha

_________________

Yulika
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3170
Дата регистрации : 2008-02-13
Возраст : 36

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   6th Апрель 2008, 16:16

Так,выяснила.Таня из Колумбии,а сейчас ее сын учится в Аргентине и она до мая месяца будет там с ним

SeraFima
Deni
спасибо,нашла. Мне тоже этот рецепт приглянулся,но руки не доходили до него.Теперь надо воплотить
нава
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1453
Дата регистрации : 2008-02-21
Настроение : в ожидании хорошего настроения

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   6th Апрель 2008, 16:23

Цитата :
Так,выяснила.Таня из Колумбии,а сейчас ее сын учится в Аргентине и она до мая месяца будет там с ним
1 Пардоньте-с...

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22516
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   10th Апрель 2008, 18:11

Это на русском барбарис
SeraFima пишет:
Сумах - сумак - sumac




Это порошок из размолотых сухих ягод растения сумах, запаха почти нет, тёмно- или светлобордового цвета. Кислый, вяжущий, но не резкий вкус.
Широко используется в среднеазиатской, арабской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая пище вишнево-красный цвет. Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обычно посыпают рис. Сумах с мелко нарезанным рисом - популярная азиатская закуска. В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Соус из йогурта с сумахом часто подают к кебабам.
Sofiya
новичок
новичок


Сообщения : 7
Дата регистрации : 2008-04-10

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   11th Апрель 2008, 21:06

Sofiya
Хм... scratch
Алла..обрати внимание на вторую справа фотографию. Там видно, что это ну точно не барбарис. Барбарис - кустарник, если не ошибаюсь, и на нем красные кисленькие ягодки. Плюс куст колючий...
А на том фото ваще листья как у папартника.... dntnow
Вполне возможно, что молотый барбарисом можно заменить суммак, но вот я не уверена, что это одно и тоже. secret
Если у тебя есть другая инфа, то скинь пожалуйста ссылочку.
С удовольствием почитаю study
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22516
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   11th Апрель 2008, 21:21

Сумак это сумак, а барбарис это барбарис, Это разные вещи! (пардон, ягоды!)
Deni
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 308
Дата регистрации : 2008-02-15
Состояние :
Желаю :

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   12th Апрель 2008, 20:41

Барбарис, это явно не сумак! С барбарисом я хорошо знакома! А сумак, это ягоды, так называемого уксусного дерева. Биологического названия не помню...
Anima
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 646
Дата регистрации : 2008-02-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   13th Апрель 2008, 19:03

Готовые листы теста для самбусиков выглядят так:


Они плотнее чем тесто фило и промаслены. Рецепты смотрите вот тута.Здесь из теста фило, но технология та же.
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   13th Апрель 2008, 20:50

ну и хде я это тесто возьму?
kolara
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2352
Дата регистрации : 2008-03-05
Настроение : никакое

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   13th Апрель 2008, 21:01

kolara
Цитата :
ну и хде я это тесто возьму?
- gigi Может от вертуты тесто подойдет? dum
нава
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1453
Дата регистрации : 2008-02-21
Настроение : в ожидании хорошего настроения

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   13th Апрель 2008, 21:05

нава
Цитата :
Может от вертуты тесто подойдет?
Пробуй сначала, а потом народ на подвиги толкай dengerous girl_haha
КошкаСильва
Надюш, спасибо за фотку! hug

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22516
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   14th Апрель 2008, 00:14

kolara
Ларис, я так, для общего развития. Самбусики делают из этого теста, а если нету и приперло, то Вика показала как из фило крутить. Я там ссылочку оставила. farao
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   18th Апрель 2008, 09:52

Девочки,скажите плиз, мне надо перемолоть зеленый кардамон в порошок,мне использовать только семена или все вместе провернуть? dum
Патрикевна
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
avatar

Сообщения : 223
Дата регистрации : 2008-04-10
Возраст : 41
Настроение : прекрасное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   18th Апрель 2008, 20:52

Цитата :
мне надо перемолоть зеленый кардамон в порошок,мне использовать только семена или все вместе провернуть?
Вик, можешь и так и так.
Если зернышки достанешь из коробочек, то конечно же будет лучше. Меньше мусора. Если есть время и желание , то почисти. А если времени нетути, то прям с коробочками и измельчай.
Потом крупняк-сено уберешь и все... smaily2

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22516
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   18th Апрель 2008, 21:21

Викуль, спасибочки тебе, а то я уже извелась этим вечным / что делать?/ Завтра буду разгрызать коробочки, как бЭлочка 17 Ну что поделать, люблю я его!
Патрикевна
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
avatar

Сообщения : 223
Дата регистрации : 2008-04-10
Возраст : 41
Настроение : прекрасное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   18th Апрель 2008, 21:43

Цитата :
Завтра буду разгрызать коробочки, как бЭлочка
smaily2 ты зубки береги! Лучше в ступке немного помять кардамон - коробочки откроются, а тогда уж ты ручками и почыстиШШь.. fen

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22516
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   18th Апрель 2008, 22:22

А мне почему-то коробочки ёлкой пахнут cranky Я стараюсь молоть только семена. Да и Вика правильно сказала мусора так меньше будеть grin

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   19th Апрель 2008, 09:43

Tosha
А я чего-то не замечала запаха елки, мне наоборот так аромат нравится, что я бы с удовольствием купила с таким же ароматом духи! cheer Чесс слово!!!
Патрикевна
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
avatar

Сообщения : 223
Дата регистрации : 2008-04-10
Возраст : 41
Настроение : прекрасное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   19th Апрель 2008, 11:31

Патрикевна

Цитата :
я бы с удовольствием купила с таким же ароматом духи!

Так это... Я думаю нужно поинтерисоваЦЦа... С ноткой аромата кардамона... connie

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22516
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   24th Апрель 2008, 10:19

Девочки, купила с перепугу черный кунжут в магазине, теперь не знаю кудЫ его клась? 17
Патрикевна
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
avatar

Сообщения : 223
Дата регистрации : 2008-04-10
Возраст : 41
Настроение : прекрасное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   24th Апрель 2008, 11:28

Я сыплю на булочки и пирожки. Если надо разделить выпечку по начинкам, одни посыпаю белым кунжутом, другие – черным (вернее, коричневым). С белым кунжутом пекла печенье, очень мне пришлись по вкусу. Сейчас он у нас подорожал сильно, дома в наличии имеется много черного, подумываю печенки с ним напечь.
Кто ещё как черный кунжут использует?
Deni
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 308
Дата регистрации : 2008-02-15
Состояние :
Желаю :

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   24th Апрель 2008, 12:15

На творог можно сыпать. Любой салат творожный (например, творог, сметана, лук, огурец) сверху посыпать - вкусно. Можно добавлять как у Вики в творог, который сама готовишь. Вот ссылка на Викин рецепт Творог
Эмоция
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1952
Дата регистрации : 2008-03-09
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Специи и приправы, а так же малоизвестные продукты

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 5 из 16На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 10 ... 16  Следующий

 Похожие темы

-
» История фотографии
» Рынки Испании
» Заливное из скумбрии
» Конкурс-проверка домашнего задания на лето (консервации, паста, мороженое)
» Как разместить видео в сообщении

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Кулинарная книга :: ЗапасТники-