кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума    КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  
Поделиться | 
 

 Творожная выпечка и все сладкое с творогом

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   11th Май 2008, 00:51

Пироги, творожные запеканки, все кроме чиз-кейков.

<a target='_blank' title='Список рецептов темы' href='http://www.serafimaonthekitchen.com/forum-f31/tema-t783.htm'><img src='http://img835.imageshack.us/img835/7576/knopka7.png' border=''/></a>
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)


Сообщения: 21695
Дата регистрации: 2008-01-26
Возраст: 34
Откуда: Иордания
Состояние: осенние метания
Желаю: здоровья и счастья
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   30th Май 2008, 16:57

Быстрые Творожные Бублички

250гр творога(я брала farmer's cheese)
1/2 чашки сахарной пудры
1 яйцо
7 ст.л. молока
7 ст.л. растительного масла
2 ч.л. картофельной муки
2 ч.л. разрыхлителя(baking powder)
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. муки



Все компоненты смешать. Раскатать(1.5 cm).Стаканом вырезать кружки,в середине каждого кружка рюмкой вырезать кружок.Остатки теста снова раскатать и повторить шаги.

В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло(как для пончиков),бросать туда бублички и когда зарумянятся вынимать шумовкой на бумажное полотенце.
посыпать сахарной пудрой
Рецепт Иришы Джазика,слова её же,фото моё

нава
почти родня!
почти родня!


Сообщения: 1453
Дата регистрации: 2008-02-21
Откуда: Литва
Предупреждения:

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   2nd Июнь 2008, 10:17

Печенье творожные "Треугольнички"
рецепт от Лены-Мuffi

Мука - 3ст
Маргарин - 300гр.
Творог - 500гр.
Сахар - 1ст.


Маргарин перетереть с мукой, добавить творог (протёртый через сито) и замесить тесто.
Раскатать пласт, вырезать кружки.Обмакнуть в сахар одной стороной, свернуть на пополам, сахаром внутрь.
Сново макнуть одной стороной в сахар и сложить в треугольничком, сахаром внутрь.
Обмакнуть одну сторону треугольничка в сахар и положить его на протвень сахаром вверх.
Выпекать в духовке при темп. 180град. 10-15мин.



P.S.выпекала чуть больше 20мин.
как только печенье готово ,выложите на тарелку,а то прилипнут к протвеню
нава
почти родня!
почти родня!


Сообщения: 1453
Дата регистрации: 2008-02-21
Откуда: Литва
Предупреждения:

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   20th Июль 2008, 19:52

Принесла вот сладенького.

ТВОРОЖНИК С ЧЕРНИКОЙ




400гр (2 пачки) обезжиреного творога*
- 2 яйца
- 2 ст.л. манки**
- 1п. ванильного сахара
- 1ст.л. сахара (если любите послаще, то положите больше)
- 1 чашка черники (промыть и обсушить)
- 1 чашка сметаны
- 2ст.л сливочного масла для смазывания формы.

Смешать творог, яйцо, манку, ванильный и обычный сахар. Смазать форму сл.маслом и выложить тесто. На него слоем уложить чернику и верх намазать сметаной. Выпекать 35-40 минут при 200гр. Подавать теплым или охлажденным.
* чем жирнее творог, тем больше надо положить манки или муки
** - если любите более плотное тесто, то вместо манки возьмите муку в тех же пропорциях
Львица
стаж идет...
стаж идет...


Сообщения: 150
Дата регистрации: 2008-02-14
Возраст: 44
Откуда: Москва
Предупреждения:

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   20th Июль 2008, 20:18

Насть, еще тут выражу комплиман пирАжку. nyam2

Он немного оседает после того, как достать из духовки? Или остается такой же высоты, какую набрал во время выпекания?
Я теперь творожные запеканки сразу достаю из мульти, потому что если ждать, они оседают. А так - с "пылу с жару" пышненькая получается. Потом конечно чуток осядет, но всем уже все равно. Потому что первое впечатление получили, да и наесться успели.
Эмоция
почти родня!
почти родня!


Сообщения: 1952
Дата регистрации: 2008-03-09
Возраст: 41
Откуда: Украина-Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   20th Июль 2008, 20:27

Светуль, оседает конечно. Куда денеЦЦа! Но этот у меня итак тоненький был - форма большая на такое кол-во творога.
Я в мульте творожное не пеку, мои любят из духовки - с верхней корочкой. Но если и делаю, то тоже сразу достаю - сыреет оно там...
Львица
стаж идет...
стаж идет...


Сообщения: 150
Дата регистрации: 2008-02-14
Возраст: 44
Откуда: Москва
Предупреждения:

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   20th Июль 2008, 20:31

Я такой творожник в субботу сделаю на завтрак. И будет нам счастье. cheer
Эмоция
почти родня!
почти родня!


Сообщения: 1952
Дата регистрации: 2008-03-09
Возраст: 41
Откуда: Украина-Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   27th Август 2008, 01:20

везде повпихала и сюды впихну....
Ведь крим-чиз для нашего русского человека, это НЕЧТО похожее на творог girl_haha blush

Чиз-кейк ванильный с клубничным соусом


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)


Сообщения: 21695
Дата регистрации: 2008-01-26
Возраст: 34
Откуда: Иордания
Состояние: осенние метания
Желаю: здоровья и счастья
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   17th Октябрь 2008, 20:18

Чиз-кейк с нежным фруктовым творогом и желейной заливкой




_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)


Сообщения: 21695
Дата регистрации: 2008-01-26
Возраст: 34
Откуда: Иордания
Состояние: осенние метания
Желаю: здоровья и счастья
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   8th Ноябрь 2008, 20:12

Творожная запеканка с персиками



- 600гр.творога
- ванильная эссенсия
- 50гр.сливочного масла
- 5 ст.л. сахара
- тёртая цедра 1 лимона
- сок половины лимона
- 3ст.л. манной крупы
- 4 яйца
- 3ст.л. кокосовой стружки
- 1 банка консервированных персиков


Растереть сахар с маслом. Добавить желтки и хорошо перемешать. Добавить цедру лимона, лимонный сок, ваниль, манку, протёртый творог и кокос. Всё хорошо вымешать.
В отдельной посуде взбить белки с щепоточкой соли до пиков. Затем смешать с творожной массой.
Форму смазать маслом. Выложить 1/3 массы в форму, положить персики, снова 1/3 творожной массы и снова персики. И сверху оставшийся творог.
Поставить в разогретую до 180С духовку на 1 час.
Запеканочка получается нежнейшая, сочная, приятно пахнет лимончиком nyam




Приятного аппетита!

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР


Сообщения: 9227
Дата регистрации: 2008-03-14
Возраст: 41

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   13th Декабрь 2008, 12:49

ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРОШКОЙ
Рецепт Giulia с carina-forum. Слова автора, фото мое.


Цитата :
2 чашки муки
3/4 чашки сахара
150 г сл.масла
1 ч.л. пекарского порошка


250 г рикотты (нежного творога)
100 г сметаны
2 крупных яйца
2 крупных кисловатых яблока
1/2 чашки сахара
ванильный экстракт


Просеять муку с пекарским порошком, размешать с сахаром. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить в муку и перетереть пальцами, пока не получится крошка.
Протереть рикотту через сито, добавить сметану, сахар, ваниль и яйца, размешать.
Яблоки разрезать на четвертинки, очистить от кожицы и семян, натереть на крупной тёрке. Смешать с рикоттой.
Выстелить пекарской бумагой разъёмную форму 28 см, бортики смазать маслом.
Выложить на дно 2/3 крошки, на неё - яблочную массу, разровнять и засыпать оставшейся крошкой.
Выпекать 40 минут при 200*.

Крошка напоминает масляное печенье, очень вкусная, хотя я бы убавила немного сахара ( но моим не показалось слишком сладко).
Начинка потрясающе нежная, яблоки чувствуются ровно настолько, насколько требуется, крупнее или мельче, больше или меньше - было бы уже не то.
Я сделала один пирог, и 1 крупное пирожное, диаметром 12 см.
Можно было бы сделать 12 небольших порционных, хотя и пирог режется замечательно.

Мои комментарии
Выпекала в мультиварке 65+15 минут. Количество сахара уменьшила. В начинку вместо белого добавила коричневый сахар. Вместо рикотты - творог.

Пирог очень вкусный. Приятного аппетита!!!
Эмоция
почти родня!
почти родня!


Сообщения: 1952
Дата регистрации: 2008-03-09
Возраст: 41
Откуда: Украина-Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   14th Декабрь 2008, 03:14

ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЦУКАТАМИ от alisia



Слова автора:
Цитата :
700 гр. творога/домашний мелкозернистый/
3-4 ст.л. сыр сливочный /cream cheese/
1/2 ст. сахара
3 яйца
1 ст.л.сахара
1/2 пакет ванили
1 ч.л.экстракта ванили
1/2 лимона/цедра и сок/
2 ст.л. муки
50 гр. цукатов ананаса
50 гр. цукатов папайя
Отделить белки от желтков.Желтки соединить с творогом, сахаром, ванилью,сливочным сыром, все взбить миксером и добавить лимонную цедру и муку.
В отдельной посуде взбить белки с каплей лимонного сока и 1 ст.л. сахара до твердых пиков.
Затем постепенно медленно ввести с помощью лопатки белки к творожной массе. Мешать плавно до получения воздушной массы, добавить цукаты и перемешать. Разъемную форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить в нее творожную массу, форму снизу обернуть фольгой чтобы не проникла вода. Поставить форму в фольге в лист наполненный водой, запекать в 350 F/ 180 С, 40-45 минут.
Вынув готовую запеканку борта не снимать, когда остынет вынуть запеканку на блюдо

Теперь докладываю о процессе.
1.Делала с рикоттой.Была густая,поэтому я её не отвешивала.
2.Муку заменила крахмалом
3.В рецепте автор пишет,что нужна половинка лимона(цедра и сок).В процессе приготовления указывает только каплю лимона,с которой надо взбивать белки.Я весь сок добавила в творог.
4.Пока я подготавливалась неделю к выпечке этого чуда,муж сожрал ананасовые и манговые цукаты.Поэтому пришлось заменить их на смесь цукатов(яблоки,персики,абрикосы,изюм)
5.Для меня слишком приторно получилось,даже не смотря на сок лимона(ну,я не очень сладкое люблю)
6.Опала сильно запеканка
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем


Сообщения: 672
Дата регистрации: 2008-02-10
Возраст: 94
Откуда: Америкосия
Желаю: 48 часов в сутки :))))
Предупреждения:

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   14th Декабрь 2008, 03:15

СЫРНИКИ от anuk (оригинал тут)



Цитата :
300 гр творога.,одно яйцо,сахарозаменитель, 2 ст. ложки сметаны.,1 ст. ложку с горкой миндальной муки и щепотку соли,а еще добавила ванильной эссенции чайную ложечку.Все размешала,разложила по силикеновым формочкам.Формочки заполняла,гдето на три четверти.Поставила в микро на 5 минут и все

я брала рикотту
вместо сахарозаменителя -1 ст ложка с верхом коричневого сахара(для любителей сладкого предупреждаю,что надо брать в 2-3 раза больше!)
соль не ложила
муку брала обычную в смеси с крахмалом(ложка муки без горки и пол-ложки крахмала)
выпекались сырники 7 мин(у меня большие формочки.На каждую формочку я ложила 3 ст ложки теста)

nnsvz
проверенный временем
проверенный временем


Сообщения: 672
Дата регистрации: 2008-02-10
Возраст: 94
Откуда: Америкосия
Желаю: 48 часов в сутки :))))
Предупреждения:

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   5th Январь 2009, 00:18

Фруктовая запеканка

4 яйца
500 гр творога
2 ст. л. муки
1.5 ст. сахара + 4 ст. л.
ягоды или фрукты 200-300 гр
2 ст. л. сметаны
корица
ванилин


Взбить 4 яйца,добавить 1.5 ст. сахара,ванилин.Хорошо размешать.Добавить 2 ст. л. муки с горкой.Если творог сухой добавить 2 ст. л. сметаны,если мокроват,то сметану добавлять не надо.Размешать,чтобы не было комочков.Добавить 500 гр творога и мешать до кремообразной массы.Нарезать любие ягоды или фрукты,кроме яблок.С данным рецептом не подходят.Я предпочитаю вишню или клубнику,абрикосы.
Выложить в форму смазанную маслом и присыпанную мукой или силиконовую.
Смешать 2 столовые ложки сметаны с 4 ст. л. сахара и корицей по вкусу.Выложить сверху на творожную массу.
Выпекать при температуре 150 C 40-50 минут.
UmOmarayan
стаж идет...
стаж идет...


Сообщения: 185
Дата регистрации: 2008-08-09
Возраст: 35
Откуда: Saudovskaya Aravia
Предупреждения:

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Творожная выпечка и все сладкое с творогом   19th Январь 2009, 22:02

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА И МОРКОВИ



Творог (не кислый)- 500гр.
Морковь- 8 шт.
манная крупа - 1/2 стакана
молоко 2/3 стакана
яйца - 5 шт.
сахар - 5 столовых ложек
сметана - 2 столовые ложки.

Творог протирают. Морковь натереть на тёрке и припустить со столовой ложкой сливочного масла, чуть водички и 1 ст. л. сахара до готовности. Остудить. Творог и морковь (охлаждённую) соединяют, добавляют манную крупу (предварительно замоченную в молоке), Яйца 4 шт. взбивают с сахаром и вводят в творожную массу в последнюю очередь. В подготовленную форму выкладываем творожно-морковную массу и выравниваем. взбиваем отдельно 1 яйцо сс столовой ложкой сахара и 2 столовыми ложками сметаны . выливаем сверху на запеуканку и выпекаем в духовке.
Остудить и подать со сметаной или сгущёнкой.

Р.С. В оригинальном рецепте даётся 2 столовых ложки сахара но я считаю что этого мало - у меня ушло в общей сложности 5 . А вот моркови я брала 3 шт. Крупных.
Tany
светлая гАлавА!


Сообщения: 4571
Дата регистрации: 2008-02-15
Откуда: Россия

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Творожная выпечка и все сладкое с творогом

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 6На страницу : 1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий

 Похожие темы

-
» Творожная выпечка и все сладкое с творогом
» Творожная выпечка
» Творожно-тыквенный торт
» Выпечка с творогом
» Сладкая выпечка. №1-26, 2010 + КД

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой ::  :: -