кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   23rd Июнь 2008, 13:15

Как же так, на таком форуме - и нет картошечной темки!!! Непорядок! slem




<a target='_blank' title='Список рецептов темы' href='http://www.serafimaonthekitchen.com/forum-f31/tema-t1362.htm'><img src='http://img835.imageshack.us/img835/7576/knopka7.png' border=''/></a>


Последний раз редактировалось: Tosha (31st Август 2010, 13:58), всего редактировалось 12 раз(а) (Обоснование : добавила ссылки)
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   23rd Июнь 2008, 13:16

Ароматный печеный картофель

- 1 кг молодой картошки очистить, нарезать брусочками.
- 0,5 ст раст. масла
- 1 ст.л. специй для картофеля. У меня - куркума, белый перец, орегано, чеснок, соль.

Ингредиенты для маринада смешать, залить ими картошку, тщательно перемешать.
Дальше я использовала микроволновую печь: 15 минут комби режим "свч-конвекция", затем 10 минут гриль. Можно просто 20 минут свч, 10 минут гриль. Но тогда пробовать надо, чтоб готова картошечка была. А если не хочется делать в МВ, то можно обжарить в небольшом количестве масла и запекать в духовке до готовности.
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   23rd Июнь 2008, 13:34

Картофель, тушеный в томатно-чесночном соусе.

- 1,5 кг картофеля
- 5 сочных спелых помидор
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 1 острый перец
- 1 сладкий перец
- измельченный молоденький чеснок
- соль, перец, по желанию - приправа для картофеля или пару куриных кубиков
- ОМ для обжаривания овощей
- базилик, укроп

В большой глубокой сковороде нагреть 2-3 ст.л. ОМ и обжарить мелкопорезанные лук и морковь. Картофель очистить, порезать брусочками, добавить к овощам. Обжаривать вместе 5 минут, после чего залить водой, чтоб прикрыла картошку, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 30-40.
Добавить измельченные перцы и пюрированные помидоры, мелконарезанную зелень, соль, специи. Дать потомиться минутки 2-3 (или, по желанию, столько, чтобы выпарить лишнюю жидкость), затем добавить чеснок, накрыть крышкой, и выключать. Дать постоять минут 20 и кушать.

Эта картошечка была бы очень неплоха с куриной грудкой - соуса много, филе было бы сочным и таяло бы во рту. Но не было у меня...да и не хотелось если честно...лето, хочется просто овощей...и хрюктов!!!
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   23rd Июнь 2008, 15:52

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   23rd Июнь 2008, 17:57

Ты права, Аня! Картофель- наш второй хлеб! Какие аппетитные и разнообразные у тебя тарелочки! Можно и я тут скромненько со своими драниками?

Драники постные

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Состав:
Картофель - 4-5 шт.
мука - 2 ст.л.
соль,сода, перец, растительное масло.


Постные драники готовятся без яиц, что как утверждает газета "Благовест", гораздо вкуснее. Чтобы они не распадались и были красивыми, половину картофеля следует натереть на мелкой терке, а половину- на крупной. Добавить муки (на 2 крупные картофелины- 1 столовую ложку с горкой), немного соды, соль. Все быстро перемешать и сразу жарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле. Подавать с томатным или грибным соусом. Я подавала с грибным.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   24th Июнь 2008, 09:58

buenavista
ААА, какие дранички!!! Ой какииие!!!
Надо будет как нибудь приготовить, давно уже не делала!
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   24th Июнь 2008, 17:15

Ой, деФачкииииииии
Аня, Оля.... Какие драничик, картошечка....нямуа.... nyam love

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22515
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   3rd Июль 2008, 19:33

Картофель по - полтавски



Картофель сварить в мундирах до полуготовности. Охладить, очистить и разрезать попалам. В каждой половинке сделать углубление. Свежее сало нарезать мелкими кубиками. Картофель посолить и заполнить выемки салом.Выложить картофель в форму смазанную маслом и поставить в духовку, запекать.



Когда картофель будет почти готов полить сверху майонезом и запекать до готовности.

emma
наш человек
наш человек
avatar

Сообщения : 130
Дата регистрации : 2008-07-02
Возраст : 48
Настроение : тоска

http://handiwork.moy.su/forum/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   4th Июль 2008, 11:54

emma
Отличная картошечка. А и с салом и майонезом не тяжко? Если сырком заменить, ничего страшного не будет?
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   4th Июль 2008, 12:40

Iced сырком заменить это уже будет другое, а сало даже не чувствуеться после приготовления. Мы такую картошечку особенно зимой любим с квашеной капусточкой.... мняка...
emma
наш человек
наш человек
avatar

Сообщения : 130
Дата регистрации : 2008-07-02
Возраст : 48
Настроение : тоска

http://handiwork.moy.su/forum/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   10th Июль 2008, 09:12

маленькая картошечка в духовке с розмарином

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

берем молодую маленькую картошечку чистим моем ,, добовляем специи (соль, перец, куркум, 5 ст.л олив.масла и вигеты)
добовляем 3 веточки свежего розмарина!! все хорошо перемешиваем!! берем протевень кладем туда нашу картошку накрываем протевень фольгой и в духовку 180* на 30 мин
OMsabrin
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 86
Дата регистрации : 2008-07-06
Возраст : 31
Настроение : АЛьХАМДУЛИЛАХ

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   19th Июль 2008, 20:10

Вареники с картофелем
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Тесто:мука - 2,5 стакана,яйцо - 1 шт.,вода - 3/4 стакана, 1ст.ложка растительного масла,соль по вкусу.
Начинка:картофель - 4 средних штуки,лук репчатый - 1 штука,масло растительное- 2 ст. ложки,масло сливочное - 1 ст. ложка,перец,соль.

Сделать тесто, как для пельменей, раскатать в 2 мм толщиной.Вареный картофель размять, лук поджарить на растительном масле, добавить к картофелю, тщательно вымешать, добавить по вкусу соль и перец.
Начинку завернуть в кружочки из теста, тщательно защипать края и варить в подсоленном кипятке, пока не всплывут.
Подавать со сметаной, или с томатным соусом и овощным соком, или с чем предпочитаете.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   20th Июль 2008, 09:52

buenavista
Оль, какие варенички!!! Очень люблю. Если не будет лень (в такую жару вобще делать ничего не хочется), надо приготовить.
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   22nd Июль 2008, 00:17

Картофельный гуляш
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

источник: журнал "Гастрономъ",
6/2005
Что нужно:
(4 порции)
500 г молодого картофеля
300 г чечевицы
4 луковицы
4 морковки
2 ст. л. растительного масла
3 ст. л. среднежгучей горчицы
2 ст. л. томатного пюре
0,5 л овощного бульона
2 ст. л. белого сухого вина
1 пучок петрушки
соль, перец

Что делать:
Чечевицу проварить 20 мин. в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, обсушить. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками, проварить 10 мин., воду слить. Лук и морковь нарезать кубиками. Петрушку вымыть, мелко порубить, часть отложить для украшения. Масло, горчицу и томат смешать в глубокой сковороде, прогреть. Положить лук, морковь, петрушку и обжаривать, помешивая, на слабом огне 5 мин. Добавить к овощам картофель и чечевицу, влить бульон и вино. Перемешать и готовить еще 5–7 мин. Приправить солью и перцем, посыпать зеленью и подавать.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   26th Июль 2008, 02:19

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]





Оля, Яна, Эмма.... Молодцы!
Картошечку тоже любите !
eat прекрасные рецепты!

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22515
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   7th Сентябрь 2008, 01:05

Запеканка из картофеля с курицей

Лук нарезать полукольцами и выложить в блюдо смазаное растительным маслом.



Картофель очистить, нарезать тонкими пластинами, посолить, заправить специями и выложить сверху лука.



Куриные бёдрышки освободить от костей и нарезать кусочками. Посолить поперчить, выложить сверху картофеля, полить кетчупом.



Сверху опять слой картофеля. Залить всё смесью майонеза со сметаной , смазать майонезом, посыпать тёртым сыром



Запекать в духовке до готовности.



Приятного аппетита!

emma
наш человек
наш человек
avatar

Сообщения : 130
Дата регистрации : 2008-07-02
Возраст : 48
Настроение : тоска

http://handiwork.moy.su/forum/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   20th Октябрь 2008, 21:00

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22515
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   24th Октябрь 2008, 12:11

Татарская кухня. Кастыбый.


для теста:-молоко-1 ст
-соль 0,5 ч.л.
-сода 0,5 ч.л.
-яйцо-1шт.
Сделать средей крутизны тесто, разделить на колбаски. Из каждой скатать тонкую лепешку удобного вам диаметра. Толщиной примерно 2-3мм.
Готовить на сухой горячей сковороде по 2-3 минуты, до появления коричневых пятнышек.
Лепешки после готовки складываем в тарелочку и накрываем полотенцем, чтобы не остыли.
Начинка:
Картофель штук 5-6 средненьких, очитстить, сварить до готовности, измельчить в пюре, посолить, добавить сливочного масла чуток, а также панированный на сливочном масле мелко порезанный лучок.
Пюре выкладываем на половину лепешки по 2-3 ст.л, чтобы было не слишком много, размазать, а другой половинкой прикрыть. И так для всех.
Потом смазать с двух сторон топленым сливочным маслом. И можно кушать!
А если потом подогреть на сковороде, то получится вкуснющая корочка.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Jasmina Amal
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1219
Дата регистрации : 2008-09-16
Возраст : 30
Состояние : хочу шпачь...
Желаю : маму в гости!
Настроение : дай мне силу....

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   24th Октябрь 2008, 12:43

Какая красота! Я утащила одну eat
Ааааа,а я первая попробовала! cheer
toferet
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   1st Ноябрь 2008, 18:12

Лепешки с картофельной начинкой
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
залина
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23
Настроение : хорошее

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   1st Ноябрь 2008, 18:38

Девочки,рецепт простой.
Тесто делается на кефире +сода щепотка и соли ложечку.
Тесто сделать мягкое прям ,чтоб только схватилось,не месить его.
Идать подойти минимум часик.
На начинку берем обычную толченку картофельную,хорошо посоленную.



Потом берек кусочек теста(на столе должна быть мука и руки постоянно в муку окунаем,т.к. тесто очень мягкое)
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Потом на эту лепешечку кладем колобок из картошки



Далее защепляем наверху тесто

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Получается вот такой колобок,внутри с картошкой

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Затем немного разомнем его руками в лепешку
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

А потом докатаем скалкой



Выпекать на раскаленной сковородке,с толстым дном,без масла


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Перевернуть,как блинчик

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

А затем,уже на блюде смазать сливочным(по канонам жанра-топленным маслом).
Очень вкусно со сладким чаем.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Последний раз редактировалось: Tosha (2nd Ноябрь 2008, 12:24), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : исправила ссылки)
залина
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23
Настроение : хорошее

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   1st Ноябрь 2008, 19:33

Залиночка, как аппетитно они выглядят... Хочу! eat blush
toferet
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   1st Ноябрь 2008, 20:27

Линда
С удовольствием пригласила бы всех желающих на чаек. flower
Ну а так,сами делайте,хозяйки.
Блюдо простое,без изысков,но очень вкусное nyam2
залина
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23
Настроение : хорошее

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   1st Ноябрь 2008, 21:29

залина интересный рецептик, беру на заметку, обязательно приготовлю в ближайшее время thanks
fanta
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 599
Дата регистрации : 2008-06-25

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   8th Январь 2009, 17:08

Картошка в скорлупке



Рецепт очень простой, а детям понравилось!
Картошку хорошенько помыть, не чистить. Дать воде стечь и сразу же обвалять её в смеси:
1 ст.л. крупной соли
2 ст.л. муки
Запекать на противне при температуре 160-180 градусов. Крупная печётся примерно час, у меня была мелкая, запеклась за 30 минут.
Дети ели со сливочным маслом и сметаной, а я с оливковым.
Вкусненько!

Anima
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 646
Дата регистрации : 2008-02-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Картофель родной и любимый. Блюда из картофеля.

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 6На страницу : 1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-