кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков   25th Август 2008, 00:04

Если нет возможности купить тесто для самбусы. а так же тесто фило редкий гость в вашем супермаркете, то есть выход.
Можно сделать самбусики по-другому, моему домашнему рецепту.



Домашнее тесто для самбусиков




Все стаканы по 200 мл

- 4 стакана муки
- 1/2 стакана подсолнечного рафинированого масла
- 2 щепотки соли
- вода


Муку просеять, добавить соль и масло, растереть.
Добавляем по-немногу обычной воды и замешиваем тесто как на пельмени.
Припылить мукой, завернуть в пленку и оставить в холодильник на 30 мин-1 час.

Далее использовать для самбусы, чебуреков.



Последний раз редактировалось: SeraFima (12th Июнь 2016, 21:07), всего редактировалось 2 раз(а) (Обоснование : новое фото и видео)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков   30th Январь 2009, 13:35

А зачем 1/2 стакана масла в тесто - ведь мы еще и жарим на масле, не много ли получается жиров? Или вкус у теста другой становиться? Я делала всегда только мука, вода, соль,яйца.
Еленка
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 72
Дата регистрации : 2009-01-29

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков   30th Январь 2009, 16:04

Еленка
Цитата :
зачем 1/2 стакана масла в тесто - ведь мы еще и жарим на масле
Так дело в том, что с этим тестом самбусы лушче запекать в духовке! Но если время не терпит или нет духовки - тогда в масле.

А вот в духовочке эти самбусики будут супер! Рассыпчатыми..легкими.... И никакого намека на масло

nyam

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков   2nd Февраль 2009, 08:37

А, точно!!!! Если в духовке - действительно будут мягкие, я просто про чебуреки думала, а "самбусики" не готовила не разу, Сейчас залезу в интернет - посмотрю, что это такое и приготовлю study
Еленка
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 72
Дата регистрации : 2009-01-29

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков   2nd Февраль 2009, 16:28

Цитата :
Если в духовке - действительно будут мягкие
не-а... не мягкие. Будут рассыпачтые чутка, т.к. это не дрожжевое , а скорее песочное тесто. nyam

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков   3rd Февраль 2009, 12:45

Викуля, а я с таким тестом плацинды делаю! очень вкусное и отличное тесто получается.
А сейчас подумала, что действительно из них выйдет отличное фило. Так как раскатывается это тесто чудесно до прозрачного состояния. Главное,дать ему темного постоять.
Буду знать! Спасибо!!!
Кудряшкина
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 95
Дата регистрации : 2008-03-24
Возраст : 33

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков   3rd Февраль 2009, 12:48

действительно оно ближе к песочному тесту. Хрустящее и не жёсткое. Обожаю его!
Можно покажу вещдок? На фото видно,какое оно
Кудряшкина
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 95
Дата регистрации : 2008-03-24
Возраст : 33

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков   3rd Февраль 2009, 13:01

Ой, мамочки... Мариша какая фотка! nyam2

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков   3rd Февраль 2009, 14:37

blush спаааааасииибо!
Викуль,ну я права с тестом? Такое оно?
А если раскатать ещё тоньше - вылетое фило получится! благо,что раскатывается оно,как песня! music
Кудряшкина
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 95
Дата регистрации : 2008-03-24
Возраст : 33

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков   19th Февраль 2009, 06:34

Кудряшкина и девочки, пожалуйста научите меня как делать самбусики с мясом, с тестом я поняла, как залеплять самбусики тоже усвоила, а вот как мясную начинку сделать и какие еще есть начинки к самбусикам.
Самбусики - какое название замечательное и смешное girl_haha . Приготовлю на выходные своему малышу и скажу - это самбусики, вот он хохотать и переспаршивать будет и просить мама, дай самбусика. grin
Еленка
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 72
Дата регистрации : 2009-01-29

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков   19th Февраль 2009, 17:33

Кудряшкина
Цитата :
А если раскатать ещё тоньше - вылетое фило получится
Дя?
Мариш, возможно!
Просто я его не катала так тонко girl_haha Задачи перед собой не ставила. Надо будет как-нить.
Еленка
Цитата :
научите меня как делать самбусики с мясом, с тестом я поняла, как залеплять самбусики тоже усвоила, а вот как мясную начинку сделать и какие еще есть начинки к самбусикам
Именно мясную?
ну... у нас обычно классически обжаривается мясной фарш с лучком, некоторые добавляют моркоФку и зеленый горошек ( я не добавляю), приправы для мяса (бхарат), можно ограничеться черным перцем и щепоткой молотого кардамона...
Обжарвиается до готовности, главное не пересушить. Если мясо жесткое, то подлить водчики и потушить до мягкости, затем выпарить лишнюю жидкость.
дать остыть и начинить самбусики.
Можно ...более русский враиант - отварное мясо через мясорубку+обжареный лучок.
Но при всем при этом никто не запрещает ВАШ варинат начинку тудысь сувати girl_haha
Так что тут только тебе решать , что ты хочешьв тот самбусик положить flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков   20th Февраль 2009, 06:48

Спасибочки! Буду совершенствоваться girl_fish
Еленка
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 72
Дата регистрации : 2009-01-29

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков   27th Февраль 2013, 12:04

Для Ваших кулинарных шедевров предлагается тесто "Фило" (Греция) -

*** часть текста и ссылки удалены***

Посты рекламного характера на сайте запрещены.
Если вы нуждаетесь в рекламе у нас, свяжитесь с администрацией.
Найдем общий язык.

Админ.
Винтер-Маркет
новичок
новичок


Сообщения : 3
Дата регистрации : 2013-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков   28th Декабрь 2013, 15:59

zdravstvyite!u menya vopros k teste)))a oliya dolgna but obyazatelno podsolnuhavaya?ili mogno zeid zeitoon?
Om Aya
новичок
новичок


Сообщения : 3
Дата регистрации : 2013-12-28

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков   28th Декабрь 2013, 22:41

Om Aya пишет:
ili mogno zeid zeitoon?
здравствуйте. Можете попробовать сделать на оливковом масле, но...
я готовлю именно так как написано,т.е. с подсолнечным.
Выбор за вами.
Вы можете приготовить с оливковым и заодно расскажите нам как все получилось.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков   29th Декабрь 2013, 16:15

ya vot dumau segodnya sdelat!!!poprobyem!!!spasibo!
Om Aya
новичок
новичок


Сообщения : 3
Дата регистрации : 2013-12-28

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков   29th Декабрь 2013, 16:19

pokagute kak ih zavarachivat treygolnikami?kaka-to pary raz zavarachivala,no k sogeleniu zabula:(
Om Aya
новичок
новичок


Сообщения : 3
Дата регистрации : 2013-12-28

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков   29th Декабрь 2013, 22:58


_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Домашнее тесто для самбусы. Тесто для самбусиков

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-