кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Постный Стол

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3 ... 7, 8, 9, 10, 11  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Постный Стол   26th Февраль 2010, 13:25

ALEX_A спасибо за рецепт, обязательно попробую. А постное тесто - это мука, вода и соль?
fanta
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 599
Дата регистрации : 2008-06-25

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   26th Февраль 2010, 13:33

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
ALEX_A
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 952
Дата регистрации : 2009-01-17
Состояние :
Желаю :
Настроение : Слава Богу за ВСЁ

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   28th Февраль 2010, 16:31

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Домашняя постная лепешка с вареным горохом нут, со сладкой парикой и сладким луком.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   28th Февраль 2010, 16:34

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Постный овощной суп на воде. Из овoщей- репчатый лук, морковь, капуста, черешковый сельдерей, помидоры, болгарский перец.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   28th Февраль 2010, 16:39

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Овощной салат- авокадо, помидоры, сладкий перец, зеленый салат, зеленая фасоль отварная, заправка из оливкового масла и лимонного сока.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   2nd Март 2010, 01:43

ЖАРЕНАЯ КВАШЕННАЯ КАПУСТА С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Понадобится:
500 г квашенной капусты
1 крупная луковица
1 морковка
250 г зелёного горошка (замороженного или консервированного)
0,5 ч.л. хмели-сунели
щепотка семян зиры
щепотка сушёного укропа
соль, сахар, чёрный перец по вкусу

Приготовление:
Если капуста слишком кислая, её нужно немного промыть кипяченой водой!
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить в масле до полуготовности. Добавить капусту, перемешать и жарить на медленном огне под крышкой, при периодическом помешивании, 30 минут. Затем в капусту добавить зелёный горошек (замороженный или консервированный по вкусу), приправу хмели-сунели, семена зиры, сушеный укроп, перемешать и жарить ещё 5 минут. После чего добавить по вкусу соль, сахар, чёрный перец, помешать, накрыть крышкой, выключить огонь и дать постоять 5 минут и подавать к столу.
Маленький нюанс: перед подачей капусту немного полить ароматным подсолнечным, не рафинированным маслом, ну очень вкусно!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Приятного аппетита!
larissa
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 962
Дата регистрации : 2009-04-17
Состояние :
Желаю :
Настроение : Всегда отличное!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   8th Март 2010, 16:32

САЛАТ ВЫВОДЯЩИЙ ТОКСИНЫ

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



рецепт взят из (Школа Гастронома)


Нам потребуется:

350 г краснокочанной капусты
3 моркови
20 г петрушки
2 яблока
пригоршня редиса
2 черенка сельдерея
Для заправки:
кусочек свежего имбиря длиной 1 см
1 ч. л. меда
1 ст. л. лим. сока
4 ст. л. ол. масла

Капусту нашинковать, морковь натереть соломкой (можно просто на крупной терке) , петрушку крупно порубить.
Яблоки нарезать ломтиками, редис дольками, сельдерей кусочками. Смешать все в большой миске.
Свежий имбирь натереть на мелкой терке.
Все ингредиенты для заправки положить в небольшую миску, посолить, поперчить по вкусу и взбивать, пока слегка не загустеет. Полить салат заправкой и перемешать.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   8th Март 2010, 16:36

Картофельный салат с фасолью

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Что нужно:

картофель - 3 шт.
большая красная луковица - 1 шт.
фасоль зеленая свежемороженая - 100 г
масло растительное - 1 ст.л.
уксус - 0,5 ст.л.
сахар - 0,5 ст.л.
щепотка соли
укроп - 1 пучок
лимон - 1 шт.

Что делать:

Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности.
Дать остыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками со стороной примерно 1 см.
Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Положить кольца лука в маринад из растительного масла, уксуса и сахара, перемешать, накрыть и оставить на 1 ч при комнатной температуре.
Приготовить заправку. Укроп вымыть и измельчить. Из половины лимона выжать сок. Добавить измельченный укроп, перемешать.
Картофель выложить в миску и перемешать с половиной получившейся заправки. Дать постоять 10 минут.
Фасоль забланшировать 3 минуты в кипятке, обсушить.
Добавить в картофель замаринованный лук и фасоль, перемешать и выложить в салатницу. Полить оставшейся заправкой.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   8th Март 2010, 16:38

Рецепт от Ирины jazzinitup .Слова-автора, фото-мое!

Салат с Броколи, Цветной Капустой и Кускусом

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]




1 чашка кускуса, приготовить согласно инструкции и охладить
Цветная капуста, порезать на мелкие кусочки
Броколи, порезать на маленькие кусочки
1/2 фиолетовой луковицы, мелко нарезать
4-5 солёных огурчиков(нарезать)
Петрушка, мелко нарезать
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло
Лимонный сок

Смешать все компоненты, заправить оливковым маслом и хорошо полить лимонным соком. Салат должен быть сочный. Тщательно перемешать и наслаждаться.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   8th Март 2010, 16:42

Классический рататуй

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Что нам потребуется:
2 головки лука;
1 зубок чеснока;
3 ст.л. оливкого масла;
1 баклажан;
2 цукини;
2 паприки;
500 г спелых помидоров;
1 ч.л. сушен. орегано;
щепотка сладкого перца
соль, черный перец;
1 ст.л. петрушки;
листья базилика.



1. Лук и чеснок мелко порезать. Разогреть масло и тушить лук и чеснок минут десять.
2. В это время порезать кубиками баклажан и цукини, паприку - полосками. С помидоров снять кожицу и крупно порезать.
3. Баклажан, цукини и паприку добавить к луку и тушить ещё минут 5. Добавить помидоры, орегано, перец, соль, петрушку.
4. Закрыть крышкой и тушить 25 минут. Затем снять крышку и ещё немного тушить, чтобы испарилась жидкость. Подавать с листьями базилика. Приятного аппетита.

Я также добавляла 150 г грибов шитаке и бланшированную зеленую фасоль-100г.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   2nd Апрель 2011, 03:11

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   2nd Апрель 2011, 03:15

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   2nd Апрель 2011, 03:17

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   1st Сентябрь 2011, 12:15

Постный томатный суп с сельдереем



На 4- 5 порции.
Морковь (1 шт.) и корень сельдерея (отрежьте кусок равный моркови), натереть на крупной терке.
Лук (1 гол.) нарезать полукольцами.
Болгарский перец (1 шт.) разрезать на 4 части, нарезать их соломкой.
Помидоры (3 шт.) ошпарить, очистить от кожицы, разрезать пополам, каждую половинку нарезать пластиками.
Зелень укропа и базилика (по 1 веточке) мелко нарубить.
Чеснок (2 зуб.) нарезать лепестками.
В сотейник (или кастрюлю с толстым дном) налить раст. масло (3-4 ст.л.), пассеровать сначала лук до прозрачности. Добавить морковь и сельдерей, пассеровать еще несколько минут. Добавить болгарский перец и помидоры, готовить 5 мин. без крышки, помешивая. Влить 1,2 л кипятка, варить на слабом огне 15 мин. За 3 мин. до окончания варки, заправить солью, черным перцем, чесноком, укропом, базиликом. Подавать можно как горячим, так и холодным.
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   28th Октябрь 2011, 22:10

Супер-тема! В пост всегда хочется как-то менюшку разнообразить. Спасибо, девочки! Вот скоро Рождественский - будем стараться))) horse
Tanusik
проба пера...
проба пера...
avatar

Сообщения : 33
Дата регистрации : 2011-10-28
Состояние : полёт нормальный
Желаю : устать от безделья
Настроение : гуд

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   29th Октябрь 2011, 11:05

ALEX_A
Цитата :
все морепродукты можно употреблять даже в Великий пост

я когда-то давно видела подобное утверждение, подкрепленное словами священника. Однако, решив это подтвердить, и в городе, и по интернету (онлайн общение со священниками) мнения очень сильно различались, вплоть до абсоютно обратного. На самом деле, каждый для себя меру Поста определяет, кто и какой подвиг воздержания выдержит с легкой душой. Я не хочу оправдывать свой аппетит тем, что кальмары и мидии - не такие уж и живые и я могу их есть. Не стоят теологические споры чьего-то разрешения есть что-то или не есть. Я спокойно обойдусь, как всегда, не употребляя рыбу, морепродукты, мясо, яйца и молочные продукты. Но это мое ЛИЧНОЕ мнение. Каждый волен поступать как хочет.
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   29th Октябрь 2011, 20:09

Я, поняв, что по поводу креветок и мидий мнения различаются, беру на морепродукты благословение батюшки - не могу совсем без белка, падаю))) rai
Tanusik
проба пера...
проба пера...
avatar

Сообщения : 33
Дата регистрации : 2011-10-28
Состояние : полёт нормальный
Желаю : устать от безделья
Настроение : гуд

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   18th Декабрь 2011, 09:35

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   18th Декабрь 2011, 09:48

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   18th Декабрь 2011, 23:23




Постные пирожки с капустой

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Необходимо:
для теста
3 стакана муки
2-3 ч.л. меда (по вкусу)
1-1,5 ч.л. соли
2 ст. л. растительного масла( я брала оливковое)
1 стакан чуть теплой воды
20 г сырых дрожжей

для начинки:
1 репчатый лук
1 небольшой кочан капусты
немного масла
черный перец, соль или другие специи на ваш вкус.

Растереть дрожжи с медом, добавить 150 мл воды и 100 г муки, тщательно перемешать и оставить в теплом месте на 20 минут.
Добавить остальную воду и, частями просеивая оставшуюся муку, замесить эластичное тесто, добавив в конце соль и масло
Вымесить
тесто в течение 10 минут, скатать в шар, выложить в смазанную маслом
посуду, накрыть и оставить подходить на 1 час в теплом месте.
Нагреть духовку до 220 С

Получившееся тесто не должно быть слишком твердым или слишком мягким - средняя консистенция. Тем временем готовим начинку.

В небольшом количестве растительного масла обжарить нарезанный репчатый лук.
Одновременно шинкуем капусту и добавляем ее к луку.
Приправляем специями и солью и под крышкой доводим до готовности на медленном огне. У меня- 40 минут.
Даем остыть. За это время тесто успевает достаточно подняться.
Формируем небольшие пирожки, выкладываем на противень и отправляем в
духовку при 210-220 градусах на средней полке до зарумянивания- примерно
20-25 минут.
Вынуть пирожки из духовки и полностью остудить на решетке.
Пирожки не смазываются яйцом, поэтому они не глянцевые.
Но можно смазать сладкой водой.


buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   18th Декабрь 2011, 23:30

Идея этого салата позаимствована у upsus

Андалузский рождественский салат

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Баклажан
Морковь
Огурец
Креветки
Оливковое масло
соль по вкусу
Салатные листья

Баклажаны нарезать полосками, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

А в это время на мелкой терке натереть морковку и огурцы.

Все это (жареные баклажаны, оугрцы, морковку) перемешать и выжать образовавшуюся жидкость. Посолить.
Отварить креветки в чуть подсоленной воде.

Выложить аккуратной горочкой смесь из морковки, баклажана и огурцов на листья салата, на нее - выложить креветки.


buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   18th Декабрь 2011, 23:32




Макароны с овощами

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

350 г тальятеле,фузилли, или других макаронов
300 г помидоров черри
4 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 ч. л. сушеного орегано
цуккини-1 штука
сладкий перец- 1/2 штуки
соль по вкусу

Приготовление:

Чеснок очистить, порезать мелко.Цуккини и сладкий перец порезать некрупно.

В сотейнике разогреть оливковое масло, положить цуккини и сладкий
перец, нарезанный чеснок жарить минуты 2. Добавить помидоры-черри и
обжарить еще 2-3 минуты. Добавить орегано.

Налить в кастрюлю 3 л воды, посолить, довести до кипения. Макароны положить в кипящую воду и варить al dente.

Готовые макароны разложить по тарелкам, полить соусом и подавать.




buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   18th Декабрь 2011, 23:34

Салат "Здоровье"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Что нужно:
яблоки - 2 шт.
редька черная - 1 шт.
капуста белокочанная
масло растительное

Что делать:
Редьку очистить и натереть, яблоко натереть, капусту нашинковать.
Все заправить растительным маслом.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   18th Декабрь 2011, 23:35

САЛАТ "ЗИМНИЙ"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Ингредиенты:
150 г моркови
150 г сельдерея
100 г лука - порея
150 г яблок
сок 1 лимона
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара.

Сельдерей нашинковать соломкой, морковь и яблоки натереть на крупной
терке, лук - порей мелко нарезать, заправить лимонным соком,солью и
сахаром, перемешать в миске, положить в холодильник на несколько часов,
дать салату настояться. Подать.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   19th Декабрь 2011, 00:05

Вот в течение года накопилось много постных рецептов, про которые я даже забыла, ставлю их.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Постный Стол   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Постный Стол

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 8 из 11На страницу : Предыдущий  1, 2, 3 ... 7, 8, 9, 10, 11  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-