кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   28th Май 2008, 23:14

Танюш, спасибо за рецепт! flow


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   1st Июль 2008, 22:57

ПЛОВ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ



- 1,5 чашки риса (чашка 300 мл)
- 450гр.баночка консервированной чечевицы
- 3 луковицы
- 4-5 зубчиков чеснока
- 2-3 стручка острого зелёного перчика
- 1 ч.л. чёрных луковых семян
- 2 ч.л. приправы "garam masala"


Наливаем в кастрюлю много растительного масла. Бросаем нарезанный полукольцами лук и обжариваем до почти золотистого цвета. Добавляем луковые семена, нарезанный дольками чеснок и перчик (у перчика оторвать только хвостик, но не разрезать его). Через минуту - ложим отцеженную чечевицу. Прожарили пару минут и закинули сухой рис. Хорошо вымешиваем, чтоб каждая рисинка покрылась маслом. Добавили приправы и соль (я ложу из расчёта 0,5 ст.л. соли на 1 чашку риса). И заливаем водой из расчёта 1часть риса:2 части воды. Рис закипел - даём ему повариться на сильном огне 1-2 минутки (помешивая).
Укутали крышку полотенцем и накрываем кастрюлю. Делаем огонёк насколько можно меньше и варим 20 минут. Через 20 минут выключить и дать рису постоять (не открывая крышку) ещё 10-15 минут. Всё, рис готов.
Приятного аппетита!

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   5th Июль 2008, 18:44

Шавля
(Узбекское блюдо)

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Я взяла за основу рецепт кулинарного гуру stalic-а, немного модифицировала под свой вкус (взяла меньше лука и не брала субпродукты, а брала мясо). Помню- так шавлю готовила моя мама.

Ингредиенты: Несколько косточек с мясом (говядина или баранина), мясо- баранина или говядина- 1 кг, лук 6-7 головок, морковь 700 грамм, рис 1 кг (дев-зера, но можно и любой другой, высококачественный), растительное масло- 250 грамм, чеснок 1-2 головки по желанию, острый стручковый перец 1-2 штуки, 0,5-1 чайная ложка острого молотого перца, зира, соль,барбарис, м.б. ещё и немного томатной пасты.


Шавля – блюдо значительно более древнее в Узбекистане, нежели плов.
Как готовим:
1. Перебираем и промываем в холодной воде рис, после чего замачиваем его в тёплой воде.
2. Мясо нарезаем двухсантиметровыми кубиками.
3. Морковь нарезаем длинной соломкой 0,3*0,3 см, а 2-3 головки лука нарезаем кольцами.
4. Растительное масло наливаем в разогретый казан , после того как от масла пошёл дым опустим туда одну очищенную луковицу, а когда она потемнеет, то выкинем её. Это обязательно необходимо проделывать в любом блюде, так мы избавимся от кисло-горького привкуса. Кстати, масло надо брать такое, которое кипит при высокой температуре – Вот оливковое, хорошее соевое, или кукурузное кипит при 160-180 градусах, это то, что надо.
6. Опускаем косточки, они быстро прожарятся, станут золотисто-коричневого цвета, тогда их снимаем и отложим в сторонку.
7. После того, как масло перестанет пениться от выкипающего мясного сока, и снова нагреется, опускаем первые две-три головки лука. Жарим их до потемнения, пока они не станут хрустящими, осторожно перемешивая их, следя, что бы они прожаривались равномерно и не потеряли свою форму колечек.
8. Теперь опускаем кусочки мяса. Интенсивно жарим, добавляем красный молотый перец. Некоторые в этом месте добавляют томатную пасту, я добавляла барбарис. Доводим до полу готовности.
9. Вот теперь самое время для моркови: сначала сыпем её поверх мяса, выдерживаем 2-3 минут, когда она начнёт оседать, перемешиваем её вместе с мясом и проч.
10. Вернём в казан косточки, шумовкой уложим их на дно казана, посолим (1,3 ст.л.), положим чеснок, очищенный от верхней шелухи и корешков, стручковый перец, и прикроем крышкой, слегка уменьшим огонь - пусть всё потушится минут 10-15 в собственном соку, без добавления воды. Должен пойти приятный запах жаренной моркови, «запах плова», иными словами.
11. За это время мелко порежем (можно кольцами, а можно кубиками) оставшиеся головки лука. Опустим этот лук в казан, разровняем и, слив воду с риса, аккуратно уложим его поверх лука. Не забудьте посыпать рис зирой.
12. Добавим огонь и закроем казан плотной крышкой. Лук должен дать сок, этого сока должно хватить для того, что бы рис сварился.
13. Минут через двадцать открываем казан и проверяем рис и наличие сока. Если рис выглядит полу готовым, а сока практически не осталось, то всё идёт как раз так, как надо. Если Вы видите, что рис уже почти готов, а сока ещё довольно много, то, при открытом казане, собираем рис горкой, проделываем в нём отверстия до самого дна, предпринимаем все меры к срочному выпариванию воды. А если рис остался сырым, и сока уже нет, то добавляем 100-150 грамм воды и ждём, когда она выпариться при открытой крышке, уменьшая огонь к концу процесса.
14. Когда всё сделано так, как надо, рис стал полу готовым, и сока практически не осталось, (если только не в самом луке) закрываем всё плотно. Можно сначала большой тарелкой, а потом уже крышкой, а можно эмалированной чашкой, плотно прилегающей к краям казана.
15. Через 20-25 минут осторожно открываем казан, находим стручковый перец, косточки и чеснок, откладываем их в сторону до времени, и тщательно перемешиваем. Выкладываем всё в большое плоское блюдо, поверху украшая его косточками, чесноком и стручками перца. Посыпаем мелко нарезанной зеленью. Внешне всё похоже на узбекский плов, но вкус принципиально иной – значительно тоньше и ароматнее.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   9th Июль 2008, 00:33

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]




Аня, ОЛя.. Очень аппетитно у вас выглядят тарелочки nyam

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   25th Июль 2008, 13:59

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   24th Август 2008, 23:27

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   20th Октябрь 2008, 12:27

Простейшее ризотто с цуккини.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


1 л овощного бульона
масло оливковое - 2 ст.л.
1 луковица
250 г риса
небольшие молодые цукини - 3
50 г сыра пармезан
свежемолотый черный перец

Что делать:


Лук очистить, измельчить.
Цуккини нарезать крупными кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Бульон довести до кипения и оставить на слабом огне.
Масло разогреть на сковороде. Добавить лук, обжаривать его на среднем огне, регулярно помешивая и не давая пригорать, 8–10 мин. – до прозрачности.
Добавить рис и обжаривать все вместе, пока рис не станет прозрачным, и лишь в центре каждого зернышка останется белая, непрозрачная точка, около 5 мин.
Добавить 1 половник бульона. Готовить, время от времени легко помешивая, пока почти вся жидкость не впитается.
Добавить еще 1 половник бульона. Готовить в таком режиме, пока рис не станет мягким и приобретет сливочную консистенцию (однако при этом необходимо, чтобы в центре он оставался немного твердым).
Добавить цуккини, перемешать, прогреть 1 мин. Снять с огня, всыпать сыр и энергично вымесить. Разложить по тарелкам, приправить черным перцем, немедленно подать.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   25th Октябрь 2008, 22:05

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   25th Ноябрь 2008, 15:16

Плов с говядиной и машем



  • 0,5 кг говядины
  • 0,5 кг риса
  • 100 гр маша
  • 0,5 кг моркови (нарезать соломкой вручную!!!)
  • 3 крупные луковицы (нарезать четвертькольцами)
  • 50 гр курдючного сала (желательно)
  • 0,5 ч.л. кумина
  • 0,5 ч.л. кориандра
  • 1,5 стол.ложки барбариса (у меня не было, к сожалению)
  • 1 стручок красного перца
  • соль, перец
  • 1-2 головки чеснока
  • 100 гр растительного масла

  1. Маш заранее замочить в холодной воде. Лучше это сделать на ночь.
  2. Рис тщательно промыть в нескольких водах,пока с него не будет стекать чистая вода. Затем нужно рис замочить и оставить в воде.
  3. Курдючное сало нарезать кубиками и вытопить в разогретом казане, шкварки убрать. Налить в казан и перекалить растительное масло до появления дымка, затем добавить туда нарезанное кусочками мясо, обжарить до золотистого цвета.
  4. Добавить лук, обжарить с мясом до золотистого цвета.
  5. Добавить морковь, также обжарить до золотистого цвета.
  6. Добавить воды так, чтоб она покрыла содержимое казана.
  7. Теперь добавляем в казан маш, соль, черный перец, чеснок (целые головки очистить от шелухи до появления зубчиков), кориандр, зиру, острый перец перец, барбарис. Варить в открытом казане минут 15.
  8. Ровным слоем засыпать замоченный рис и налить воды так,чтобы она выступала над рисом на 2 см.
  9. Когда рис станет мягким,и испарится вода, плов собрать шумовкой к середине казана горкой.
  10. Сделать деревянной ложкой углубления,чтобы вся влага испарилась.
  11. Затем крышку казана обернуть полотенцем и накрыть этой крышкой казан,создавая эффект паровой бани.
  12. Плов должен "дойти" до полной готовности минут 20.
  13. Перед подачей на стол рис перемешать с морковью и мясом.

Рецепт плова основан на рецепте Алены alеnkii с форума ГК.
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   16th Декабрь 2008, 18:12

Рис с чесноком
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
-2 стакана риса;
-2 рюмки (50 гр) растительного масла;
-5 зубчиков чеснока;
-3 стакана кипятка;
соль
Замочить рис в кипятке с солью на час,потом хорошо промыть.Добавить размельчённый чеснок,перемешать.
В кастрюлю налить масло и разогреть,высыпать рис и мешать(несколько минут),чтобы масло впиталось в рис.Залить рис кипятком,довести до кипения,посолить (0,5 столовой
ложки).Варить на среднем огне до почти полного испарения жидкости,потом томить на слабом огне до готовности.
Айрина
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 418
Дата регистрации : 2008-04-13
Возраст : 47
Состояние : обжорства...
Желаю : СмачногО!
Настроение : хорошее!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   16th Декабрь 2008, 22:03

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   20th Декабрь 2008, 14:06

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]




_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   21st Декабрь 2008, 16:46

По мотивам рецепта stalic-a

Постный плов


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

800 г риса басмати
2/3 чашки гороха нут
4 морковки
чеснок
соль и специи на выбор
150 г растительного масла


Турецкий горох замочить на ночь и отварить до полуготовности.
Рис замочить в теплой воде на час.
Морковь почистить и нарезать сантиметровыми кубиками.
Рис промыть многократно до чистой воды.
Налить в хорошо прогретый казан растительное масло и хорошо нагреть его.
Обжарить на большом огне морковь до приятного аромата, постоянно помешивая. Всыпать в казан рис. Всыпать специи- молотую зиру, острый перец, анис, куркуму. (Все по немногу).
Непрерывно перемешивать в течение 5 минут. Пока все рисинки не покроются маслом.
Влить 1, 5 л кипятка, добавить горох нут и все тщательно перемешать.
Снизить огонь до минимального, накрыть крышкой и толстым полотенцем и оставить на 40 минут.
Раскалить на сковороде растительное масло. Головку чеснока освободить от чешуи и со столовой ложкой соли размять в ступке. Залить чесночное пюре раскаленным маслом и перемешать.
Через 40 минут перемешать готовый плов с чесноком и подавать!
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   29th Декабрь 2008, 14:15

Ризотто с морепродуктами

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Что нужно:

200 г риса сорта "арборио"
морепродукты, например смесь "морской коктейль"
(объем морепродуктов должен превышать объем сухого риса в 2 раза)
100 мл сухого белого вина
оливковое масло - 5 ст.л.
300 мл горячего рыбного бульона
репчатый лук - половина небольшой луковицы
чеснок - 1 зубчик
белый перец, соль и кайенский перец по вкусу

Что делать:

Следует заранее подготовить овощи. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Зубчик чеснока раздавить, накрыв полотном ножа, придерживая нож за острие и сильно надавливая на рукоятку.
На сковороде как следует разогреть 3 ст. л. оливкового масла. Должен появиться его характерный запах. Убавить огонь до среднего. Положить нарезанный лук и слегка его обжарить при частом помешивании. Не давайте луку подгорать, жарьте его буквально 1 мин.
Добавить раздавленный зубчик чеснока. Мы кладем его не разрезанным, а лишь раздавленным, чтобы потом было удобно его удалять.
Затем всыпать сухой рис. Причем рис ни в коем случае нельзя предварительно промывать, потому что при этом неизбежно вымывается часть крахмала. А ведь именно высокое содержание крахмала в рисе "арборио" придает ризотто сливочную консистенцию. Прогревать рис нужно при постоянном помешивании, до тех пор пока он слегка не изменит цвет.
Влить вино. Прогревать до тех пор, пока не испарится алкоголь. Кстати, сухое вино создает кислую среду, достаточную для того, чтобы морепродукты в процессе приготовления не становились "резиновыми". Кроме того, морепродукты тушатся в очень ограниченном количестве жидкости - это тоже не позволяет им затвердеть
Прогреть, влить половник горячего бульона и сразу же добавить "морской коктейль". Бульон надо вливать половниками, общим числом от 6 до 8. Сколько его понадобится, заранее точно предсказать невозможно - это зависит от риса. Поэтому время от времени блюдо необходимо пробовать
Следующий половник бульона нужно вливать, когда предыдущая порция уже впиталась.
Рис время от времени необходимо легко помешивать, чтобы обеспечить равномерность его нагрева. Общее время термической обработки до готовности - считая от момента закладки лука - не должно превысить 25 мин.
Добавить белый перец, посолить. Кстати, нужно быть очень осторожным с солью. В случае с "морским коктейлем" продукты поставляются покрытыми глазировкой, а она уже соленая. Кроме того, бульон тоже может быть разной степени солености
Добавить немного кайенского перца. Причем делать это следует в самом конце приготовления. Иначе кайенский перец сгорит и придаст ризотто не остроту, а горечь
Вынуть из ризотто чеснок. Добавить 2 ст. л. оливкового масла. Энергично вымесить ризотто.
Выложить ризотто на подогретую тарелку. Если выложить на холодную, рис сразу же прилипнет к ней.Немедленно подать
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   3rd Январь 2009, 19:24

Ризотто с тыквой

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

овощной бульон 1,4 л
листовой сельдерей- 2 черешка
тыква 700 г
масло оливковое 4 ст.л.
лук репчатый 1 маленькая луковица
рис арборио 400 г
соль
перец

Источник: "Гастрономъ"
#10 (57), 2007


Что делать:

Духовку разогреть до 200°С. Нарезанную кубиками тыкву выложить в форму для запекания, смешать с оливковым маслом и запекать 10–15 мин.
В большой плоской сковороде разогреть оставшееся оливковое масло, потушить измельченный репчатый лук и мелко порезанный сельдерей до мягкости, около 15 мин.
Увеличить огонь до максимума, всыпать рис и обжарить его до прозрачности.
Убавить огонь и постепенно вливать бульон, тщательно перемешивая. Залив один половник, подождать, чтобы рис впитал всю жидкость, затем доливать еще.
Когда рис сварится до состояния "аль денте", смешать его с запеченной тыквой, готовить еще 2 мин. Снять с огня.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   1st Февраль 2009, 16:10

Это рецепт от belochka с форума ХК. Слова автора. Фото- мое!

Это основной рецепт приготовления риса, добавьте овощи на вкус, кусочки курицы, креветки для полноценного обеда или ужина.


Рис по-мексикански

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

2 больших томата, порезанных на четвертинки, можно использовать баночку в 400 г консервированных
1 средняя луковица
3 средних чили алапеньо ( можно варьировать количество для желаемой остроты)
2 чашки риса
1/3 чашки рапсового масла или оливкового масла ( я использую намного меньше)
4 зубчика чеснока, раздавленных или мелко порубленных
2 чашки куриного бульона
1 ст.л. томатной пасты
1 1/2 ч.л. соли
1/2 чашки свежих листьев кориандра, или другая зелень
1 лайм, разрезанный на четвертинки

1. Разогреть духовку до 350F (180C).
Измельчить в пюре томаты и лук в процессоре, около 15 секунд. Измерьте получившееся пюре-должно получиться 2 чашки луково-томатного пюре. Очистить 2 алапеньо от семечек и перегородок, мелко порубить.
2. Промыть рис в мелком сите, до тех пор, пока вода не будет чистой.
3. Разогреть в большой кастрюле , кооторую можно ставить в духовку, масло. Добавить рис, хорошо перемешать и на средне-сильном пассеровать рис до слегка золотистого цвета и прозрачности, постоянно помешивая, в течение 6-8 минут.
4. Уменьшить огонь до среднего, добавить раздавленный чеснок и чили алапеньо, в течение 1 1/2 минут хорошо прогреть до приятного аромата. В рис добавить томатно-луковое пюре, куриный бульон, томатную пасту и соль, увеличить огонь и довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить её в духовку до готовности риса на 30 -35 минут, после первых 15 минут, хорошо размешать.
5. Посыпать зеленью кориандра, полить соком лайма, и если неодстаточно остроты , добавить ещё мелко порубленный чили.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   10th Февраль 2009, 17:20

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   27th Апрель 2009, 10:27

ПЛОВ КОКАНДСКИЙ (ФЕРГАНСКИЙ)

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Необходимые продукты:

- мясо – 500-700гр с ребрышками и косточками (жирная баранина или говядина в крайнем случае)
- морковь – тоже на глаз3-4 моркови ср величины (спелая, сочная; лучше желтая так как красная слишком сладкая и она делает плов мягким чего нам не надо, нам нужен рассыпчатый плов)
- масло – 2 половника (у меня средний половник)
- рис – 400-500 гр. (девзира (красный) и никакой другой, еще лучше если «девзира-коракилтанак» )
- лук – на глаз, один ср. вел.
- зира, соль, барбарис.

Способ приготовления рецепта:

Помыть казан горячей водой и поставить на максимальный огонь. Сразу необходимо оговориться, что интенсивность огня под казаном не изменяется до момента образования зирвака (см. ниже).
Разогреть казан в течение пяти минут и влить все масло. Раскалять масло в течение восьми-десяти минут до появления слабого дыма (испарения).
Заранее очищенный и нарезанный кольцами толщиной 0,5 см. лук опустить в казан, сразу же приступив к помешиванию. (если мясо с косточками или мясо готовишь большими кусками то начинать с косточек и мясо, косточки с мясом хорошенько обжарить до образования красной корочки, потом лук, потом маленькие кусочки мяса) Не закрывать казан крышкой до момента закладки риса!!!
В зависимости от температуры масла и интенсивности огня лук должен покрыться золотистой корочкой в течение пяти - десяти минут. От качества и длительности обжарки лука зависят как вкусовые качества конечного продукта, так и его цвет. Здесь необходимо соблюсти известную золотую середину: добиться темного цвета путем максимальной обжарки лука, но в то же время не превратить его в угли, убив тем самым плов нерожденным. Для этого нужно заранее нарезать мясо кубиками размером 4х4 см. и держать его наготове. Опустить в казан мясо, помешивая. Жарить на сильном огне до потемнения мяса (образования корочки). Также необходимо следить за состоянием лука, процесс жарки которого продолжается и тогда, когда жарится мясо. Жарка мяса длится в среднем до пятнадцати минут. Помешивать с интервалами в одну минуту. Заранее очищенную и нарезанную соломками морковь (целый корнеплод режется острым ножом вдоль толщиной в 0.5 см, поворачивается на 90 градусов по сечению плода и режется также - соломкой) опустить в казан. Помешивать и жарить вместе с остальными продуктами в течение 10 мин.
Залить в казан заранее приготовленный крутой кипяток так, чтобы он покрыл имеющееся содержимое казана (не больше). Получилось именно то, что называется зирваком.
Уменьшить огонь до состояния минимальной интенсивности кипения. Робко перемешать.
Добавить соль (я еще добавляю в поцессе жарки мяса) Перемешать осторожно. Более не перемешивать.
Варить на слабом огне в течение 15 - 30 минут до полуготовности мяса (свежее и качественное мясо варится быстрее, старое - дольше).
Попробовать зирвак (жидкость, бульон) в месте кипения на вкус. Он должен быть горько-соленого, пересоленого вкуса, так как много соли потом заберет увеличивающийся в объеме рис. При необходимости - добавить соль до искомого состояния зирвака.
Вскипятить отдельно воду. Огонь под казаном увеличить до максимального. Заранее промытый в пяти-семи водах рис засыпать в казан равномерным слоем поверх зирвака и разровнять шумовкой. Залить в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис на 1-1,5 см. Ни в коем случае не перемешивать рис с мороввью и зирваком, рис должен только сверху нигде больше
Не уменьшая огня, не перемешивая, варить до испарения воды ниже уровня риса. Попробовать рис на вкус. Если он еще совсем не сварился - добавить кипятка (наливается на шумовку, а с нее в казан, чтобы не попортить рисового ландшафта). Это самый ответственный момент в приготовлении плова. Необходимо добиться такой картины, когда вода уже почти выпарилась с поверхности риса, но он еще не готов, а - полуготов. Состояния именно полуготовности необходимо достичь потому, что он будет допариваться при закрытом казане еще пятнадцать - двадцать минут…
Уменьшить огонь до минимального. Собрать рис шумовкой в центре казана аккуратной горкой сделать отверствия в некоторых местах и накрыть его полукруглой тарелкой, которая бы проваливалась в казан, подобно некоему поршню, оставляя зазор между собой и стенками казана в 1-2 см. Не сильно, но уверенно прижать тарелку ко дну казана и плотно накрыть казан крышкой.
Держать на минимальном огне в течение 15 минут.
Выключить огонь. Не снимая крышки, дать постоять казану в течение 5-10 минут без огня.
Снять крышку и извлечь тарелку.
Аккуратно перемешать готовый плов шумовкой, доставая со дна мясо и морковь. Перемешивать тщательно, но аккуратно. При соблюдении всех условий и небольшом навыке рис должен получиться готовый, но не разваристый, рассыпчатый, но не сырой.
Выложить плов на блюдо. Для достижения пикантного аромата традиционно используется чеснок. Головки, предварительно помытые и очищенные от верхней шелухи, кладутся целиком перед закладкой риса - в зирвак, и засыпаются рисом. Потом извлекаются из готового плова и укладываются на блюдо поверх риса. На вышеуказанное количество составляющих можно брать до 4-х головок чеснока.
Для достижения яркого красно-коричневого цвета плова рекомендуется при раскаливании масла бросить в него и обжарить до черноты маленькую косточку (ребрышко, суставчик…). Потом, разумеется, ее выбросить.
Мясо лучше использовать с наличием жира (прослойками). При использовании очень жирного мяса количество масла необходимо уменьшить.
Плов кушают только ложками или руками, но не вилками.

Приятного аппетита!
Самира
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 542
Дата регистрации : 2009-02-03
Возраст : 36
Состояние : Я-счастлива
Настроение : Позитивное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   17th Май 2009, 16:28

Ризотто с луком-пореем, грибами и пармезаном

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Что нужно:

сливочное масло -2 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
1 лук-порей, промытый, порезанный тонкими ломтиками
1 раздавленный зубчик чеснока
300 г риса для ризотто
1 л горячего овощного бульона
250 г тонко нарезанных шампиньонов
100 г натертого пармезана
зеленый салат для гарнира

Что делать:

В большой кастрюле разогреть сливочное и оливковое масло, потушить чеснок и порей на среднем огне 5 минут.
К горячему порею добавить рис, 850 мл бульона, перемешать и приправить солью и перцем.
Не накрывая крышкой, тушить на слабом огне 10 минут.
Добавить грибы, размешать и готовить еще 10 минут.
Снять ризотто с огня, вмешать оставшийся бульон, половину пармезана и дать ему постоять 5 минут.
Подавать с зеленым салатом, посыпав оставшимся пармезаном.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   17th Май 2009, 17:51

cheer cheer
Катя, Оля... спасибо за вкусные рецепт tree

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   29th Июнь 2009, 19:37

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   22nd Июль 2009, 01:03

ПЛОВ

состав:
1 кг говядины
2 очень большие луковицы
4 моркови
1 ч ложка сушёных ягод барбариса
соль
100 г раст масла
2 ч ложки специй для плова(кумин+изюм(кишмиш)+зарчива(куркума))
головка чеснока

На оригинал не претендую,просто поделюсь,как я готовлю

Рис промыть,пока вода не станет приближаться к более-менее прозрачной).Залить кипятком
В казан налить растительное масло и прокалить,пока не появится белый дымок(на сильном огне).
Затем добавить порезанную говядину(да простят меня хозяйки,готовящие настоящий плов!!! Ну,не было у меня баранины ).
Лук нарезать полукольцами,морковку соломкой.
Добавить в мясо лук,перемешать.Потушить около 10-15 мин,затем сверху высыпать морковь.Не перемешивать.
Посолить.
Добавить рис к мясу(вместе с водой,которой он был залит).По необходимости добавить горячей(кипятка) воды,примерно на 1 см выше,чем риса.
На большом огне,при снятой крышке довести до кипения.Затем убавить огонь до среднего,накрыть крышкой.Когда вода с поверхности выкипела,проделать ножом углубления в рисе.
Когда вся вода выкипит,в середину положить головку чеснока(неочищенную).Накрыть крышкой и дать настояться минут 10-15

nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 97
Желаю : 48 часов в сутки :))))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   27th Июль 2009, 17:33

Курица с горохом нут и рисом (с кокосовым молоком)

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Цитата :
Это блюдо - одна из вариаций Испанской Паэйя., но с использованием тропических ингредиентов, таких как кокосовое молоко.
По вашему желанию в это блюдо можно добавить традиционные продукты для паейя-креветки, солёную свинину и мидии
Солёная свинина добавляется вместе с курицей. Сырые мидии могут быть добавлены почти в последнюю минуту, когда рис почти уже готов..Мидии будут готовы, когда створки раковин откроются. Выбросите те, что так и не открылись. Готовые креветки могут быть добавлены в самую последнюю минуту и просто перемешаны с рисом и курицей.

50 гр сливочного масла
8 шт куриных ног, без бедренной части
150 гр репчатого лука, порезать кубиками
2 зубчика чеснока
1 свежий перчик чили, порезать мелко, можно без семян
200 гр сладкого красного перца, порезать на кубики 1-1.5 см
1 стакан длинного риса, сухого
2 ст.л. сухой кокосовой стружки
310 мл кокосового молока
1 ст.л. свежего тимьяна
банку на 400 гр гороха Нут, жидкость слить
1/2 ч.л. шафрана
500 мл куриного бульона

1 ст.л. зелёного лука
1 лимон, порезанный на дольки

1.Разогреть большую сковороду, растопить в ней масло. Добавить курицу и на сильном огне обжарить со всех сторон ко коричневой корочки.
2.Добавить репчатый лук, чеснок и сладкий перец. жарить, пока лук не станет мягким. Добавить промытый рис, помешивая тушить 2 минуты, пока рис не покроется маслом. После ввести кокосовое молоко, тимьян, горох, перемешать всё хорошо.
3. Добавить шафран в бульон, добавить половину этого в сковороду. довести до кипения. уменьшить тем-ру, тушить без закрытия крышкой 20 минут и до тех пор пока рис не будет готов. При этом ДОБАВЛЯЯ бульон периодически, как только видите, что он впитывается. Если рис не готов и бульона нет, то налейте воды.При этом рис НЕ МЕШАТЬ!!!
4. Подать посыпав зелёным луком и с лимонными дольками. Соком их полить рис.

От меня

- бульон вылила сразу весь и закрыла крышкой. После ещё пришлось добавлять воды немного.
- нет шафрана, можно добавить 1 ч.л. куркумы.
-вместо гороха нут можно брать и зелёный горошек.Да и вообще это блюдо можно варьировать на всякий вкус.
Фото мое, забыла добавить шафран или куркуму, в оригинале блюдо желтого цвета. Но все равно вкусно!
fanta
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 599
Дата регистрации : 2008-06-25

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   28th Июль 2009, 20:57

Хочу вам предложить рецепт испанской Паэльи. Рецепт от eliabel с КУ, фото мое. Она все так хорошо раcписала, внизу добавлю свои примечания.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Цитата :
Итак, ПАЭЛЬЯ ИХ МОРЕПРОДУКТОВ на 4 человек

Публикую мой вариант, уточняя при этом, что вариантов немало. Этот мой вариант получился от скрещения валенсийских и аликантских домашних рецептов
Сначала несколько замечаний о продуктах.
1)Очень важно какой рис ты возьмешь. Я бы взяла рис валенсийский, но ни в коем случае не бери испанский arroz Sos, никогда ни одно блюдо с ним у меня не получалось достойно. Если можешь, возьми arroz bomba или arroz Calasparra, он вберет больше воды и останется рассыпчатым даже на след. день. Если не найдешь валенсийско-аликантских сортов, бери итальянский арборио-лучше, чем ничего.
2) Нужно обязательно оливковое масло. Лучше Virgen extra - первого холодного отжима, но просто оливковое тоже подойдет.
3) Желателен настоящий шафран. Поскольку продукт дорогой, многие в Испании заменяют его на краситель, но шафран дает привкус очень благородный, а краситель только цвет.
4) Не обязательно искать паэлью. Любая плоская большая сковорода подойдет, но лучше тяжелая. Нам важно, чтобы она равномерно проводила тепло. Чугунная очень хороша, согласно моей аликантской подруге.

Для настоящей морской паэльи очень важно сварить концентрированный рыбный бульон. В Испании я беру для 2 литров такого бульона 2 кг мелкой рыбешки, костей, и т.д. Это можно купить специально. Варю с сельдереем, морковью и луком накануне. Потом процеживаю и использую.



Технология паэльи. На сковороду налить 125 или чуть меньше (100) гр ОМ (оливкового масла) и положить 2-3 зубчика неочищенного чеснока. Пускай спокойно поджариваются на медленном огне - таким образом удаляется излишняя кислотность масла, и оно приобретает мягкий чесночный вкус. Когда чеснок потемнеет, выброси его.

Теперь так же медленно - горячее масло должно настояться разными ароматами, в этом весь смысл технологии паэльи, подобно тому, как мы настаиваем на горячей воде травы, -обжарь порезанный красный перец. Вынь его и отложи. Обжарь мелко порезанную зеленую фасоль, лучше выбирать широкий и плоский сорт фасоли. Вынь и отложи. Теперь порезанные артишоки, если есть. Артишоки придают рису особенный вкус.

После артишоков начинай обжаривать на медл. огне лангустины, за ними рыбу (я часто кладу тунец или маленькие рыбешки, в Марокко и Испании их маринуют). Все вынимай и откладывай, рыба и морские продукты не должны пересушиться. Если кладешь молюски, их надо открыть в другой посуде и процедить водичку после них. Водичку можно использовать в бульоне для риса.

Теперь положи в то же масло рис (я рассчитываю содержимое 1 маленькой кофейной чашечки на человека, грамм 60-70 на брата). Обжарь чуть-чуть и его: рисинки обволокутся маслом и останутся рассыпчатыми. Положи 1 ч.л. паприки, быстро обжарь ее (если она сгорит, будет горчить), положи сухой (можно в порошке) перец ньору (я знаю, что в Марокко он тоже применяется; можно без него, но он тоже придает хороший вкус) и положи 1 небольшой помидор, протертый без кожи и зернышек. Через пару минут после того, как все покипит, залей горячим бульоном из рассчета 2 чашки бульона на 1 чашку риса (но рис бомба или каласпарра возьмут примерно на 30 процентов больше). Здесь можно закрыть фольгой и поставить в духовку. А можно, и это будет быстрее, оставить на плите, но у тебя должна быть большая конфорка и ты должна быть уверенна, что тепло поступает равномерно по всей окружности сковороды, чтобы не было так, что в середине готов рис, а на краях сырой. Рис не перемешивают, не закрывают и варится он на среднем - веселом, как говорят в Валенсии- огне. Через 20 минут, рис готов. Я тогда кладу в него растертую с чесноком петрушку (потереть в ступке с крупной солью, можно просто порезать), перемешиваю, закрываю крышкой на 5 минут и спешно всех зову за стол - рис должен "аль денте", как паста, а не мягкий. Когда все на подходе, выкладываю красиво рыбу, овощи, горох нут или широкую самую большую белую фасоль (я беру из банки, но классически полагалось варить). Вот и все.
По этой схеме можно готовить и другие паэльи, варьируя ингридиенты

От меня: готовила второй раз уже умудренная опытом. В первый раз получилось вкусно, но чего то явно не хватило, близкие ели вяло, добавки не брали. Во второй раз ели горячим на обед с добавками, на ужин доедали с удовольствием уже холодным блюдом, как салат, тоже вкусно.
Советы:
- морепродуктов взять понемногу, но разных видов, рыбку, лучше филе и разных морских гадов,
- все виды обжарить обжарить отдельно и разложить по разным тарелочкам, потом в конце их красиво разложить на рис
- рис не мыть, а сразу высыпать в масло и ожаривать, иначе будет клеяться
- нужный рис я не нашла, в первый раз готовила с круглым рисом для ризотто, во второй раз взяла простой белый длиный рис и тоже получилось
- добавила нут и жменьку горошка, хотя автор горошек не рекомендует, но положила для моих мароккашек, у нас паэлья с горохом, нут там тоже есть
- чеснок добавила со специями, полусырой у нас не любят
- общий порядок: обжариваем в ол. масле поочереди овощи и вынимаем, добавляем рис, обжариваем, добавляем специи,рыбный бульон или воду-кубик, быстренько раскладываем море продукты, делаем мальнький огонь и закрываем крышкой или фольгой, варим до готовности риса.
Конечно возни много, но она, Паэлья, этого стоит!
fanta
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 599
Дата регистрации : 2008-06-25

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   30th Июль 2009, 03:23

Викуш, спасибо, что приготовила бахш flow (и, видимо, делала еще раз, но уже под свой вкус, да?)
И спасибки, что поместила сюда рецептик! flow

Маришка-Анима
супер настоящий классический узбекский плов, браво, Маришенька!!! eat nyam

Нава-Наталька
Олечка-[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Шикарные у вас пловы! nyam

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вот это паэлья!!! Саша- просто нет слов, какая красота!! vilka

девы, отдельно писать не получается - все блюда с рисом из этого раздела - шикарные!
Фиалка
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 545
Дата регистрации : 2008-02-24
Желаю : чтобы всё у всех было ЗА-МЕ-ЧА-ТЕЛЬ-НО!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Рис, плов и плоФФы во всех проявлениях

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 2 из 4На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-