кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Кексы и маффины

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   19th Май 2010, 10:38

jewellry, Оля, вкусные какие кексы. Спасибо за рецепты. flower

_________________
Если у вас что-то не клеится в жизни - выбросьте клей и забейте гвозди! vo
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   20th Май 2010, 17:51

Маффинны в клеточку

<a target="_blank" href="http://www.radikal.ru"><img src="http://i072.radikal.ru/1005/31/bc75f10a526b.jpg" >Поробуйте мои кексики,надеюсь,что они вам понравятся!
* 150 г сахара
* 100 г сливочного масла или маргарина
* 2 ч.л. ванильного сахара
* 2 яйца
* 200 мл кефира или сметаны
* 2 ст.л. какао
* 200-250 г муки
* 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
* Для начинки:вишня и персики (консервированные)


1. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавить яйца, перемешать,затем добавить кефир,перемешать.
3. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
4. Тесто разделить на 2 части, в одну часть добавить какао,
перемешать.В формочки выложить 1-2 ст.л. темного теста.
5. На верх выкладываем вишню(я брала консервированную из
банки)
6. На темное тесто с вишней выложить 1-2 ст.л. светлого теста
7. Таким образом формочки должны быть заполненны на 2/3
высоты.
8. Выпекать в предворительно нагретой духовке до 180° мин.
25-30.Верх украсить по желанию.Я использовала готовую
сахарную помадку.
linaleo
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 3
Дата регистрации : 2010-05-19
Возраст : 53
Желаю : Оптимизма и удачи!
Настроение : бодрое,весёлое

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   1st Август 2010, 17:05

МЕДОВО-МОРКОВНЫЕ МАФФИНЫ (Honey Carrot Muffins)



1 стакан (360 г) мёда
110 г сливочного масла масла
1 большой спелый банан
2 яйца
200 г тертой на мелкой терке сырой моркови
300гр муки
1/2 ч.л. соды
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. соли
полстакана мелкорубленых грецких орехов
1 ст.л. коричневого сахара


Разогреть духовку до 170С . Духовку готовьте заранее. Смешанному тесту нельзя стоять и ждать, пока она нагреется, все уже должно быть готово.
Приготовить формочки (я прокладываю бумажными). Тоже заранее. Рассчитывайте примерно на 18 маффинов среднего размера.

Нагреть в кастрюльке на медленном огне сливочное масло с мёдом. Я обычно делаю на водяной бане. На всякий случай. Я всегда так топлю мед. Когда масло растворится, влить слегка взбитые вилкой или венчиком яйца. Размятый вилкой банан и тертую морковь - туда же.

Теперь просеять муку, всыпать туда соду, разрыхлитель, корицу, соль, перемешать. Это важно, именно так делайте. Теперь можно всыпать эту смесь в мед с маслом, яйцами, бананом и морковью Быстрыми несколькими движениями размешайте массу (не до однородности, а просто, чтобы смешать). Пусть останутся мелкие комочки, они потом разойдутся при выпечке. Дело в том, что при соединении ингредиентов начинается реакция (вы увидите, что тесто чуть запузырится). Я хоть убей забыла, что с чем взаимодействует, то ли сода, то ли разрыхлитель, но нельзя, чтобы они были совсем "погашеные". А чем дольше тесто будет стоять, чем тщательнее вы будете вымешивать - тем быстрее будет идти реакция. Сразу раскладываем тесто по заранее приготовленным формочкам, посыпаем смесью из рубленых грецких орехов и столовой ложки коричневого сахара и в духовку. Выпекать 20-25 минут при 170 градусах.

И попробуйте сделать как мы: взять баночку нежирной сметаны или натурального йогурта, зачерпнуть ложечку, шмякнуть на бочок маффину и, урча, этот бочок откусить. Ох, как вам будет хорошо в этот момент!

Иточник: форум Бешеные Пчелки. Автор Чучелка
Хозяйственный мышонок
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1155
Дата регистрации : 2010-02-23
Возраст : 33
Состояние : жду приятностей от жизни, от и себя, и от всех
Желаю : Хочу чего-то вкусного, душа просто просит праздник.

http://www.thriftymouse.info/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   1st Сентябрь 2010, 20:32

Кекс кефирный "Проще не бывает"
Процесс приготовления этого замечательного кекса не запечатлила - настолько мгновенно он произошел<a target='_blank' title='ImageShack - Image And Video Hosting' href='http://img409.imageshack.us/i/dscf4696.jpg/'><img src='http://img409.imageshack.us/img409/2893/dscf4696.jpg' border='0'/></a>

Uploaded with <a target='_blank' href='http://imageshack.us'>ImageShack.us</a>
2 яйца+1 стакан сахара=взбить(на все манипуляции вплоть до включения миксера ушло не больше 3 минут)+соль+1ч.л.соды+1 стакан кефира+100гр маргарина или 1 стакан сметаны=взбить, что бы вспенилось(еще минутка) + мука =тесто, как густая сметана(покрутили миксер еще минуту, при желании и наличии свободного времени можно жужжать взбивалкой две минуты!) В тесто можно добавлять все, чего душа пожелает (моей очень захотелось грецких орехов, что поделать - бывает!). Вылить все это произведение в смазанную маргарином, маслом форму, противень и в духовку на 180 градусов. Испеклось мое творение очень быстро, минут 20 - не больше. Вкус замечательный, времени на приготовление ушло в общей сложности 0,5 часа.
<a target='_blank' title='ImageShack - Image And Video Hosting' href='http://img695.imageshack.us/i/dscf4699.jpg/'><img src='http://img695.imageshack.us/img695/5945/dscf4699.jpg' border='0'/></a>

Uploaded with <a target='_blank' href='http://imageshack.us'>ImageShack.us</a>
Он остывал дольше, чем готовился!
НА ЗДОРОВЬЕ!
lim
проба пера...
проба пера...
avatar

Сообщения : 44
Дата регистрации : 2010-04-14
Состояние : стабильное
Желаю : счастья
Настроение : кулинарное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   1st Сентябрь 2010, 20:58

Перенесено.
Писала:
Totoro пишет:
А вот моя зёбрушка



Рецептик:
5 яиц, 100 г сливочного масла
200 г сметаны
180 г сахара
2 стакана муки
пакетик разрыхлителя (10 г)
столовая ложка с горкой какао
Яйца взбиваем с сахаром.Добавляем размягченное сливочное масло, сметану, муку и разрыхлитель. Вымешиваем до однородности. Половину теста перекладываем в другую посудину, в оставшееся добавляем какао и хорошо размешиваем. Начинаем выкладывать будущий пирог в смазанную маслом форму. Сначала в центр формы кладем столовую ложку светлого теста, затем, сверху, ложку шоколадного.


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   2nd Сентябрь 2010, 01:05

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   17th Сентябрь 2010, 12:37

Банановый кекс

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

- 113 гр. сливочного масла или маргарина
- 170 гр. сахара
- 226 гр. муки с разрыхлителем
- 2 яйца
- 3-4 средних спелых банана
- 50 гр. молочного шоколада
- ваниль


Разогреть духовку до 180С . Смазать маслом форму.
Размять бананы вилкой.
Растереть масло с сахаром и добавить яйца. Хорошо всё взбить. Всё это я проделала в комбайне grin
Смешать яичную массу с бананами. Добавить ваниль. Вмесить муку. Если брали 4 банана – то муки нужно будет немного больше. Всыпать нарезанный шоколад, перемешать и вылить тесто в форму.
Выпекать 40 минут при температуре 180С, затем уменьшить температуру до 150С и выпекать ещё 30 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.
Вынуть из формы и охладить на решётке.
Приятного аппетита flow


Последний раз редактировалось: Tosha (27th Сентябрь 2011, 13:20), всего редактировалось 1 раз(а)
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   8th Январь 2011, 20:34

кексики с цукатами.
1 ст. сахара
1- 1.5 ст. муки
2 яйца
100 гр. сливочного масла или маргарина
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
5-6 ст.л. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленое масло и всыпать сухие ингредиенты. Все хорошо перемешать и добавить цукаты. Тесто разлить по формам и выпекать при температуре 180С минут 15-20.
odessitochka
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 860
Дата регистрации : 2010-05-30
Возраст : 30
Состояние :
Желаю :

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   7th Апрель 2011, 01:14

Пирог и кекс на минералке.

4 стакана муки
4 яйца
1,5 ст. сахара
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан минеральной воды(я брала газированный лимонад)
10 г разрыхлителя
Фрукты(консервированный ананас кусочками,вишня,мандаринки)
Шоколад(капельки или кусочки),можно и без него.

Муку смешать с разрыхлителем.
Яйца взбить миксером с сахаром,с подсолнечным маслом и минералкой.
Смешать муку с жидкими ингридиентами.
Форму смазать подсолнечным маслом,притрусить манкой,вылить тесто.
Сверху воткнуть как можно глубже фрукты и шоколад.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Выпекать при 180 градусах:пирог 40-45 минут,кексики 25-30 минут.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Девочки,пробуйте!Делается легко и просто,а получается очень вкусно!
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 8633
Дата регистрации : 2008-10-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   12th Август 2011, 20:35

Кекс ванильный(рецепт с сайта gotovimdoma.ru,фото мое)
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
400 гр. муки
250 гр. сахара
300 гр. сливочного масла
6 яиц
ванильный сахар
200 гр. подсушенного изюма

Замесите тесто. Важно: перед тем, как класть изюм в тесто, посыпьте его мукой. Выложите тесто в специальную форму для выпекания кексов, форму предварительно смажьте маслом и посыпьте мукой. Выпекайте кекс на умеренном огне. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.Приятного аппетита!

Madam
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1183
Дата регистрации : 2009-12-03
Возраст : 37
Состояние : Трижды мама
Желаю : Тишины

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   13th Август 2011, 01:08

Tosha пишет:
Банановый кекс
Madam пишет:
Кекс ванильный(
cenkola пишет:
Пирог и кекс на минералке.
какие умнички! cheer
Замечательные рецепты, аппетитные кесы nyam

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   14th Август 2011, 20:26

Кекс "Зебра"[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ингредиенты:
3 яйца
150г сахарной пудры
150г сливочного масла
150г муки
1 ч.л. разрыхлителя
50г какао-порошок
50г ощущенного миндаля
черный шоколад

Приготовление:
Духовку предварительно разогреть до 180С.

Взбить венчиком яйца с сахарной пудрой.

Растопить сливочное масло и теплым добавить в яйца, перемешать, всыпать муку и разрыхлитель и еще раз хорошенько вымешать тесто.

Разделить тесто на две части. В одну часть добавить какао, перемешать, в другую - миндаль (немного миндаля оставить) и также перемешать.

Высокую и узкую форму для выпечки смазать маслом. С помощью ложки выкладывать тесто в форму слоями (слой шоколадного, слой миндального и т.д.). Сверху посыпать оставшимся миндалем и натертым шоколадом. В разогретой духовке выпекать 25-30 минут.
Елизавета
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1157
Дата регистрации : 2009-04-03
Возраст : 40
Состояние : Всегда в гармонии с собой
Желаю : Душевного общения
Настроение : Всегда на позитиве

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   17th Август 2011, 08:17

Кекс Столичный

Состав:
Сливочное масло 205 г (200 г в тесто и 5 г для смазывания формы)
Сахар-песок 200 г
Яйцо куриное 3 шт.
Мука пшеничная 265 г (260 г в тесто и 5 г чтобы посыпать форму)
Разрыхлитель теста 10 г
Сахар ванильный 10 г
Изюм темный 180 г (у меня был светлый)
Сахарная пудра 10 г
Приготовление: Взбиваем размягченное сливочное масло до воздушности, добавляем сахар и продолжаем взбивать.

Затем добавляем яйца по одному и тоже хорошо взбиваем

Просеиваем в тесто муку с разрыхлителем, добавляем ванильный сахар и все хорошо перемешиваем миксером.

Перебрать и промыть изюм, замочить в кипятке на 3 минуты, обсушить, обвалять в муке и добавить в тесто, перемешать

Выкладываем готовое тесто в форму смазанную маслом и обсыпанную мукой. Я еще и бумагой выстелила и уже бумагу смазала и обсыпала мукой. Делаем в тесте надрез влажным ножом посередине, чтобы потом образовалась трещина в этом месте. Правда у меня трещина получилась сбоку.

Выпекаем в нагретой до 160 градусов духовке, от 80 мин. до 1,5 часов.

Обсыпаем готовый кекс сахарной пудрой.

Приятного чаепития!
Nattaliya
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 89
Дата регистрации : 2011-06-19
Возраст : 38
Желаю : Желаю скорее дом достроить!!!
Настроение : Отличное

http://suhob-podvorie.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   27th Сентябрь 2011, 06:50

Лимонные капкейки с кремом.
Цитата :
капкейк- это может быть кекс или бисквит, испеченный в круглой фомочке (одноразовой или нет), украшенный так, как вам заблагорассудится. Крем ганаш, взбитые сливки, марципан, глазурь, маслянный крем... Это бесконечное поле для экспериментов и поиска новых вкусовых сочетаний.


Ингредиенты:
50 гр кокосовой стружки
240 гр муки
2 ч л разрыхлителя
200 гр сахара
70 гр миндаля
2 яйца
120 масла
200 молока( у меня сливки)
цедра 2 лимонов
Крем:
2 желтка
100 гр сахара
сок 2 лимонов
30 гр крахмала
200 молока
30 гр масла
краситель
Приготовление:
Взбиваем масло, сахар, желтки, постепенно добавляем все сухие ингредиенты, молоко и затем вводим взбитые белки.Выкладываем в формочки и ставим в духовку при 150 градусах на 30 минут.
Для крема растираем желтки,сахар,сок лимона и крахмал, затем заливаем горячим молоком и доводим до кипения,в конце добавляем масло и краситель. Остужаем.
Остывшие кексики украшаем кремом.
У меня получилось 18 штук.
Источник:средне-арифметическое между французским и русским инетом и моими знаниями, пожеланиями и умениями. smaily2
Khadija Michel Gr
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1242
Дата регистрации : 2010-06-02
Возраст : 44
Состояние :
Желаю :

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   26th Октябрь 2011, 01:04

Очень захотелось вкусного ароматного Столичного кекса, какие раньше в Москве продавали в Столешниковом переулке. Дело в том, что рецептов кексов много, все-вкусные, но все как-то не то! Не Столичные они! Вот недавно приготовила кекс по рецепту Танюши SANY.
И-о, да получился! Очень-очень похож на тот самый, легендарный- мягкий, ароматный, корочка соблазнительная и в сахарной пудре- самое то! Буду печь еще. Слова Тани-SANY, фото мое.


КЕКС «СТОЛИЧНЫЙ»





Среди множества рецептов этого популярного кекса мне особенно нравится этот вариант (без добавления соды).

Ингредиенты:

150 г размягченного маргарина (у меня предубеждение против маргарина, всегда беру сливочное масло)
¾ ст сахара
щепотка соли
3 яйца
2 ст/л рома
апельсиновая эссенция
2 ст муки (просеять)
1 ст изюма

Приготовить формочку (кирпичиком) для кексов размером
Прогреть духовку до 200С.

Взбить размягченный сливочный маргарин или сливочное масло с сахаром и щепоткой соли (не меньше 15 мин. на средней скорости).
Добавить по одному яйца, хорошенько взбивая после каждого.Затем добавить ром,эссенцию вперемежку с мукой (то есть немного муки – затем ром – еще немножко муки и т.д.)
Изюм запарить педварительно в горячей воде, а еще лучше в горячем апельсиновом соке (можно из бутылки).
Затем слить жидкость и просушить изюм кухонным полотенцем. Хорошенько обвалять в муке, чтобы он хорошо распределился по всему тесту и не упал на дно при выпечке. Добавить в тесто в самом конце и хорошо перемешать.
Выложить тесто в формочку и поставить в духовку на 1 час.
Вынуть кекс из духовки,дать остыть 15-20 мин и вынуть из формочки. Выходит легко, тесто не прилипает при выпечке. Остывший кекс можно посыпать сверху сахарной пудрой. Хранить в плотно закрытой посуде.

Приятного аппетита!

Девочки, я очень извиняюсь- заметила прекрасный рецепт от Натталия столичного кекса только после того, как запостила рецепт! Модераторы- если сочтете нужным- то, пожалуйста, удалите мой рецепт!
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   3rd Март 2012, 13:55

Шоколадно-апельсиновые кексы

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Ингридиенты:
- 2 яйца
- 2/3 ст. сахара
- 100 мл. растительного масла
- 4 ст.л. сметаны или йогурта
- ванилин
- 1,5 ст.л. какао
- цедра 1-го апельсина
- сок с 0,5 апельсина
- ≈1,5 ст. самовосходящей муки


Хорошо взбить яйца с сахаром. Влить растительное масло и ещё немного взбить. Добавить сметану и ванилин. В полученную массу просеять муку. Хорошо перемешать.
Отделить половину теста в другую посуду. В неё добавить какао, тёртую цедру и сок апельсина. Перемешать.
Кексовую форму выстелить бумажными фомочками. Выложить в них сначала тёмное, а затем светлое тесто.
Поставить в разогретую до 160С духовку на 15-18 минут.
Вынуть из духовки и охладить на решётке.
Приятного аппетита flow

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   3rd Август 2012, 14:15

ОВСЯНЫЕ МАФФИНЫ С ШОКОЛАДНЫМ СЫРОМ

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ингредиенты на 6 кексов:
2/3 стак. овсяных хлопьев
4 ст.л. сахара
1 пакетик разрыхлителя
щепотка соли
1/2 стак. муки

1 ст. молока
1 яйцо
100 мл растительного масла

Для начинки:
6 чайных ложек шоколадного сливочного сыра "Филадельфия"

Приготовление:
Смешать муку с разрыхлителем, солью, овсянкой и сахаром. Отдельно смешать молоко с яйцом и растительным маслом. Соединить обе массы, перемешать ложкой до однородного состояния.
Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. В середину каждого будущего кекса положить ложку шоколадного сливочного сыра.
Выпекать в разогретой духовке при t 200C 18 минут.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Приятного аппетита!

Сыр использовала вот такой:

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
larissa
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 962
Дата регистрации : 2009-04-17
Состояние :
Желаю :
Настроение : Всегда отличное!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   5th Август 2012, 06:14

larissa пишет:
ОВСЯНЫЕ МАФФИНЫ
Какие пышненькие и несложные! Беру рецепт в копилку. yes
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   5th Август 2012, 17:59

larissa, а чем можно заменить шоколадный сыр? У нас нет такого, а рецепт супер!!
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   5th Август 2012, 20:40

tzvelena, Iced, спасибо!
Iced пишет:
чем можно заменить шоколадный сыр?
Можно использовать пасту "Нутелла". Действительно, "Филадельфия" не везде продаётся, а вообще шоколадных сыров много видов, может просто внимания не обращала? Часто встречаются плавленные шоколадные сыры:

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
larissa
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 962
Дата регистрации : 2009-04-17
Состояние :
Желаю :
Настроение : Всегда отличное!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   28th Сентябрь 2012, 13:49

SeraFima пишет:
Вика вы говорите рецепт уменьшили в 2раза. т.е. етот рецепт уже сокращен или я могу его тоже уменьшить в 2раза?
Asima om Kreem
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 89
Дата регистрации : 2012-08-05
Возраст : 31
Настроение : vso ok

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   19th Октябрь 2012, 18:22

Вроде такого рецепта не видела, поэтому напишу. нашла я его на просторах инета. и на многих сайтах он есть под разными подписями, поэтому думаю авторских прав не нарушу, к тому же рецепт был с пометкой ГОСТ. и действительно получается он точь-в-точь магазинный, только без Е. итак
Творожный кекс по ГОСТу
размягченнон слив. масло 75 г
сахарный песок 165 г + 1 ч.л. ванильного сахара
творог жирный 130 г
1 яйцо и 1 желток
щепотка соли
мука 145 г
разрыхлитель 8 г
1.Размягченное масло взбиваем 5 минут миксером.
2.Продолжая взбивать вводим сахар и ван. сахар.
3. Вводим творог
4. В чашечке взбить яйца с солью и по ложечке вводить во взбиваемую смесь чтоб тесто не расслоилось(это важно!)
5. Так же по ложке вводим просеяную муку и разрыхлитель.
Тесто получается как густая сметана
6. Разогреваем духовку до 170. смазываем форму маслом или маргарином. выпекаем 45 мин. готовый кекс около 600 грамм.
простой рецепт всегда получается и всегда выручает.
если есть несколько форм кирпичиком лучше смешивать и выпекать сразу два. кекс съедается очень быстро, но даже если нет-то очень хорошо хранится несколько дней не чертствея. на второй день еще даже лучше чем на первый.
Йа Маринко
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 94
Дата регистрации : 2012-08-29
Состояние : "финики разные нужны. финики всякие важны!"
Желаю : покоя
Настроение : пекарское

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   20th Октябрь 2012, 09:34

Мафины с яблоком и коричным штройзелем

Яблочные мини-мафины с нежным ароматом корицы, легкие и быстрые в приготовлении.
Ингридиенты:
2 яблока (лучше покислее, например, сорт Грани Смит), очистить и натереть на терке
2 яйца
0.5 стакана растительного масла без аромата (рафинированного)
0.25 чайной ложки соли
0.5 стакана белого сахара
0.25 стакана коричневого сахара
0.5 чайной ложки экстракта ванили
1 стакан муки с разрыхлителями (блинной) (у кого нет под рукой готовой муки, то пропорции на 1 стакан обычной муки 1 ч.л. пекарского порошка)
Для штройзеля
50 гр холодного сливочного масла
0.5 стакана обычной муки
4 столовые ложки коричневого сахара
0.5 чайной ложки порошка корицы

Приготовление:
Штройзель: делать быстро, чтобы масло не начало таять. Смешать муку, корицу и сахар. Масло на разделочной доске быстро порезать на кусочки, посыпать мучной смесью, и продолжать рубить ножом, перемешивая, до мелкой крошки. Собрать в емкость и поставить в холодильник до последующего использования.
Основное тесто: смешать натертое яблоко с яйцами, растительным маслом, ванилью и сахаром, добавить блинную муку, перемешать. Добавить рубленые орехи , перемешать.
В порционные формочки «мини-мафин», смазанные маслом, налить основное тесто, сверху присыпать штройзелем . Выпекать в духовке 180С 25 минут.

Рабочий момент:
MarinaГо
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1145
Дата регистрации : 2011-01-28
Состояние : хорошее

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   29th Май 2013, 23:38

Кексы с изюмом и кокосовой стружкой. Маффины



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   4th Июль 2013, 19:10

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Кексы и маффины   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Кексы и маффины

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 6 из 7На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-