кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Арабский кекс с желе

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2, 3, 4, 5  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Арабский кекс с желе   5th Июнь 2008, 18:20

Рецепт я давным-давно скопировала с форума De-va.ru
Рецепт давала Жень-шень.
В общем... в виду проводимого конкурса по кексам я как раз вспомнила о нем и два дня разыскивала в своих записях. И... НАШЛА  cheer
Рецепт уменьшила практически вдвое, а то б на целую казарму хватило.
Кекс получаеЦЦа суперским! Совершенно новым и необычным.
А в нашу жару это просто спасение, так мы получаем наиболее удачное сочетание сочного кекса и холодного фруктового желе.
Всем рекомендую!



Арабский кекс с желе



Можно выпекать в любой форме, но я все-таки советую использовать форму кирпичиком или кольцом.
Я использовала форму кольцом с дыркой посредине.



Последний раз редактировалось: SeraFima (16th Июнь 2015, 21:45), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : поставила новые фотографии, так как предыдущие уже пропали)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   5th Июнь 2008, 18:20

(стакан 200 мл)
- 4 пачки желе (в инструкции написано, что на каждый пакет желе нужно 400 мл воды)
- 3 яйца
- 1,5 стакана муки
- 1/2 стакана жидкого молока
- 1,5 ч.л разрыхлителя
- 50 мл подсолнечного масла
- 1 стакана сахара
- ванилин

Кроме того:
- фрукты (у мене не былО)
(лучше использовать яблоки, груши, консерв.ананасы, ягоды, перчики и абрикосы)


Форму смазать маслом (или проживающим в Арабии - тхание).

Взбить яйца с сахаром, ванилью, добавить масло, влить молоко и затем всыпать просеянную с разрыхлителем муку.
Вылить в форму и выпекать при 180 С до зарумянивания.
У меня примерно ушло минут 25-35.
Проверьте спичкой на готовность.
Кекс немного остудить, провести ножом по краям и вытащить.
Дать полностью остыть на решетке.

Затем....
Растворяем 1 пакет желе согласно инструкции...
НО я советую, все же налить воды меньше на 50 мл.
Т.е вместо 200+200 мл, я налила 350.
Размешиала, нагрела и дала остыть до ком.температуры.
Выливаем в форму, в которой только что пекли кекс.
Вот так:

Ставим застывать в холодильник.

Затем на застывший слой красиво выкладываем фрукты.
У меня ни че подходящего не было. Клубнику, абрикосы съели, остались лишь арбузы smaily2
Поэтому этот пункт пропустила pardon

Кладем наш кекс так, как он был в форме при выпечке!
Вот так:


Если сверху образовалась крепкая дубовая корка (что чаще и происходит), то мы ее аккуратненько срезаем и прокалываем часто-часто кекс зубочисткой!


Затем растоворяем еще 3 пакета желе в одной миске, на каждый пакет воды на 50 мл меньше , чем написано в инструкции!
Охлаждаем в холодильнике полчаса и заливаем поверх кекса.

В этот момент у меня кекс даже всплыл shok
Пришлось положить на него тарелочку,а сверху грузиком прижать music


Стаим в холодильник на ночь или как минимум на 6-8 часов.
Просто если оставить на меньше, то кекс будет выглядить как бы намокшим.
Нам же нужно, что бы кекс впитал желе и оно успело хорошенько застыть.

Кипятим небольшую кастрюльку воды, выливаем в поднос и ставим нашу форум туда на 10-15 сек, проводим ножом по краям форму и переворачиваем на блюдо.



Кушайте на здоровье!
Кекс получается практически "невесомым" для желудка. И приятно охлаждает в жаркий летний денечек/вечерочек/утрочко (нужное подчеркнуть) love


_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...


Последний раз редактировалось: SeraFima (20th Май 2010, 15:28), всего редактировалось 1 раз(а)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   5th Июнь 2008, 18:29

Забыла дописать!!!
Я использовала только 3 пачки желе! то что было. Вполне хватило!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   5th Июнь 2008, 19:04

Вика, я в обмороке от этого кекса swoon Хочууууууу..... aaa
А ты ешшо так подло сказала шо он лёгкий на жолудок так ещё больше захотелось hysteric
У тебя только рецептик спёр забрала, ну и косочек вооооот тот вот надкусила music

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   5th Июнь 2008, 19:31

Анют, я те чесс грю...делай! У нас тут жарко, я вот позаФтаркала кексиком, и уже пополдникала.... 2 раза им же nyam2
Красота!
Совершенно легкий кесик.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   5th Июнь 2008, 19:31

Вика! Я рецептик утащила в закрома.
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   5th Июнь 2008, 20:16

SeraFima
Вика, кекс оболденный. Спасибо за рецепт. 7 Обязательно такую красоту испеку. pechem
Вика еще вопросик - желе ты брала фруктовое?
Галина
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 854
Дата регистрации : 2008-02-26
Настроение : зависит от погоды

http://womans.forum2x2.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   5th Июнь 2008, 20:32

ага! меня тож интересует - чего оно такое чёрное? blink
kolara
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2352
Дата регистрации : 2008-03-05
Настроение : никакое

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   5th Июнь 2008, 21:36

Вика, ты знаешь Хто... Искуситель! Я еще Сашке своему расскажу, что ты кекс с желе столько утаивала... Разве можно так? Завтра буду делать точно и будет нам к сауне в субботу кексик nyam2
Львица
стаж идет...
стаж идет...
avatar

Сообщения : 150
Дата регистрации : 2008-02-14
Возраст : 47
Настроение : Мое!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   5th Июнь 2008, 22:08

ZAIKAGRIN fly
Галина
Цитата :
Вика еще вопросик - желе ты брала фруктовое?
Да, Галюня, фруктовое.
У меня было 3 пачки. 2 - вишневого (заливала в кекс) и 1 - фруктовый коктель ( его я сверху, первым слоем пустила.)
kolara
Цитата :
меня тож интересует - чего оно такое чёрное?
Ларис, ЯНо не черное girl_haha Просто сильно темно-бордово-непонятное.... Это желе "фруктовый коктель" у нас такого цвета dntnow
Львица
Насть,я не тихарила! Чесс слово sorry
Я его просто долго искала smaily2
Цитата :
Завтра буду делать точно и будет нам к сауне в субботу кексик
Насть, главное заливай УЖЕ ОСТЫВШИЙ кекс и ХОЛОДНЫМ желе, чтобы кекс не размок.
И.... Удачи! Кекс суппер- не пожалеешь nyam2
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   5th Июнь 2008, 22:56

Вика, твой кекс просто чудо. Обязательно попробую сделать. Только куплю желе. cheer
Tuty
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 11
Дата регистрации : 2008-05-21
Возраст : 39

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   5th Июнь 2008, 23:01

Девочки, мне кажется я знаю, что в мире будут печь в ближайшее время! Даже не надо угадывать с трех раз! tort
Вика, тебе бурные и продолжительные аплодисменты. И Жене-Жень-шень тоже. bravo
Викуль, как всегда все по высшему баллу zveti
Эмоция
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1952
Дата регистрации : 2008-03-09
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   6th Июнь 2008, 17:16

Эмоция
Tuty

БлагодаРРРУ zvety2 mersy
Спойлер:
 

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   6th Июнь 2008, 19:33

Викуль, я на него как на картину смотрю. Шикарный рецепт. vilka
Спойлер:
 
Эмоция
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1952
Дата регистрации : 2008-03-09
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   6th Июнь 2008, 19:40

cheer Обязательно испеку. Ребятишки желе любят и в жару делаю почти каждый день. Викулька, ты умница. cheer
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   6th Июнь 2008, 20:25

Викуль, я это... Вообщем испекла. Кекс стоит остывает, но он гад трЭснул сверху, придется обрезать. И стока желе для заливки получилось 17 Прям миска большая. Виииик, оно впитается да? Я чот прям переживаю за кексик, вдруг захлебнеЦЦа girl_haha
Львица
стаж идет...
стаж идет...
avatar

Сообщения : 150
Дата регистрации : 2008-02-14
Возраст : 47
Настроение : Мое!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   6th Июнь 2008, 22:46

Девы! Внимание - внимание! Я пришла сказать, что фрукты на желе класть не надо! Они всплывают и засунуть их туды нереально! Так что либо заливаем их предварительно и затсываем, а потом уже кекс, либо БЕЗ НИХ!
Львица
стаж идет...
стаж идет...
avatar

Сообщения : 150
Дата регистрации : 2008-02-14
Возраст : 47
Настроение : Мое!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   6th Июнь 2008, 22:50

Я сейчас залила кекс желе. Фрукты не ложила. Брала 3 пачки желе. Одна вниз, двумя остальными залила. Но у меня ничего не плавает. Все благополучно стекло вниз. Жду пока застынет. music
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   7th Июнь 2008, 00:35

Викуля, я притарабанила тебе. cheer Зацани! Правда у меня желе желтого цвета, ну какое было в доме. В следующий раз буду делать контрастное.

Нижнее хорошо схватилось. А вот которое сверху заливала, наверно надо было подождать, пока загустеет немного, а то впиталось и крупинок как у тебя не наблюдается. А еще сам кекс у меня получился пышный, воздушный и очень мягкий. И сверху без корочки, как ты говоришь.
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   7th Июнь 2008, 01:00

Эмоция
Спойлер:
 

Львица
Цитата :
что фрукты на желе класть не надо! Они всплывают и засунуть их туды нереально!
НАсть, ты прости.... pardon но я РЖУНЕМАГУ smaily3
Прикинула картину маслом: наш психолог истерически пытаеЦЦа запихать фруХТ под кекс, а ЯНО всплывает.
Может кусочки маленькие были? Просто елси ложить кружочки ананаса, то думаю, не всплывут. Но, как ты написала...:
Цитата :
Так что либо заливаем их предварительно и затсываем, а потом уже кекс, либо БЕЗ НИХ!
совершенно верно.
Цитата :
Я чот прям переживаю за кексик, вдруг захлебнеЦЦа
Насть, у меня свреху небольшой слой был с желе, но после холодильника...как все остыло и впиталось, там желе не было. ВПиталось и осталось по краям тоже.
КошкаСильва
Цитата :
Нижнее хорошо схватилось. А вот которое сверху заливала, наверно надо было подождать, пока загустеет немного, а то впиталось и крупинок как у тебя не наблюдается
Так может крыпинки и не обязательно должны были быть?
Я не ждала когда желе загустеет, только чтобы оно хорошо остыло в холодильнике перед залиФкой и все.
Цитата :
И сверху без корочки, как ты говоришь.
Ну и прекрасно. Значит ни че срезать те не надо было.

Кексик выглядит прикольно !Чем то на крем-карамель похож!
ТЫ мне скажи, кекс не мокрый? Желе которое впиталось в кекс застыло?
Если "да", то все ок! Поздравляю!
Молодец, что сделала.basket
И ваще... как оЧуЧения?

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   7th Июнь 2008, 01:11

Желе застыло, но такими потеками. А мне твои крупинки понравились. Кекс для лета самое то!cheer Большое спасибо за рецептик! tree Буду и дальше египтян удивлять. 17
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   7th Июнь 2008, 07:47

Викуляяяяя! У меня получилось! Уряяяя! Еще не резали - Сашка с экзамена придет, нарежу. А так - КРАСОТИЩА!
Фрукты запихивала вилкой и придавливала кексом, но... некоторые куски все равно дезертировали girl_haha
Вот любуЙсИ:


И поближе:
Львица
стаж идет...
стаж идет...
avatar

Сообщения : 150
Дата регистрации : 2008-02-14
Возраст : 47
Настроение : Мое!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   7th Июнь 2008, 13:40

Настя, я ещё ррррраааааззззз в обмороке swoon Красота то какая. И коубничка так красиво там смотрится connie
Явно пора мне самой его забульбенить, а то скоро лоб себе разобью падамши каждый раз girl_haha

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   7th Июнь 2008, 14:35

Девы, ЭТО НЕПРИЛИЧНО ФКУСНА! Я балдю! Сашка съел два куска и просто пищал от восторга. Свежий, легкий и прохладный кекс. У меня с клубничным желе, поэтому получился в меру сладким. Если желе будет послаще, то сахар я бы убавила.
Викуля, дай поцАлую hug
Львица
стаж идет...
стаж идет...
avatar

Сообщения : 150
Дата регистрации : 2008-02-14
Возраст : 47
Настроение : Мое!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   7th Июнь 2008, 17:35

Львица Настееееееееееееееееееееееееена 7
Красота какая! оФФигеЦь ёлы-палы shok

Сколько пакетоФ желе шпиговала?
Кекс еле видно, но такой красивуЩЩЩииииииииииииииий swoon
ВОт получай награду! basket (катай теперь корзинку по форуму girl_haha )

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский кекс с желе   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Арабский кекс с желе

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 5На страницу : 1, 2, 3, 4, 5  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-