кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Торты

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1 ... 5, 6, 7 ... 12 ... 18  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Торты   11th Декабрь 2008, 17:13

Tosha,toferet,залина
Ой,засмущали вы меня совсем.Какоеж это произведение исскуства? Для себя делала по быстряку.Сейчас заказов нет,думаю,хоть проверю,так скать,навыки girl_haha

Цитата :
какого диаметра форма у тебя была

Форму можно взять 24см круглую

Цитата :
можно наверное испечь 2 коржа,а потом разрезать на 2 части
За то,можно ли испечь 2 коржа не знаю точно,но не советую.чтото мне кажется,что это тесто не захочет ждать 30минут и не оппасть.
Лучше испечь одним коржом и разрезать если не на 3,то на 2 части,а во внутырь выложить весь мусс.
Мончита
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 276
Дата регистрации : 2008-03-25
Возраст : 39
Состояние : усталое
Желаю : машину
Настроение : как у белки в колесе

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   11th Декабрь 2008, 18:58

Леся

Цитата :
Для себя делала по быстряку

Ничего себе.А если на заказ.Вот что значит мастерица!!
Спасибо за разъяснение с коржами.
Попробую.


Последний раз редактировалось: Tosha (11th Декабрь 2008, 21:06), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : оформила цитату)
залина
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23
Настроение : хорошее

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   13th Январь 2009, 16:36

Торт "Пустыня" (сама придумала название) blush
Торт готовится очень быстро.



Тесто:

3 яйца
1 стак. сахара (можно и меньше, смотря какой крем)
1 стак. муки
1 ч. л. разрыхлителя
Уксус

Крем:

250 мл. 38% сливок
300-400 гр. вареной сгущенки.

Взбить яйца с сахаром, вмешать муку и погасить уксусом разрыхлитель.
На протвень положить бумагу для выпечки и смазать маслом, вылить тесто. Выпекать про 200*, 5-6 минут.
Когда будет корж готов, обрезать его ровно и разделить на три одинаковых коржа (полоски).
Взбить сливки и потом добавить вареную сгущенку и продолжить взбивать, до полного перемешивания. Убрать в холодильник.
Сверху я натерла три конфетки Каракум.
toferet
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   19th Январь 2009, 15:49

Есть у меня в семейных записях рецепт "Наполеона", который получается очень вкусный, но довольно трудоемкий. Поэтому рецепт Римчика с ГК подошел как нельзя кстати: занимает мало времени и для него не требуется духовка.
Автор дает право выбора крема: сливочный, со сгущенкой, заварной. Короче, ваш любимый крем берите и используйте. Для меня "Наполеон" самый вкусный с заварным кремом.
Еще один момент: у автора в рецепте - маргарин. Я использовала масло.


"НАПОЛЕОН" НА СКОВОРОДКЕ
от Римчика
рецепт коржей от автора
фото и рецепт крема - мои


200-250 гр. масла
1 яйцо
0,3 стак воды
1 ч. л сока лимона
2-2,5 стак муки
щеп. соли


Муку и масло перетереть в крошку. Сделать горку с углублением.
Яйцо, воду, соль взболтать в стакане и вылить в углубление. Замесить тесто. Темто не должно липнуть к рукам. Разделить на 7-8 шариков и поставить в холодильник на 30 мин.
Раскатывать тонко, как блины и жарить на сухой сковородке с обеих сторон до золотистого цвета. Тесто при жарке будет пузыриться и надуваться, как слоёное, точно так же как и в духовке. Коржи сразу горячими обрезать по тарелке ровненько и отложить в сторону.



ЗАВАРНОЙ КРЕМ
4 яйца
5 ст. л. муки
1 ст. сахара
1 л. молока
100 г масла
экстракт ванили или миндаля


Если будете мерять муку обыкновенной ложкой, а не мерной, то не "перебощите", потому что от большого количества муки крем может получиться вязким, а должен быть нежным.

Размешать яйца с половиной нормы сахара.
Добавлять постепенно муку, треть молока молока и оставшийся сахар.
Все время мешать, чтобы не было комков.
Когда консистенция станет отднородной добавить оставшееся молоко.
Размешать и поставить на огонь в эмалированной кастрюле. Кастрюлю желательно брать с небольшим диаметром и повыше.
Пока крем заваривается, его нужно все время мешать, иначе подгорит. Мешать деревянной лопаткой хорошо соскабливая с дна кастрюли.
Крем готов, когда он начинает пыхтеть. Именно пыхтеть, а не кипеть, бурлить и т.д. nyam
Когда крем готов, снять его с огня и сразу перелить в в другую посудину. Это нужно для того, чтобы если где-то случайно немного подгорело, то чтобы это "немного" не успело испортить крем, потому как заварной крем очень нежный и по вкусу и по консистенции.
В еще горячий крем добавить масло. Размешать. Затем добавить экстракт ванили или миндаля и оставить его остывать. Остывший крем закрыть и хранить в холодильнике.
Этим кремом я начиняю эклеры, использую его для "Наполеона". А мой муж любит его с вишневым киселем.



Приятного аппетита!!!
Эмоция
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1952
Дата регистрации : 2008-03-09
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   19th Январь 2009, 16:34

bravo Вкуснятинааааааааааааааа
Аня, Леся, Линда, Света.....
Хоть кондитерскую открывай! nyam2

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   22nd Январь 2009, 07:09

Торт Обжора

Для теста

8 яиц
2 ч.л. с горочкой разрыхлителя
2 ст. сахара
2 ст. муки
3 ст. л. какао
ванилин
ессенция с запахом миндаля

Для крема

3 ст. молока
6 ст. л. без горки муки
2 яйца
1 ст. сахара
ванилин
ессенция с запахом миндаля
3 ст. л. какао
100 г сливочного масла

А также 2 банки консервированных фруктов 2 видов

150 г молотого миндаля,конфетки для украшения

Я
йца взбиваем слегка с сахаром,добавляем муку с разрыхлителем.Разделяем тесто на 2 части.В 1 добавляем ванилин.Во 2-какао и ессенцию с запахом миндаля.Выпекаем 2 коржа(180 градусов-20 минут),даем остыть и разрезаем каждый на 2 части.
Пока пекутся коржи,делаем крем.Ингридиенты на крем разделяем на равные порции.В 1 кастрюльке смешиваем муку,яйцо,сахар,молоко и ванилин.Во 2 кастрюльке-муку,яйцо,сахар,молоко,какао и ессенцию с запахом миндаля.Мешаем крем на небольшом огне до загустения.Даем немного остыть и в каждый вид крема добавляем по 50 г сливочного масла.Пока крем остывает,время от времени его перемешиваем,чтобы не образовалась корочка.
2 коржа-1 светлый,1 темный,поливаем сиропом из баночек.Я взяла 1 баночку консервированных ананасов и 2 баночку консервированных вишен.Светлый корж пропитала ананасовым сиропом,темный-вишневым.
Теперь строим тортик.Вниз кладем за основу не пропитанный корж и покрываем также не пропитанным коржом.Чередуем коржи с кремом.На светлый корж-крем с какао плюс вишенки,на темный корж-светлый крем плюс кусочки ананаса.Заканчиваем коржом по выбору-светлым или темным и заляпывем соответствующим кремом.Я выбрала светлый корж с какао-кремом.Посыпаем бока измельченным миндалем,сверху украшаем шоколадными конфетками.Даем постоять в холодильнике сутки,ну,если совсем не можется,то хотя бы полдня.
Приятного аппетита.)))))
[img][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][/img]
UmOmarayan
стаж идет...
стаж идет...
avatar

Сообщения : 185
Дата регистрации : 2008-08-09
Возраст : 37
Настроение : хочу знать больше и буду

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   7th Февраль 2009, 16:33

17 Какие тортикиииии! Готова слопать каждого по кусочку vo

Торт "Ностальгия"






Тесто:
Яйца – 4шт.
Сахар – 1ст.
Масло сл. или маргарин – 100гр.
Мёд – 2ст.л.
Сода – 1,5ч.л.
Мука – 4ст.

Приготовление теста:
Яйца слегка растереть с сахаром, добавить мёд, масло, соду и поставить на водяной бане непрерывно помешивая, довести смесь до однородного состояния, снять с водяной бани и сразу всыпать просеянную муку. Замесить тесто.
Разделить его на 6частей и раскатать 6коржей на кальке, пока тесто ещё горячее. Если тесто совсем остынет, раскатывать его, будет сложнее.
Выпечь все коржи в духовке, при темп. 180-200гр. До коричневого цвета. Кальку снять сразу, после выпекания коржа, пока он ещё горячий.

Коржи могут быть как круглыми, так и лубой другой формы.

Крем:
Яйца – 3шт.
Молоко – 2,5ст.
Сахар – 1,5ст.
Мука – 3ст.л.(с не большой горкой).
Масло – 270гр.

Приготовление:
Яйца слегка растереть с сахаром, добавить молоко и муку. Постоянно помешивая венчиком, поставить кисель на огонь и довести до густого состояния. Остудить.
Масло взбить добела и постепенно добавлять киселя по 2ст.л, взбивая мисиром, пока не кончится кисель.

Сборка торта:
Ровно обрезать коржи и оставить обрезки на крошку, на бока торта.
Прослоить все коржи кремом, за исключением самого верхнего, поскольку торт будет покрываться глазурью. Смазать бока торта кремом и покрыть их крошкой от обрезков.

Глазурь:
Шоколад тёмный – 125гр.
Сахар – 2,5ст.л.
Молоко – 3ст.л.
Разломать шоколад на кусочки и положить их в ковшик. На водяной бане, слегка растопить его, постоянно помешивая. Добавить сахар и молоко. Топить глазурь до тех пор, пока полностью сахар растворится и масса станет однородной. Слегка дать глазури остыть.

Покрыть верхний корж глазурью и при желании украсить его.
Дать торту пропитаться пару часов при комнатной температуре, а затем убрать его в холодильник.
muffi
проба пера...
проба пера...
avatar

Сообщения : 45
Дата регистрации : 2009-02-06
Возраст : 43

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   7th Февраль 2009, 19:12

muffi
Лена! Какой аппетитный тортик вышелу тебя!
Глаз не отвезти! bravo
UmOmarayan
Ммм...еще один вкусный тортик nyam

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   4th Март 2009, 04:28

ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ С КЛЮКВОЙ от alisia
оригинал [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



Цитата :
1 яйцо
2 ст.л. какао
1 пакет шоколадного пудинга(50 г)
2 ст.л.сметаны
2 ст.л. раст.масла
50 гр. сахара(можно больше по вкусу)
1/2 ст. воды
100 гр. муки
1 ч.л. ромa или концентрат ромовый
1 ч.л.разрыхлителя
30 гр. клюквы

Крем сверху торта
4-5 ст.л.сметаны
4 ст.л.сах. пудры
грецкие орехи
1. Смешать просеянную муку с разрыхлителем и добавить пудинг и какао.
2.Взбить яйцо с сахаром в воздушную массу, добавить воду, сметану, растительное масло и ром.
3. Соединить жидкую часть с сухой и вмешать клюкву, до получения кремовидной массы.
4. Разогреть духовку на 365 F, смазать маслом форму и присыпать мукой.
5.Выложить тесто в круглую небольшую форму, запекать 25-30 минут, готовность в центре проверить палочкой
( корж будет воздушный с легкой мокринкой, на манер броуниз)
6.Готовый корж вынуть и остудить на решетке. Затем уложить в блюдо и смазать верх заранее смешанными сметанoй с сах. пудрoй.
Посыпать сверху измельченными грецкими орехами.

Мои комментарии.
Торт получается очень низким,поэтому рекомендую брать двойную порцию.
Тесто получилось очень густым,воды,на мой взгляд,нужно больше.
Теперь о клюкве.Я брала сушёную и было её 120 г.Замочила в роме.Отлила 1 чайную ложку рома по рецепту.А в остальной долила воду до объёма в 0.5 стакана
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 97
Желаю : 48 часов в сутки :))))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   9th Март 2009, 16:20

Девочки, хочу угостить вас тортом, который я делала на 8 марта.
Рецепт бисквита взят из кулинарной книги, которую мне прислала Танюшка-Тунечка с ГК, за что ей ещё раз огромное спасибо!
«Домашняя выпечка израильского лакомки» Паскаль Перец-Рубин.

ТОРТ "АПЕЛЬСИНОВЫЙ РАЙ"






Тесто:
7 яиц, разделённые на белки и жетки
1ст. сахара
2ст. муки, просеянной
1пакетик разрыхлителя
1пакетик ванильного сахара
Цедра 1 апельсина натёртая на мелкой терке
3/4ст. растительного масла
1ст. апельсинового сока (свежевыжатого)

Приготовление бисквита:
Нагреваем духовку до средней температуры (180гр).
Взбиваем белки миксером или блендером на большой скорости, тонкой струйкой всыпая 1/2ст. сахара. Продолжаем взбивать до тех пор, пока не образуется устойчивая пена.
Растираем белки с оставшимся сахаром до бела, до тех пор, пока смесь не поднимется.
Смешиваем муку с разрыхлителем, ванильным сахаром и цедрой.
Добавляем муку в желтковую смесь, поочерёдно, с маслом и соком. Перемешиваем.
Постепенно, (в 2-3 приёма) вводим полученную смесь в белковую пену.
Перемешиваем до образования однородной массы.
Выкладываем полученное тесто в форму и выпекаем в течение 25-30минут.
Дать бисквиту хорошо остыть.

Крем:
Сметана высокой жирности - 750гр.
Сахар – 1-1,5ст.
Ванилин.

Прослойка:
Апельсин – 1шт. почищенный и порезанный полудольками.
Сметану взбить с сахаром до устойчивых пиков. Добавить ванилин.

Посыпка:
Сладкий порошок какао +щепотка корицы молотой – перемешать.

Сборка торта:
Остывший бисквит разрезать на два коржа. Прослоить апельсином и покрыть толстым слоем сметанного крема. Накрыть вторым коржом, покрыть бока и верх торта тем же, сметанным кремом.
Присыпать какао с корицей и украсить оставшимся сметанным кремом.
muffi
проба пера...
проба пера...
avatar

Сообщения : 45
Дата регистрации : 2009-02-06
Возраст : 43

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   10th Март 2009, 17:55

ПсиССа girl_haha привет, Наталка po_rukam
Цитата :
Мои комментарии.
Торт получается очень низким,поэтому рекомендую брать двойную порцию
Дык ты ж скажи в какого диаметра форме пекла !А то так и останеЦЦа загадкой! Может в 8 диаметровой форме очень даже высокий пирожок выйдет belarus

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   10th Март 2009, 17:56

muffi
Лена! Какой красивый торт! Умничка! СлоФ нет! bravo
Без сомнения - талант! basket

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   20th Март 2009, 13:53

Слоёный тортик



- 500 гр.готового слоёного теста
- 500 - 800 мл. йогурта
- сахар по вкусу
- персики (или клубника)



Тесто разморозить. Раскатать в тонкий пласт и разрезать на 4 квадрата. Ложим пласты теста на сухой противень. Смазываем яйцом и печем при температуре 220С 15-20 минут.

Когда испекутся - снимаем с противня и на решётку (пускай остынут).
А в это время смешиваем йогурт с сахаром (у меня был домашний йогурт и добавляла я в него свитнер). Можно, наверное, использовать готовые сладкие йогурты.
Теперь на тарелку ложим один корж, приминаем его, обильно поливаем йогуртом, выкладываем слой тонко нарезанных персиков и накрываем следующим коржом. Приминаем и повторяем процедуру.
Последний (верхний ) корж полить йогуртом и посыпать молотым миндалём.
Тортик оооочень простой и самое главное вкуууусный nyam

Приятного аппетита!


Последний раз редактировалось: Tosha (20th Март 2009, 16:30), всего редактировалось 1 раз(а)
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 43

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   20th Март 2009, 14:52

Аня, вчера думала ты, думала...
А сегодня смотрю на этот шедевр и тоже хочуууу.
Вкуснота, спасибо за рецепт! flow 7
toferet
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   21st Март 2009, 17:46

Бисквитный торт с вишней

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Я пекла половину нормы бисквита, здесь дам полную норму (это бисквит на большой торт)

300 гр. масла сл.
350гр. сахара.
6 яиц
300 гр. муки.
100 гр. крахмала.
щепотка соли.
1 пакетик разрыхлителя.
100 мл. молока.


Масло с сахаром и солью взбить до пышности, добавлять по одному яйца, продолжая взбивать. Муку перемешать с крахмалом и пек. порошком и добавлять вперемешку к яично-масляной массе. Влить молоко. Выпекать примерно на листе32Х38см. (на дно положить пек. бумагу) при температуре 175С° 25-30 минут. Бисквит получается всегда.
Отдельно приготовила пудинг, разделила пополам, в одну из половин добавила какао.
еще взяла мороженную вишню.
toferet
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   21st Март 2009, 19:29

Линда, а вместо сливочного масла можно взять растительное?у нас деФицит в деревне girl_haha ,жалко столько масла в торт.
Jasmina Amal
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1219
Дата регистрации : 2008-09-16
Возраст : 30
Состояние : хочу шпачь...
Желаю : маму в гости!
Настроение : дай мне силу....

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   21st Март 2009, 19:36

Jasmina Amal пишет:
Линда, а вместо сливочного масла можно взять растительное?у нас деФицит в деревне girl_haha ,жалко столько масла в торт.
Эльза, нет, раст. масло не пойдет. Или сл. масло или маргарин.
Так делай как и я пол нормы, 150 гр. Полная норма это как 2 полноценных торта.


Последний раз редактировалось: toferet (21st Март 2009, 19:38), всего редактировалось 1 раз(а)
toferet
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   21st Март 2009, 19:37

Эльза, а ты возьми маргарин вместо сливочного масла (его может не так жалко scratch ) Потому что растительное ведь всё-таки жидкость..... blink

пы.сы
во, пока писала, Линда уже ответила blush

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 43

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   21st Март 2009, 19:43

Девочки, бисквит очень вкусный, его и так просто как пирог к чаю вкусно, а если еще и шоколадной глазурью полить, так вообще...
Он всегда получается, ни разу не было, что он не получился. Я его вымешиваю миксером до конца.
Единственное, что я всегда в нем делаю, я разрыхлитель гашу уксусом. Он мне и моим чувствуется в выпечке.
toferet
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   21st Март 2009, 20:25

Линда,спасибо за рецепт!Запишу рецепт и надпишу"Линдын бисквит". ok2
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 8633
Дата регистрации : 2008-10-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   24th Март 2009, 08:52

Торт "Черепаха"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Необходимые продукты:

Тесто:
- 6 яиц
- 1.5 стакана сахара
- 2 стакана муки
- 250 гр. маргарина
- 1 ч.л. соды

Крем:
- 500 гр. 30-40% сметаны
- 1 ст. сахара
- 1 брикет пломбира (250 гр.)

Ну, и для украшения парочку кусочков шоколада. А также можно что-нибудь в прослойку добавить по вашему усмотрению (у меня, например, был мармелад и грецкие орехи)

Способ приготовления рецепта:

Яйца взбить с сахаром до растворения сахара. Добавить размягчённый маргарин и продолжать взбивать. Всыпать соду и муку (постепенно), не прекращая взбивание до однородной массы.
На смазанный противень чайной ложкой выкладывать маленькие лепёшки на бооооольшом расстоянии (иначе при выпечке получите одну бАААльшую лепёху), тесто должно быть такой густоты, чтобы эти лепёшки не растекались по противню. Поставить в разогретую духовку, через некоторое время лепёшки поднимутся. Их нужно снять и поскидывать горячими в сметанный крем. Обмакивать их хорошенько и выкладывать на широкое блюдо горкой (вашу прослойку укладывайте между лепёшками).
И вот так печёте эти лепёшки, пока не кончится тесто. Когда горка готова, накрыть её целофаном на ночь (она пропитывается кремом настолько, что уже не понять, что она состоит из множества лепёшечек).
Утром убрать на пару часиков в холодильник.
Растопить шоколад, разбавить его небольшим количеством горячей воды. И при помощи ложки полить торт смакушки так, чтобы получились полоски.
Убрать в холодильник для застывания шоколада.

Приятного аппетита!

P.S. А это он же, но в разрезе

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Самира
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 542
Дата регистрации : 2009-02-03
Возраст : 36
Состояние : Я-счастлива
Настроение : Позитивное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   24th Март 2009, 11:52

Самира
Катя, спасибо за тортик! А что там а разрещзике жОФтенькое? мармелад? eat
Цитата :
1 брикет пломбира (250 гр.)
ууу.... у меня рука не подымиЦЦа.... Пломбир будет заточен за долго до того, как... pardon

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   24th Март 2009, 13:58

SeraFima пишет:
Самира
Катя, спасибо за тортик!

Да, лана[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Кушайте на здоровье[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

SeraFima пишет:
А что там а разрещзике жОФтенькое? мармелад?

Аха, миримлад, порубленный куски[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

SeraFima пишет:
ууу.... у меня рука не подымиЦЦа.... Пломбир будет заточен за долго до того, как...

Тоже дело, чапаму бы и нет. У мине мужа тожа чуточку похомячила nyam2
Самира
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 542
Дата регистрации : 2009-02-03
Возраст : 36
Состояние : Я-счастлива
Настроение : Позитивное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   25th Март 2009, 12:21

Самира Катя,какой классный в разрезе торт!Вкуснота! 7 nyam2
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 8633
Дата регистрации : 2008-10-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   6th Апрель 2009, 14:55

Девочки! Я к вам с невероятно нежным, мягким и тающим во рту тортиком пришла! Попробуйте, будете в неописуемом восторге, в каком я всегда прибываю, когда пеку сие чудо!!!!

МЕДОВИК

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

тесто:
250 г маргарина
3 яйца
1.5 ст сахара
100 г ( 2ст л с горкой) меда
1 ч л соды
500 г муки


крем:
2 ст л с горкой муки
70-80 г масла сливочного
600 мл молока
3 ст л сахара
1 пачка ванильного сахара


Тесто готовим на водяной бане все время помешивая венчиком10 минут! В миске смешать порезаный на кусочки маргарин, сахар яйца и мед. Растопить. Затем добавить соду.Масса должна увеличиться в объеме.
Затем снять с бани и добавить муку. Тесто разделить на 2-3 коржа и выпекать при 180 градусах 18-20 минут. Очень быстро и сильно поднимается.
Остудить и разрезать пополам. Коржи смазать теплым кремом и оставить для пропитки на некоторое время.
Крем варим заворной.

И все, ждем аплодисменты и восторженные отклики от домочадцев! fly
Патрикевна
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
avatar

Сообщения : 223
Дата регистрации : 2008-04-10
Возраст : 41
Настроение : прекрасное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Торты   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Торты

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 6 из 18На страницу : Предыдущий  1 ... 5, 6, 7 ... 12 ... 18  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-