кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   9th Январь 2009, 16:57

залина
Залина, Такие пирожки пекла моя бабушка. Мы называли в детстве их "ДУтиками". Они на сковородке раздуваются шариком. Только начинку бабушка делала с лучком жареным на растительном масле. И тесто когда на кефире а когда и просто на воде. Раскатыывала их тоненько как блинчики и чуть сковородочку масличком смазывала.я иногда такие пеку, всегда бабушку свою вспоминаю, детство. Со сметанкой они ох и вкусные. nyam

Anima
Марина, очень интересный вариант печёной картошки, надо попробовать
nyam nyam
Tany
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4572
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   2nd Февраль 2009, 16:34

Anima, спасибо за рецепт! Очень интересно.
Мне как раз на днях (после пересмотра фильма "17 мгновений весны", где небезызвестный Штирлиц на далекой чужбине тихо отмечал день красной армии рюмочкой водки и печеной в камине картошкой), очень захотелось печеностей. nyam
Jamilya
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 19
Дата регистрации : 2009-01-18
Настроение : хочу в "отпуск"

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   2nd Февраль 2009, 17:12

Jasmina Amalвот ето-вот помню пекла у нас соседка в турции
ох и вкусно было
спасибки большое

облизываясь пошлепала на кухню
lunova
проба пера...
проба пера...
avatar

Сообщения : 47
Дата регистрации : 2008-07-25
Возраст : 41
Настроение : Seni Sevdimde Ne Oldu Tuborg Ve Turkcell Zengin Oldu

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   2nd Февраль 2009, 17:37

Залина
Цитата :
Лепешки с картофельной начинкой
Ух ты.... япо такому же принципу лепешки леплю с начинкой. Фотки отпал! Захлебнулась слюной (Это ж надо! Как я не увидела его раньше! ТЫ чавол рецепт не прорекламировала????? boys )
ОЧень вкусно! flow

lunova
Цитата :
вот помню пекла у нас соседка в турции
Так девы! Я и так еле себя в руках дерожу,а вы яшо о воспоминаниях начали girl_haha

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22483
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   4th Февраль 2009, 14:45

ЗАПЕЧЕННАЯ КАРТОШКА.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Варим картошку в мундире до полуготовности.
Не чистим,а просто разрезаем вдоль и вынимаем мякоть,оставляя по краю 1 см.

Начинка:
мясной фарш
лук измельченный
натертая на мелкую терку морковь
Соль,перец по вкусу,чуть сахару
можно класть сырое яйцо.
Всё тщательно перемешивается.

Приготовленной начинкой заполняем выемки в картошке и ставим печь в духовку до готовности.
Можно посыпать тертым сыром в конце,майонезом.
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 8633
Дата регистрации : 2008-10-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   17th Февраль 2009, 15:43

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
fanta
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 599
Дата регистрации : 2008-06-25

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   17th Февраль 2009, 18:45

ПИЦЦА КАРТОФЕЛЬНАЯ




Рецептура:
Картофель - 6шт.
Мука - 3-3,5ст.л.
Сливочного маргарина - 60гр.
Яйцо - 1шт.
Соль, перчик по вкусу.
Зелень - петрушка свежая.

Начинка любая, на ваш вкус.

Приготовление:
Сваренный в подсоленной воде, остывший и обсушенный картофель протереть на мелкой терке, добавить муку, сырое яйцо, соль,перчик и перемешать. Приготовленную картофельную массу раскатать в пласт толщиной 0,7мм. - 1см. Далее всё как при приготовлении обыкновенной пицци. Пиццу выпекать в духовке, при темп.200гр. до готовности.
muffi
проба пера...
проба пера...
avatar

Сообщения : 45
Дата регистрации : 2009-02-06
Возраст : 43

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   17th Февраль 2009, 18:47

Девочки, такие вкунятины вы наготовили blink
muffi
проба пера...
проба пера...
avatar

Сообщения : 45
Дата регистрации : 2009-02-06
Возраст : 43

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   14th Март 2009, 18:49

Картофель в апельсиновой глазури

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Источник: "Гастрономъ"
#06 (65), 2007



Что нужно:
картофель -10-12 средних штук
оливковое масло - 4 ст. л.
щепотка сладкой паприки

Для глазури:
сок 1 апельсина натертая цедра половины апельсина
сахар - 3 ст.л.

Что делать:

Картофель очистить, разрезать вдоль пополам, положить плоской стороной вниз и надрезать тонкими ломтиками, не дорезая до конца примерно 1 см; уложить на политый оливковым маслом противень или огнеупорную форму.
Кисточкой обильно смазать картофель маслом.
Запекать 20 мин. в разогретой до 190°С духовке, периодически смазывая образующейся жидкостью.
Пока картофель запекается, в небольшую кастрюлю налить апельсиновый сок, добавить цедру и сахар и, помешивая, варить на слабом огне до тех пор, пока сироп не загустеет.
Полить картофель сиропом и запекать еще 10 мин. Посыпать паприкой, подавать немедленно.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   14th Март 2009, 23:15

Девочки здравствуйте. По Форуму и по Вашим изумительным рецептам хожу давно,и часто воплощаю их в жизнь на своеи столе. Спасибо Вам за Ваш прекрасный труд.

залина,
у меня к Вам вопросик по "Лепешки с картофельной начинкой" Тесто на кефире,а сколько кефира надо брать? Спасибо за ответ.
Басяня
новичок
новичок


Сообщения : 6
Дата регистрации : 2008-03-31

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   15th Март 2009, 19:49

а у меня картошечка молодая и острая eat
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


(фото до запекания)

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22483
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   15th Март 2009, 22:33

залина, и в догонк еще вопросик. Муки совсем нет? Извините за занудство.
Басяня
новичок
новичок


Сообщения : 6
Дата регистрации : 2008-03-31

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   16th Март 2009, 00:01

Басяня
Цитата :
залина, и в догонк еще вопросик. Муки совсем нет? Извините за занудство.
Пока Залины нет, может я помогу?
Мука конечно есть, просто залина о ней забыла написать. Невозможно замесить тесто без муки или крахмала. Да и на фото видно, что есть мука.Вот она сама пишет:
Цитата :
Тесто сделать мягкое прям ,чтоб только схватилось,не месить его.
Т.е добавляйте столько, чтобы получилась данная консистенция.
Цитата :
Тесто на кефире,а сколько кефира надо брать?
я советую для пробы взять 1,5-2 стакана. Получиться совсем немного. Добавишь муки, чтобы замесить тесто как писала Залина... Ну и начинку...Потом на сковродке обжарить.
Согласна, первый раз если делаешь, хотеось бы хоть какие то пропорции узнать.
надеюсь Залина появитсья и поможет. flow

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22483
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   22nd Март 2009, 17:06

Постное жаркое с картофелем фри

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

источник:
"Школа гастронома", #05 (79), 2007


Что нужно:
1 небольшой баклажан
1 сладкий перец
лук - 1 луковица
75 г свежих грибов (можно шампиньонов)
масло растительное - для обжаривания
100 мл острого томатного соуса
100 г красной консервированной фасоли
750 г картофеля фри для духовки
петрушка
соль

Что делать:

Баклажан вымыть, нарезать небольшими кубиками. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Шампиньоны вымыть, разрезать на четвертинки.
Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить баклажан, перцы и лук в течение 4 мин. Добавить шампиньоны, жарить на сильном огне, помешивая, еще 4 мин. Влить томатный соус, посолить по вкусу, уменьшить огонь, накрыть крышкой. Тушить овощи 10 мин.
Добавить фасоль вместе с соком. Перемешать и тушить 5 мин.
Разогреть духовку до 220°С.
Открыть упаковку замороженного картофеля фри.
Не размораживая, выложить содержимое на противень и запекать без добавления масла около 15 мин., пока картофель не приобретет золотистый цвет.
В центр блюда выложить тушеные овощи, по краям разложить картофель.
Посыпать жаркое измельченной зеленью петрушки.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   25th Март 2009, 21:31

Цитата :
Открыть упаковку замороженного картофеля фри
а дома такие кругляшки сделать реально?ни разу не покупала в пакетах мороженных, не знаю,что там внутри..вдруг бяка какая-нибудь..
Jasmina Amal
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1219
Дата регистрации : 2008-09-16
Возраст : 29
Состояние : хочу шпачь...
Желаю : маму в гости!
Настроение : дай мне силу....

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   26th Март 2009, 20:48

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22483
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   27th Март 2009, 08:13

МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ ПОД ЧЕСНОЧНО-УКРОПНЫМ СОУСОМ.

1 велок цветной капусты
штук 15-18 молоденьких картох размером примерно с 2 грецких ореха
раст масло
соль, перец
сухой базилик
Для соуса:
150 мл бульона
2 с верхом ложки легкого майонеза
2 зубчика чеснока
несколько веточек укропа


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

В тефлоновой кастрюле обжариваем на раст.масле цветную капусту, которую помыли , обсушили и разобрали на кочешки. Обжаривать нужно до красивой золотистой корочки со всех сторон. Затем капусту солим обязательно, вынимаем из кастрюли и откладываем в сторону.
Молоденькую картоху очень хорошо моем и обсушиваем. Потом в той же кастрюле обжариваем прямо в кожурке тоже до красивой корочки. Убавляем огонь до минимума и тушим картошку до готовности. На предмет ее мягкости проверяем ножом.
Когда картошка будет готова, солим ее тоже, добавляем к ней цв.капусту, перец, базилик и осторожно перемешиваем.
Теперь соус. Смешиваем бульон с майонезом, выдавливаем туда чеснок, мелко режем укропчик и тоже добавляем в соус.
Этим соусом можно полить выложенные на блюде картошку с цв.капустой, а можно еще и мокать в соус овощи. Кому как понравится, я - макаю.
Блюдо легкое в приготовлении и вкусное. Приятного аппетита!
Фиалка
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 545
Дата регистрации : 2008-02-24
Желаю : чтобы всё у всех было ЗА-МЕ-ЧА-ТЕЛЬ-НО!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   27th Март 2009, 14:56

Наточка, шикарная картошка!!! Вполне постно, если легкий майонез заменить на постный покупной, или (в целях здравоохранения) домашний, обязательно попробую...у меня на молодую картошку рефлексы как у собаки Павлова гыггы :):)
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   27th Март 2009, 17:49

Запечённые картофельные дольки



Рецепт был удалён, согласно правилам фороума [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Модератор....


Последний раз редактировалось: Tosha (4th Апрель 2009, 14:44), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : убрала ссылку)
Rena
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 5
Дата регистрации : 2009-03-26
Возраст : 43
Состояние : horocho alhamdulillah
Желаю : Ray :)

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   27th Март 2009, 18:28

Rena
картошечка супер!!! eat
Спойлер:
 
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   27th Март 2009, 19:49

Iced
Цитата :
шикарная картошка!!! Вполне постно, если легкий майонез заменить на постный покупной, или (в целях здравоохранения) домашний
Анечка, thanks
Действительно, блюдо постное! Необязательно его даже есть с этим майонезным соусом, можно взять соевые сливки (растительные), и на их основе сделать тот же самый соус, правильно? Или как ты говоришь, взять майонез без яиц в составе. ok2
Фиалка
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 545
Дата регистрации : 2008-02-24
Желаю : чтобы всё у всех было ЗА-МЕ-ЧА-ТЕЛЬ-НО!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   27th Март 2009, 20:06

залина пишет:
Девочки,рецепт простой.



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Оййй это ж мои любимые чапалги, с картофельной начинкой делают в Ингушетии, а сыром делают в Чечне, правильно?


именно с картошкой я в первые попробовала у одной знакомой инугшки и с тех пор мне очень понравились
Rena
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 5
Дата регистрации : 2009-03-26
Возраст : 43
Состояние : horocho alhamdulillah
Желаю : Ray :)

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   12th Апрель 2009, 13:05

Рецепт Ани-xamsa. Сочетание необычное, пюре получается остреньким, но очень вкусным! Слова- автора, фото- мое!

Картофельное пюре с имбирём и чесноком

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



Надо (на 4 порции):
картофель (крахмалистых сортов)- 1 кг
чеснок- 3 зубчика
корень имбиря- кусочек длиною 3 см
лук репчатый- 1 шт.
растит. масло (арахисовое)- 2 ст.л.

Приготовление:
Картофель очистить, нарезать на кубики и поставить вариться в подсоленной воде.

Имбирь, чеснок и лук очистить, измельчить.
Разогреть в сковороде масло, обжаривать чеснок и имбирь, 2 мин. Добавить лук, уменьшить огонь и жарить до мягкости лука.

Когда картофель будет готов, отвар слить в отдельную посуду, оставив немного в кастрюле. Размять картофель толкушкой в пюре, добавляя при необходимости отвара. Посолить, поперчить, добавить жареные чеснок, лук и имбирь и перемешать.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   14th Апрель 2009, 11:38

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   10th Май 2009, 12:09

Хочу вам предложить вкусную картошку. Идею такой картошки я увидела на Карина-форум, но приготовила немного по-другому. Напишу, как делала я.

Картошка со сливками и маслинами.


картофель
сливки нежирные (у меня были 15%)
чеснок
раст. масло
соль, специи
лук зелёный, укроп

Картофель очистить, крупно порезать. В сковороде разогреть масло, обжарить картофель на сильном огне под крышкой, иногда помешивая. За пять минут до готовности посолить, поперчить, добавить мелко порезанный чеснок, порезаные маслины, зеленый лук. Добавить 150-200 мл сливок. Протушить под крышкой. Хорошо было бы посыпать свежим укропом.
Вкусно!


Последний раз редактировалось: Iced (11th Июль 2009, 18:07), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : Выделила название блюда)
Натуля
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1141
Дата регистрации : 2008-12-08
Возраст : 41
Желаю : Мира, радости!

http://natapovarenok.livejournal.com/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 2 из 6На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-