кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 10 ... 15  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   26th Январь 2009, 03:13

SeraFima пишет:
nnsvz
супчик замечательный. ТОка...это...Наталка...тЫ ЖЖж того...была на разделенке если я правильно помню... scratch Или уже нет?
Викуль,дык я ж вторым номером добавила рецепт для расчленёнщиков girl_haha Так что Усё по правилам grin
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 97
Желаю : 48 часов в сутки :))))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   26th Январь 2009, 13:58

nnsvz
Цитата :
дык я ж вторым номером добавила рецепт для расчленёнщиков
а.... я не доглядела. Начала читать состаФ...облизываЦЦа, а потом думаю...че та с Наталкой случилось.... Кажысь разделялась, а тут прям праздник живота girl_haha

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   27th Январь 2009, 11:47

Зимой мы очень любим такой борщик - готовится быстро, сытный и кисленький.

Борщ с фасолью и квашеной капустой



- 1,5 ст фасоли (замочить на ночь)
- 500 гр квашеной капусты
- средняя свекла (натереть на крупной терке)
- 1 морковь (натереть на крупной терке)
- луковица (мелко нарезать)
- 2 ст.л. томат пасты
- болгарский перец (по желанию)
- 4-5 шт средних картофелин (кубиками)
- зелень
- соль, перец, лавровый лист
- зубок чеснока

зажарка - в растительном масле обжарить лук, добавить морковь, подрумянить, добавить свеклу, жарить все вместе пару минут. Добавить томат-пасту, немного воды, соль-перец, тушить все минут 5.
В 4х литровой кастрюле отварить фасоль почти до готовности, затем добавить картофель, через 15 минут - добавить зажарку, капусту, перец болгарский, еще через 2 минуты - измельченную зелень и чеснок, соль и перец. Кипятить минуту, добавить пару лавровых листов, накрыть крышкой, выключить огонь - борщ готов.
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   2nd Февраль 2009, 12:36

Рассольник с почками

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Что нужно:
2,5 л говяжьего бульона
400 г говяжьих почек
картофель
3 соленых огурца
0,25 стакана перловой крупы
1 ст. ложка томата-пюре (по желанию)
мука - 1 ст.л.
1 корень петрушки
морковь - 1 шт
растительное масло - 2 ст.л.
0,5 стакана огуречного рассола
0,5 стакана сметаны
2 ст. л. рубленой петрушки
лук репчатый
соль

Что делать:
1. Перловую крупу залить горячей водой на 2–3 ч. Почки разрезать вдоль пополам, очистить от жира и пленок. Промыть и вымочить в холодной воде, 3 ч. Затем сварить до мягкости, меняя воду в процессе варки 2–3 раза. Готовые почки нарезать ломтиками поперек волокон.
2. Картофель, лук, коренья очистить. Картофель нарезать дольками, остальные овощи, включая соленые огурцы, кубиками.
3. Перловую крупу проварить до готовности, чтобы она стала мягкой. Выложить в мясной бульон, довести до кипения. Добавить картофель и продолжать готовить еще 10 мин. Тем временем масло разогреть на сковороде, обжарить коренья и лук, 4–5 мин. Добавить огурцы и тушить еще 5 мин.
4. Содержимое сковороды выложить в кастрюлю с бульоном, заправить мукой, добавить почки и варить все вместе еще 10 мин. Если рассольник получается недостаточно острым, за 5 мин. до готовности добавить процеженный и прокипяченный огуречный рассол. Подавать со сметаной, посыпав зеленью.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   4th Февраль 2009, 02:46

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 97
Желаю : 48 часов в сутки :))))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   13th Февраль 2009, 19:01

Итальянский суп с сосисками

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Что нужно:
сосиски без оболочки - 200 г
масло оливковое - 1 ст. л.
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
помидоры консервированные - 400 г
бульон куриный - 1/2 л
мелкие макаронные изделия - 100 г
фасоль консервированная - 120 г
тертый пармезан - 2 ст. л.

Что делать:

Лук и чеснок очистить, мелко порубить. В кастрюле с толстым дном нагреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, 4 мин. Добавить чеснок и готовить еще 1 мин. Переложить в миску.

В кастрюлю выложить порезанные кружками сосиски и жарить, часто помешивая, пока они не подрумянятся. Добавить помидоры вместе с соком, размять ложкой. Влить бульон и 0,5 л воды.

Макароны сварить, как указано на упаковке. Фасоль промыть и добавить в суп вместе с луком, чесноком, макаронами. Варить 6–8 мин.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   15th Февраль 2009, 04:15

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 97
Желаю : 48 часов в сутки :))))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   15th Февраль 2009, 12:49

ПОЧАПУР(СУП ИЗ БЫЧЬЕГО ХВОСТА) (Армянская кухня)





Рецептура на 3-хлитровую кастрюлю:
Толстая часть бычьего хвоста - несколько кусков.
Дроблёная пшеница - 2/3ст.
Лук репчатый - 1большая
Перец сладкий - 3шт. (красный, зелёный и жёлтый).
Морковь - 1большая.
Чеснок - 2зуч.
Помидоры консерв.резанные - 1банка или 1,5ст. л. томат пасты.
Лавровый лист - 2шт.
Соль, перчик, перчик смешанный
Петрушка, укроп, кинза.

Срезать излишки жира с мяса и поставить его варить. Дать закипеть, снять навар, посолить и варить на не большом огне, почти до готовности. Учтите, что бычий хвост, варится довольно продолжительное время. Добавить пшеницу.
Затем, порезать лук, морковь, перец сладкий.
Когда пшеница практически свариться, добавить овощи. При желании их можно пассировать, но я предпочитаю, класть их в свежем виде. Дать прокипеть 5-7мин., добавить чеснок, тёртый на мелкой тёрке, помидоры или разведённую горячим бульоном томат пасту и варить на медленном огне ещё 20-25мин. Добавить лаврушку и специи. Дать провариться ещё 5-7мин. и снять с огня.
При подаче и желании, суп можно заправить сметаной или майонезом
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
muffi
проба пера...
проба пера...
avatar

Сообщения : 45
Дата регистрации : 2009-02-06
Возраст : 43

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   19th Февраль 2009, 05:33

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] от INNA

nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 97
Желаю : 48 часов в сутки :))))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   20th Февраль 2009, 17:46

СОЛЯНКА РЫБНАЯ



Для приготовления солянки можно брать всякую свежую рыбу, но не мелкую и не очень костистую. Хорошая солянка получается из красной рыбы. Снятое филе рыбы порезать кусочками, по 2-3 кусочка на порцию, а из костей и голов сварить бульон.
Очищенный лук тонко нашинковать, морковь на тёрку (можно без моркови), и слегка поджарить в суповой кастрюле с маслом. Добавить томат-пюре и тушить 5-6 минут, после чего положить в кастрюлю кусочки рыбы, нарезанные ломтиками огурцы, помидоры, если есть- каперсы, лавровый лист, немного перца и всё это залить подготовленным горячим бульоном, посолить и варить 10-15минут. Перед подачей на стол в солянку можно положить вымытые маслины и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Можно так же добавить ломтики лимона, очищенные от кожицы.

на 500г. рыбы- 4-5 солёных огурцов,1-2 головки репчатого лука,2-3 свежих помидора или 2 столовых ложки томата пюре, по 1 столовой ложке каперсов и маслин, 2 столовых ложки масла (сливочное, оливковое).Лимон.

Рецеп взят из книги ДОМОВОДСТВО 1959г.

я конечно делала со своими изменениями. Так рыбу я сразу всю отварила в бульоне (минут 10) потом всё перебрала, удалила все несъедобные части оставив мякоть и хрящики. Потом просто всё это добавила за 5 минут до окончания готовки. и ещё огурчики нужно резать потоньше.
Tany
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4572
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   20th Февраль 2009, 22:06

Ой, девочки, какие тут у вас вкуснятины... eat

Анненька, борСЧик в горшочке - ммммм..... Ридной Украиной запахло... flow

Ленчик, твой почапур уже мой муж углядел хЫщным орлиным взХлядом... swoon , сказал срочно содрать рецепт.

Танечка
, солянка классная, мне - очень-очень, для разделенки только трохи изменить: морковочку не убирать, а использовать молоденькую, маслины и лимон не кушать в солянке. И всё, остальное - алес гут! salat
Фиалка
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 545
Дата регистрации : 2008-02-24
Желаю : чтобы всё у всех было ЗА-МЕ-ЧА-ТЕЛЬ-НО!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   21st Февраль 2009, 12:38

Tany
Спойлер:
 
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   21st Февраль 2009, 12:59

buenavista Оля, вкусный супчик без сУмнения! flow
nnsvz выглядит классно. жаль, что спаржу у нас видела по какой-то боснаслоФной цене....
Цитата :
ЧИХИРТМА от INNA
Слюнки потекли!
Если купить, то помот под рамку и на стенку....
muffiмм... вкусняшка!
Tany НЯма...соляночка что надо!

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   21st Февраль 2009, 18:28

Суп-харчо из гoвядины

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Говядина -500 г
лук репчатый -3-4 головки
рис-0,5 стакана
свежих помидоров -500-700 г или пюре из помидоров-0,5 стакана
лавовый лист-1-2 шт
душистый перец-4-5 горошин
зелени кинзы и петрушки -по 4 веточки
укропа-2 вeточки
молотый кориандр -1 ч. ложка
сунели- 1 ч. ложка
стручковый перец, чеснок соль - по вкусу

Жирную говядину нарезать небольшими кусками положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить варить до полуготовности мяса. До закипания снять пену.
В отдельную кастрюлю положить мелко нарезанный лук, добавить жир, снятый с мясного бульона, и тушить 10 минут, не покрывая крышкой.
Затем вынуть мясо из бульона, соединить его с тушеным луком, закрыть кастрюлю крышкой и снова тушить 15-20 минут.
Потом дoбавить пюре из помидоров и продолжать тушение в течение 10-15 минут, после чего залить мясо процеженным бульоном.
Как только суп закипит, положить рис и продолжить варку.
За 10 минут до готовности добаить толченый чеснок, стручковый перец, мелко нарезанную зелень, сунели, кориандр,душистый перец, лавровый лист и соль. Из готового супа лавровый лист удалить.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   6th Март 2009, 09:18

Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   10th Март 2009, 19:10

Рассольник

0,5 кг говяжей грудинки,
4-5 солёных огурчика,немного рассола .
6-7 картофелин,
1 марковь, 1 перчик,

2 лука,
томат паста,
зелень


Оварить грудинку,в бульон порезать мясо,добавить картофель,порезанные кубиком огурцы,добавить немного рассола .
Рассольник солить в конце варки!!
Приготовить заправку (морковь +лук+том .паста)
Соединить с бульоном ,дать немного прокипеть.. ВСЕ!!!
А со сметанкой .....сказка!!!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Последний раз редактировалось: SeraFima (1st Апрель 2009, 15:26), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : выделила название)
ОлюшкаС
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 878
Дата регистрации : 2009-02-09
Состояние : живУууу...
Настроение : живу сегодня и всегда

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   21st Март 2009, 19:49

Это рецепт arborio_ru.Я его немного адаптировала под себя. Слова автора. Фото- мое!

Суп-пюре с морковкой и фенхелем

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

2 порции

300 г. овощного бульона
2 средних морковки
1 луковица фенхеля
1/2 небольшой луковицы
2 зубчика чеснока
несколько веточек тимьяна (я брала 1ч. ложку сушеной зелени тимьяна)
2 ст.л. оливкового масла



Первым делом оборвите и отложите зелень фенхеля - она понадобится позднее, - и удалите стебли.
Оставшийся фенхель нарежьте кольцами, морковь разрежьте вдоль на четвертинки, лук грубо разрежьте на несколько частей, добавьте чеснок и зелень тимьяна и переложите все овощи в миску.
Залейте 2 ст.л. оливкового масла, приправьте солью и черным перцем, как следует перемешайте, равномерно разложите на противне и поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов.
В ближайшие 35-40 минут можете заниматься своими делами (но если будет желание - загляните пару раз в духовку и поворочайте овощи на противне).

Когда овощи размякнут, по частям пюрируйте их в блендере, добавляя бульон, а когда закончите, перелейте содержимое блендера в небольшую кастрюлю и поставьте ее на огонь. Дайте супу провариться в течение нескольких минут.
Разлив суп по тарелкам, украсьте зеленью фенхеля.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   23rd Март 2009, 12:37

Суп из чечевицы с сельдереем
рецепт с сайта едим дома
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
300 г чечевицы,
2 л овощного бульона,
250 г моркови,
250 г корня сельдерея,
250 г лука-порея.
100 г бекона,
2-3 ст. ложки оливкового масла,
1 ст. ложка лимонного сока,
1/2 ч. ложки мелко натертой цедры лимона,
по щепотке прованских трав и майорана,
хлеб,
горсть рубленой петрушки,
1 зубчик чеснока,
морская соль,
свежемолотый черный перец.

Отварить чечевицу в бульоне.
Нарезать морковь и сельдерей маленькими кубиками, лук-порей - тонкими колечками.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить сельдерей, морковь и порей до мягкости. Отправить овощи в бульон с чечевицей, добавить лимонный сок, цедру, прованские травы, майоран, посолить и поперчить. На медленном огне довести суп до готовности.
Хлеб нарезать ломтиками, поджарить и натереть чесноком. Полоски бекона обжарить до хрустящей корочки и выложить на бумажное полотенце.
Разлить суп, добавив в каждую тарелку 1-2 полоски бекона, сверху присыпать петрушкой.
Подавать с поджаренным хлебом.
ОльгаО
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 694
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 44
Настроение : Все отлично

http://www.peterhof.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   28th Март 2009, 22:25

Тосканский суп с фасолью и макаронами

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Что нужно:
1 кг томатного пюре (протертых помидоров)
4 ст. л. мелких макаронных изделий
оливковое масло - 3 ст.л.
400 г фасоли
4 ст. л. вяленых томатов
4 ст. л. маслин без косточек
4 ст. л. мелконарезанных свежих трав
(петрушка, тимьян, орегано)
соль, перец
4–8 кусков белого хлеба
2 ст. л. оливкового масла
чеснок - 2 зубчика

Что делать:

Фасоль надо предварительно замочить минимум на 4 часа.
Фасоль промыть, выложить в широкую кастрюлю, залить водой и быстро довести до кипения.
Уменьшить огонь до среднего и варить 1 час 30 мин. Откинуть фасоль на дуршлаг.
Протертые помидоры перелить в кастрюлю и прогреть на среднем огне, не доводя до кипения.
Добавить фасоль, размешать и варить 10 мин.

* В этом рецепте можно использовать консервированную фасоль.

Вяленые томаты откинуть на сито, дать стечь соусу.
Нарезать томаты тонкими ломтиками, маслины – кружочками.
Добавить томаты и маслины в суп и готовить еще 2 мин. Добавить 2 ст. л. зелени, соль, перец.
Добавить мелкие макаронные изделия. Перемешать, накрыть суп крышкой и готовить 10 мин.
Сделать тосты. Разогреть духовку до 180°С.
Противень накрыть фольгой. Уложить куски хлеба, сбрызнуть оливковым маслом и присыпать оставшейся зеленью и измельченным чесноком, чуть посолить.
Поставить в духовку на 5–7 мин. Суп разлить по тарелкам и подать с горячими тостами.

Примечания: я использовала сухую зелень тимяна и орегано для добавления в суп. Для тостов я брала мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Фасоль я брала консервированную. Томаты пюрировала в блендере.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   1st Апрель 2009, 14:43

Свекольник постный

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


источник:
"Школа гастронома", 07 (105) апрель 2008


Что нужно:
свекла - 500 г
морковь - 2 шт
лук репчатый - 2 шт
черешковый сельдерей - 2 стебля
картофель - 400 г
яблоко - 1 шт
семена тмина - 1 ст. л.
чеснок - 2 зубчика
масло оливковое - 3 ст. л.
лимонный сок - 1 ст. л.
сушеный тимьян - щепотка
укроп - 4 веточки
соль, перец

Что делать:

Сварить овощной бульон. Для этого в кастрюлю с 1,5 л горячей воды положить 1 очищенную морковку, 1 очищенную луковицу и сельдерей, поставить на средний огонь. Через 30 мин. добавить в кастрюлю лавровый лист и перец горошком. Варить еще 10 мин., затем посолить, дать остыть и процедить.

Свеклу очистить, нарезать кубиками. Картофель, яблоко, оставшуюся морковку и лук очистить, нарезать соломкой. Чеснок очистить и измельчить.

Разогреть духовку до 190 °С. В форму для запекания выложить свеклу, картофель, морковь, лук и яблоко, сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в духовку на 40 мин. Посыпать чесноком и семенами тмина, готовить еще 5 мин.

Переложить запеченные овощи в кастрюлю. Залить овощным бульоном, добавить тимьян и лимонный сок. Варить 5–7 мин.

Вынуть шумовкой овощи из кастрюли и переложить в чашу блендера. Измельчить в пюре.

Вернуть пюре в кастрюлю с бульоном. Довести до кипения и готовить на медленном огне 4–5 мин. При подаче к столу украсить веточками укропа.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   1st Апрель 2009, 20:26

buenavista
Оля я всегда восхищаюсь твоими супами. Так красиво оформляешь. И состав очень полезен. Взять твой последний свекольник. nyam
Tany
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4572
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   1st Апрель 2009, 20:49

Tany

Спасибо, Танюша! cheer Угощайся! flow
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   2nd Апрель 2009, 13:03

ух ты красота какая, Оль, свекольничек просто супер!!! обязательно приготовлю! 7
Спойлер:
 
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   2nd Апрель 2009, 13:42

Да,есть литовский холодник- нава-рецепт. Но это нечто совсем другое!
Это- русский вариант, суп-пюре из запеченных овощей.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   12th Апрель 2009, 13:15

Суп из белой фасоли с крапивой

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Такой хороший весенний супчик, постный.
Состав:
Белая фасоль - 1 стакан ( замочить с чайной ложкой соды часа на 3-4)
Крапмва (листья) - примерно грамм 200.
По 1 шт. луковицы и моркови. Чеснок 2-4 крупных зубчика
картофель- 3-4 шт. соль. приправы ( розмарин, майоран, перц молотый чёрный. ).
Фасоль промыть, залить холодной водой и поставить вариться. После того как закипит добавить картофель порезаный кубиками. снять пену и пусть варится до готовности фасоли. За это время сделать зажарку из моркови и лука, в конце добавить чеснок (дольки разрезать на 3-4 части чуть обжарить вместе с луком и морковью. Зажарку добавить в суп за 10 минут до готовности. Вместе с зажаркой добавить и порезанные листья крапивы. Дать хорошо закипеть. Добавить специи . Можно просто укроп. мне понравилось такое сочетание :розмарин, майоран,чуть сушеной мяты и перец молотый. Подавать со сметаной.
Tany
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4572
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 5 из 15На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 10 ... 15  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-