кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума    КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ПользователиПользователи  ГруппыГруппы  ВходВход  
Поделиться | 
 

 Творожная выпечка и все сладкое с творогом

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий
АвторСообщение
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)


Женщина Количество сообщений: 21587
Возраст: 34
Откуда:: Иордания
Зовите меня просто:: Виктория
Настроение: Странноеее...
Состояние: Капаюсь в себе
Желаю: здоровья и счастья
Дата регистрации: 2008-01-26
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!
Награды:

СообщениеТема: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   10th Май 2008, 23:51

Пироги, творожные запеканки, все кроме чиз-кейков.

<a target='_blank' title='Список рецептов темы' href='http://www.serafimaonthekitchen.com/forum-f31/tema-t783.htm'><img src='http://img835.imageshack.us/img835/7576/knopka7.png' border=''/></a>
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://www.serafimaonthekitchen.com
нава
почти родня!
почти родня!


Женщина Количество сообщений: 1453
Откуда:: Литва
Зовите меня просто:: Наталка
Настроение: в ожидании хорошего настроения
Дата регистрации: 2008-02-21
Предупреждения:
Награды:

СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   30th Май 2008, 15:57

Быстрые Творожные Бублички

250гр творога(я брала farmer's cheese)
1/2 чашки сахарной пудры
1 яйцо
7 ст.л. молока
7 ст.л. растительного масла
2 ч.л. картофельной муки
2 ч.л. разрыхлителя(baking powder)
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. муки



Все компоненты смешать. Раскатать(1.5 cm).Стаканом вырезать кружки,в середине каждого кружка рюмкой вырезать кружок.Остатки теста снова раскатать и повторить шаги.

В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло(как для пончиков),бросать туда бублички и когда зарумянятся вынимать шумовкой на бумажное полотенце.
посыпать сахарной пудрой
Рецепт Иришы Джазика,слова её же,фото моё

Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
нава
почти родня!
почти родня!


Женщина Количество сообщений: 1453
Откуда:: Литва
Зовите меня просто:: Наталка
Настроение: в ожидании хорошего настроения
Дата регистрации: 2008-02-21
Предупреждения:
Награды:

СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   2nd Июнь 2008, 09:17

Печенье творожные "Треугольнички"
рецепт от Лены-Мuffi

Мука - 3ст
Маргарин - 300гр.
Творог - 500гр.
Сахар - 1ст.


Маргарин перетереть с мукой, добавить творог (протёртый через сито) и замесить тесто.
Раскатать пласт, вырезать кружки.Обмакнуть в сахар одной стороной, свернуть на пополам, сахаром внутрь.
Сново макнуть одной стороной в сахар и сложить в треугольничком, сахаром внутрь.
Обмакнуть одну сторону треугольничка в сахар и положить его на протвень сахаром вверх.
Выпекать в духовке при темп. 180град. 10-15мин.



P.S.выпекала чуть больше 20мин.
как только печенье готово ,выложите на тарелку,а то прилипнут к протвеню
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Львица
стаж идет...
стаж идет...


Женщина Количество сообщений: 150
Возраст: 44
Откуда:: Москва
Настроение: Мое!
Дата регистрации: 2008-02-14
Предупреждения:
Награды:

СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   20th Июль 2008, 18:52

Принесла вот сладенького.

ТВОРОЖНИК С ЧЕРНИКОЙ




400гр (2 пачки) обезжиреного творога*
- 2 яйца
- 2 ст.л. манки**
- 1п. ванильного сахара
- 1ст.л. сахара (если любите послаще, то положите больше)
- 1 чашка черники (промыть и обсушить)
- 1 чашка сметаны
- 2ст.л сливочного масла для смазывания формы.

Смешать творог, яйцо, манку, ванильный и обычный сахар. Смазать форму сл.маслом и выложить тесто. На него слоем уложить чернику и верх намазать сметаной. Выпекать 35-40 минут при 200гр. Подавать теплым или охлажденным.
* чем жирнее творог, тем больше надо положить манки или муки
** - если любите более плотное тесто, то вместо манки возьмите муку в тех же пропорциях
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Эмоция
почти родня!
почти родня!


Женщина Количество сообщений: 1952
Возраст: 41
Откуда:: Украина-Израиль
Зовите меня просто:: Светлана!!!
Дата регистрации: 2008-03-09
Предупреждения:
Награды:

СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   20th Июль 2008, 19:18

Насть, еще тут выражу комплиман пирАжку. nyam2

Он немного оседает после того, как достать из духовки? Или остается такой же высоты, какую набрал во время выпекания?
Я теперь творожные запеканки сразу достаю из мульти, потому что если ждать, они оседают. А так - с "пылу с жару" пышненькая получается. Потом конечно чуток осядет, но всем уже все равно. Потому что первое впечатление получили, да и наесться успели.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Львица
стаж идет...
стаж идет...


Женщина Количество сообщений: 150
Возраст: 44
Откуда:: Москва
Настроение: Мое!
Дата регистрации: 2008-02-14
Предупреждения:
Награды:

СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   20th Июль 2008, 19:27

Светуль, оседает конечно. Куда денеЦЦа! Но этот у меня итак тоненький был - форма большая на такое кол-во творога.
Я в мульте творожное не пеку, мои любят из духовки - с верхней корочкой. Но если и делаю, то тоже сразу достаю - сыреет оно там...
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Эмоция
почти родня!
почти родня!


Женщина Количество сообщений: 1952
Возраст: 41
Откуда:: Украина-Израиль
Зовите меня просто:: Светлана!!!
Дата регистрации: 2008-03-09
Предупреждения:
Награды:

СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   20th Июль 2008, 19:31

Я такой творожник в субботу сделаю на завтрак. И будет нам счастье. cheer
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)


Женщина Количество сообщений: 21587
Возраст: 34
Откуда:: Иордания
Зовите меня просто:: Виктория
Настроение: Странноеее...
Состояние: Капаюсь в себе
Желаю: здоровья и счастья
Дата регистрации: 2008-01-26
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!
Награды:

СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   27th Август 2008, 00:20

везде повпихала и сюды впихну....
Ведь крим-чиз для нашего русского человека, это НЕЧТО похожее на творог girl_haha blush

Чиз-кейк ванильный с клубничным соусом

Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://www.serafimaonthekitchen.com
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)


Женщина Количество сообщений: 21587
Возраст: 34
Откуда:: Иордания
Зовите меня просто:: Виктория
Настроение: Странноеее...
Состояние: Капаюсь в себе
Желаю: здоровья и счастья
Дата регистрации: 2008-01-26
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!
Награды:

СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   17th Октябрь 2008, 20:18

Чиз-кейк с нежным фруктовым творогом и желейной заливкой



Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://www.serafimaonthekitchen.com
Tosha
**************
**************


Женщина Количество сообщений: 9227
Возраст: 41
Зовите меня просто:: Аня
Дата регистрации: 2008-03-14
Предупреждения:
Награды:

СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   8th Ноябрь 2008, 20:12

Творожная запеканка с персиками



- 600гр.творога
- ванильная эссенсия
- 50гр.сливочного масла
- 5 ст.л. сахара
- тёртая цедра 1 лимона
- сок половины лимона
- 3ст.л. манной крупы
- 4 яйца
- 3ст.л. кокосовой стружки
- 1 банка консервированных персиков


Растереть сахар с маслом. Добавить желтки и хорошо перемешать. Добавить цедру лимона, лимонный сок, ваниль, манку, протёртый творог и кокос. Всё хорошо вымешать.
В отдельной посуде взбить белки с щепоточкой соли до пиков. Затем смешать с творожной массой.
Форму смазать маслом. Выложить 1/3 массы в форму, положить персики, снова 1/3 творожной массы и снова персики. И сверху оставшийся творог.
Поставить в разогретую до 180С духовку на 1 час.
Запеканочка получается нежнейшая, сочная, приятно пахнет лимончиком nyam




Приятного аппетита!
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Эмоция
почти родня!
почти родня!


Женщина Количество сообщений: 1952
Возраст: 41
Откуда:: Украина-Израиль
Зовите меня просто:: Светлана!!!
Дата регистрации: 2008-03-09
Предупреждения:
Награды:

СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   13th Декабрь 2008, 12:49

ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРОШКОЙ
Рецепт Giulia с carina-forum. Слова автора, фото мое.


Цитата :
2 чашки муки
3/4 чашки сахара
150 г сл.масла
1 ч.л. пекарского порошка


250 г рикотты (нежного творога)
100 г сметаны
2 крупных яйца
2 крупных кисловатых яблока
1/2 чашки сахара
ванильный экстракт


Просеять муку с пекарским порошком, размешать с сахаром. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить в муку и перетереть пальцами, пока не получится крошка.
Протереть рикотту через сито, добавить сметану, сахар, ваниль и яйца, размешать.
Яблоки разрезать на четвертинки, очистить от кожицы и семян, натереть на крупной тёрке. Смешать с рикоттой.
Выстелить пекарской бумагой разъёмную форму 28 см, бортики смазать маслом.
Выложить на дно 2/3 крошки, на неё - яблочную массу, разровнять и засыпать оставшейся крошкой.
Выпекать 40 минут при 200*.

Крошка напоминает масляное печенье, очень вкусная, хотя я бы убавила немного сахара ( но моим не показалось слишком сладко).
Начинка потрясающе нежная, яблоки чувствуются ровно настолько, насколько требуется, крупнее или мельче, больше или меньше - было бы уже не то.
Я сделала один пирог, и 1 крупное пирожное, диаметром 12 см.
Можно было бы сделать 12 небольших порционных, хотя и пирог режется замечательно.

Мои комментарии
Выпекала в мультиварке 65+15 минут. Количество сахара уменьшила. В начинку вместо белого добавила коричневый сахар. Вместо рикотты - творог.

Пирог очень вкусный. Приятного аппетита!!!
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем


Женщина Количество сообщений: 672
Возраст: 94
Откуда:: Америкосия
Желаю: 48 часов в сутки :))))
Дата регистрации: 2008-02-10
Предупреждения:
Награды:

СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   14th Декабрь 2008, 03:14

ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЦУКАТАМИ от alisia



Слова автора:
Цитата :
700 гр. творога/домашний мелкозернистый/
3-4 ст.л. сыр сливочный /cream cheese/
1/2 ст. сахара
3 яйца
1 ст.л.сахара
1/2 пакет ванили
1 ч.л.экстракта ванили
1/2 лимона/цедра и сок/
2 ст.л. муки
50 гр. цукатов ананаса
50 гр. цукатов папайя
Отделить белки от желтков.Желтки соединить с творогом, сахаром, ванилью,сливочным сыром, все взбить миксером и добавить лимонную цедру и муку.
В отдельной посуде взбить белки с каплей лимонного сока и 1 ст.л. сахара до твердых пиков.
Затем постепенно медленно ввести с помощью лопатки белки к творожной массе. Мешать плавно до получения воздушной массы, добавить цукаты и перемешать. Разъемную форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить в нее творожную массу, форму снизу обернуть фольгой чтобы не проникла вода. Поставить форму в фольге в лист наполненный водой, запекать в 350 F/ 180 С, 40-45 минут.
Вынув готовую запеканку борта не снимать, когда остынет вынуть запеканку на блюдо

Теперь докладываю о процессе.
1.Делала с рикоттой.Была густая,поэтому я её не отвешивала.
2.Муку заменила крахмалом
3.В рецепте автор пишет,что нужна половинка лимона(цедра и сок).В процессе приготовления указывает только каплю лимона,с которой надо взбивать белки.Я весь сок добавила в творог.
4.Пока я подготавливалась неделю к выпечке этого чуда,муж сожрал ананасовые и манговые цукаты.Поэтому пришлось заменить их на смесь цукатов(яблоки,персики,абрикосы,изюм)
5.Для меня слишком приторно получилось,даже не смотря на сок лимона(ну,я не очень сладкое люблю)
6.Опала сильно запеканка
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем


Женщина Количество сообщений: 672
Возраст: 94
Откуда:: Америкосия
Желаю: 48 часов в сутки :))))
Дата регистрации: 2008-02-10
Предупреждения:
Награды:

СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   14th Декабрь 2008, 03:15

СЫРНИКИ от anuk (оригинал тут)



Цитата :
300 гр творога.,одно яйцо,сахарозаменитель, 2 ст. ложки сметаны.,1 ст. ложку с горкой миндальной муки и щепотку соли,а еще добавила ванильной эссенции чайную ложечку.Все размешала,разложила по силикеновым формочкам.Формочки заполняла,гдето на три четверти.Поставила в микро на 5 минут и все

я брала рикотту
вместо сахарозаменителя -1 ст ложка с верхом коричневого сахара(для любителей сладкого предупреждаю,что надо брать в 2-3 раза больше!)
соль не ложила
муку брала обычную в смеси с крахмалом(ложка муки без горки и пол-ложки крахмала)
выпекались сырники 7 мин(у меня большие формочки.На каждую формочку я ложила 3 ст ложки теста)

Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
UmOmarayan
стаж идет...
стаж идет...


Женщина Количество сообщений: 185
Возраст: 35
Откуда:: Saudovskaya Aravia
Зовите меня просто:: UmOmarayan ili Yasmina
Настроение: хочу знать больше и буду
Дата регистрации: 2008-08-09
Предупреждения:
Награды:

СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   5th Январь 2009, 00:18

Фруктовая запеканка

4 яйца
500 гр творога
2 ст. л. муки
1.5 ст. сахара + 4 ст. л.
ягоды или фрукты 200-300 гр
2 ст. л. сметаны
корица
ванилин


Взбить 4 яйца,добавить 1.5 ст. сахара,ванилин.Хорошо размешать.Добавить 2 ст. л. муки с горкой.Если творог сухой добавить 2 ст. л. сметаны,если мокроват,то сметану добавлять не надо.Размешать,чтобы не было комочков.Добавить 500 гр творога и мешать до кремообразной массы.Нарезать любие ягоды или фрукты,кроме яблок.С данным рецептом не подходят.Я предпочитаю вишню или клубнику,абрикосы.
Выложить в форму смазанную маслом и присыпанную мукой или силиконовую.
Смешать 2 столовые ложки сметаны с 4 ст. л. сахара и корицей по вкусу.Выложить сверху на творожную массу.
Выпекать при температуре 150 C 40-50 минут.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Tany
светлая гАлавА!


Женщина Количество сообщений: 4571
Откуда:: Россия
Зовите меня просто:: Татьяна
Дата регистрации: 2008-02-15
Предупреждения:
Награды:

СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   19th Январь 2009, 22:02

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА И МОРКОВИ



Творог (не кислый)- 500гр.
Морковь- 8 шт.
манная крупа - 1/2 стакана
молоко 2/3 стакана
яйца - 5 шт.
сахар - 5 столовых ложек
сметана - 2 столовые ложки.

Творог протирают. Морковь натереть на тёрке и припустить со столовой ложкой сливочного масла, чуть водички и 1 ст. л. сахара до готовности. Остудить. Творог и морковь (охлаждённую) соединяют, добавляют манную крупу (предварительно замоченную в молоке), Яйца 4 шт. взбивают с сахаром и вводят в творожную массу в последнюю очередь. В подготовленную форму выкладываем творожно-морковную массу и выравниваем. взбиваем отдельно 1 яйцо сс столовой ложкой сахара и 2 столовыми ложками сметаны . выливаем сверху на запеуканку и выпекаем в духовке.
Остудить и подать со сметаной или сгущёнкой.

Р.С. В оригинальном рецепте даётся 2 столовых ложки сахара но я считаю что этого мало - у меня ушло в общей сложности 5 . А вот моркови я брала 3 шт. Крупных.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
 

Творожная выпечка и все сладкое с творогом

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 6На страницу : 1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой ::  :: -