кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Торты

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4 ... 10 ... 18  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Торты   3rd Июль 2008, 09:03

Торт " Галинка"



Бисквит: 3 яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить до пены с 3 ст. лож. холодной воды, постепенно добавить 150гр. сахара, 1 пакетик ванильки. Желтки взбить и осторожно не взбивая а перемешивая ложкой, перемешать снизу вверх. Просеять через сито 2ст. лож.крахмала, 2,5 ст. лож.муки, неполный пакетик разрыхлителя для теста и осторожно добавить к яичной смеси. Перемешать осторожно и вылить в форму застеленную промасленной бумагой и посыпанную панировочными сухарями или манкой. Выпекать бисквит примерно минут 20, при этом стараться духовку не открывать ( бисквит осядет) Когда он сверху подрумянится , тогда можно проверить его на готовность даравяной зубочисткой. Достав бисквит из духовки ,дать ему постоять до остывания. Затем разрезать на два коржа и прослоить любым кремом по желанию. В моём варианте сгущённое молоко взбитое с маслом. Украшен торт : бока крошкой , верх безе, канфеты и дольки апельсина.

Этот бисквит называется " Французский" . Его рецептом со мной поделилась моя подруга Галина. В честь её я и называю этот тортик "Галинка" попробуйте это очень легко, и вы останетесь давольны....
emma
наш человек
наш человек
avatar

Сообщения : 130
Дата регистрации : 2008-07-02
Возраст : 48
Настроение : тоска

http://handiwork.moy.su/forum/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   3rd Июль 2008, 13:26

какая прелесть Ваш тортик.а форма для торта совсем маленькая,да? Question
natka
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 291
Дата регистрации : 2008-05-05
Возраст : 98
Желаю : всем здоровья, счастья и мирного неба нед головой !!!
Настроение : утреннее...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   3rd Июль 2008, 14:26

innok
Yulika
emma

Иннусь, Юля, Эмма...какие тортики замечательные.... cheer
И мне че та захотелось. scratch
ДержусЯ из последних сил blush

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   13th Июль 2008, 19:11

и здесь никого.... cranky
natka
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 291
Дата регистрации : 2008-05-05
Возраст : 98
Желаю : всем здоровья, счастья и мирного неба нед головой !!!
Настроение : утреннее...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   14th Июль 2008, 02:17

Нато, да все "формы" свои бдЯЦь, вот и не видно их в тортах. girl_haha
Но ты давай, не стесняйССи - ставь. И посмотришь - прибегут и добавки попросят! nyam

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   14th Июль 2008, 07:22

я пока не могу- ремонт у нас. ну а потом... girl_haha cheer
natka
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 291
Дата регистрации : 2008-05-05
Возраст : 98
Желаю : всем здоровья, счастья и мирного неба нед головой !!!
Настроение : утреннее...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   16th Июль 2008, 14:32



Последний раз редактировалось: Yulika (16th Июль 2008, 14:43), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : Уменьшила размер фото и изменила ссылку.)
natka
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 291
Дата регистрации : 2008-05-05
Возраст : 98
Желаю : всем здоровья, счастья и мирного неба нед головой !!!
Настроение : утреннее...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   16th Июль 2008, 19:20

natka
Нато! А хде рецепт?
Выглядит очень красиво. Хочется понять на сколько вкусно connie
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   16th Июль 2008, 20:15

сейчас расскажу. значит так: на этот торт на бисквит ушло 10 яиц, 2 ст. сахара, 2 ст. муки. бисквит я делаю в основном так: взбить сначала белки до крепких пиков, затем понемногу добавлять сахар. когда он растворится- добавлять желтки. и все это постоянно взбивая. ну, и в конце ложкой вмешать муку. все очень просто. крем внутри у меня заварной: 2 ст. сахара+ 1 ст. муки развести 1 л. молока( теплого) и заварить крем. когда он остынет- взбить 200 гр. масла+ крем+ ваниль. все.
natka
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 291
Дата регистрации : 2008-05-05
Возраст : 98
Желаю : всем здоровья, счастья и мирного неба нед головой !!!
Настроение : утреннее...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   16th Июль 2008, 21:42

Все ясненько cheer thanks
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   17th Июль 2008, 08:09

Девы и я к вам с тортиком.blush Правда надпись подкачала, но торт получился потрясающий nyam2 Рецепт с какого то сайта уже не помню...

Торт "Раффаелло"


Состав
для теста
2 яйца
1 стакан сахара
2 пакетика ванилина
200 грамм сливок 30%-ной жирности,
2 стакана муки, (в 1 стакане ~130 грамм муки)
1 пакетик разрыхлителя

для крема
200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности)
200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности)
3/4 стакана сахара
3 пакетика ванилина

для начинки
200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника...)
5-6 конфет "Raffaello"

для украшения
~20 половинок конфет „Raffaello“
1 пачка кокосовой стружки

Приготовление
2 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванилина - взбить до появления пены.
Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности - и продолжать взбивать.
Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы.

Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета ~25 минут.

Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.

Приготовить крем:
Сметану, сливки, сахар и ванилин - взбить в пышную массу.

Теперь начинаем "собирать" торт:
На первый корж нанести крем, толщиной ~1 см.
Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), немного вдавливая в крем.

Нанести поверх ягод тонким слоем крем.
5-6 конфет измельчить в блендере (охлаждённые конфеты измельчать намного удобнее) и посыпать поверх крема.
Накрыть вторым коржом.
Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.
Половинки конфет „Raffaello“ выкладывать по краю торта
В заключении, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой.
Lapysia
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 74
Дата регистрации : 2008-03-04
Возраст : 46

http://www.mybodyflex.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   17th Июль 2008, 08:47

Лен, отлично. я только не поняла- это ты сама сделала или...
natka
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 291
Дата регистрации : 2008-05-05
Возраст : 98
Желаю : всем здоровья, счастья и мирного неба нед головой !!!
Настроение : утреннее...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   18th Июль 2008, 01:17

Сама... Вот по этому и надпись не получилась girl_fish girl_haha
Lapysia
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 74
Дата регистрации : 2008-03-04
Возраст : 46

http://www.mybodyflex.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   18th Июль 2008, 09:30

а чем надпись делала? flower
natka
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 291
Дата регистрации : 2008-05-05
Возраст : 98
Желаю : всем здоровья, счастья и мирного неба нед головой !!!
Настроение : утреннее...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   18th Июль 2008, 11:01

Lapysia
Лен, красивый торт, нежный. А надпись - дело наживное. Вспомни, сколько учиться пришлось, чтобы уметь писать... цельный первый класс!
Эмоция
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1952
Дата регистрации : 2008-03-09
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   18th Июль 2008, 11:39

Lapysia
Лен, вуксный тортик. Молодец!
А ты мне скажи, он по вкусу на конфеты "Рафаэлло" похож или все-таки не сильно?

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   19th Июль 2008, 17:07

Простой домашний тортик проходит в нашей семье под названием "Муравейник". Опробован на местных жителях. Детям очень нравится, только спрашивали сначала - он из фарша? 17

Нам понадобится:
- 3 яйца
- 1 ст. сахара
- 2 ст.л. какао
- полстакана сметаны(я заменяю на 1 упаковку йогурта 110г)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1,5 ст.муки
- полстакана грецких орехов
- горсть изюма

Смешиваем ингридиенты, добавляем орехи и изюм. Печем бисквит в круглой форме 26 см в диаметре при 200-220С и оставляем остужаться. А пока готовим крем.
Для крема:
Банку сгущенки взбить с 200 г сливочного масла. Но т.к. местная сгущенка очень густая и приторно сладкая, то крем получается такой же. Он застывает не пропитывая. Я делала другой:
- поллитра молока
- 2 яйца
- 3/4 ст. сахара
- 2 ст.л. крахмала

Заварила (кто боится, что подгорит, можно заваривать на водяной бане), остудила, помешивая венчиком (во избежания пленочки сверху). Для этого кастрюльку с кремом поставила в холодную воду и помешивала. Затем взбила со 150г сливочного масла комнатной температуры вручную этим же венчиком. Все, крем готов.

_________________
Если у вас что-то не клеится в жизни - выбросьте клей и забейте гвозди! vo
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   19th Июль 2008, 17:07

Сборка.
Остывший бисквит режем вдоль на части. Нижняя - 1/3, а 2/3 ломаем на кусочки.

Затем нижнюю часть промазываем кремом, укладываем крошки в один слой, чуть прижмем рукой, смазываем кремом.

И так пока крошки не закончатся. Должно получится вот так. Убираем на пару часов в холодильник.

Все, торт готов. Можно вкушать с чаем. eat
Для торжественного случая я облила его шоколадом и добавила пару вишенок.

_________________
Если у вас что-то не клеится в жизни - выбросьте клей и забейте гвозди! vo
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   19th Июль 2008, 18:23

Цитата :
только спрашивали сначала - он из фарша?
gigi Что вижу, о том и пою... Ввела ты, Надюшка, местное население в заблуждение...
Представила твоего меньшего, как он вишенку "тырит"... girl_haha
Эмоция
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1952
Дата регистрации : 2008-03-09
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   19th Июль 2008, 19:06

А откуда ты знаешь? Он вишенки эти любит. nyam

_________________
Если у вас что-то не клеится в жизни - выбросьте клей и забейте гвозди! vo
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   21st Июль 2008, 12:35

Цитата :
КошкаСильва
Очень хороший тортик! vilka
Я тоже такой делаю, но без орехов.
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   23rd Июль 2008, 20:13

а вот мой:
natka
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 291
Дата регистрации : 2008-05-05
Возраст : 98
Желаю : всем здоровья, счастья и мирного неба нед головой !!!
Настроение : утреннее...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   24th Июль 2008, 09:45

natka
А Хде рецепт? dntnow

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Yulika
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3170
Дата регистрации : 2008-02-13
Возраст : 35

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   24th Июль 2008, 10:51

Цитата :
natka
А Хде рецепт?
АГА! И разрез? dntnow
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   24th Июль 2008, 14:25

спокойней дэушки, только не бейте меня. рецепт выставлю, а разрез- извиняйте, торт был на заказ.
natka
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 291
Дата регистрации : 2008-05-05
Возраст : 98
Желаю : всем здоровья, счастья и мирного неба нед головой !!!
Настроение : утреннее...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Торты

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 3 из 18На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4 ... 10 ... 18  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-