кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1 ... 5, 6, 7 ... 10 ... 15  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   13th Апрель 2009, 13:29

Супчик ООООчень мною любимый в детстве, юности и отрочестве girl_haha

Домашняя лапша

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Небходимые продукты:

- курица
- картофель
- репчатый лук
- лавровый лист, перец горошком, перец черный молотый

Для теста:

- 1ст. муки
- 1 яйцо
- 1 ст.л. воды
- соль

Способ приготовления рецепта:

Отварить курицу. Достать её из бульона и порезать на средней величины кусочки.
В кипящий бульон, добавить мелко порезанный репчатый лук и порезанный кубиками картофель. Посолить, поперчить по вкусу.
Для лапшички нам надо бы замесить тесто.
Для этого высыпем 1 ст. муки горкой в посудину, сделаем в горке углубление и разобьём туда 1 яйцо. Солим и замешиваем крутое тесто постепенно добавляя воду.
Тесто тоооооонко раскатываем и нарезаем на полоски ~3-5 см шириной.
Присыпаем всё это дело мукой, полоски складываем друг на друга и тоненько шинкуем.
Получившуюся лапшичку раскладываем на столе для подсушки.
Затем складываем подсохшую лапшу в сито и отсеиваем лишнюю муку.
Ну, и теперь последний штрих: отваренную и порезанную на кусочки курицу отправляем в кипящий (а кипит он уже вместе с луком и картошкой) куринный бульон вместе с нашей лапшичкой, лавровым листом и перцем. Варим до готовности.
При подаче можно украсить укропчиком.

Приятного аппетита!
Самира
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 542
Дата регистрации : 2009-02-03
Возраст : 37
Состояние : Я-счастлива
Настроение : Позитивное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   17th Апрель 2009, 00:38

А еврейские блюда принимаете? nea
Куринный суп с кнейдлах

0,5 курицы без жира и кожи
1 луковица
2 моркови
1 сладкий перец
2 картофелины
1 корень сельдерея
3-4 литра воды
соль,черный перец
зелень
Для кнейдлах:
0,5 мацовой муки
1 яйцо
2 ст.л. раст.масла
2 ст.л. воды
0,5 ч.л. соли
Сварить бульон из курицы,курицу вынуть(подать отдельно),добавить нарезанные овощи и варить 15 минут после закипания.Приправить по вкусу.
Для кнейдлах в мацовую муку добавить соль,взбитое яйцо,воду,масло.Хорошо размешать и оставить на полчаса набухнуть.Если тесто жидковато-добавить мацовую муку.Скатать небольшие шарики(они разбухнут в процессе варки),бросить в кипящий суп и варить 15-20 минут.Кастрюлю накрыть крышкой,выключить огонь и дать настояться 15 минут.
Подавать,посыпав зеленью.
Вкусный,полезный,с воздушными кнейдлах,супчик. grin
Тунечка
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 11
Дата регистрации : 2009-04-16
Возраст : 42
Состояние : ОчУчаем себя прямо сейчас о-оочень даже ничего! :)
Желаю : Душевного покоя и...денег...для полного счастья.Э-ээх,не хватает их,к сожалению...Тех,что есть. :)
Настроение : Всегда отличное!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   17th Апрель 2009, 03:30

Тунечка

Цитата :
А еврейские блюда принимаете?
Танюш, а то как же!!! с распростертыми обьятьями!

Спойлер:
 
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   17th Апрель 2009, 15:40

Iced
Цитата :
а то как же!!! с распростертыми обьятьями!
Ну так это ж здорово,товарищи! smaily2
Тогда вот еще супец,правда,русский уже(или не русский?)...
Суп-солянка(упрощенный вариант)

На 4 литра понадобится:
куриный бульон
1 вареная сосиска
2 подкопченые сосиски
100-150 г копченой колбасы
1 средняя картофелина
1 маленькая луковица
1 большая морковь
2-3 стебля сельдерея вместе с листьями
4 соленых огурца средней величины
400 г квашеной капусты вместе с соком(я беру очень кислую)
2 ч.л. томатной пасты
3 ч.л. домашней аджики
2 ст.л.супового порошка
перец
лавровый лист,перец горошком
2-3 ч.л. жидкого дыма
зелень укропа и петрушки
Вскипятить бульон,добавить туда нарезанные кружками сосиски,нарезанные кубиками колбасу,картофель,лук,морковь,сельдерей,суповой порошок,перец,варить минут 15.Добавить порезанные ломтиками огурцы,капусту,аджику,дать закипеть.Добавить томатную пасту,разведенную в бульоне,жидкий дым(это не обязательно,мне просто было недостаточно копченого вкуса),попробовать на соль,добавить,если требуется,добавить лавр.лист и перец горошком(я вседа кладу эти специи в сетчатый мешочек,а после варки вынимаю-тогда не приходится постоянно вылавливать перец из тарелки или жевать его nea ),проварить минут 15-20.Можно добавить кусочки вареной курицы.
Добавить нарезанную зелень,накрыть крышкой и дать настояться.
Очень,ну очень вкусный супец!Особенно на следующий день,да с расстегайчиками. vo
Тунечка
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 11
Дата регистрации : 2009-04-16
Возраст : 42
Состояние : ОчУчаем себя прямо сейчас о-оочень даже ничего! :)
Желаю : Душевного покоя и...денег...для полного счастья.Э-ээх,не хватает их,к сожалению...Тех,что есть. :)
Настроение : Всегда отличное!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   17th Апрель 2009, 15:43

Iced
Да не,Ань,совсем мало...
Тунечка
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 11
Дата регистрации : 2009-04-16
Возраст : 42
Состояние : ОчУчаем себя прямо сейчас о-оочень даже ничего! :)
Желаю : Душевного покоя и...денег...для полного счастья.Э-ээх,не хватает их,к сожалению...Тех,что есть. :)
Настроение : Всегда отличное!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   20th Апрель 2009, 17:56

ФИНСКИЙ СУП ИЗ ЛОСОСЯ

Это рецепт от Carina с ее форума. Слова- автора. Фото- мое!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


1 большая морковь
4-5 штук картофеля средней величины
10 см лука – порея
2 стебля сельдерея
1 л рыбного бульона
1 лавровый лист
5 горошин черного перца
400 г филе лосося без кожи
сок половины лимона
лимонный перец, соль, зеленый лук, рубленый укроп

Порезать картофель кубиками и заложить в кипящий бульон, добавив черный перец и лавровый лист
Уменьшить огонь и дать покипеть в течение 5 минут
Спассеровать на сливочном масле морковь, сельдерей и лук порей и добавить к картофелю
Посолить, и дать покипеть на небольшом огне в течение 10-15 минут
Порезать лосось небольшими кусочками и добавить в суп.
После закипания уменьшить огонь, добавить лимонный сок и варить в течение 5 минут.
При подаче посыпать зеленым луком, укропом и добавить лимонный перец
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   17th Май 2009, 16:08

Сливочный суп с курицей в итальянском стиле



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Это рецепт от TRIO AALENA. Слова автора, фото - мое!

Что нужно:
лук репчатый - 2 шт.
коренья для супа - морковь, сельдерей, пастернак - 300 г
курица (филе) - 300 г
масло растительное - 2 ст. л.
вода - 800 мл
красная чечевица - 150 мл
базилик сушеный - 2 ч. л.
черный перец горошком, дробленый - 0,5 ч. л.
сливки - 200 мл
петрушка резаная - 100 мл

Что делать:

Лук и овощи нарезать кубиками и обжарить в кастрюле
Филе мелко порезать и обжарить вместе с овощами.
В кастрюлю влить воду, добавить чечевицу и готовить 15 минут. Затем влить сливки, добавить базилик, довести до кипения и выключить.
Посыпать петрушкой.
P.S. может кому пригодится. В рецепте еще были куриные кубики в количестве 2 штук, но поскольку я их не люблю, то и класть не стала


Последний раз редактировалось: Tosha (3rd Июнь 2009, 13:08), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : добавила фотографию)
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   3rd Июнь 2009, 11:16

Дачный суп с крапивой и щавелем

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Порций: 4 порции

Что нужно:

по 300 г молодой крапивы и щавеля
100 г лука-порея (белая часть)
картофель - 3 шт
морковь - 1 шт
100 корневого сельдерея
яйца, сваренные вкрутую
масло сливочное - 2 ст.л.
2 с. л. муки
сметана
соль, свежемолотый перец

Что делать:

Крапиву и щавель перебрать, промыть.
Крапиву ошпарить кипятком, дать стечь воде.
Овощи очистить, морковь и картофель нарезать соломкой, порей и сельдерей – кубиком. Крапиву и щавель мелко порубить и опустить в 1,5 л кипящей подсоленной воды.
Добавить морковь и картофель, варить 5 мин., затем положить в кастрюлю порей и сельдерей. Масло растопить на сковороде, обжарить, помешивая, до золотистого цвета муку, добавить 2 ст. л. горячей воды, размешать и вылить содержимое в суп.
Готовить еще 7–8 мин. на среднем огне.
Суп разлить по тарелкам, приправить перцем и сметаной, положить в каждую тарелку по половинке яйца.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   3rd Июнь 2009, 12:56

Оленька! love
Расцелую... hug
Это мой любимый супчик,такие приятные воспоминания детства...не передать словами... Жаль,что здесь нет ни крапивки,ни щавеля...Приеду ,дай-то Бог,скоро в Россию и vilka ням-ням-ням...
Дарья
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4586
Дата регистрации : 2009-01-20
Возраст : 39
Состояние : боевое
Желаю : порядка

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   8th Июнь 2009, 16:47

Это супчик очень острый! Могу порекомендовать количество острого красного и черного перца уменьшить в два раза! Ну а тем, кому нравится национальный южный колорит- те пусть добавляют полную порцию перца!
Тортильи в этом рецепте указаны для пущей аутентичности. Можно и без них!
Супчик практически вегетарианский.

Мексиканский суп с тортильями

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Порций: 4 порции

Что нужно:

500 г томатов, консервированных в собственном соку
6 горошин черного перца
чеснок - 4 зубчика
1 красный острый перчик
2 тортильи
3 ст. л. кукурузного масла
орегано сушеный
1 ч. л. семян кумина
картофель
200 г консервированной зеленой фасоли
200 г консервированной кукурузы
соль

Что делать:

1. Томаты вместе с соком протереть через сито в кастрюлю. Поставить на средний огонь, готовить 10 мин.
2. Чеснок очистить. Острый перец разрезать пополам, удалить семена.
Раскалить сковороду, положить на нее зубчики чеснока, острый перец и горошины черного перца.
Обжаривать, помешивая, 2 мин. Переложить на блюдо, дать немного остыть, затем переложить в блендер и измельчить. Добавить томаты, орегано, кумин и взбить до однородной массы. Перелить в кастрюлю.
3. На ту же сковороду положить тортильи. Жарить, прижимая лопаткой, по 2 мин. с каждой стороны. Снять с огня, немного остудить, затем наломать на небольшие кусочки.
4. В кастрюлю с томатной массой добавить кукурузное масло. Готовить, время от времени помешивая, 5 мин. Влить 4 стакана воды, добавить мелко нарезанный картофель и довести суп до кипения. Готовить 10 мин. Положить фасоль и кукурузу. Накрыть крышкой, варить еще 5 мин. Перед подачей на стол добавить кусочки тортильи.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   11th Июнь 2009, 19:32

КРЕВЕТОЧНЫЙ СУП С ОВОЩАМИ

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

На 2,5 л. воды
1 кг. очищенных креветок
4-5 средних картофелины
2 средних морковки
3 средних помидора
1 болгарский перец (у меня 0,5 жёлтого и 0,5 красного)
пучок укропа
приправа по вкусу,соль по вкусу
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Для этого супа желательно нарезать все ингредиенты одинакового размера (у меня брусочками).
Вскипятить воду,добавить в неё порезанные картофель и морковь,варить минут десять.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
В это время залить помидоры кипятком,снять кожицу и порезать помидоры (вместе с семенами и жидкостью).
Порезать перец и укроп.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Через 10 минут добавить в суп перец и помидоры,немного поварить,добавить размороженные креветки и укроп.
Добавить приправу (у меня любимая "Вегета") и если нужно - соль по вкусу.
Прокипятить суп,выключить и наслаждаться необыкновенно ароматным,вкусным супчиком.
elena_110
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 510
Дата регистрации : 2009-06-11
Возраст : 43
Состояние : Творите добро!
Желаю : Любви!
Настроение : Весна.......

http://www.mihudeem.ru/forum/index.php
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   11th Июнь 2009, 20:11

Душевный супчик!!! flow
Нора
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 641
Дата регистрации : 2009-05-17
Возраст : 45
Состояние : умиротворенное
Желаю : счастья себе и всем окружающим
Настроение : классное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   11th Июнь 2009, 20:13

Норочка,благодарю! thanks
elena_110
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 510
Дата регистрации : 2009-06-11
Возраст : 43
Состояние : Творите добро!
Желаю : Любви!
Настроение : Весна.......

http://www.mihudeem.ru/forum/index.php
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   16th Июнь 2009, 09:40

Суп-пюре с зелёным горошком

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Необходимые продукты:

- мясо-300гр. (у меня была говядина)
- зелёный горошек (я брала 1 пачку (450 гр.) замороженного)
- 1 луковица
- чеснок-2 зубчика
- сливочное масло
- сливки 22%-150 мл
- соль, специи-по вкусу

Способ приготовления рецепта:

Мясо отварить до готовности, достать из бульона и порезать на мелкие кусочки (так легче будет его измельчить блендером в последствии). Добавить зелёный горошек в кипящую воду. В это время обжарить мелко порезанный лук на сливочном масле.
В бульон с горошком добавляем обжаренный лук, чеснок, выдаленный через пресс и специи. Варим ~ минут 15-20.
Снимаем кастрюлю с плиты. Добавляем измельчённое мясо, сливки и сливочное масло.
Измельчаем содержимое кастрюли блендером в пюре.

Приятного аппетита!
Самира
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 542
Дата регистрации : 2009-02-03
Возраст : 37
Состояние : Я-счастлива
Настроение : Позитивное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   16th Июнь 2009, 10:29

Катюшка,ну очень аппетитно!
elena_110
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 510
Дата регистрации : 2009-06-11
Возраст : 43
Состояние : Творите добро!
Желаю : Любви!
Настроение : Весна.......

http://www.mihudeem.ru/forum/index.php
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   16th Июнь 2009, 11:23

elena_110 пишет:
Катюшка,ну очень аппетитно!

Кушайте, на здоровье[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Самира
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 542
Дата регистрации : 2009-02-03
Возраст : 37
Состояние : Я-счастлива
Настроение : Позитивное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   28th Июнь 2009, 21:12

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   14th Июль 2009, 00:41

Это легкий болгарский супчик, готовится на нежирном кефире или простокваше, можно также на натуральном йогурте, просто незаменим летом в жаркую погоду!

Таратор

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Что нужно:
1 литр кефира или простокваши
6 средних огурцов
6 крупных зубчиков чеснока
1 стакан мелко порубленных грецких орехов
кинза или петрушка, укроп
соль и перец по вкусу

Что делать:

Огурцы очистить от кожуры и от семян (если они большие).
Орехи истолочь в ступке вместе с чесноком, перцем и солью. Зелень очень мелко порубить. Сложить все продукты в кастрюлю, залить холодным кефиром или простоквашей и размешать. Поставить в холодильник минимум на 2 часа, чтобы настоялся.
При подаче таратор по желанию посыпать чуть-чуть острым красным перцем и(или) тертым мускатным орехом.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   14th Июль 2009, 19:12

Рыбный суп...из консервы

Несколько картофелин и одну морковку почистить, порезать, вкинуть в каструлю (2л), залить водой и поставить на огонь варится.
Когда закипит, всыпать 3 ложки риса.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Варить до готовности риса.
Тем временем почистить и порезать небольшую луковицу и обжарить ее в растительном масле на сковородке.
Всипать к обжаренному луку ложку муки, перемешать и влить стакан томатного сока.




В ступке растолочь; 6-8 зерен черного, 2 английского, 10-12 кориандра и высыпать в томат.



Зажарку готовить 10-15 минут на малом огне, время от времени помешивая.
Когда рис сварится, высыпать консерву ("Рыба рубленая в томатном соусе"), томатную зажарку, выдавить два зубка чеснока, вкинуть дольку лимона, всыпать по ложке порубленной зелени петрушки и укропа, посолить по вкусу и снять с огня.



Для любителей "острого" можна вкинуть кусочек острого красного перца.


Последний раз редактировалось: Tosha (15th Июль 2009, 10:50), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : уменьшила фотографии, оформила рецепт)
Kagor
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 7
Дата регистрации : 2009-05-20
Состояние : bene
Желаю : tutto

http://community.livejournal.com/ua_kyxap/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   17th Июль 2009, 16:30

Девочки, только не смейтесь, но я никогда не ела и не готовила супы-пюре... Почему-то была уверена, что мои такое есть не будут. Правда вчера за ужином младшенький, увидев у себя в тарелке это, сначала скривился, а потом попробовал и с радостью сказал, что вкусно! Так же суп понравился и мне, и старшему сыну. Думаю, что понравился бы суп и мужу, но он, как вы знаете, в командировке. Рецепт с кукинга. Фото и комменты мои.

«Шедевральный» суп-пюре


Большой кабачок (очистить от шкурки и семян, если необходимо)
2 луковицы
2 зубчика чеснока
1 бульонный кубик

Кабачок, лук, чеснок порезать кубиками, залить небольшим количеством воды (добавить бульонный кубик), довести до кипения, варить до готовности. Добавить 2-3 столовых ложки панировочных сухарей и мелко порезанный плавленый сырок. Довести до пюреобразного состояния в блендере. Добавить зелень.

Мои комментарии: К овощам в начале варки я добавила одну сырую картофелину, мелко её порезав.
Очень вкусно и сытно.
Натуля
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1141
Дата регистрации : 2008-12-08
Возраст : 41
Желаю : Мира, радости!

http://natapovarenok.livejournal.com/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   17th Июль 2009, 16:32

Натуля, ежели они заценили то оЧ рекомендую сделать суп-пюре из батата (сладкий картофель)...ежели у вас такой имеется.
Женя
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1048
Дата регистрации : 2008-02-14
Возраст : 36
Настроение : Верю что все будет хорошо!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   17th Июль 2009, 16:35

Женечка, нет у нас такого. Никогда не видела.
Натуля
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1141
Дата регистрации : 2008-12-08
Возраст : 41
Желаю : Мира, радости!

http://natapovarenok.livejournal.com/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   17th Июль 2009, 16:52

Спойлер:
 
Женя
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1048
Дата регистрации : 2008-02-14
Возраст : 36
Настроение : Верю что все будет хорошо!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   28th Июль 2009, 20:20

Хочу упредложить вам очень вкусный супчик. Лёгкий в приготовлении, ароматный и сытный.

ГУСТОЙ ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ С КАРРИ

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Понадобится:
600 мл воды
2 ст.л. растительного масла
1 кабачок-цуккини (длиной 20 см)
2 картофелины
1 луковица
1 морковка
пучок зелени - ассорти (укроп, петрушка, кинза по вкусу)
200 г мясного фарша (я брала говяжий)
0,5 ч.л. порошка карри
0,5 ч.л. порошка сладкой паприки
2 зубчика чеснока
2 лавровых листика
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Овощи почистить, нарезать кружочками. Лук нарезать полукольцами. В кастрюле с толстым дном слегка обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковку, фарш, быстро перемешать и тушить 2 минуты. После чего добавить кабачки, залить водой и варить 15 минут под крышкой. Зелень мелко порубить, чеснок измельчить. Зелень, чеснок, все специи, соль, добавить в суп и варить ещё 2 минуты. После чего накрыть плотно крышкой и настаивать 5 минут. Затем лавровые листики удалить! (иначе будет горчить).Готовый суп измельчить блендером, разлить по тарелкам, украсить сметаной и зеленью.

P.S. Если вы любите более жидкий супчик, то количество воды необходимо увеличить.

Приятного аппетита!
larissa
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 962
Дата регистрации : 2009-04-17
Состояние :
Желаю :
Настроение : Всегда отличное!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   4th Август 2009, 02:53

ОХЛАЖДЁННЫЙ СУП ИЗ АВОКАДО С КУМИНОМ



*очередной рецепт из книги Pepita Aris "Spanish cooking"

Андалузия - родина авокадо и газпачо,поэтому не удивительно,что этот охлаждённый суп из авокадо,который известен как "Зелёный газпачо",был изобретён там.В Испании этот умеренно деликатесный,кремовый суп известен,как SOPA DE AGUACATE

на 4 порции
3 зрелых авокадо
1 пучок зелёного лука(только белые части)
2 зубчика чеснока
сок 1 лимона
1/4 ч ложки молотого кумина
1/4 ч ложки паприки
2 ст свежего куриного бульона,охлаждённого и со снятым жиром
1 1/4 ст ледяной воды
соль и молотый чёрный перец
петрушка для украшения

В блендере или комбайне пюрировать 1 авокадо,рубленный чеснок,порезанный лук и сок лимона.Добавить второй авокадо,затем третий со специями и солью.Пюрировать до однородности.
Постепенно добавить куриный бульон.Вылить суп в металлическую посуду и охладить не менее 2-х часов в холодильнике.
Перед подачей влить ледяную воду,затем добавить соль и перец по вкусу.Посыпать мелко рубленной петрушкой и немедленно подавать.
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 97
Желаю : 48 часов в сутки :))))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 6 из 15На страницу : Предыдущий  1 ... 5, 6, 7 ... 10 ... 15  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-