кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   5th Июнь 2008, 03:01

buenavista, какой кекс! Ты знаешь мне глазурь нравится. У меня такая не получается. У тебя белоснежная а у меня получается прозрачная всегда . в чем тут проблема?
SeraFima , я уже поменяла. Может я что-то неправильно делаю. Учусь, Так что извиняйте. sorry smaily2
Tuty
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 11
Дата регистрации : 2008-05-21
Возраст : 39

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   5th Июнь 2008, 16:31

Tuty
Спасибо за положительный отзыв! Знаешь, я не такой уж спец по глазурям... Но думаю, что белый , а не прозрачный цвет глазури зависит только от количества сахарной пудры---- чем больше пудры- тем белее! tort
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   5th Июнь 2008, 16:41

Кекс-пицца
Этот кекс несладкий! Я решила поместить здесь рецепт этого кекса как бы для "оригинальности" (сорри!). Мы ведь в своей дружеской компании и думаю, что юмор и неофициоз вполне уместны!
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   5th Июнь 2008, 16:56

buenavista
Интересно как это на вкус? dum
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   5th Июнь 2008, 17:02

ZAIKAGRIN
Цитата :
Интересно как это на вкус?
На вкус это нечто среднее между горячим сендвичем и пиццей - очень сытно и имеется острый пикантный привкус от моцареллы, чесночка и базилика, и вприкуску с йогуртом потребляется мгновенно.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   5th Июнь 2008, 17:20

Можно будет как нибудь попробовать. Интересно чем заменить моцареллу? У нас очень редко продается и стоит сумашедших денег. cranky
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   5th Июнь 2008, 18:26

Ну, вот и я пришла с кексОм connie

ОЧень, нет... ОЧЕНЬ всем советую!!!!
Просто тает во рту! Холодненький, невесомый...просто сказка!!!! cheer nyam2

Арабский кекс с желе




_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22531
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   5th Июнь 2008, 23:15

SeraFima
Очень красивый кексик и как раз по сезону- хочется в жаркий денек че-нить освежающего! flower
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   5th Июнь 2008, 23:22

Викуля! Кекс бесподобный nyam2
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   6th Июнь 2008, 00:35

ZAIKAGRIN

[[/quote]Интересно чем заменить моцареллу?
Цитата :
Моцарелла"
Итальянский белый, мягкий, хорошо плавящиися сыр. На вкус - кисловатый, сладко-ореховый. Низкое содержание жира. Можно заменить брынзой или сулугуни.

Цитата :
Цитата :
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   6th Июнь 2008, 01:03

SeraFima
Викуль, тётенька, больше не буду! то есть, наоборот, буду - правила читать!
какой кекс! Просто обалдеть какой кекс, обязательно сделаю.
buenavista
Оленька, спасибо!
innok
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 268
Дата регистрации : 2008-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   6th Июнь 2008, 09:01

Вика!!!
Какой кекс!!! Где тут "падающий-в-обморок-смайлик" ??? nyam2
ХАЧУ такой!!! Не обидишься, если я такой тоже забацаю???У меня тока вопросики: а сколько в мл нужно желе? А у тебя какой вкус у желе был? Лучше один вкус брать или несколько?

Оля,кекс-пицца тоже заинтриговал... vilka Он не тяжелый получается?
Юлия
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 91
Дата регистрации : 2008-02-28
Возраст : 35
Настроение : бодрячком-с

http://www.maminblog.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   6th Июнь 2008, 17:10

buenavista
ZAIKAGRIN
innok
thanks flow

Юлия
Цитата :
Где тут "падающий-в-обморок-смайлик" ???
да вот же... swoon
Цитата :
Не обидишься, если я такой тоже забацаю???
ну, конечно, нет! Наоборот обрадуюсь fly
Цитата :
а сколько в мл нужно желе?
Юль...у меня на писано на коробке с желе: влить 200 мл кипятка ,а потом 200мл холодной воды. Я вливаю на пакет сразу 350 мл холодной воды и подогреваю до растворения желатина и сахара.
У меня получилось всего затрачено желе в мл 1л400 мл, хотя нужно было еще + 350 мл, но у меня не было.
Почитай рецепт, я там все подробно описала.
Цитата :
А у тебя какой вкус у желе был?
1 желе было - фруктовый коктель и
2 - с вишневым вкусом
Цитата :
Лучше один вкус брать или несколько?
без разницы, но елси вкусы разные, то их все равно нужно будет смешать.
ДУмаю вкуснее с одним-2 вкусами делать, не больше. ЧТобы чуФствовалоась...че же там за желе такое tooth

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22531
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   6th Июнь 2008, 19:06

Юлия
Цитата :
Оля,кекс-пицца тоже заинтриговал... Он не тяжелый получается?
Этот кекс- конечно- не десерт, а вполне за основное блюдо сойдет, особенно на завтрак или на полдник! Для жаркого времени года тяжеловат, а вот для межсезонья- в самый раз!
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   6th Июнь 2008, 19:38

buenavista пишет:
Юлия
Для жаркого времени года тяжеловат, а вот для межсезонья- в самый раз!
У нас как раз не жарко, а завтра еще и заморозки общеают. Так что мне очень подходит, могу печь с чистой совестью, а семейство кушать с удовольствием.
Скрат
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 275
Дата регистрации : 2008-02-16
Возраст : 45
Состояние :
Желаю :

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   7th Июнь 2008, 09:52

Это в этой темке конкурс или в этой вопросы задают? sho

На всякий случай вот мой кексик, он конечно ни в какое сравнение с Викиным не идёт, но главное участие, а не победа girl_haha В обСЧемто вот он:

Кекс с яблоками и корицей





Последний раз редактировалось: Tosha (7th Июнь 2008, 14:19), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : уменьшила фотографию)
Lapysia
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 74
Дата регистрации : 2008-03-04
Возраст : 46

http://www.mybodyflex.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   7th Июнь 2008, 16:01

Девочки, пока я желе для Викиного кекса не нашла, то испекла кекс по мотивам Зоиного (Нелли) - шоколадный с рикоттой и малиной... У меня он получился с творогом и ежевикой connie
Правда, я в конец разочаровалась в своей силиконовой форме - постоянно пригорает в то время как "нутро" до конца не пропекается...
Кекс получился вкусным - сочным, с ярким шоколадным ароматом и вкусом, но плотным и ... пригорел, пришлось верхушку срезать и полить шоколадной глазурью. Надо будет попробовать сделать в другой форме... music
Юлия
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 91
Дата регистрации : 2008-02-28
Возраст : 35
Настроение : бодрячком-с

http://www.maminblog.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   7th Июнь 2008, 16:05

Ой, а фотку-то я и забыла...



ЗЫ: рецептик позже поставлю, пошла ужин готовить ushla_na-basu
Юлия
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 91
Дата регистрации : 2008-02-28
Возраст : 35
Настроение : бодрячком-с

http://www.maminblog.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   7th Июнь 2008, 17:47

Юлия
Lapysia
Девочки, молодцы! cheer

Юлия
Цитата :
Правда, я в конец разочаровалась в своей силиконовой форме - постоянно пригорает в то время как "нутро" до конца не пропекается
Юль,я думаю ты печешь при слишком высокой температуре. Уменьши жар до 180 или меньше чуть, до пеки чуть дольше.
И форма должна быть в середине печки.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22531
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   7th Июнь 2008, 18:39

Цитата :
Юль,я думаю ты печешь при слишком высокой температуре. Уменьши жар до 180 или меньше чуть, до пеки чуть дольше.
И форма должна быть в середине печки.
Вик, я пекла аж на 150... На средней полке... Верх нормальный, и пока я не перевернула на блюдо - я и не думала, что низ у меня превратился в угли... cranky
Юлия
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 91
Дата регистрации : 2008-02-28
Возраст : 35
Настроение : бодрячком-с

http://www.maminblog.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   7th Июнь 2008, 18:56

И еще, я может не по теме, но сколько не пробовала печь - кексы и пироги с творогом у меня получаются плотными (как на фото)... Какие есть премудрости?
Юлия
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 91
Дата регистрации : 2008-02-28
Возраст : 35
Настроение : бодрячком-с

http://www.maminblog.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   7th Июнь 2008, 19:42

Юлия
Юль, а у тебя в других формах все нормально получается?
У меня в силиконовых во всех трех всё ОК! Есть, конечно, недочёты, но я с плитой по этому поводу воюю.
kolara
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2352
Дата регистрации : 2008-03-05
Настроение : никакое

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   7th Июнь 2008, 20:12

Юль, пеку кексы с творогом часто. У тебя чот тесто тяжеловато... Видно на фоте. Там главное тесто долго не мешать. Взбить яйцо, сахар, масло и все жидкое что есть. Потом добавить творог - ПЕРЕМЕШАТЬ быстро и ввести просеянную муку с разрыхлителем и перемешать это дело очень быстро. Неллик советует в 10 приемов. И печь.. Иначе будет плотно и сыро.
Львица
стаж идет...
стаж идет...
avatar

Сообщения : 150
Дата регистрации : 2008-02-14
Возраст : 47
Настроение : Мое!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   8th Июнь 2008, 00:41

buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   9th Июнь 2008, 00:53

buenavista
Оль! Яшо кекс? Молодец! ПОбьешь все рекорды! У вас хоть успевают их есть? Я вот только свой желейный доела girl_haha
Юлия
Цитата :
Вик, я пекла аж на 150... На средней полке... Верх нормальный, и пока я не перевернула на блюдо - я и не думала, что низ у меня превратился в угли
Юль, значит нуна приспособитССи к твоей духовке. руку набить, так сказать. Думаю в след.раз лушче если на нижнюю полку поставишь противень или сковородку с водой, а кекс будешь печь как обычно на средней полке.
Так как по твоему описанию следует, что снизу огонь получается сильнее, чем сверху.
Цитата :
кексы и пироги с творогом у меня получаются плотными (как на фото)... Какие есть премудрости?
Агась, согласнаЯ с Настей.
Перемешать недолго,в конце добавляешь просеянную муку с разрыхлителем или погашеной содой.
Муки тоже много не надо. Если муки много, тоже будет кирпич или лЯпешка.
Попробуй проверенные рецепты у проверенных хозяек grin

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22531
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 2 из 4На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4  Следующий

 Похожие темы

-
» Печем КЕКСЫ. 01/06-14/06
» Кексы с изюмом и кокосовой стружкой. Маффины
» Италия. Итальянские кексы с грушей
» Кексы, маффины, брауниз
» Новое задание: ПЕЧЕМ/ЖАРИМ ПИРОЖКИ!!! (несладкие)

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Готовим вместе+конкурсы :: Готовим вместе-