кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Морковый кекс с орехами

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Морковый кекс с орехами   18th Июль 2008, 17:55

ОЧень вкусный кекс.
Думаю уже немало хозяек его успели распробовать и оценить по достоинству! connie
Морковь там соФсем не чуФствуеЦЦа!
Если есть нелюбители моркови, то просто не стоит им говорить. "что это за кусочки оранжевые в кексе" и все girl_haha
Орехи приятно хрустят на зубах, именно поэтому советую мелко их не крошить.
Печется без проблем.
ДУмаю морковь можно спокойно заменить сладкой тыквой.
Кекс сочный, не сухой, за что его и люблю flow




Морковный кекс с орехами flower

SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   18th Июль 2008, 17:55


Форма у меня прямоугольная 26*16 см

- стакан (250 мл) тертой на мелкой терке сырой моркови
- 125-150 гр сахара
- 1 ч.л ванилина
- 1 ч.л разрыхлителя
- 125 мл подсолнечного масла
- грецкие орехи
- 2 яйца
- 200 мл муки
- 1/2 ч.л корицы по желанию


Морковь тру "на глаз". НУ. в смысле не на сам глаз, girl_haha а так...примерно....
Получается когда именно стакан, когда стакан и еще треть или четверть стакана. НЕ страшно, дальше все по рецепту.
Морковь на мелкую терку.
Орехи можно слегка прокалить на сухой сковородке, но если они сухие, то и так пойдет.
Взять 2-3 большие жмени орехов очищенных и крупно порезать ножом.
Добавить яйца, масло, сахар, ванилин, корицу (если добавляете), орехи.
(На фото видно, что я добавила еще примерно 3-4 ст.л растительного маргарина...ну это я так.... изФрасчаюсь в обще blush )


Разрыхлитель смешать с мукой и просеять через сито.
(Это в идеале, обычно мешаю без просеивания, так как всегда после покупки муки я ее просеиваю перед запихиванием в банки grin )
Смешиваем с массой.
Форму смазываем маслом. Можно для контролЮ music посыпать мукой, но кекс хорошо отстает у меня после выпечки от стеклянной формы.

Выливаем в форму и ставим в нагретую 180 С духовку и печем до готовности. Примерно минут 35-45.
Дать остыть. Достать из формы и нарезать "зубчатым" ножом.
Топ получившихся пирожных можно украсить взбитыми сливками.



Приятного аппетита!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   18th Июль 2008, 18:42

Викуль, рецептик нямочка!!!!!
Ммммм....я ужо с большой ложкой (вилкой) тута ошиваюся vilka

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 43

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   5th Сентябрь 2008, 16:16

Викулькин, испекла я кекс cheer У меня морковка тертая образовалась, я сок выжимала. Ну туды и пустила! Тока рецепт мне твой пришел через Францию от Иры - Ирена... И там масло сливочное. Я его и положила. Вкусноооо! Тока фотки нема, фотик у Сани живет. СПАСИБКИ!
Львица
стаж идет...
стаж идет...
avatar

Сообщения : 150
Дата регистрации : 2008-02-14
Возраст : 46
Настроение : Мое!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   19th Сентябрь 2008, 09:06

нать попробовать

Спойлер:
 
а в кафешках часто покупаю морковные пирожные - вкуснятина!!!
Хитрая
проба пера...
проба пера...
avatar

Сообщения : 42
Дата регистрации : 2008-05-15
Возраст : 44
Настроение : нуууууууууу, позитивное!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   23rd Сентябрь 2008, 19:04

сегодня испекла кекс.Пока еще не пробовала.На ифтар попробую.Но мой 5 летний сынок уже почти половину съел.
Вика,он у меня не сильно поднялся совсем,это так и нужно?
залина
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23
Настроение : хорошее

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   23rd Сентябрь 2008, 19:18

залина
Вика будет только в первых числах следующего месяца.
А пока ее нет отвечу тебе. Я тоже пекла такой кексик, и у меня он не сильно поднялся, но на вкус это не повлияло nyam2
Вот сама попробуешь и сообщишь результат. Ждем.
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   23rd Сентябрь 2008, 19:28

ZAIKAGRIN
Спасибо,Зая,за оперативную консультацию.
Да через полтора часа мой пост закончиться и отведаю.
залина
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23
Настроение : хорошее

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   23rd Сентябрь 2008, 23:04

Кекс понравился!Вкусный,легкий в приготовлении.Кстати пришлось печь еще один,так как к тому времени ,как я спустилась на кухню.от первого осталось почти ничего.
Немного поэксперементировала со вторым,добавила муку уже с разрыхлителем,специальную для выпечки.И масло растительного (использую кукурузное)взяла 100 гр,а оставшиеся 25 заменила кефиром.Второй получился еще лучше первого,более пышный.Эта мука вообще очень хороша именно для кексов.
Спасибо за рецепт!
залина
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23
Настроение : хорошее

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   24th Сентябрь 2008, 14:51

залина
Вот видишь, а ты боялась pardon
Приятного аппетита!
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   11th Октябрь 2008, 22:37

залина
приятного аппетита!
Цитата :
Вика,он у меня не сильно поднялся совсем,это так и нужно?
Привет. Кекс подымается, но совсем немного, это верно. Влажаня морковка видимо тому причиной. Но это нормально икак уже писала Зайка на вкусе совсем не отражается nyam2
Главное чтобы пропеклось!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   10th Январь 2009, 20:22

Вика!!! Кекс обалденный love Я сама не люблю вареную морковь ty но в кексе вообще не ощущается! Пеку уже 4-й раз, но с корицей только 2-й, так как первый с корицей не получился, видимо морковь была очень сочная, а я муки пожалела. Ну а первые два раза не было дома корицы, всё равно было вкусно. Дети едят с огромным удовольствием eat А вот и фото



Гайка
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3335
Дата регистрации : 2008-05-07
Возраст : 38
Состояние : А у меня дома крысы... домашние, лизучие
Желаю : Опять хочу на море :(

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   11th Январь 2009, 13:54

Гайка
cheer УрррЯ!
На здоровье, Танюшка!
Посмотерла на твою фотку и слюнки потекли. Захотелось кексика... (а я все моркоФку на корейский ее вариант спустила pardon ). Надо затариЦЦа снова horse

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   11th Январь 2009, 21:55

SeraFima пишет:
Гайка
cheer УрррЯ!
На здоровье, Танюшка!
Посмотерла на твою фотку и слюнки потекли. Захотелось кексика... (а я все моркоФку на корейский ее вариант спустила pardon ). Надо затариЦЦа снова horse

Вик, сегодня принесла кусочек своей беременной подруге (больше не осталось dntnow ) так она прям такие неприличные звуки издавла при поедании этого шедевра gigi Сказала что ничего вкусней ещё не ела..воть krasa mersy
Гайка
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3335
Дата регистрации : 2008-05-07
Возраст : 38
Состояние : А у меня дома крысы... домашние, лизучие
Желаю : Опять хочу на море :(

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   12th Январь 2009, 16:16

Цитата :
Сказала что ничего вкусней ещё не ела..воть
girl_haha поздраФляю!
Это успех po_rukam bravo

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   19th Февраль 2009, 21:54

Сегодня опять готовила этот кекс, он так плохо поднялся.... Но я поняла в чем моя ошибка - к тому времени, как я приготовила тесто, духовка не успела прогреццо...а так как я добавляла разрыхлитель вместе с мукой, то основная реакция прошла раньше, чем я засунула тесто в духовку... Так что надо духовку разогревать заранее

SeraFima Вик, а можно вместо разрыхлителя соду добавить, и если можно, то гасить уксусом или нет?
Гайка
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3335
Дата регистрации : 2008-05-07
Возраст : 38
Состояние : А у меня дома крысы... домашние, лизучие
Желаю : Опять хочу на море :(

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   20th Февраль 2009, 00:58

Гайка
Цитата :
Сегодня опять готовила этот кекс, он так плохо поднялся.... Но я поняла в чем моя ошибка - к тому времени, как я приготовила тесто, духовка не успела прогреццо...
Танюш, да.... старайся ставить всегда выпечку в заранее разогретую духовку. Может я иногда об этом забываю напсиать, но это так.
Еще момент оп которому может плохо поднялся пирог - мука! Точнее ее качество. сТарайся пользоваться хорошей мукой и всегда ее просеивай перед использованьем. Она обогащается кислородом и выпечка выходит более воздушной.
Третий момент - это возможно морковь была слишком сочной! А муки ты добавила точно по рецепту....и возможно нужно было еще чутка подсыпать.... ТОгда тесто может плохо подняться и не пропечься. Внутри тогда будет слишком влажно и комком. Будет слишком толстый кекс и как итог тоже может не пропечься...
Насчет разрыхлителя. По идеи елси ты замешала есто и поставила в духовку, даже плохо прогретую, все равно должно подняться.
Может старый(просроченый) разрыхлитель?
короче...тысячи нюансоФ music

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   20th Февраль 2009, 00:59

Цитата :
SeraFima Вик, а можно вместо разрыхлителя соду добавить, и если можно, то гасить уксусом или нет?
Танюша, думаю да. Но тогда сразу выпекать. Не ждать.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   20th Февраль 2009, 21:55

Цитата :
старайся ставить всегда выпечку в заранее разогретую духовку. Может я иногда об этом забываю напсиать, но это так.
Я об этом знаю, поэтому это только мой просчет
Цитата :
сТарайся пользоваться хорошей мукой и всегда ее просеивай перед использованьем. Она обогащается кислородом и выпечка выходит более воздушной.
Вик, мука проверенная, всегда на ней пеку, к тому же у меня есть автоматическое ситечко (в форме кружки) для просеивания муки, поэтому я всегда муку просеиваю непосредственно в тесто
Цитата :
это возможно морковь была слишком сочной! А муки ты добавила точно по рецепту.
И не в этом дело - я морковку специально отжимала (доча в удовольствие выпила свежевыжатый сок) к тому же пирог пропекся, просто был сантиметра 2 толщиной, хотя обычно сантиметров 5
Цитата :
По идеи елси ты замешала есто и поставила в духовку, даже плохо прогретую, все равно должно подняться.
Вик...я ждала пока прогреется духовка, поэтому готовое тесто стояло на столе. Это только моя ошибка, просто погода подействовала, солнышка не было давно - а тут целый день светило, вот я и разомлела girl_haha
Гайка
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3335
Дата регистрации : 2008-05-07
Возраст : 38
Состояние : А у меня дома крысы... домашние, лизучие
Желаю : Опять хочу на море :(

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   5th Март 2009, 22:29

Вик, пекла сегодня этот кекс с содой, вместо разрыхлителя - получился отлично, так что у кого не разрыхлителя может смело добавлять соду - все отлично поднимается
Гайка
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3335
Дата регистрации : 2008-05-07
Возраст : 38
Состояние : А у меня дома крысы... домашние, лизучие
Желаю : Опять хочу на море :(

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   5th Март 2009, 23:48

Гайка Молдец, Танюшка!
Может у тя в прошлый раз проблема как раз из-за разрыхлителя была....
Я ж те грила... secret

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   25th Август 2010, 22:31

thanks за рецепт, сегодня испекла, понравилось)) nyam zveti
Каусарчик)
шевелимССи....
шевелимССи....
avatar

Сообщения : 60
Дата регистрации : 2010-08-20
Возраст : 25
Желаю : хочу любви..хочу счастья..хочу тепла человеческих рук и еще немного поплакать...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   25th Август 2010, 22:54

Каусарчик), zveti на здоровье.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   30th Август 2010, 10:30

Викуль, в пятницу пекла морковный кекс. Грецкого ореха не было под руками, закинула миндаль. Ну оч. вкусно! thanks

Танзиля
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1308
Дата регистрации : 2010-06-23
Возраст : 40

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   30th Август 2010, 17:11

Танзиля пишет:
Грецкого ореха не было под руками, закинула миндаль
молодец. "пять" за находчивость! И на здоровье вам flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Морковый кекс с орехами   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Морковый кекс с орехами

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 2На страницу : 1, 2  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-