кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Инулькина кухня

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 10, 11, 12  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   28th Май 2008, 16:19

упс... 1 Девочки,я жутко извиняюсь.....
4 унции=113 г
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 97
Желаю : 48 часов в сутки :))))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   28th Май 2008, 16:23

kolara пишет:
Тока ща допёрло (пардоньте!)
Цитата :
4 унции=226 г
Это ж 900 грамм шоколаду!
.. я в шоке...
почему 900???????? Я написала 226(хотя и наврала в 2 раза 1 )
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 97
Желаю : 48 часов в сутки :))))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   28th Май 2008, 17:01

Наташ, пардонь, мне с перепугу показалось, что это одна унция 226. Вот я и умножила на 4! dntnow
Вот Иннулька придет и обхохочется над нами....
kolara
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2352
Дата регистрации : 2008-03-05
Настроение : никакое

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   28th Май 2008, 17:36

Да и я перепугалась вашими унциями 17
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   28th Май 2008, 18:13

Ой, какой кайф - пришла, а тут такаы епопея: 226, 113, 900, опять 226, 4, ну, в общем,
"...Матч Алжир - Морокко,
счёт 4:3..."

Про перчики, Ларис, перчики ети острые, но есть и поострее. Поскольку, баклажаны жареные сами по себе достаточно пресная еда, то такое кол-во перчиков как раз. Блюдо полуцгхается достаточно острым (мы про самбол, да?), но если боишься то добавляй постепенно. Хотя, настоящий вкус разовьётся когда блюдо остынет до комнатной температуры, а смешивать надо горячим. Я тебе советую, сделаы по рецепту, если будет остро, то добавь ещё жареных баклажан, и всё остальное, кроме перчиков.

Спасибо, девоньки, развеселили!

Настенька как-то дала ссылку на конвёртор вот такои [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
innok
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 268
Дата регистрации : 2008-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   28th Май 2008, 18:52

А это Наталка и давала, а теперь всех путает girl_haha
А перцы в баклах при остывании не очень острые... Я уже пробовала, по мотивам этого самбола как-то готовила. Боялась перец класть, а он не особо и острый был...
Львица
стаж идет...
стаж идет...
avatar

Сообщения : 150
Дата регистрации : 2008-02-14
Возраст : 47
Настроение : Мое!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   28th Май 2008, 19:01

мне можно,я ещё непроснувшаяся была blush
Но я исправилась уЖЖО!
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 97
Желаю : 48 часов в сутки :))))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   28th Май 2008, 19:19

Девочки! Не знаю, у кого как, а у меня тут только сладкий болгарский и жгучий мелкий есть (его кстати, 2 вида есть), но у жгучего кончик острый и загибается. Как фамилия этого перца я не знаю.
Но баклажаньефф я буду ждать до лета...
kolara
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2352
Дата регистрации : 2008-03-05
Настроение : никакое

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   29th Май 2008, 07:04

Ну и чем мы сегодня будем завтракать?.. Допустим, Вы как и я ухватили здоровую копчёную рыбину,



но как обычно глаза оказались более голодными и теперь у вас в холодильнике лежит молчаливый упрёк Вашей жадности. Выходов масса, ето и салаты и начинки, можно выпендрится и сделать с ней пицу, а можно...


OMELETTE ARNOLD BENETT
Ето, конечно, блюдо не на каждый день, во первых, занимает время, во вторых - жирно, но раз в неделю, да ещё неспешным воскресным утром - почему бы и нет

Рецепт расчитан на 4
175г копчёной рыбы (горячего копчения нежнее, холодного - более выраженный вкус)
4 ст ложки сливочного масла
3/4 чашки сливок
4 яйца (желтки и белки отдельно)
1/2 чашки тёртого острого сыра
перец
зелень для гарнира

Разобрать рыбу на маленькие кусочки.
Растопить половину масла и 4 ст ложки сливок, добавить рыбу. Накрыть крышкой, снять с огня и отставить.
Смешать желтки, 1 ст ложку сливок, поперчить (скорее всего рыба сделает наше блюдо достаточно солёным, так что солить не надо). Добавить рыбную смесь. В отдельной посудине смешать сыр и оставшиеся сливки.
Щзбить белки в пену и аккуратно вмешать в рыбную смесь. Нагреть оставшееся масло в сковороде влить туда рыбную смесь и готовить, пока нижняя сторона не станет золотой. Вылить сверху сырную массу и поставить в духовку до расплавления сыра. Подавать с зеленью.

innok
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 268
Дата регистрации : 2008-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   29th Май 2008, 07:14

С таким омлетом очень кочется чего-нибудь освежающего, как, например...

САЛАТ ИЗ ДАЙКОНА

Дайкон почистить и натереть, добавить свежие огурчики (лучше те, что здесь называются "японскими" - они около 15 см в длину и 5-6 в разрезе), зелёный лук. Хорошо посолить и заправить подсолнечным маслом. Очень свежйи вкус получается.

innok
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 268
Дата регистрации : 2008-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   29th Май 2008, 07:18

Поскольку лето и жарко, то запьём ето дело...

МЯТНО-ЛИМОННЫИ ЧАИ
Можно использовать любои чёрныи чаи (с кофеином и без), я делала в машинке, но оригинальныи рецепт на неё не расчитан, поетому даю его. Чаи вкусен и без подсластителя, но по желанию можно добавить мёд, только добавляите его пока чаи тёплы, иначе будет "чаи отдельно, мёд отдельно.

4 чашки воды
5 чаиных пакетиков
5 веточек свежеи мяты
1/2 лимона
листочки мяты для украшения

Завариваем пакетики кипятком, накрываем и даём постоять минут 10. Вынуть пакетики, не отжимая. Добавить мёд, мяту (целыми веточками), лимонныи сок, цедру, опять накрыть и дать постоять минут 25.

Перемешать, чтобы растворить весь мёд и процедить. Подавать на льду с веточкои мяты.

innok
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 268
Дата регистрации : 2008-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   29th Май 2008, 07:39

А часиков в 11 почму бы не побаловать себя таким деликатесом, как...

ЗАМОРОЖЕННЫЕ КОФЕЙНЫЕ ЧАШЕЧКИ

2/3 чашки воды
5 ст ложек молотого кофе
1 ч ложка крахмала
4 желтка
5 ст ложек светлого коричневого сахара
1.25 чашки жирных сливок
2 ст ложки кофейного ликёра или сиропа
взбитые сливки, какао пудра

Всыпать кофе в кастрюльку с водой. Довести до кипения, снять с огня и дать постоять 15 минут. Процедить через марлю.
Положить крахмал в маленькую кастрюльку с толстым дном. Влить немного горячего кофе, размешать. Добавить остальное кофе, желтки и сахар. Варить на слабом огне до загустения, помешивая. Ни в коем случае не давать закипеть.
Переложить в миску, затянуть плёнкой и дать остыть.
Взбить сливки с ликёром и остывшей кофейной смесью до мягких пиков.
Заполнить етой смесью кофейные чашечки. Слегка постучать чашечками о стол, чтобы выровнять поверхность.
Замораживать 3 часа.
Перед подачей подержать в холодильнике 30 минут. Подавать со взбитыми сливками и припорошить порошком какао.

innok
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 268
Дата регистрации : 2008-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   29th Май 2008, 12:52

Цитата :
?.. Допустим, Вы как и я ухватили здоровую копчёную рыбину,
cray ага..Хде ее ухватить то? cray

Чаек замечательный. Часто такой пью. только горячий.
И деликатесик твой мняма! nyam

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   29th Май 2008, 18:40

Викуль, мы у греков ухватываем... А у вас чаво совсем-совсем её нетути? Чай горячий с мятой я тоже пью, у тебя научилась - спасибо!
innok
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 268
Дата регистрации : 2008-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   29th Май 2008, 18:52

Инночка, а мне кофейные чашечки спондравились love Так оригинально, надо будет попробовать cheer
А омлет - это что-то swoon

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   30th Май 2008, 00:32

А у нас таки лето, поетому на обед хочется чего-нибудь легкого...

СУП ИЗ БРОККОЛИ С МИНДАЛЁМ
(может быть он уже где-то тут есть, но я свои рецентик всётаки поставлю)

1/2 чашки измельчённого и поджаренного миндаля
675г брокколи
3.75 чашки овощного бульона, или воды, или воды плюс кубик
1.25 чашки молока (или смесь молока и сливок в любои пропорции)
соль, перец

Сразу откладываем в сторону четверть орехов.

Разбираем брокколи на соцветия и варим на пару 6-7 минут до мягкости (я просто кинула в микроваив).



3/4 орехов, брокколи, бульн, молоко закладываем в блендер и измельчаем. Добавить соль и перец по вкусу.

Перелить в кастрюлю и аккуратно нагреть. Перед подачеи посыпать остатками орехов.


Последний раз редактировалось: innok (30th Май 2008, 00:34), всего редактировалось 1 раз(а)
innok
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 268
Дата регистрации : 2008-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   30th Май 2008, 00:33

Етот бутерброд является ностолько же американским, насколь и пресловутыи бутерброд с ореховым маслом и вареньем. Конечно, ето не то, чем будешь кормить семью каждыи день. Назовём его так, как он и называется BLT (Bacon Letuce, Tomato)

Два подcушенных кусочка хлеба (какои вы любите, но без резкого собственного вкуса) смазать тонким слоем маионаза. На один положить листики салата и сверху пару кусочков поджаренного до хруста бекона, а на второи - несколько не очень тонких кружочков помидора. Теперь сложить два кусочка начинкаме внутрь, слегка прижать.

innok
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 268
Дата регистрации : 2008-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   30th Май 2008, 00:38

Ну и чего-нибудь сладенького себе в рот после обеда бросить, самое милое дело

КЛЮКВА В САХАРЕ
вдруг кто-нибудь, как и я подзабыл про ето лакомство

Взбить белки до того момента, когда на поверхности появится пена. Всыпать в них перебранную, промытую и высушенную клюкву. Меремешать и рукой, сахватывая только ягоды, переложить в сахарную пудру и хорошенько перемешать, чтобы ягоды были покрыты. Выложить одним слоем на поднос и дать высохнуть (должен образоваься твёрдый сахарный "панцырь")

innok
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 268
Дата регистрации : 2008-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   30th Май 2008, 00:40

Аннушка, спасибо! Они (чашечки) получаются очень вкусными и, на самом деле, очень быстро делаются, несмотря на описание.
innok
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 268
Дата регистрации : 2008-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   30th Май 2008, 11:06

Инночка, у меня к тебе просьба большаааааая blush blush
Поскольку ты у нас "коренная" американка то.....если не сложно, напиши рецептики настоящих американских маффинов (основной рецепт) и донатсов (тоже основной рецепт). Обожаю эти штуки. love

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   30th Май 2008, 19:04

Ну и чудно, вот у нас и будут на завтрак muffins... Спасибо, Аннушка за идею. На самом деле, я не знаю базового рецепта (стыдно) каждый рецепт чем-нибудь да отличаестся. Но, если говорить о том, что отличает muffins от тех кексов, которые я помню, то ето несколько вещей:
а) маффины внутри более влажные
б) в тесто практически всегда вмешаны или фрукты, или кусочки шоколада, или мак, очень редко они бывают "пустыми"
в) чаще маффины, в отличае от капкейков не украшают сверху, то есть оставляют такими, как они вышли из духовки. Но случается, что верх muffin посыпан штрейзелем.
г) muffins - ето завтрак, а cupcakes - десерт.


АПЕЛьСИНОВО-МАКОВЫЕ КЕКСЫ/ORANGE-POPPYSEED MUFFINS

2.5 чашки самоподнимающйся муки
0.25 чашки мака сухого
0.3 чашки сахара
125г несолёного сливочного масла
1 чашка апельсинового мармелада
1 чашка молока
2 яйца
1 ст. ложка апльсиновой цедры

Нагрть духовку до 200С. Слгка смазать формы для кексов или одну для хлеба. Просеять муку, смшать с маком и сахаром, сделать углублние в центре.
Масло и 2/3 мармелада положить в кастрюлю и размешивать на слабом огне до растворения масла. Слеегка охладить.
Смешать яйца, молоко и цедру и влить в муку. Добавить масло с мармеладом. Аккуратно вмешать. Тесто должно быть "комками", если перебить, то кексы будут жесткими.
Заполнить формы на 2/3. Печь до готовности.
Нагреть оставшийся мармелад и пропустить его сквозь сито. Щедро смазать им верхушки тёплых кексов. Можно после етого вернуть их ненадолго в духовку, тогда корочка получится карамльная.
Вкуснее всего свежие. Но в закрытом контейнере сохранятся пару дней, могут быть заморожены.



Последний раз редактировалось: innok (30th Май 2008, 20:33), всего редактировалось 1 раз(а)
innok
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 268
Дата регистрации : 2008-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   30th Май 2008, 19:58

хАчу клюкву в сахаре!а Хде ж её взять, она туту тока мороженная продаеЦца cray
Женя
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1048
Дата регистрации : 2008-02-14
Возраст : 36
Настроение : Верю что все будет хорошо!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   30th Май 2008, 21:35

Цитата :
Викуль, мы у греков ухватываем... А у вас чаво совсем-совсем её нетути?
нязнаюююю.... Скоро поедем в Карфор..может там будет scratch

Так-с...сразу положила глаз на твой брокколевый супШик! У меня брокколи шас есть cheer
Маффинчики апептитные!
Ну а глядя на клюкву...просто проглатила язык. Так легко! Тока клюквы тута нетути. cray

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   30th Май 2008, 22:03

Цитата :
маффины внутри более влажные
вот этим они мне и нравятся больше чем обычные кексы. И в приготовлении намного проще blush
Спасибки за мафинки с маком - буду пробовать cheer

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   31st Май 2008, 17:51

Иннуль, во-первых, спасибо огромное.
Во-вторых. сегодня приобрела нори , рис и васаби. Такую бутылочку, как ты показывала. я видела, но она почему-то значится, как соевый соус. Брать или нет? Там их несколько видов.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
kolara
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2352
Дата регистрации : 2008-03-05
Настроение : никакое

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Инулькина кухня   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Инулькина кухня

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 6 из 12На страницу : Предыдущий  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 10, 11, 12  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-