кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Рассчитываем проценты и количество уксуса

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Рассчитываем проценты и количество уксуса   9th Ноябрь 2008, 17:57

Как разводить уксусную кислоту.


Требуемая концентрацияИсходная концентрация
30% 70%
3% 10 частей воды22,5 части воды
4% 7 17
5%6 13
6% 5 11
7% 49
8% 3,58
9% 37
10% 2,5 6
30%---1,5

В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст./л 70%-го уксуса добавить 13 ст./л воды. Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст./л.

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   9th Ноябрь 2008, 17:59

Есть ещё такая формула:

Имеем 30 % , надо получить 5 % ( или любую другую цифру)
30:5 , получаем 6 ( если при делении не получается целое число, то округляем).

РАЗБАВЛЕННОЙ ЖИДКОСТИ должно быть в 6 раз больше, чем взятой эссенции.
К 1 части эссенции надо добавить 5 частей воды.

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   9th Ноябрь 2008, 18:03

если по рецепту требуется более крепкий уксус, например эссенция 70%, а у Вас в наличии только 6% уксус? Тогда воспользуйтесь такой формулой:

Стреб : Сисх x Vнач = Vкон

где
Стреб - концентрация уксуса, которая требуется по рецепту, %
Сисх - концентрация имеющейся кислоты, %
Vнач - количество концентрированной кислоты, которое необходимо было взять по рецепту, мл
Vкон - конечное количество уксуса, которое необходимо взять, мл

Например, по рецепту требуется взять 5 мл 70% уксусной кислоты. У Вас есть уксус 6 %

70:6x5= 58,3

Следовательно, вместо 5 мл 70% -го Вам нужно будет влить 58,3 мл уксуса 6%-го

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   30th Апрель 2009, 23:34

scratch cranky До меня не дошло...
Посчитайте мне... blush
Мне надо 1 стакан 5% уксуса.У меня только 9% уксус.Сколько добавить воды? dntnowИли роли не играет такая разница?
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 8633
Дата регистрации : 2008-10-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   1st Май 2009, 12:18

9:5=1.8
Округляем до 2 и получается что
к 1 части уксуса надо добавить 2 части воды
1:2 (на совсем малую толику меньше чем две части)
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   1st Май 2009, 20:33

Tosha Аня,спасибо за труд! thanks cheer
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 8633
Дата регистрации : 2008-10-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   3rd Октябрь 2009, 13:43

А я вычитала,что можно считать,как в школе! study
если 6% надо 70 г,а у нас есть только 9 %,то нужно:
вычислить уравнением:
6%-70 г
9%-Х г
Х=(9х70):6
Х=105 г
Значит 9% нужно 105 г.
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 8633
Дата регистрации : 2008-10-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   3rd Октябрь 2009, 14:03

Леана, умничка! cheer
toferet
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   3rd Октябрь 2009, 14:06

А то! girl_haha
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 8633
Дата регистрации : 2008-10-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   23rd Май 2010, 13:16

Дано СН3СООН W1=70% W2=6%, объемН2О=?,Необходимо узнать сколько нужно частей воды, чтобы получить 6 % уксус из 70 %. Помогите решить задачу......Плизззз....
Натуля@
новичок
новичок


Сообщения : 3
Дата регистрации : 2010-05-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   24th Май 2010, 00:40

Натуля@ пишет:
Помогите решить задачу......
shok шо та я математика нашего вспомнила... Аж комок к горло подкатил...
Народ, помогите с задачкой.
Думаю, нужно воспользовваться вот этим пунктом . Тут раньше писали:
Tosha пишет:
Есть ещё такая формула:

Имеем 30 % , надо получить 5 % ( или любую другую цифру)
30:5 , получаем 6 ( если при делении не получается целое число, то округляем).

РАЗБАВЛЕННОЙ ЖИДКОСТИ должно быть в 6 раз больше, чем взятой эссенции.
К 1 части эссенции надо добавить 5 частей воды.
подставляем вместо 30% - 70%
и вместо 5%-6%
70/6 примерно выходит 12 частей
Ответ: 12 частей воды.

(народ, верно хоть??? att )

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   24th Май 2010, 05:56

Ребятки......СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!!!!Что бы я без вас делала love
Натуля@
новичок
новичок


Сообщения : 3
Дата регистрации : 2010-05-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   24th Май 2010, 06:36

thanks basket
Натуля@
новичок
новичок


Сообщения : 3
Дата регистрации : 2010-05-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   25th Май 2010, 21:02

Натуля@ пишет:
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!!!!Что бы я без вас делала
кста... в самом начале страницы Тошка дала таблицу. Там усе понятно и не надо ни че выщитывать.
Обрати внимание. starik

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   24th Июнь 2010, 13:18

Что то я запуталась в изобилии формул...

в рецепте указан уксус 5% а у меня только 9%, получается
9:5= 1.8 (чуть меньше ) частей воды мне надо добавить к 1 части уксуса

то есть если мне в рецепте надо 5 столовых ложек уксуса, значит я беру 5 ст л уксуса 9% и добавляю 9 ст л воды, полученную жижу вливаю в банку.
Так?
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   24th Июнь 2010, 13:59

Iced пишет:
в рецепте указан уксус 5% а у меня только 9%, получается
Анюта, [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] и ответ на него рядушком.
Чтоб не переводить продукты сделай по минимуму. Т.е. возьми 2 ложки уксуса и чуток меньше 4-х ложек воды. И ты получаешь почти 6 столовых ложек уксуса нужной концистенции connie

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   24th Июнь 2010, 14:52

агаааа...я поняла теперь! паааасибоооо Анютка!!
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   28th Август 2011, 09:05

cenkola пишет:
А я вычитала,что можно считать,как в школе!
если 6% надо 70 г,а у нас есть только 9 %,то нужно:
вычислить уравнением:
6%-70 г
9%-Х г
Х=(9х70):6
Х=105 г
Значит 9% нужно 105 г.

Что-то Вы перемудрили со школьными знаниями - По Вашему совету 9% уксуса требуется больше, чем 6%.
По моему мнению самый лучший и более точный совет автора Tosha в 9/11/2008, 23:57 в первом сообщении этой темы.
Лично я пользуюсь одной малюсенькой программкой в Ексцеле в виде таблички в которую вводятся значения концентрации исходного раствора, концентрации требуемого раствора и необходимое количество требуемого раствора. На выходе получаем количество вводимого исходного раствора и количество воды. Этой программкой можно пользоваться при разведении уксуса, спирта (водки) и т.п.
Я с удовольствием поделилась бы данным файлом, но не нашла способа как его прикрепить к сообщению. Всем привет.
Вот: h t t p ://letitbit.net/download/57578.5720b552b87609499ee0bba8e195/Расчёт_уксуса.xlsx.html


Последний раз редактировалось: Prima62 (28th Август 2011, 14:13), всего редактировалось 1 раз(а)
Prima62
новичок
новичок


Сообщения : 1
Дата регистрации : 2011-08-28

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   28th Август 2011, 10:19

вот я в своей кулинарной книжке нашла такую заметку

Перерассчет уксуса.
Количество требуемого уксуса умножить на концентрацию нужного уксуса и разделить на концентрацию имеющегося уксуса.

т.е. если нужно 150 гр 6%уксуса, а имеется только 9% уксус, нужно:

(150х6)/9 = 100 гр 9% уксуса

Звыняйте коль повторила ранее написанное
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   29th Август 2011, 17:45

Prima62 пишет:
перемудрили со школьными знаниями
Уравнения точно правильно решаю! smaily2
И уксус так и считаю,еще никто не умер. girl_haha
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 8633
Дата регистрации : 2008-10-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   9th Август 2012, 15:07

Я конечно извиняюсь, а можно наоборот перевести..... по рецепту надо 2 десертные ложки 70% уксуса (20мл), а в наличии только 9% уксус. Не сочтите за труд, но подскажите, сколько надо 9%????? По разным подсчетам из нета выходит от 140 до 155,5 мл. ( 20*70/9=155,55 мл), но мне б хотелось быть более уверенной, вот решила у Вас поспрашивать. ПОМОЖИТЕ????
Лисенок_1506
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 3
Дата регистрации : 2012-08-09
Возраст : 37
Настроение : Мирное и дружелюбное.

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   10th Август 2012, 12:21

Лисенок_1506 пишет:
но мне б хотелось быть более уверенной, вот решила у Вас поспрашивать. ПОМОЖИТЕ????

Вот же ответ есть....

Tosha пишет:
сли по рецепту требуется более крепкий уксус, например эссенция 70%, а у Вас в наличии только 6% уксус? Тогда воспользуйтесь такой формулой:

Стреб : Сисх x Vнач = Vкон

где
Стреб - концентрация уксуса, которая требуется по рецепту, %
Сисх - концентрация имеющейся кислоты, %
Vнач - количество концентрированной кислоты, которое необходимо было взять по рецепту, мл
Vкон - конечное количество уксуса, которое необходимо взять, мл

Например, по рецепту требуется взять 5 мл 70% уксусной кислоты. У Вас есть уксус 6 %

70:6x5= 58,3

Следовательно, вместо 5 мл 70% -го Вам нужно будет влить 58,3 мл уксуса 6%-го

70:9x20=155.5 мл
вы правильно посчитали изначально yes

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   10th Август 2012, 13:43

Спасибо большое!!!!
Лисенок_1506
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 3
Дата регистрации : 2012-08-09
Возраст : 37
Настроение : Мирное и дружелюбное.

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Рассчитываем проценты и количество уксуса   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Рассчитываем проценты и количество уксуса

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-