кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Чизкейки и легкие летние тарты

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Чизкейки и легкие летние тарты   14th Июнь 2010, 14:40

Любимый альзасский пирог



Потребуется:
250 гр. муки
125 гр. масла
щепотка соли
50 гр. сахара
пакетик ванильного сахара
немного воды
Заливка:

2 яйца
140 гр. сахара
пакетик ванильного сахара
200 гр. сметаны
фрукты по вкусу, я использовала нектарины


Приготовление:
Это мой любимый рецепт песочного теста, оно не рассыпается, его можно расскатать и спокойно переложить в форму.Первое, что мы делаем, растираем масло с сыпучими ингредиентами.

Затем добавляем немного воды до получения однородного теста.Тесто оставляем на 30 мин.Затем раскатываем, кладем в форму,делаем дырочки и на 10 мин в духовку при 200 градусах.

В это время разрезаем фрукты,делаем заливку.

Торт готовим при 180 градусах минут 30.
Как говорит мой муж, главное на кухне - импровизация.Вот я и импровизирую с этим рецептом,если делаю с яблоками добавляю корицы, если с ревнем больше сахара.
Приятного аппетита!
Khadija Michel Gr
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1242
Дата регистрации : 2010-06-02
Возраст : 44
Состояние :
Желаю :

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чизкейки и легкие летние тарты   8th Июль 2010, 14:01

Клафути

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Потребуется:
4 яйца
щепотка соли
125 гр. сахара
80 гр. муки
30 гр. масла сливочного
250 мл.молока
500 гр. вишни
1 пакетик ванильного сахара


Нам потребуется керамическая либо глиняная посуда для выпечки. Обильно смазываем форму маслом на всю высоту брота т.к при выпечке тесто поднимается в 2-3 раза.Вынимаем косточки из вишни и выкладываем в форму.Смешиваем яйца,соль и сахар, затем добавляем муку и растопленное масло.Заливаем в форму и ставим при 180 градусах на 45 минут.При готовности посыпаем ванильным сахаром и подаем тёплым, хотя и холодное тоже вкусно.Приятного аппетита!


Последний раз редактировалось: Tosha (9th Июль 2010, 12:09), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : оформила рецепт, убрала лишние скрипты)
Khadija Michel Gr
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1242
Дата регистрации : 2010-06-02
Возраст : 44
Состояние :
Желаю :

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чизкейки и легкие летние тарты   10th Сентябрь 2010, 10:14

рецепт перенесен

Totoro пишет:
Начиталась, перед маршброском на обед закину ещё один рецепт творожного чизкейка.
Ингредиенты:
масло сливочное 100 г
сахар 3 ст. ложка
какао 3 ст. ложка
печенье несладкое 300 г
сыр сливочный 200 г
ликер сливочный 200 мл
пудра сахарная 100 г
яйца 4 шт
шоколад горький 50 г
Приготовление:
Сливочное масло растопить с сахаром и шоколадом, добавить раскрошенное печенье, перемешать до однородной массы. Выложить тесто в разъемную форму. Яйца взбить на водяной бане с сахарной пудрой до пены, понемногу вмешать сыр (или творог), затем тонкой струйкой влить ликер. Смесь разделить на 2 части, в одну половину добавить растопленный шоколад, перемешать до однородности. Обе части смеси, не смешивая, частями вылить в форму на тесто. Выпекать около 50 минут при температуре 170 градусов. Готовый чизкейк охладить и поставить в холодильник на 5-6 часов.

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чизкейки и легкие летние тарты   14th Сентябрь 2010, 12:49

ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ ЧИЗКЕЙК



Бисквит
-1 яйцо
- 1/3 ст.сахара
- 80-100 гр.сгущёнки (≈ ¼ банки 400гр.)
- 1/3 ст. сметаны (сливки)
- 1 ст. самовосходящей муки
- 1/3 ч.л. гранул кофе (развести)
- 2 ст.л. какао
- ванилин
- форма диаметром 21 см. разъёмная

Творожная масса
- 400 гр. мягкого сливочного сыра
- 200 гр. сгущёнки ( ½ банки 400 гр.)
- 2 ст.л. сахара
- 100 мл. сливок
- 100 гр. молочного шоколада
- 5 гр. желатина (развести в 50 мл. горячей воды)
- ванилин
- ¼ ч.л. гранул кофе (развести в ¼ ч.л. воды)


Для бисквита:
Яйца растереть с сахаром, добавить сгущённое молоко, сливки и перемешать. Просеять муку с какао и смешать с жидкой массой.
Форму выстлать бумагой. Вылить тесто. Выпекать 15 минут при 170С. Уменьшить температуру до 150С и выпекать ещё 5 минут. Вынуть из формы и охладить на решётке.
Затем разрезать корж пополам (вдоль). Одну половину (нижнюю) мы будем использовать для чизкейка, а из второй можно сделать пирожное «Картошку» grin

Для начинки:
Сливочный сыр комнатной температуры смешать со сливками и сгущёнкой, добавить сахар и ваниль.
Отделить половину массы.
Растопить шоколад и добавить в одну половину . Так же добавить разведённый кофе.
Развести желатин и влить поровну в белую и коричневую массы. Быстро перемешать.
Положить корж теста в ту же форму, в которой он выпекался. На него вылить сначала шоколадную начинку, а затем белую. Теперь берём тоненькую палочку и делаем любой узор движением снизу вверх (это что бы проявилась шоколадная масса на поверхности).
Как вариант: начинку можно выкладывать с помощью кондитеских мешочков и разных насадок.
Поставить на пару часов в холодильник для застывания.


Мои примечания:
- бисквит лучше выпекать зараннее, желательно за день до готовки торта ;
- торт отлично переносит заморозку (проверено). Так что вполне возможно сделать его за неделю до употребления. Размораживать ночь в холодильнике;
- если вы не любитель кофе - то вполне можно этот ингридиент пропустить.


Чизкейк получается нежнейший и наивкуснейший!!!cheer
Приятного вам аппетита! flow
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чизкейки и легкие летние тарты   26th Март 2013, 23:57

<p><a href="http://www.serafimaonthekitchen.com/t30p750-topic#162144">Нежный маковый пирог-тарт</a></p><p><img border="0" src="http://s017.radikal.ru/i409/1303/8c/b979f9e476d2.jpg"></p><p> </p><p> </p>
Дарья
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4586
Дата регистрации : 2009-01-20
Возраст : 39
Состояние : боевое
Желаю : порядка

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чизкейки и легкие летние тарты   4th Июль 2013, 21:19

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чизкейки и легкие летние тарты   19th Июль 2013, 19:37

Клубничный тарт
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



Для теста:
- 125 гр. масла или маргарина
- 1 яйцо
- 1/3 стакана сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка куркумы
- 1/5 стакана муки.
Для начинки:
- не менее 0.5 кило клубники
- я еще захотела вишен, так что добавила пол банки 0.5л. вишен в собственном соку
- пакетик желе для заливки тортов.

И так… замешиваем тесто и на 30 мин. В холодильник. С вишни сливаем сок, клубнику режем на 4 части. Через 30 мин. Достаем наше тесто. Выкладываем в форму и в духовку на 30 мин. При температуре 200. Поглядываем чтоб не подгорело. Как только цвет станет золотистым, вытаскиваем и кладем сверху нашу ягодною начинку. Назад в духовку на  мин. Тем временем готовим желе для заливки тортов. Я покупала вот такое желе. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Рецепт приготовления написан на этикетке. Достаем наш тарт и заливаем горячим желе. Я заливала прям в форме. Желе схватывается моментально. Достаем из формы, режим и кушаем.
Всем приятного аппетита!
Немного напишу про тесто. Короче оно у меня в форме местами надулось. Я вычитала на сайте say7, что тесто в форме надо накрыть пергаментом и насыпать сверху фасоль или горох.  Это убережет тесто от деформации. Я еще такого не пробовала. Думаю совет пригодится.
Рецепт нашла на форуме [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] автора уже и не помню. Я его немного под себя подправила.
Chornysh
наш человек
наш человек
avatar

Сообщения : 132
Дата регистрации : 2012-08-06
Возраст : 31
Состояние : Эх...чего-то бы сладенького
Настроение : Отличное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чизкейки и легкие летние тарты   13th Сентябрь 2014, 11:55



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чизкейки и легкие летние тарты   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Чизкейки и легкие летние тарты

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 2 из 2На страницу : Предыдущий  1, 2

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-