кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2, 3 ... 8 ... 15  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   14th Февраль 2008, 20:22

<a target='_blank' title='Список рецептов темы' href='http://www.serafimaonthekitchen.com/forum-f31/tema-t709.htm'><img src='http://img835.imageshack.us/img835/7576/knopka7.png' border=''/></a>

Начну чтоль?

Очень люблю этот борщ. Иногда устраиваю себе праздник...готовлю именного его. И тогда можно наслаждаться вкусом, который знаю с детства....



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Последний раз редактировалось: SeraFima (25th Январь 2009, 21:52), всего редактировалось 1 раз(а)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   21st Февраль 2008, 15:54

Густой суп с лососем и овощами от Xenia 79 с ГК.
Копирую рецепт сюда. Фото моё.
на 4 порции:

250 гр. филе лосося
1 лук порей
1 клубень фенхеля
400 гр. брокколи
2 ст.л. ОМ
1,2 литра овощного бульона (можно растворимого)
по желанию:
шафран на кончике ножа
100 мл. апельсинового сока
соль, перец
Самбал Олек (острая пряная паста)

Лосось нарезать кубиками 2 см. Фенхель нарезать тонкими полосками, порей колечками. Брокколи разделить на соцветия.

Разогреть ОМ в кастрюле, выложить туда порей и фенхель и потушить. Добавить брокколи и бульон и варить на маленьком огне 8 минут.
Добавить лосось и держать на самом маленьком огне ещё 5 минут. Не давать кипеть, иначе рыба развалится.
По желанию добавить в суп шафран, апельсиновый сок или специи.
Я добавила в суп жменьку зелёного горошка. Сок не добавляла. Острый перчик положила только себе в тарелку.


Anima
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 646
Дата регистрации : 2008-02-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   21st Февраль 2008, 19:00

Anima
Мариш! Я ваша! eat
ТОлько ты мне про фенхель расскажи.
Я вот запах зелени фенхеля не переношу... heat
Купить и попробывать рука не подымается..
Запах у него такой же как и у зелени? просто смотрю...часто фенхель в пироги кладут, с овощами, к рыбе...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   5th Март 2008, 11:26

Про фенхель можно посмотреть в темке [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]




Отредактировано.
Вся информация перенесена в нужный раздел. Админ zveti
Галина
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 854
Дата регистрации : 2008-02-26
Настроение : зависит от погоды

http://womans.forum2x2.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   5th Март 2008, 12:31

SeraFima
Упс, извиняюсь, вопрос пропустила!

Викуль, да ты не бойся его! Я тоже раньше боялась, он мне детские капли для животика напоминал.
Корень фенхеля тоже пахнет, а как иначе, но не так сильно, как листья. А при тепловой обработке почти совсем не пахнет!
Ну, а если уж совсем никак, то не клади его вообще, замени на спаржу, например....
Anima
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 646
Дата регистрации : 2008-02-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   14th Март 2008, 11:39

ГОРОХОВЫЙ СУП
Я,конечно,с этим супом Америки не открываю,но может молодым хозяюшкам пригодится
продукты
Вода-2литра
горох-1стакан(замочить на ночь)
мясо-любое какое любите(у меня свиные ребрышки,в оригинале нужны копченые)
картошка-2шт.
морковка-1шт
лук-1головка
грибы любые(у меня сухие)-горсточка
соль,перец,лавровый лист
укроп

приготовление
Заливаем в кастрюльку водичку,моем мясо и ложим в кастрюлю,когда закипит уменьшить огонь и снять пенку.Затем ложим замоченый горох (у нас в семье любят перевареный горох,поэтому я не слежу когда он сварится)Чистим картошку и режем на кубики и когда горх почти готов ложим картошку. чистим лук и режем мелко,морковку чистим и режем форму как вы любите или кубиками или кружочками(я люблю потереть на крупной терке). Берем сковородку,наливаем растительного масла,ложим лук,морковку и делаем зажарку,когда готово выкладываем в суп. Сушеные грибы мелко крошим,соль,перец-по вкусу,пару лавровых листов. Выключаем плиту и минут десят дать дойти. Разлить в тарелки и положить укропа.

нава
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1453
Дата регистрации : 2008-02-21
Настроение : в ожидании хорошего настроения

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   14th Март 2008, 12:09

нава, я и моя семья обожаем гороховый суп, но никогда неслышала про грибы. А грибы неперебивают своим ароматом горох?
ОльгаО
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 694
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 44
Настроение : Все отлично

http://www.peterhof.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   14th Март 2008, 13:40

нава
ОТличный супец! vo
Молодец, НатаЛЛЯ! glamurnenko

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   14th Март 2008, 14:22

ОльгаО
Цитата :
А грибы неперебивают своим ароматом горох?-
не неперебивают,их же жменька :) ,а нотка имеется,а вот когда делаю на копченых ребрышках,то тогда уже не ложу. bay
Викулькин-угощайся! :D А я супы не очень,только холодный и из квашеной капусты,а этот из любимых моего мужа. eat
нава
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1453
Дата регистрации : 2008-02-21
Настроение : в ожидании хорошего настроения

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   14th Март 2008, 22:12

Ах! И все!
А я сегодня супчик овощной делала. У меня был мясной бульончик, добавила пережарочку - морковку с лучком, картошечки - чуток. Поварила, а потом добавила замороженную смесь мексиканскую - там - фасоль стручковая, горох, кукуруза, морковка, перчик. Все проварила и в конце добавила замороженый щавель (у меня с лета припасен). Поварилось еще пару минуток - и супчик готов. Знаете, получился вкусным!
Ирэн
проба пера...
проба пера...
avatar

Сообщения : 33
Дата регистрации : 2008-03-11
Возраст : 59

http://besedka.3bb.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   15th Март 2008, 13:33

Ирэн
Цитата :
Знаете, получился вкусным!
без сомнения! Ирэн, а как ты щавель морозишь?

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   16th Март 2008, 21:50

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   22nd Март 2008, 17:37

СУП С ФАСОЛЬЮ

Продукты
Вода -2литра
Фасоль-1стакан
Мясо(у меня свинина)
Картошка-2-3шт.
Морковка-1шт.
Лук-1головка
Соль, перец,лавровый лист
Зелень

Приготовление
В холодную воду ложим помытое мясо,когда закипит снимаем пенку и варим на маленьком огне. Фасоль(предварительно помытая и замоченная на ночь)ложим к мясу.Когда фасоль почти готова ложим почищенную и произвольно порезанную картошку. Лук и морковь обжариваем и добавляем в суп. Затем соль,перец,лавровый лист. Выключаем огонь и даем потомиться,доложив зелень.
нава
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1453
Дата регистрации : 2008-02-21
Настроение : в ожидании хорошего настроения

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   29th Март 2008, 19:49



Шурпа узбексуая

Бараньи рёбрышки отварить вместе с горохом нут до готовности. Бульон должен быть слегка пересолёным, Добавить нашинкованный лук ( у меня его в семье в супе лук не любят, поэтому кидаю целую луковицу, а потом её выкидываю). Картофель, если мелкий положить целиком, если крупный разрезать пополам. Морковь, болгарский перец большими кусками, помидоры целиком. Довести до готовности. Разлить по кисам, засыпать кольцами лука и петрушкой.

Anima
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 646
Дата регистрации : 2008-02-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   29th Март 2008, 20:31

Мариш! супец знатный! vo
а вот это
Цитата :
узбексуая
звучит как ругательстФо прямо smaily2

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   4th Апрель 2008, 16:47

ХАРЧО
(импровизация)
отступление-тут какой день бродила по просторам интернета и попала на форум где обсуждали готовку харчо,вообщем если они были в одном помещении,то поубивали друг друЖКУ.Поэтому я подстраховываюсь и пишу,что это я так готовлю,чтоб умельцы меня не задубасили.Всё.

ПРОДУКТЫ
мясо-говядина 0,500кг
вода-2литра(нужно будет доливать)
лук-3головки
рис-1стакан
чеснок-3-4дольки(у нас импортный,слабый,брала целую головку)
кинза-хороший пучок
укроп-трохи
томатная паста(лучше помидор)
соль,перец,лаврушка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Варим мясо-доооолго часа 3, сварили и вытащили. Мелко режем лук и забрасываем в кастрюльку,варим до готовности. Моем рис в нескольких водах(т.е.пока вода будет прозрачной).Рис-к луку,пущай дружат.Рис почти готов-кинза,укроп, Обжариваем помидорчик или томатную пасту и ложим в суп.Мелко порезать чеснок и до кучи в харчо.Соль,перец,лавровый лист по вкусу и быстренько снимаем с огня,через 10минут наворачиваем(мясо докладывается в тарелки, предварительно мелко порезав на кусочки)
нава
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1453
Дата регистрации : 2008-02-21
Настроение : в ожидании хорошего настроения

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   4th Апрель 2008, 16:56

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   4th Апрель 2008, 17:41

Сырный суп

даю на несколько порций
3-4картофеля
1-2морковки(если небольшие-2)
половина корня сельдерея
лук порей, петрушка, соль
сыр плавленный(в германии я беру Sahnekäse)
картошку нарезать как обычно на суп,а морковь и сельдерей помельче
я варю на воде, сначала порезанный картофель, до полуготовности, потом остальные ингридиенты и сыр
летом мы едим его холодным, и ещё очень хорошо в Рамадан-потом тяжести не бывает. nyam
натусик
шевелимССи....
шевелимССи....
avatar

Сообщения : 62
Дата регистрации : 2008-03-09
Возраст : 34

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   4th Апрель 2008, 21:19

натусик
Наташ, а как твой супчик называется? dntnow

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Yulika
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3170
Дата регистрации : 2008-02-13
Возраст : 35

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   5th Апрель 2008, 01:22

Цитата :
как твой супчик называется?
сырный суп
я в этой темке забыла название поставить-исправляюсь! music
натусик
шевелимССи....
шевелимССи....
avatar

Сообщения : 62
Дата регистрации : 2008-03-09
Возраст : 34

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   5th Апрель 2008, 20:15

Iced Ань! Это не суп! Это произведения искусстФ! bravo
натусик вкусный супчик!
нава Наталька! супец vo tooth

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   6th Апрель 2008, 14:56

SeraFima, ну спасибо, я, если честно, сама удивилась, когда приготовила lol!
натусик
какой сырный супчик!!! я давно хотела попробовать приготовить, после Поста непременно сделаю))
Anima шурпа, ыхыхы, очень аппетитно, наверное ужасно фкусно! basket
А я вот, пока что, с рассольничком выступаю:

на 3л кастрюлю:
5 средних картофелин
0,5 ст перловой крупы (рисовой, пшеничной, кому какая нравится)
1 луковица
1 морковь
1 ст.л. томат пасты
6 средних соленых огурцов
отварная красная фасоль (можно из банки)
зелень
соль, перец

В кипятке отварить крупу почти до готовности, добавить картошку, пока она варится, обжарить лук с морковью в растительном масле минут 10 на небольшом огне, потом добавить туда 1 ст.л. томат пасты, соль, перец, протушить под крышкой минут 5.
Когда картошка готова, выложить в кастрюлю зажарку, добавить фасоль измельченные огруцы и зелень, проверить, достаточно ли соли, и варить еще несколько минут. Вкусно, сытно и кисленько slem
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   6th Апрель 2008, 16:01

Рассольничек что надо! nyam

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   10th Апрель 2008, 22:56

Густой венгерский суп со сладким перцем

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   21st Апрель 2008, 11:26

Суп с сельдереем


1 куриная грудинка
4-5 средних картофелин
1 средний корень сельдерея
немного мелкой вермишельки
сок половины лимона
много зелени (у меня была зелень самого сельдерея и пучок петрушки)

Поставить нарезанную кубиками грудинку на огонь и проварить до полуготовности. Всыпать так же кубиками нарезанные картошку и сельдерей, поварить. Когда картофелины будут почти готовы всыпать вермишельки и доварить. В самом конце посолить, влить лимонный сок и всыпать нарезанную зелень. Снять с огня.
Приятного аппетита!
Yulika
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3170
Дата регистрации : 2008-02-13
Возраст : 35

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

СупЫ, борщИ и другая первая жидкая пиСЧа

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 15На страницу : 1, 2, 3 ... 8 ... 15  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-