кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Запеканки сладкие и не совсем...

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Запеканки сладкие и не совсем...   21st Июнь 2014, 18:13

Тоня какая красивая запеканка у тебя! Класс
Сразу аппетит нагнала.

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22483
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Запеканки сладкие и не совсем...   7th Сентябрь 2015, 15:55

Не нашла темы бобовых,пишу в запеканки.

Кассероле из чечевицы с курицей.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

1,5 стакана зеленой чечевицы, промытой и осушенной.
3 стакана куриного бульона.
Куриные грудки, нарезанные кубиками.
1 ложка тмина.
Соль по вкусу.
Черный перец.
1/8 чайной ложки кайенского перца.
1 большая луковица, нарезать кубиками.
5 больших зубчика чеснока.
2 больших болгарских перца, нарезанные кубиками.
3 средних помидора нарезанных кубиками.
2 чашки кукурузы, замороженной .
2 чашки натертого сыра.
2 столовые ложки халапинес.
1 столовая ложка чесночного порошка.
1 пучок нарезанной кинзы.

В средней кастрюле смешать чечевицу, куриный бульон и соль. Довести до кипения на большом огне, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить в течение 35 минут.  Переложите в большую миску.
Разогрейте сковороду налейте немного масла. Добавить кусочки курицы и обжарить слегка, помешивая время от времени.В конце добавить тмин, соль, черный перец и кайенский перец и жарить еще 5 минут или до золотисто-коричневого цвета, помешивая. Переложить в большую миску и отставить в сторону.
Разогреть духовку до 180 градусов . В сковороде на среднем огне с маслом обжарить лук, чеснок, сладкий перец, тмин, соль и кайенский перец и тушить в течение 7 минут или до золотисто-коричневого цвета, помешивая.
Переложить овощи в миску с курицей и  приготовленной чечевицей, нарезать помидоры, кукурузу, 1 стакан сыра, перец халапинес, чесночный порошок, тмин и 1/2 чашки кинзы(вторая часть для сервировки). Осторожно перемешать, попробовать на соль и перец.
Переместить массу в форму для выпечки . Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке.Достать форму из духовки, накрыть фольгой и дать постоять в течение получаса перед подачей. .
Хранить в холодильнике до 3-х дней.

P.S.У меня была красная чечевица,она разваривается быстрее.Поэтому я ее не варила предварительно,а сразу смешала с курицей и овощами добавив бульона больше.Сыр у меня был смешанный(моцарелла + пармезан+ красный ирландский чеддер,всего около 300 гр),а кукуруза из банки.Халапинес у меня  были консервированные и добавила я всего два кусочка маленьких,но их оказалось достаточно.
leedu
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 855
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Разочарование.
Желаю : Спокойствия.

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Запеканки сладкие и не совсем...   24th Январь 2017, 14:00

Рисовый пудинг.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Обычный гарнир из риса можно сделать интереснее, превратив его в запеканку .
Рис -100 гр.
Цуккини(зеленого цвета) - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Моцарелла - 100 гр.
Яйца - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Соль,перец по вкусу.
Сливочное масло для формы.

Рис промыть и отварить в подсоленной воде, остудите до теплого состояния. Приготовленный рис разделить на две части. Первую  смешиваем с кабачковой начинкой. Вторую часть с начинкой из моркови.
Кабачки:
Кабачки помыть,  натереть на мелкой терке, посолить. Когда кабачки выделят сок его нужно слить. Добавить  одно крупное  яйцо к кабачкам, хорошенько перемешать,  чеснок и лук, половину тертого  сыра. В последнею очередь вмешать теплый рис. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить. Выложить массу в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Морковь:
Морковь отварить до готовности,остудить и очистить. Натереть на мелкой терке, добавляем  яйцо,перемешиваем. Натертый на терке лук и чеснок и оставшуюся часть сыра. Соль и перец по вкусу. Получившуюся массу выкладываем в форму для запекания, сверху на  кабачковую.

Запекать при 200 градусах 20-25 минут.
leedu
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 855
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Разочарование.
Желаю : Спокойствия.

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Запеканки сладкие и не совсем...   24th Январь 2017, 18:08

Интересный рецепт. Захомячила)))
kalinka
наш человек
наш человек
avatar

Сообщения : 129
Дата регистрации : 2013-02-04
Возраст : 61
Состояние : согласно возрасту
Желаю : Да всего- и побольше!
Настроение : позитивное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Запеканки сладкие и не совсем...   25th Январь 2017, 12:47

leedu 17 17 17 17 Тоня....какой он! Упала в обморок от фото swoon
Молодец! Супер пудинг!

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22483
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Запеканки сладкие и не совсем...   3rd Апрель 2017, 15:13

Гратен с пастернаком и морковью.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

На 4 порции вам понадобится:
500 гр. пастернака.
500 гр. моркови.
Соль.
3–4 веточки свежего розмарина.
3 зубчика чеснока.
1 кусочек тонко срезанной апельсиновой кожуры.
150 гр.тертого сыра.
200 гр. сметаны.
4 яйца.
Перец.
Молотый красный перец (сладкий).
Кайенский перец.
30 гр. фундука.
80 гр. семян подсолнечника.
1–2 ст. ложки сливочного масла.

1. Духовку предварительно разогрейте до 200C (режим конвекции 180C). Форму для выпечки смажьте
сливочным маслом.
2. С пастернака и моркови тонким слоем снимите кожицу, разрежьте их вдоль на 4 части. Затем
каждую четвертинку разрежьте пополам. Бланшируйте в кипящей соленой воде около 1 минуты, воду
слейте, дайте стечь.
3. С розмарина оборвите листочки. Чеснок почистите. Розмарин, зубчики чеснока и апельсиновую
кожуру мелко порубите. Все смешайте с морковью и пастернаком и переложите в форму для запекания.
4. добавьте паприку и кайенский перец и залейте этой смесью овощи.
5. Фундук крупно порубите, смешайте с семенами подсолнечника и посыпьте запеканку. Сверху
положите сливочное масло маленькими кусочками и запекайте гратен около 40 минут
до золотисто-коричневой корочки. Сыр хорошо перемешайте со сметаной и яйцами. Посолите,
поперчите, добавьте паприку и кайенский перец и залейте этой смесью овощи.
5. Фундук крупно порубите, смешайте с семенами подсолнечника и посыпьте запеканку.
Сверху положите сливочное масло маленькими кусочками и запекайте гратен около 40 минут до
золотисто-коричневой корочки
leedu
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 855
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Разочарование.
Желаю : Спокойствия.

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Запеканки сладкие и не совсем...   15th Апрель 2017, 22:12

Творожная запеканка с киви и бананом.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Творог — 200 гр.
Кефир — 200 гр.
Яйцо — 1 шт.
Манка — 70 гр.
Сахар — 50 гр.
Разрыхлитель — щепотка.
Банан — 2-3 шт.
Киви — 3-4 шт.


Смешать творог, кефир, яйцо, манку, разрыхлитель и сахар. Все тщательно перемешать. Киви
и банан очистить и порезать кружочками. Аккуратно соединить фрукты и творожную массу. Выпекать
35-40 минут при 180С.
leedu
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 855
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Разочарование.
Желаю : Спокойствия.

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Запеканки сладкие и не совсем...   18th Апрель 2017, 20:29

Гороховый пудинг.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

С вечера замочить горох в холодной воде с щепоткой соды. Утром воду слить, горох хорошо
промыть, сменив несколько раз воду. Сварить в небольшом количестве воды до готовности.
Горох очень быстро разваривается, лишнюю жидкость сливаем. Блендером превращаем горох в
густое пюре, которое остыв, станет ещё гуще. Добавить соль и перец по вкусу, мелко
нарезанные копчёности. Сырой желток и 100 мл жирных сливок.
Заранее готовим соус:
Обжарить мелко резаный лук, добавить пару ложек муки, перемешать. Добавить 200 мл
холодного молока, размешать до однородности. Туда же положить 50 гр тёртого сыра и
размешать,чтобы сыр расплавился.Соль и перец добавить по вкусу. Оставшийся белок взбить
до густой пены и осторожно добавить к гороховой смеси. Переложить всю смесь в форму для
запекания, смазанную маслом и поставить в разогретую до 200С духовку примерно на полчаса.
Порезать крупную головку лука и обжарить на сковороде до лёгких подпалин.
Подавать с жареным луком, полив маслом. Вместе с луком можно обжарить гриль колбаски или
бекон и украсить им пудинг при подаче.
leedu
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 855
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Разочарование.
Желаю : Спокойствия.

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Запеканки сладкие и не совсем...   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Запеканки сладкие и не совсем...

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 2 из 2На страницу : Предыдущий  1, 2

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-