кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   6th Май 2008, 20:52

ЗраСССце....
Пардоньте...дела были.
Вот выставляю свой рецепт Мджеддары - сытной каши (я могу ее так обозвать???), вкусного сытного риса с чечевицей и мнОООжеством обжареного лука.
В компании с лябаном, йогуртом, сметаной или салатом из свежих овощей может заменить полноценный обед.
Я готовлю это блюдо примерно раз в месяц, типа разгрузочного дня получаеЦЦа  girl_haha


Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком
Арабская кухня





а теперь и видео-вариант


Последний раз редактировалось: SeraFima (8th Ноябрь 2015, 19:18), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : добавлено видео)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   6th Май 2008, 20:53

- 1 стакан риса американского (он более сытный, готовлю всегда с ним)
- 1/2 стакана коричневой чечевицы
- 1,5 кубика Магги (Саудовский самый лучший для этого, так как более жирный)
- 1 полная с горкой ч.л куммина порошка (каммон)
- 1 ч.л приправы карри (не обязательно)
- 1/3 - 1/2 ч.л куркумы
- олив.масло
- 3 хорошие крупный головки репчатого лука
- щепотка-две сахара


Рис промыть в пяти водах.
Залить водой обычной на 30-60 минут.
Если не успеваете, то можно просто залить горячей водой минут на 10-15.

Чечевицу перебрать, промыть и отварить до полуготовности , чтобы она ещё не раскрылась а осталось целым зернышком.


Закипятить воду....примерно 2,5-3 стакана, развести в ней кубики Магги.
Использую Магги саудовский. У них самый подходящий, жирненький...это немаловажно, так как готовлю без мяса. Можно использовать Вегету.
Наливаю в кастрюлю пару ложек олив.масла. Ставлю на огонь, как разогреется, кладу рис и на большом огне помешиваю минуты 2.
Тут надо сказать, что в последнее время для пущей вкуснятины я сначала обжариваю слегка поллуковицы в масле, а уж потом кладу рис...чечевицу...


Затем бросаю туда промытую и отвареную чечевицу. Перемешиваю, кладу приправы, заливаю кипящей водой с бульонными кубиками так, чтобы покрыло поверхность на фалангу мезинца.


На большом огне даю покипеть 3-4 минуты, потом уменьшая огонь до минимума ....до готовности. Нужно проверить рис через минут 10-15, если рисинка ещё сырая внутри, а воды нет, то подлить пару ложек и томить до готовности.

Лук

Лук режу полукольцами, припудриваю мукой и жарю в большом количестве масла.
В конце посыпать щепоткой-другой сахара.(необязательно)
Выложить мджеддару в тарелку или поднос, сверху уложить обжареный лук.
Подают с арабским салатом или лябаном (йогуртом или сметаной ).




Приятного аппетита.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   6th Май 2008, 22:00

Викуша, рис - вкуснятина cheer
Если не возражаешь, внесу рацпредложение blush
Когда лучёк для риса немного обжарится, добавь 1 ч.л. чёрных луковых семян и 2-е, нарезанные кубиками картошины. И протуши 5 минуточек. А потом добавляй усё остальное - объедение nyam

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   6th Май 2008, 22:40

Цитата :
1 ч.л. чёрных луковых семян и 2-е, нарезанные кубиками картошины. И протуши 5 минуточек
Ань. у меня мужА такое есЦь не будет! nea

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   6th Май 2008, 22:56

Ну тады, ой 1

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   7th Май 2008, 00:29

пардоньте-с... pardon

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   7th Май 2008, 00:56

Если СТАВКА даст добро, я се тож наварю такого connie
Эмоция
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1952
Дата регистрации : 2008-03-09
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   7th Май 2008, 18:53

Эмоция
Дык бери добро!
Девы сказали, что рецепт раздельничатый mersy

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   4th Август 2008, 16:00

Да...Мджеддара!!!Проста и вкусна!!!И луку жаренного мнохго!!!
Были времена,когда мой сынуля очень плохо ел.Но это блюдо всегда уплетал со сметаной за обе щёки!!!
Айрина
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 418
Дата регистрации : 2008-04-13
Возраст : 47
Состояние : обжорства...
Желаю : СмачногО!
Настроение : хорошее!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   5th Август 2008, 02:15

Айрина
Ирина, спасибо за рекламу fly

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   21st Февраль 2009, 09:53

Ну я болван! Обшарила всё тут и на ГК. Поиск выдает, что ничего не найдено... А я ж знаю, что должно быть! В итоге нашла тут лук, а потом оттуда танцевала. cranky
Почему же, думаю, поисковик не фурычит? Али вирус какой... Смотрю - а я в том поисковике набрала "мжедара" и ищу её по просторам инету... сельпооооheat Ушла готовить!
Klyukva
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 6
Дата регистрации : 2009-02-20
Возраст : 43
Настроение : Разное!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   21st Февраль 2009, 12:27

Цитата :
Смотрю - а я в том поисковике набрала "мжедара" и ищу её по просторам инету... сельпоооо
Оль, да не сельпо никакое. Просто кто так кто сяк произносит название. Название-то народное! Это те не "картошка в мундире" ( тут не ошибеССЯ) pardon


Последний раз редактировалось: SeraFima (3rd Апрель 2009, 13:34), всего редактировалось 1 раз(а)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   3rd Март 2009, 20:59

Я когда готовлю мжеддеру, то в кастрюле (в которой рис буду готовить) в оливковом масле зажариваю лук кольцами или полукольцами, а потом в этом луковом масле готовлю рис. Если лук все время перемешивать во время жарки, то он будет хрустящим и без муки. eat
АкваМарин
новичок
новичок


Сообщения : 5
Дата регистрации : 2009-03-02
Возраст : 38

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   3rd Март 2009, 21:14

АкваМарин
Цитата :
Если лук все время перемешивать во время жарки, то он будет хрустящим и без муки.
Марина, а у менЕ так не получаеЦЦа dntnow
Хрустящим выходит только если жарю так как писала.
pardon
Цитата :
в оливковом масле зажариваю лук кольцами или полукольцами, а потом в этом луковом масле готовлю рис
Да... вкусно должно выходит nyam2

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   3rd Апрель 2009, 08:44

Викуль, приготовила я-таки Мджеддару! Очень понравилось!Все очень сочетается- и рис и чечевица и пряности и лук! Очень гуд!
Я тебе благодарность в спасибах оставила!
Спойлер:
 
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   3rd Апрель 2009, 13:37

Оль, на здоровье! Очень рада, что пришлось ко столу!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   1st Июль 2009, 20:04

Викуль, тоже несу тебе спасибо за это блюдо - нам очень понравилось!!! И вкусно, и сытно, и красиво!
Юлия
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 91
Дата регистрации : 2008-02-28
Возраст : 34
Настроение : бодрячком-с

http://www.maminblog.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   3rd Июль 2009, 22:56

Юлия на здоровье flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   21st Август 2009, 13:57

Девочки,а если чечевицу не варить,а просто замочить на ночь.Наверняка быстро приготовится с рисом.Никто не пробовал? flower
Koroleva1
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 7
Дата регистрации : 2009-08-20
Состояние : волшебное
Желаю : праздника на кухне
Настроение : хорошее настроение

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   21st Август 2009, 14:57

Koroleva1
Цитата :
а просто замочить на ночь.Наверняка быстро приготовится с рисом
Вполне реально, думаю. Если чечевица мягкая.
Но у нас готовят именно так как я нарисовала вверху в рецепте dntnow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   21st Август 2009, 21:04

SeraFima пишет:

Вполне реально, думаю. Если чечевица мягкая.
Но у нас готовят именно так как я нарисовала вверху в рецепте dntnow
Сейчас замочу чечевицу,а завтра приготовлю.Затем отпишусь,что получилось.Если чечевицу не варить - экономится время,которого вечно не хватает.А рецептик понравился. nyam2
Koroleva1
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 7
Дата регистрации : 2009-08-20
Состояние : волшебное
Желаю : праздника на кухне
Настроение : хорошее настроение

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   22nd Август 2009, 00:44

Цитата :
Если чечевицу не варить - экономится время,которого вечно не хватает
ой, да сколько того времени? Обычно 7-10 минут вполне хватает.
В любом случае - ждем отчет по эксеперменту.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   22nd Август 2009, 22:55

SeraFima пишет:

ой, да сколько того времени? Обычно 7-10 минут вполне хватает.
В любом случае - ждем отчет по эксеперменту.
Пишу отчёт. flower Чечевицу замочила на ночь ,а всё остальное делала по рецепту.Теперь всегда буду замачивать на ночь.Только,когда обжаривала поллуковицы вначале ,то добавила ещё три зубка чеснока,а потом обжарила рис с чечевицей.(Муж везде любит чеснок) Спасибо за рецепт.Вкусняшка ещё та. nyam2
Koroleva1
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 7
Дата регистрации : 2009-08-20
Состояние : волшебное
Желаю : праздника на кухне
Настроение : хорошее настроение

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   23rd Август 2009, 01:46

Koroleva1
Значит все получилось хорошо! НУ и славненько!
На здоровье. flower

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   5th Сентябрь 2012, 18:16

Готовила месяц назад

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком. Арабская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 2На страницу : 1, 2  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-