кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.   5th Ноябрь 2010, 18:48

Викуль, спрошу тут. Купила готовый лябани. Кислоооооооо. Так и должно быть? Куда это можно пристроить?
Спойлер:
 
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 97
Желаю : 48 часов в сутки :))))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.   5th Ноябрь 2010, 22:56

nnsvz пишет:
Купила готовый лябани. Кислоооооооо
а чего не пробовала перед покупкой?
Я тоже сильно кислый неочень nea
nnsvz пишет:
Так и должно быть?
есть таой вариант.
Но если делаешь по моему рецепту (читай выше), то получится некисло, а очень вкусно.
nnsvz пишет:
Куда это можно пристроить?
dum ну.... у нас мона супы на его оснвое делать. Типа мансефа. Да и мансеф можешь попробовать кстати.
А если нет - то..
вариант одын - приготовить по моему рецепту лябани и смешать с тем что купила ты - получится много лябани, но средне-кислого smaily2
его хоть съесть можно. Мажешь на хлебушек. олив.масло подливаешь и куФаешь...
варианат два - просто добавляшь зелень свежую, мажешь на гренки, сверху помидорку например...(даже с чесночком-с) и шамай.
Спойлер:
 

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22531
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.   6th Ноябрь 2010, 03:14

SeraFima пишет:
а чего не пробовала перед покупкой?
дык, банка запечатана. Фиг попробуешь.
Супы? Это мысль! Пошла рецепты смотреть. Пасиб, дорогая! Ты настоящий дДДДДДуг 7
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 97
Желаю : 48 часов в сутки :))))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.   6th Ноябрь 2010, 22:43

nnsvz пишет:
Супы? Это мысль
если конкретнее, то смотри вот эти
Куббе в кисло-молочном супе-лябан. Куббе биль шорба лябан. Араб.кухня
Мансеф - традиционный иорданский рис с бараниной и кефирной шорбой. Араб.кухня
Куса макхши - фаршированные мясом кабачки в шорбе лябан. Араб.кухня новое!
Но так ка ты будешь делать суп из лябни, то советую разводить небольшими порциями с бульоном от мяса, хорошо размешивая. Пробуй на вкус. Должно быть приятно кисленько. Бульона много, лябани...ну думаю стакан твоего лябани хватит на 1-1,5 л бульона (цифры условные).
в общем ты не новичок. Доведи до ума блюдо и будет те ШШасце flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22531
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.   10th Ноябрь 2010, 02:09

я тебя обожам-с! love
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 97
Желаю : 48 часов в сутки :))))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.   22nd Ноябрь 2012, 22:44

ммм....обожаю nyam2 какая же это вкуснятина.
AliyalOrani
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 2
Дата регистрации : 2012-11-18
Возраст : 35
Состояние : Хиджаб не скрывает недостатки девушки. На самом деле он показывает ее силу, целеустремленность, и уверенность, которая построена на любви к Аллаhу, а не к этому миру.
Желаю : «Достойное дело простить тому, кто тебя обидел, дать тому, кто тебе отказал, протянуть руку мира тому, кто с тобой ссориться».
Настроение : Альхамдулиллах

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.   22nd Ноябрь 2012, 23:06

когда то я искала рецепт домашнего маркопоне. и там дама советовала как раз 20%-ю сметану отвешивать в марле. правда без соли...чудесато dntnow маркопоне тогда я так и не сделала.надо завтра лЯбани попробовать...напечь питочеки и навесить сметаны ushla_na-basu
thanks
Йа Маринко
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 94
Дата регистрации : 2012-08-29
Состояние : "финики разные нужны. финики всякие важны!"
Желаю : покоя
Настроение : пекарское

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.   26th Ноябрь 2012, 12:06

Спойлер:
 
Йа Маринко
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 94
Дата регистрации : 2012-08-29
Состояние : "финики разные нужны. финики всякие важны!"
Желаю : покоя
Настроение : пекарское

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.   26th Ноябрь 2012, 17:51

Виктория, я с официальным отчетом! Question
не рискнула я отвесить сметану над раковиной, посему инженерная мысль родила вот это :



и в холодильник.
а воть че получилась через 6 часов. у меня с греция была привезена смесь для феты. че туда входит не знаю.на картинке нарисован кусок феты под олив. маслом и с этими травками-ну я подумала-наверно подойдет)



и я таки вам скажу - подошло!..очень это веСчь оказалась вкусная.у нас сметану васче уважают, поэтому очень-очень кстати придется.думаю часто буду пользовать...просто и вкусно! люблю арабов basket ....а тебе Виктория огромное категорическое мерси, респект и вабще уважуха)))) flow
Йа Маринко
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 94
Дата регистрации : 2012-08-29
Состояние : "финики разные нужны. финики всякие важны!"
Желаю : покоя
Настроение : пекарское

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.   26th Ноябрь 2012, 22:01

Йа Маринко пишет:
россиянам этот мастер-класс и не понадобится. с детства все сметану куском теста загребаем
хорошее сравнение! Запомню, если кому объяснять еще придеЦЦо.
Спойлер:
 
Йа Маринко пишет:
посему инженерная мысль родила вот это :
ох ни че се...
Патентуй, пока не украли smaily2
Йа Маринко пишет:
очень это веСчь оказалась вкусная.у нас сметану васче уважают, поэтому очень-очень кстати придется.думаю часто буду пользовать..
рада, рада. Будешь теперь гостей удивлять.
Йа Маринко пишет:
огромное категорическое мерси, респект и вабще уважуха))))
po_rukam велкам!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22531
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.   28th Январь 2013, 13:50

Боже. как вкусно-то, я с такой штукой познакомилась первый раз давненько на отдыхе в Турции, там вообще открыла для себя кучу вкуснейших кисломолочных продуктов - от мягких сыров, до больших чаш с несладкими йогуртами. Просто упиваюсь ими как приезжаю очередной раз. Недавно покупала в магазине такой продукт как "Катык" - напоминает вкусом лябани flirt
Еленка
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 72
Дата регистрации : 2009-01-29

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.   28th Январь 2013, 19:24

SeraFima,

Вик!! тут вопросик нарисовалсИ сам собой,по прочтении темки.

а Забади подойдёт? там баночка 200 гр., но вроде как то маловатенько. , и густота прилична. Чему там стекать то? ты не пробЫвала из Забади ?
izumrud
стаж идет...
стаж идет...
avatar

Сообщения : 171
Дата регистрации : 2013-01-16
Возраст : 39
Состояние : Словами не описать!!!!!
Желаю : Всем ЗДОРОВЬЯ!!!!
Настроение : Жду чуда....

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.   28th Январь 2013, 20:11

Еленка пишет:
Недавно покупала в магазине такой продукт как "Катык" - напоминает вкусом лябани
катык не пробовала, но что-то припоминаю, что где-то на кулиарном форуме (уж не помню каком) кто-то действительно говорил, что катык похож на этот самый лябани.
izumrud пишет:
а Забади подойдёт? там баночка 200 гр., но вроде как то маловатенько. , и густота прилична. Чему там стекать то? ты не пробЫвала из Забади ?
забади беляди - это практически (в зависимости от производителя) сметана наша. Жирная.
Очень вкусно получится, не сомневайся. Отвешивай по рецепту.
Соли можешь меньше - если любишь пресное или по рецепту, если любишь солененькое.
izumrud пишет:
Чему там стекать то?
найдется, просто чуь дольше висеть будет или марлю не так часто складывай.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22531
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.   31st Январь 2013, 22:37


Вика получай ещё одну спасибину!!! Вот не ожидала что так просто сделать лябани дома. Вчера ночью поставила,а сегодня на завтрак готова вкусняшка. Проще простого. Оставила немного,пусть посуше будет,попробую завтра ИН ША АЛЛАХ шары накатать thanks flow [img]

а это крупным планом!!!сейчас сижу и жую свой лябани- красота yes


Последний раз редактировалось: SeraFima (1st Февраль 2013, 00:24), всего редактировалось 2 раз(а) (Обоснование : убрала лишние коды)
izumrud
стаж идет...
стаж идет...
avatar

Сообщения : 171
Дата регистрации : 2013-01-16
Возраст : 39
Состояние : Словами не описать!!!!!
Желаю : Всем ЗДОРОВЬЯ!!!!
Настроение : Жду чуда....

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.   1st Февраль 2013, 00:24

izumrud пишет:
Вика получай ещё одну спасибину!
На здоровье!
izumrud пишет:
Вот не ожидала что так просто сделать лябани дома
да, все просто.
Кушайте на здоровье. flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22531
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.   3rd Апрель 2013, 19:24

Здравствуйте.
если тема еще жива, ответьте пожалуйста, знает ли кто арабское кисло-молочное "к'шта" - довольно жирное но вкусное. скорее палестинцы могут знать. лабан более нежный. давно живу в Москве, найти не могу, а покушать к'шту очень хочется, сама бы и приготовила.
bjofuk
новичок
новичок


Сообщения : 1
Дата регистрации : 2012-11-12

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.   4th Апрель 2013, 10:45

bjofuk пишет:
"к'шта" - довольно жирное но вкусное
"кишта" , "гишта" - это всего лишь хорошие жирные сливки.
Конечно в зависимости с какого молока их делали (снимали) могут иметь свой вкус.
Есть понятие "кишта" для сладостей. Э
то варят молоко, сахар, крахмал. Получают что-то типа заварного крема густого. Им начиняют сладости.
Если вы спрашиваете про первую "кишту", то можете заменить хорошими гутсыми жирными сливками. Еслиже ищете "тт неповторимый вкус", то придется вернуться туда, где вы это пробовали yes Сомневаюсь,что в Москве есть местная гишта. Хотя может кто-то по заказу может привезти, но не забывайте, что это молочный продукт и может быстро портится вне холодильника.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22531
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Лябани. Кисло-молочный продукт. Арабская кухня.

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 2 из 2На страницу : Предыдущий  1, 2

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-