На кухне с SeraFimой
ЗдраФстФуй, дорогой друЖЖОк!
Приглашаем присоединиЦЦо к нам!
У нас есть с кем поговорить, обсудить, посоветоваЦЦо... Много вкусного с изысками и без, в любом случае ты ничего не теряешь!
Заходи!

п.с.
и в конце-концоФ наконец-то перестанет выскакивать это долбанное окно! Гы-гы-гы...
п.с.2
Желательно при регистрации не использовать почтовые ящики mail.ru, list.ru ,т.к. порой уведомления и рассылки с нашего форума они не пропускают или бросают в папку "спам".
Лучше воспользоваться улугами почты yahoo, yandex, gmail

Сладкая выпечка

Страница 1 из 17 1, 2, 3 ... 9 ... 17  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Anima в 20/2/2008, 23:31

SeraFima

Викуль, ну сделай на сухих дрожжах, только дай тесту немного подойти, чтоб оно "заработало". za
А вот с горчинкой что делать бум? Ну можно пойти более сложным путём - почистить лимон.Отдельно смолоть корочку, белую часть корки выкинуть нафиг, лимон тоже смолоть. Я молола всё в блендере, потом засыпать сахаром и на тесто.А можно и вообще без корочки делать, только лимон. Дерзай! :lol:

Anima
проверенный временем
проверенный временем

Количество сообщений: 646
Откуда:: Deutschland
Дата регистрации: 2008-02-14
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор buenavista в 21/2/2008, 19:35

Anima
SeraFima
Рецепт забрала- большое спасибо!
thanks

buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом

Женщина Количество сообщений: 2042
Откуда:: Latvia
Зовите меня просто:: Ольга
Дата регистрации: 2008-02-15
Предупреждения:
Награды:


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор buenavista в 21/2/2008, 19:48

SeraFima
Викуля, твой бисквит со сливками и персиками поразил мое воображение!- рецепт тоже забрала!
thanks

buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом

Женщина Количество сообщений: 2042
Откуда:: Latvia
Зовите меня просто:: Ольга
Дата регистрации: 2008-02-15
Предупреждения:
Награды:


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор SeraFima в 21/2/2008, 20:03

Ой....Мариш...Гляжу-слюной давлюсь. Но у меня на очереди ШАС "Асаба зейнаб". Лимон подошел к концу...(ну прям как всегда, только собиреССи... grably ) Надо снова закупать. Но я твой рецепт на очередь поставила.... :21:

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...

SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)

Женщина Количество сообщений: 21558
Возраст: 33
Откуда:: Иордания
Зовите меня просто:: Виктория
Настроение: Странноеее...
Состояние: Капаюсь в себе
Желаю: здоровья и счастья
Дата регистрации: 2008-01-26
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!
Награды:

http://www.serafimaonthekitchen.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Осень в 28/2/2008, 03:49

Викусь, рулет с персами реально покорил!! Выглядит действительно воздушно, но по сезону, тока с клубникой щас можно,хоть цена и кусается пока, но клубника уже вкусная.

Осень
новичок
новичок

Женщина Количество сообщений: 6
Откуда:: Москва
Настроение: Завсегда
Дата регистрации: 2008-02-21
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор SeraFima в 28/2/2008, 17:36

Осень
Выглядит действительно воздушно, но по сезону, тока с клубникой щас можно,хоть цена и кусается пока, но клубника уже вкусная
Ланк....дык а ХТо с клубничкой запрещает сделать-то? делай...А я пооблизываюсь nyam

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...

SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)

Женщина Количество сообщений: 21558
Возраст: 33
Откуда:: Иордания
Зовите меня просто:: Виктория
Настроение: Странноеее...
Состояние: Капаюсь в себе
Желаю: здоровья и счастья
Дата регистрации: 2008-01-26
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!
Награды:

http://www.serafimaonthekitchen.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор SeraFima в 3/3/2008, 18:27

Тамерие - арабское печенье с финиковой пастой.

Пекла не сейчас, раньше...просто рекламирую выставленный новый/старый рецепт...в напоминание так сказать... connie


_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...

SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)

Женщина Количество сообщений: 21558
Возраст: 33
Откуда:: Иордания
Зовите меня просто:: Виктория
Настроение: Странноеее...
Состояние: Капаюсь в себе
Желаю: здоровья и счастья
Дата регистрации: 2008-01-26
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!
Награды:

http://www.serafimaonthekitchen.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор nnsvz в 6/3/2008, 02:59

SeraFima пишет:nnsvz пасибо flow
между прочим ссылочка с самого начала стояла.А для незнающих в скобочках указала,кудЫ тыкать ty

nnsvz
проверенный временем
проверенный временем

Женщина Количество сообщений: 672
Возраст: 94
Откуда:: Америкосия
Желаю: 48 часов в сутки :))))
Дата регистрации: 2008-02-10
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор SeraFima в 7/3/2008, 17:04

nnsvz
между прочим ссылочка с самого начала стояла
Наташ...я не про ссылку...ссылку нужно на оРРЫгинал, а рецепт тута писать. ЧТобы по ссылкам не ходить. Просто я себя знаю...я ка-а-а-а-ак пойду.....blink ПОтом забуду за чем...50 окон новых открыто blush

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...

SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)

Женщина Количество сообщений: 21558
Возраст: 33
Откуда:: Иордания
Зовите меня просто:: Виктория
Настроение: Странноеее...
Состояние: Капаюсь в себе
Желаю: здоровья и счастья
Дата регистрации: 2008-01-26
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!
Награды:

http://www.serafimaonthekitchen.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Havroshechka в 9/3/2008, 23:00

Бисквитный торт "Сердце"



Вот такой тортик я испекла к 8марта.
Хотелось что-то вкусненькое,а время было маловато.Коржи делала по рецепту из форума say7,только не помню кого.


Нужно 1стакан сметаны вылить в миску,добавить 0,5чайной ложки соды,размешать,сметана начнет подниматься.
1неполный стакан сахара растереть с 1яйцом до пышного состояния. Соеденить сметану и яйцо с сахаром.Перемешать . 1стакан муки просеять и в него вылить жидкую массу .Все тщательно перемешать.Выпекать минут 15. Я брала двойную порцию и выпекала 2 коржа,затем их разрезала каждый еще на два.Их промазала сметанным кремом(сметана+сахар-взбить)(можно любой другой -какой вы предпочитаете).Между 2 и 3 коржом я положила консервированные персики.Сверху посыпала готовой посыпкой.Вот и все-приятного чаепития.

и в разрезе


Последний раз редактировалось: SeraFima (20/3/2008, 17:50), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : Отредактировано админом. Поставлен цвет для лучшего восприятия рецепта)

Havroshechka
наш человек
наш человек

Женщина Количество сообщений: 118
Возраст: 44
Откуда:: Latvija
Настроение: чики-пики
Дата регистрации: 2008-03-01
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор КошкаСильва в 10/3/2008, 18:17

И я хочу поделится рецептом. Только он у меня пока без названия. Это результат эксперимента. За основу были взяты кексы "Шококо" Ирины Кутовой что на good-cook. А я сделала один цельный кекс и чуть изменила заливку-глазурь.

Шоколадный кекс с глазурью



Для теста:
3 яйца
2/3 ст.сахара
1/3 ст. молока
1/2 ст. кукурузного масла
3 ст. л. какао
1 ст. л. растворимого кофе
1/3 ч. л. соли
50 г шоколада (крошу ножом)
ванилин
полпакетика разрыхлителя
1 ст. муки

Заливка:
2 ст. молока
1 ч. л. раств.кофе
50 г шоколада
3 ст. л. сахара
3 ст. л. пудинга (custard)


Все ингридиенты для теста смешиваем, смазываем форму и выпекаем как обычный кекс. Пока кекс остывает, готовим заливку. 1,5 ст. молока ставим на огонь, добавляем сахар, кофе, шоколад. В оставшемся молоке разводим пудинг. Завариваем, постоянно помешивая, как молочный кисель. Горячую заливку плюхаем на кекс (пока не успела схватится), равномерно распределяем. Все. Когда остынет совсем, можно посыпать шоколадом, орешками. Вкус очень насыщенный шоколадно-кофейный. eat


Последний раз редактировалось: КошкаСильва (18/4/2008, 19:29), всего редактировалось 2 раз(а) (Обоснование : Поставлено название рецепта, шрифт)

КошкаСильва
Модератор

Женщина Количество сообщений: 8724
Откуда:: Египет
Дата регистрации: 2008-02-23
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Anima в 10/3/2008, 18:30

Havroshechka

КошкаСильва

Ох, дЭушки! Какие тортики! Пока читала, чуть не захлебнулась слюной!

Anima
проверенный временем
проверенный временем

Количество сообщений: 646
Откуда:: Deutschland
Дата регистрации: 2008-02-14
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор КошкаСильва в 10/3/2008, 19:14

Anima
Давай, выплывай, я еще рецептик вспомнила. Мое изобретение blush
Ореховый кекс
250 г арахиса подсушить, почистить от шелухи, размолоть в мелкую крошку (но не в пасту!).
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
полпакета разрыхлителя
ванилин
Все взбиваем, смешиваем. В конце добавляем дробленые орехи. Форму смазываем маслом. Выпекаем.
Я беру самую широкую форму, чтобы кекс получился невысокий. И нарезаю теплым. Если чуть передержать в духовке, получится подсушенным. Тоже вариант. А ореховый запах..... nyam

КошкаСильва
Модератор

Женщина Количество сообщений: 8724
Откуда:: Египет
Дата регистрации: 2008-02-23
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор натусик в 10/3/2008, 19:52

я просто обожаю бисквитные рулетики и главное быстро
с разными начинками.этот например с джемом и масляным кремом

натусик
шевелимССи....
шевелимССи....

Женщина Количество сообщений: 62
Возраст: 32
Дата регистрации: 2008-03-09
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Галина в 10/3/2008, 20:43

натусик
бисквитные рулетики и главное быстро
А где рецепт Question :(

Галина
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы

Женщина Количество сообщений: 854
Откуда:: Санкт-Петербург
Зовите меня просто:: Галина
Настроение: зависит от погоды
Дата регистрации: 2008-02-26
Предупреждения:
Награды:

http://womans.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор SeraFima в 10/3/2008, 21:27

Havroshechka
натусик
КошкаСильва


Ух...сколько всего сладкого! eat И тортик и шоко-эксперемент и рулетик просто загляденье! Умнички!prize
Натусик, и в праФду...Хде рецептик?

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...

SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)

Женщина Количество сообщений: 21558
Возраст: 33
Откуда:: Иордания
Зовите меня просто:: Виктория
Настроение: Странноеее...
Состояние: Капаюсь в себе
Желаю: здоровья и счастья
Дата регистрации: 2008-01-26
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!
Награды:

http://www.serafimaonthekitchen.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор КошкаСильва в 10/3/2008, 21:56

Ну, я притарабанила еще.
Кекс "Туфи"

Печем бисквит:
3/4 ст. сахара
4 яйца
ванилин
1,5 ст. муки
полпакетика разрыхлителя



Готовим сироп:
1/2 ст. сахара карамелизуем, добавляем 1/2 ст. горячих сливок с 50 г сливочного масла.



Остывший бисквит разрезаем на кусочки и чуть-чуть раздвигаем чтобы сироп образовал потеки. Вот так.

КошкаСильва
Модератор

Женщина Количество сообщений: 8724
Откуда:: Египет
Дата регистрации: 2008-02-23
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Anima в 10/3/2008, 22:31

КошкаСильва
натусик
Да уж! Девицы красавицы решили поиздеваться надо мной! Хочу рулетов и кексов на ночь глядя! :roll:

Anima
проверенный временем
проверенный временем

Количество сообщений: 646
Откуда:: Deutschland
Дата регистрации: 2008-02-14
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор КошкаСильва в 10/3/2008, 22:49

Anima
Я на твой лимонный пирог заглядываюсь. Думаю чтоб не горчило, лимоны почищу, а цедру от апельсина возьму.
Пы.сы. Надо Вику попросить, чтоб на ночь сладкую тему закрывала. aaa

КошкаСильва
Модератор

Женщина Количество сообщений: 8724
Откуда:: Египет
Дата регистрации: 2008-02-23
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Anima в 10/3/2008, 22:54

КошкаСильва
Попробуй! У меня вообще мысля была с апельсином попробовать, можно и без цедры, на крайний случай. Пирожок то вкусненький, полюбляю я его. :roll:
Надо Вику попросить, чтоб на ночь сладкую тему закрывала.
Ага и холодильник мой тоже....

Anima
проверенный временем
проверенный временем

Количество сообщений: 646
Откуда:: Deutschland
Дата регистрации: 2008-02-14
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор КошкаСильва в 10/3/2008, 23:07

Anima
И кто тебя за язык тянул? Получай.

Апельсиновый кекс

1 большой апельсин
1 ст. сахара
3 яйца
1/2 ст. кукурузного масла
ванилин
цедра
1 пакетик разрыхлителя
2 ст. муки


С апельсина теркой ободрать цедру. Почистить и измельчить (получаем мякоть). Смешать все компоненты. Форму смазать маслом. Испечь кексик. Нямка.

КошкаСильва
Модератор

Женщина Количество сообщений: 8724
Откуда:: Египет
Дата регистрации: 2008-02-23
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор натусик в 10/3/2008, 23:56

А где рецепт
Рулет с начинкой



5-6 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки(200-250мл)
1ч.ложка разрыхлителя


Сначала надо подготовить противень:смазать маслом и подпылить мукой(я на противень кладу пергаментную бумагу)и включить духовку-180°
отделяю белки от желтков,
взбиваем желтки с сахаром,добавляем муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем
затем взбиваем белки до крепкой пены(если плохо взбиваются-добавить щепотку соли)
соединить белки и желтки;распределить по противню(что бы не очень толсто было~2см)
выпекаем 20-30 мин(у кого какая духовка)
я даю остыть пару минут и сворачиваю;потом можно развернуть и намазать кремом, вареньем,взбитой сгущёнкой и в холодильник
девчёнки-рецепт меня ещё ни разу не подводил, всегда получается nyam


ОТредактировано. Вставлено фото и оформлен рецепт. Админ

натусик
шевелимССи....
шевелимССи....

Женщина Количество сообщений: 62
Возраст: 32
Дата регистрации: 2008-03-09
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Anima в 11/3/2008, 00:07

КошкаСильва
Издивасси? Да? Ну как вот тут с вами не сорвёщься? Весь день держусь, не ем что попало, а вечером насмотрисся тут на творения отдельных товарищей с кошачьими именами (хи-хи) и фсё! Прощай талия! И все остальные, невиновные, части тела тоже!

Anima
проверенный временем
проверенный временем

Количество сообщений: 646
Откуда:: Deutschland
Дата регистрации: 2008-02-14
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор SeraFima в 11/3/2008, 15:01

Anima
У меня вообще мысля была с апельсином попробовать
Мариш! Я тоже видела, что девочки (хде-то в тырнете) именно с апельсинами делают, у кого лимонЫ в семье не полюбляюЦЬ flow
КошкаСильва НадЮша! Какой кусочек...ммм.... СлюНки потекли!
натусик
Натусик. Спасибо за рецепт!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...

SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)

Женщина Количество сообщений: 21558
Возраст: 33
Откуда:: Иордания
Зовите меня просто:: Виктория
Настроение: Странноеее...
Состояние: Капаюсь в себе
Желаю: здоровья и счастья
Дата регистрации: 2008-01-26
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!
Награды:

http://www.serafimaonthekitchen.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Tany в 14/3/2008, 22:56

КошкаСильва
Надюша! Присмотрела я твой кексик Туфи. Вот только не знаю, сливки у нас продают только 10%. Этого наверное мало. А какие ты использовала?

Tany
светлая гАлавА!

Женщина Количество сообщений: 4571
Откуда:: Россия
Зовите меня просто:: Татьяна
Дата регистрации: 2008-02-15
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор КошкаСильва в 14/3/2008, 23:19

Tany
Тань, у нас тут сливки буйволиные, ужасть жирные. Я иногда делаю с молоком. Попробуй на стакан сливок. Хуже не будет. Сам бисквит сухой. Я думаю лишняя влага не помешает. flirt

КошкаСильва
Модератор

Женщина Количество сообщений: 8724
Откуда:: Египет
Дата регистрации: 2008-02-23
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Эмоция в 15/3/2008, 21:25

Товарищи, у меня дебют в рецептах на этом форуме. girl_fish Прошу снисхождения flirt

Кекс-экспресс оправдывает свое название, потому что ничего не надо мучительно долго взбивать - просто все засыпается, перемешивается и выпекается

Кекс-экспресс с финиками
из книги "Сказочная кухня Шулы", Ш.Модан



2 яйца
1 стакан сахара
3/4 стакана растительного масла
1/2 пачки (220 г) финиковой пасты
1,75 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
1 чайная ложка питьевой соды
1/2 чайной ложки молотой корицы
1 стакан кипятка


2 прямоугольные формы для выпекания длиной 30 см, смазанные маслом

1. Нагреваем духовку до средней температуры (180˚ С). В миске постепенно смешиваем все ингредиенты в указанном порядке до получения однородной массы.
2. Выкладываем в формы полученное тесто и выпекаем примерно 40 минут, до тех пор, пока деревянная зубочистка, воткнутая в средину кекса, не останется сухой.

Комментарии
Вместо финиковой пасты в ход пошли засохшие финики. Я их измельчила в блендере, добавив немного меда (уж больно сухие они были).
Сахара брала 1/2 стакана, но все-равно было сладко ведь финики были с медом.
Выпекала в мультиварке 60 минут, но, судя по испеченному кексу, 50 мин. будет достаточно.
Были опасения, что слишком много разрыхлителя, но он совершенно не чувствовался. Кекс получился пышный и вкусный. Попробуйте.
Приятного аппетита!

Эмоция
почти родня!
почти родня!

Женщина Количество сообщений: 1952
Возраст: 41
Откуда:: Украина-Израиль
Зовите меня просто:: Светлана!!!
Дата регистрации: 2008-03-09
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор КошкаСильва в 15/3/2008, 21:56

Эмоция
Я испеку обязательно. Очень просто и продукты все ходовые. Вот только пасту финиковую куплю, видела в магазине. Пасибки.

КошкаСильва
Модератор

Женщина Количество сообщений: 8724
Откуда:: Египет
Дата регистрации: 2008-02-23
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор SeraFima в 15/3/2008, 23:22

СвЯтулька! Отличный кекс! И финики имеюЦЦа...
Ставлю на очередь! nyam

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...

SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)

Женщина Количество сообщений: 21558
Возраст: 33
Откуда:: Иордания
Зовите меня просто:: Виктория
Настроение: Странноеее...
Состояние: Капаюсь в себе
Желаю: здоровья и счастья
Дата регистрации: 2008-01-26
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!
Награды:

http://www.serafimaonthekitchen.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Oлеся в 17/3/2008, 01:25

Не могу не поделиться замечательным рецептом.
Готовится быстро, минут за 10.
Затем тесто стоит 1 час, а потом само выпекание тоже очень не обременительное -- ни скалок, ни досок )))
Вчера сделала -- уже ничего нет !


Торт Изюмный



2 ст. изюма (я беру тёмный)
1.5 ст. сахара
1.5 ст. молока
3 яйца
3 ч.л. соды (не гасить !)
1 ч.л. соли
3 ст. муки

Для промазки --
+-1 кг сметаны-йогурта турецкого (он менее жирный)
сахар (я беру касонад)


Изюм измельчить в блендере, или в мясорубке.
Добавить сахар, яйца, соду, соль, молоко.
Хорошенько помешать.
Затем муку
Тесно как на густые оладьи.
Накрыть плёночкой и в тёплое место.
Возьмите широкую плошку, а то тесто (при удачном стечении обстоятельств :) ) очень хорошо подходит.

Выливать большим половником в формочку ( я на дно кладу бумажный круг ), не очень много теста. Коржи не должны быть толстыми, а то не пропитаются. Пекутся около 10-ти минут.
У меня выходит 6-7 коржей. Когда вы их вынимаете, они мягкие, это нормально.

Остывшие коржи я промазываю турецким йогуртом -- у нас продаются в банках по 1 кг, 10% жирности, а сверху йогурта посыпаю сахаром.


Это безумно вкусно, с чаем, без чая - утром, днём..
Приятного аппетита !

У меня выходит 6-7 коржей.

Oлеся
новичок
новичок

Женщина Количество сообщений: 18
Откуда:: Москва, Брюссель
Настроение: отличное
Дата регистрации: 2008-02-25
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор SeraFima в 17/3/2008, 10:51

Oлеся Алесь! Какой классный рецептик! cheer
ТОртиЩе вку-у-у-усный! ПРям жалко, что это не я там ковыряюсь на фото cray

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...

SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)

Женщина Количество сообщений: 21558
Возраст: 33
Откуда:: Иордания
Зовите меня просто:: Виктория
Настроение: Странноеее...
Состояние: Капаюсь в себе
Желаю: здоровья и счастья
Дата регистрации: 2008-01-26
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!
Награды:

http://www.serafimaonthekitchen.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор КошкаСильва в 17/3/2008, 15:10

Oлеся
Твой тортик взяла на заметку. Я с таким кремом медовый пеку (точно так выглядит). Но он уже приелся. А с изюмом идейка хорошая. Спасибо.

КошкаСильва
Модератор

Женщина Количество сообщений: 8724
Откуда:: Египет
Дата регистрации: 2008-02-23
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Oлеся в 17/3/2008, 17:19

SeraFima
Приезжай, спеку тебе такой тортик, наковыряешься вдоволь !
КошкаСильва
С удовольствием !
Изюмный - удивительный торт -- он совершенно не приторный и не тяжёлый. Так что для ваших "югов" -farao - самое что надо ! Спечёшь -- расскажи, как получилось !

Oлеся
новичок
новичок

Женщина Количество сообщений: 18
Откуда:: Москва, Брюссель
Настроение: отличное
Дата регистрации: 2008-02-25
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Anima в 17/3/2008, 17:50

Oлеся
Ух ты, рецептик какое необычный! А у меня вопросик, вкус изюма в нём узнаваем? У меня муж изюм просто ненавидит и не будет даже самый вкусный торт есть, если там хоть одна изюминка будет. Так вот, сможет он по вкусу вычислить изюм или нет?

Anima
проверенный временем
проверенный временем

Количество сообщений: 646
Откуда:: Deutschland
Дата регистрации: 2008-02-14
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Oлеся в 17/3/2008, 19:31

Anima

Боюсь, что вкус изюма есть.
Торт такой лёгкий -- в смысле приготовления, попробуй, сделай пол-порции, проведи, тскз, эксперимент )))

Oлеся
новичок
новичок

Женщина Количество сообщений: 18
Откуда:: Москва, Брюссель
Настроение: отличное
Дата регистрации: 2008-02-25
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Anima в 17/3/2008, 19:51

Oлеся
Надо попробовать сделать, а ему уже самому потом решать. Вот ведь принципиальный, не ест только потому, что папа его не ел!

Anima
проверенный временем
проверенный временем

Количество сообщений: 646
Откуда:: Deutschland
Дата регистрации: 2008-02-14
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Oлеся в 17/3/2008, 20:47

Anima
)))
А папе может что-то не то в калаче попалось, как тому товарищу, что в 19 веке в булочной Филипова в булке таракана съел )))

Кому хочешь аппетит на поколения вперёд отобъёт !

Oлеся
новичок
новичок

Женщина Количество сообщений: 18
Откуда:: Москва, Брюссель
Настроение: отличное
Дата регистрации: 2008-02-25
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Anima в 17/3/2008, 22:12

Oлеся
Не знаю кто у них кого, когда съел, но у мужа моего в этом отношении очень много тараканов должно было быть съедено! cranky
Легче перечислить что он ест, чем то, что он не ест.Пальцев одной руки хватит!

Anima
проверенный временем
проверенный временем

Количество сообщений: 646
Откуда:: Deutschland
Дата регистрации: 2008-02-14
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор SeraFima в 18/3/2008, 19:25

Маффины с лимонно-апельсиновым сиропом



ням-ням...Гостям ооочень понра! connie


Последний раз редактировалось: SeraFima (20/3/2008, 18:03), всего редактировалось 1 раз(а)

SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)

Женщина Количество сообщений: 21558
Возраст: 33
Откуда:: Иордания
Зовите меня просто:: Виктория
Настроение: Странноеее...
Состояние: Капаюсь в себе
Желаю: здоровья и счастья
Дата регистрации: 2008-01-26
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!
Награды:

http://www.serafimaonthekitchen.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Yulika в 19/3/2008, 12:12

Лимонный кекс

от Ирины Кутовой с форума good-cook.ru
(рецепт автора, фото мое)




ТЕСТО
2 стакана муки, 1 стакан сахара, 200г размягченного сливочного масла, 1 лимон, 1 ч ложка куркумы, 4 яйца, 1 ч ложка соды, ванилин

ПРОПИТКА
3~5 ч ложки лимонного сока, 6 ч ложек сахарной пудры



Цедру лимона (верхний желтый слой корки) натереть на мелкой терке; сок выжать.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ванилином, куркумой, яичными желтками, лимонным соком и цедрой.
Вмешать муку, смешанную с содой.
Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать в тесто.
Формочки (или одну большую форму) слегка смазать маслом и обсыпать мукой или молотыми сухарями или молотыми орехами. Лишнее стряхнуть.
Тесто выложить в формочки и выпекать в предварительно разогретой до t=180°С духовке от 30 мин до 1,5 часов, в зависимости от формы.
Сделать пропитку: лимонный сок размешать с сахарной пудрой.
Облить пропиткой еще горячие кексы.

P.S.: Я куркуму не добавляла ни разу. Цвет и так получается довольно насыщенный желтый.


Последний раз редактировалось: Yulika (19/3/2008, 13:38), всего редактировалось 1 раз(а)

Yulika
**************
**************

Женщина Количество сообщений: 3169
Возраст: 33
Откуда:: Анкара
Зовите меня просто:: Юля
Дата регистрации: 2008-02-13
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор ОльгаО в 19/3/2008, 13:14

Овсяное печенье с сухофруктами.

от Аниты с форума Едим Дома



2 ст. овсяных хлопьев
1/3 ст. семечек
100 гр. слив. масла
4 ст.л. муки
6 ст.л. сахара(зависит сколько сухофруктов положите)
3 яйца
1 ст. измельченных орехов и сухофруктов


Масло растопить на сковороде, высыпать овсянку, семечки, орехи обжарить до золотистого цвета. Горячее высыпать в миску, добавить сахар, муку, сухофрукты. Взбить яйца и ввести в массу, все перемешать и дать постаять 5-10 минут.
Мокрыми руками лепим маленькие лепешечки и на пергамент.
Выпекать при 180 градусах 15- 20 минут.

ОльгаО
проверенный временем
проверенный временем

Женщина Количество сообщений: 694
Возраст: 42
Откуда:: СПб
Зовите меня просто:: Ольга
Настроение: Все отлично
Дата регистрации: 2008-02-21
Предупреждения:
Награды:

http://www.peterhof.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор SeraFima в 19/3/2008, 17:24

Yulika
ММм....какой кекс! Вкусненько!!!! eat
ОльгаО
аппетиное печенейко! Молодец, Оля! nyam

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...

SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)

Женщина Количество сообщений: 21558
Возраст: 33
Откуда:: Иордания
Зовите меня просто:: Виктория
Настроение: Странноеее...
Состояние: Капаюсь в себе
Желаю: здоровья и счастья
Дата регистрации: 2008-01-26
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!
Награды:

http://www.serafimaonthekitchen.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор SeraFima в 19/3/2008, 23:12

у меня тоже кекс!

Морковный кекс с изюмом и орехами




SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)

Женщина Количество сообщений: 21558
Возраст: 33
Откуда:: Иордания
Зовите меня просто:: Виктория
Настроение: Странноеее...
Состояние: Капаюсь в себе
Желаю: здоровья и счастья
Дата регистрации: 2008-01-26
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!
Награды:

http://www.serafimaonthekitchen.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор SeraFima в 24/3/2008, 20:13

Шоколадный чиз-кейк


_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...

SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)

Женщина Количество сообщений: 21558
Возраст: 33
Откуда:: Иордания
Зовите меня просто:: Виктория
Настроение: Странноеее...
Состояние: Капаюсь в себе
Желаю: здоровья и счастья
Дата регистрации: 2008-01-26
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!
Награды:

http://www.serafimaonthekitchen.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Мончита в 28/3/2008, 19:25

Шоколадный торт а-ля-Галаретковец



Это сборный торт,тоесть бисквит многим известен,оригинал
ЗДЕСЬ
а крем мой ;)
Бисквит:
4 яйца (брала 5)
1 ст.сахара
1 ст.муки (брала 100гр. муки и 50гр. какао)
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. кипятка
3 ст.л. подсолнечного масла
У меня форма 24Х24см.Застелить пекарской бумагой и промаслить.
Яйца взбить с сахаром добела.Муку просеять с какао и разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную смесь.Затем также аккуратно вмешать масло и кипяток.Вылить в форму и выпекать при 170-180"С 25-30 мин.Охладить.
Крем:
1 банка варёной згущонки(400гр.)
200 гр. масла комнатной температуры
200 мл. сливок
1ст.л. какао
1 банка консервированной вишни(сцедить и удалить косточки)
Мягкое масло взбить до пышности,затем продолжая взбивать по ложке добавить згущонку.Затем добавить какао и ещё немножко взбить.Отдельно взбить сливки и вмешать аккуратно в основную массу.Можно добавить ложку Бейлиса или другого шоколадного ликёра,придаёт пикантную нотку.
Сборка:
Так как крем получается ждковатым,а бисквит влажный,пропитка не нужна,крем отлично напитает бисквит.
Бисквит разрезать на 3 коржа.Промазать кремом коржи и переложить вишней.Обмазать верх и бока.Можно оставить так,а можно ещё залить ганашом или любой другой глазурью.Настоять часиков 6 в холодильнике(лучше на ночь).
У меня ганаш такой:
450 гр.шоколада нарубить мелко
300 мл. сливок
90 гр.масла
Сливки довести до кипения,но не дать закипеть,и залить ими подготовленны шоколад.Размешать,добавить масло и хорошенько размешать до расстворения масла.Охладить.

Мончита
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях

Женщина Количество сообщений: 276
Возраст: 36
Откуда:: Япония
Зовите меня просто:: Леся
Настроение: как у белки в колесе
Состояние: усталое
Желаю: машину
Дата регистрации: 2008-03-25
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор SeraFima в 28/3/2008, 20:35

Мончита
"...прЭлестно...прЭлестно...!" с. bravo
какой тортик вкусненький! Молодец! cheer

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...

SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)

Женщина Количество сообщений: 21558
Возраст: 33
Откуда:: Иордания
Зовите меня просто:: Виктория
Настроение: Странноеее...
Состояние: Капаюсь в себе
Желаю: здоровья и счастья
Дата регистрации: 2008-01-26
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!
Награды:

http://www.serafimaonthekitchen.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор нава в 29/3/2008, 13:26

Мончита
Красота,да я от тебя другого и не ждала. Я внимательно слежу за твоими работами и всегда горю желанием так научиться,но у нас в городе нет магазинов со всеми прибамбасиками для тортов,да и ручки у меня кривенькие. А Иришкин бисквит я тоже всегда использую,да и этот торт Галаретковец(галаретка-это по польски желе) частенько делаю.т.к. у меня муж любитель желе eat

нава
почти родня!
почти родня!

Женщина Количество сообщений: 1453
Откуда:: Литва
Зовите меня просто:: Наталка
Настроение: в ожидании хорошего настроения
Дата регистрации: 2008-02-21
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор SeraFima в 30/3/2008, 22:40

Пардоньте за фотку....

Мазурка с сушеной черникой и яблоками


_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...

SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)

Женщина Количество сообщений: 21558
Возраст: 33
Откуда:: Иордания
Зовите меня просто:: Виктория
Настроение: Странноеее...
Состояние: Капаюсь в себе
Желаю: здоровья и счастья
Дата регистрации: 2008-01-26
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!
Награды:

http://www.serafimaonthekitchen.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор SeraFima в 1/4/2008, 14:27

Если клацеуть по названию, то попадете на оригинальный рецепт, но я чуть изменила пропорции...а то мне и масла и муки много было...
Лимонный пирог от Анима




Я пекла вот так:
- 100 гр маргарина+50 мл под.масла
- 1 ч.л дрожжей (сухие, активные)
- ванилин
- 1/2 стакана жидкого молока
- 2 стакана муки (по 200 мл)+ еще подсыпала...
- 1 стакан сахара перетереть с 1 измельчнным апельсином с кожурой+ сок 1/2 лимона


Маргарин растопила, долила под.масло, добавла 1,5 стакана муки (остальную муку подсыпала в самом конце).
В молоке размвела дрожжи с 1 ч.л сахара, как подошло, вылила в муку с маслом, добавила сахар, ванилин и потом подсыпала муку остальную.
Разделила на 2 части. Размеяла просто руками, так как она ну очень нежно-рассыпчатой была...
потом сразу начинку...а сверху уже кусочками из теста лепила крышу girl_haha
ПОтому как одним пластом у меня не получалось раскатать. Катала кусочками и ложила встык. На выпечке не сильно видно!
ВЫпекла и разрезала.
ОЧень вкусно!!!


Мариша, thanks


Последний раз редактировалось: SeraFima (2/4/2008, 08:32), всего редактировалось 1 раз(а)

SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)

Женщина Количество сообщений: 21558
Возраст: 33
Откуда:: Иордания
Зовите меня просто:: Виктория
Настроение: Странноеее...
Состояние: Капаюсь в себе
Желаю: здоровья и счастья
Дата регистрации: 2008-01-26
Предупреждения: Говорят, что идеальной женщины не существует… Подошла к зеркалу. Ну врут же, сволочи!
Награды:

http://www.serafimaonthekitchen.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сладкая выпечка

Сообщение автор Мончита в 1/4/2008, 17:29

SeraFima Выглядит очень заманчиво!!! eat
А тут
1/2 жидкого молока
стакана?

Мончита
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях

Женщина Количество сообщений: 276
Возраст: 36
Откуда:: Япония
Зовите меня просто:: Леся
Настроение: как у белки в колесе
Состояние: усталое
Желаю: машину
Дата регистрации: 2008-03-25
Предупреждения:
Награды:

Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 17 1, 2, 3 ... 9 ... 17  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу

- Похожие темы

Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения