кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Рассыпчатое печенье от Веры-crimchanca

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Рассыпчатое печенье от Веры-crimchanca   26th Январь 2009, 16:03

ВОт подняла из архивов отличный рецепт печененек от Веры-crimchnca с форума "хорошая кухня".
Рецепт простейший, быстрый и результат не заставит ждать от домашних восхищенных возгласоФ.
Ну, а если будут молчать?....
Тогда это только до того момента, когда опустеет тарелка с печеньем. Обычно после этого все начинают возмушаЦЦа..."Почему же было так мало?!" girl_haha
Так что Вере очередное спасибиЩЩе! А тебе, друЖЖочек....пожелание поскорее приготовить и полакомиЦЦа этой вкуснятиной!


Рассыпчатое печенье



(фотки мои)

- 150 г. маргарина,
- 1 желток,
- 1 ст.л. с горкой майoнеза,
- 50 мг. воды,
- чуть меньше 0.5 ч.л. сухих дрожжей,
- 2 стакана муки(или чуть больше),
- сахар для обмакивания печенья(лучше крупный).



Дрожжи развести в воде.
Маргарин размять рукой, он должен быть холодным. Добавить к нему желток, майoнез, воду с дрожжами - слегка перемешать вместе.
Понемногу добавляя муку, замесить мягкое, пластичное тесто, не липнущее к рукам. У меня ушло 2 стакана муки с горками. Тесто постарайтесь замесить быстро, чтобы маргарин не стал очень мягким.
Толщина раскатки теста зависит от того, какое печенье вы любите.

Если хрустящее, то тесто надо раскатать толщиной 4-5 мм. Я предпочитаю печенье чуть потолще, поэтому я раскатываю толщиной 7-8 мм. Но в любом случае, печенье получится рассыпчатым и нежным.
Вырезать формой печенюшки.

Каждое печенье обмакнуть в сахар, затем положить на сухой противень. Сахар желательно брать крупный, тогда печенье получится красивее - "иней" из сахара будет ярче.

Печь в предварительно нагретой духовке при 180-200 град. до золотистого цвета, примерно минут 15-20. Следите, чтобы печенье не перепеклось, иначе сахар расплавится и вы получите карамельку сверху.
Печенье получается очень нежным, по структуре оно слоисто-расспчатое. С противня снимайте аккуратно.




Мои примечания:
Я ещё в тесто добавила 3 ст.л сахара - получилось самое то. Плюс ко всему, добавила 1/2 ч.л ванилина. И печенейко я смазала слегка мокрой кисточкой, смоченной воде (или молоке) и окунула в смесь корица+сахар.


Последний раз редактировалось: SeraFima (26th Январь 2009, 19:16), всего редактировалось 1 раз(а)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассыпчатое печенье от Веры-crimchanca   26th Январь 2009, 17:07

а у меня нет фотое этого печенья blink
Chris
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
avatar

Сообщения : 236
Дата регистрации : 2008-10-10
Возраст : 43
Настроение : пока никто не испортил

http://www.chrislinda.forum2x2.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассыпчатое печенье от Веры-crimchanca   26th Январь 2009, 19:20

видимо проблемы у сервера. Если завтра не проявиЦЦа - поменяю фотки.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассыпчатое печенье от Веры-crimchanca   28th Январь 2009, 19:09

Serafima

Викуш, печенье такое красивое, ты не поверишь, но после того как я вчера тарелочку увидела, она мне приснилась. :) Надо срочно сделать. Интересно, можно ли майонез заменить или он в этом рецепте важен? Мы его не едим, дома в наличии нет. dntnow
Sofya
проба пера...
проба пера...


Сообщения : 47
Дата регистрации : 2008-09-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассыпчатое печенье от Веры-crimchanca   28th Январь 2009, 19:18

Викусь, по идеи майонез - это масло и яйца. Но каким колчиеством масла нужно заменить данное количество майонеза в рецепте...ответить затрудняюсь. dntnow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассыпчатое печенье от Веры-crimchanca   17th Сентябрь 2009, 23:40

Вот мое печенье. Немного подкорректировала, черкну здесь, потому как основной рецепт сохранен. Норму увеличила вдвое.


300 гр сливочного масла
2 яйца (майонез не добавляла)
полстакана теплой воды
свежие дрожжи (не могу сказать в граммах, где-то с полкоробка спичечного)
1ст.л. сахара (это для дрожжей)
4 ст.муки
четверть стакана кунжута
ванилин
эсенция (у меня была кокосовая)

Как замешивать описано выше.
Тесто верно, такое пластичное получается. Я не раскатывала. Накрутила шариков, потом вилкой плашмя прижала немного. После выпечки, как остыли печенюшки, посыпала сахарной пудрой.

_________________
Если у вас что-то не клеится в жизни - выбросьте клей и забейте гвозди! vo
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассыпчатое печенье от Веры-crimchanca   29th Декабрь 2010, 14:34

Новые песни о главном. 1 (ой, это я не с той бумажки, извиняюсь).
Старое печенье на новый лад.
Замешиваем, укладываем (это на 2 стакана муки).


Выпекаем


Переворачиваем


Посыпаем сахарной пудрой


Кушаем. nyam
П.С. во внутрь можно орешек или мармеладку всунуть.

_________________
Если у вас что-то не клеится в жизни - выбросьте клей и забейте гвозди! vo
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассыпчатое печенье от Веры-crimchanca   29th Декабрь 2010, 22:58

КошкаСильва пишет:
Переворачиваем
girl_haha
так бы и сказала, что пришла тут своей новой формой пофарсить pechem smaily2
Печенюхи красивущие вышли. Даже не спорю.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассыпчатое печенье от Веры-crimchanca   30th Декабрь 2010, 08:03

Немного не так. Это я ее тестирую по всем направлениям. girl_haha Кексики выскочили, а желе и суфле - прилипает. zloy Прежде, чем плакать, решила попробовать печенье в ней делать. Получилось! cheer Плакать отменяется. grin

_________________
Если у вас что-то не клеится в жизни - выбросьте клей и забейте гвозди! vo
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассыпчатое печенье от Веры-crimchanca   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Рассыпчатое печенье от Веры-crimchanca

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-