кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Заготовка виноградных листьев

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   18th Апрель 2008, 23:24

SeraFima Я к вам стучу woodpecker Ну вроде постучала, можно и войти. Я первый раз с таким способом столкнулась 2 года назад, когда мне привезли из Дубосар родственники мужа. Бутылка была 2 литра и когда я ее разрезала, для меня это оказалось слишком большим количеством листьев и часть пропала.(уж очень плотно они были набиты) Раньше я морозила листья. Просто сворачивала нужное кол-во в отдельные пакеты не моя и с оторванными хвостиками. А еще у нас в Молдавии листья солят в банках и закатывают. Есть рецепт для хранения в холодильнике. Если кому интересно , напишу pochta
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   18th Апрель 2008, 23:33

ZAIKAGRIN

Цитата :
Бутылка была 2 литра и когда я ее разрезала, для меня это оказалось слишком большим количеством листьев и часть пропала
А нельзя было спасти остатки хотя бы в холодильнике?
Цитата :
Раньше я морозила листья. Просто сворачивала нужное кол-во в отдельные пакеты не моя и с оторванными хвостиками
так и я морожу. Но мою.
Мою листья под водой, потмо на сетку...даю стечь воде хорошо. Затем обрезаю хвосты и складываю по размеру стопочкой один к одному... Затем в пакеты и в морозильник.
Цитата :
А еще у нас в Молдавии листья солят в банках и закатывают. Есть рецепт для хранения в холодильнике. Если кому интересно , напиш
Ой! ну конечно НУЖНО!!!
Напиши обязательно! cheer

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   18th Апрель 2008, 23:52

SeraFima
Цитата :
А нельзя было спасти остатки хотя бы в холодильнике?
Думаю если залила бы рассолом, то спасательную операцию осуществила. Но умная мысля приходит опосля son Зато теперь я делаю в литровых бутылках, а это ровно столько сколько мне нужно.
Извини не успеваю с рецептами. Муж требует интернет pila Завтра обязательно horse
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   19th Апрель 2008, 11:26

ZAIKAGRIN

Цитата :
Извини не успеваю с рецептами. Муж требует интернет
ну дык не к спеху, просто не забудь потом grin

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   19th Апрель 2008, 11:53

Цитата :
Ань! а ты когда уже бутылку открываешь....приходиться все листья сразу использовать, да?

И вобще...сколько таким убразом упакованные листья могут храниться?
ВИКА !
Поздравляю с 1й бутылкой ! lol! У меня в 2х литровую помещается 200 листочков,примерно, при средней степени запиханности(сорри за неологизм).
Конечно,если тебе не понадобятся все сразу,то ты запросто можешь отложить их в морозильник до нужного раза. Я всегда так делаю.
Хранятся 2 года-это точно,сама убедилась.
Вообще то в Палестине - это широко распространённый способ заготовки виноградных листьев.
Раньше, по рассказам моей свекрови, они их хранили в рассоле,но я этого не застала,последние 20 лет пользуются такими бутылками.Мне нравится этот способ ещё и тем,что такие бутылки легко перевозить и все охотно берут их в качестве подарка. flow
patricia
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 333
Дата регистрации : 2008-02-16

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   19th Апрель 2008, 12:34

SeraFima Вот и я cheer У нас делают соленый рассол из расчета 3 ст. л. соли на 1 л. воды. Вымытые листья укладывают в литровую банку и заливают доведенным до кипения рассолом. Закатывают, и эти банки могут хранится очень долго.
Некоторые, в деревнях, обработанные листья листья пересыпают солью и хранят в подвале в какой нибудь эмалированной кастрюле.
Но на мой субъективный взгляд 17 заготовка в бутылках самый лучший вариант. У меня еще одна стоит с прошлого года, в кладовке, в квартире. Все вскрытые до этой были в порядке, и голубцы были как из свежих.
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   19th Апрель 2008, 12:59

Девульки! спасибки за советы!

Вот доказательстФо мое cheer

SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   19th Апрель 2008, 13:01


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   19th Апрель 2008, 13:31

SeraFima Ну ты молодец! А я жду когда у нас подрастут листочки и тоже похвастаюсь. Еще около 3-х недель осталось. nyam вот так 1
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   19th Апрель 2008, 13:43

ВИКА ,
Прекрасная,весьма "профессионалная" бутылка. fly
ZAIKAGRIN
Ждём и твоих бутылок ! girl
patricia
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 333
Дата регистрации : 2008-02-16

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   19th Апрель 2008, 15:12

patricia

Цитата :
весьма "профессионалная" бутылка.
спасибо!

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   24th Апрель 2008, 21:26

ВАЖНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ
Если у вас есть ваккуумные банки,то виноградные листочки удобнее хранить в них.
В этом случае листочки складываются не скручивая,ровными стопочками, что очень облегчает их дальнейшее приготовление(не тратим время на их раскручивание).
patricia
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 333
Дата регистрации : 2008-02-16

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   24th Апрель 2008, 23:06

patricia
Как это вакуумные банки? Нельзя ли поподробнее? poet
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   25th Апрель 2008, 13:56

ZAIKAGRIN
это стеклянные банки со стеклынной крышкой под ней резиновое кольцо-прокладка и защёлка из проволоки. bay
patricia
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 333
Дата регистрации : 2008-02-16

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   25th Апрель 2008, 14:21

patricia
У меня есть такие. А почему они вакуумные? dum
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   25th Апрель 2008, 21:07

ZAIKAGRIN
я ,наверное неправильно сказала....
важно,ты поняла о чём речь.
patricia
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 333
Дата регистрации : 2008-02-16

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   25th Апрель 2008, 21:09

Девчата, а у нас продают только вакуумные упаковки (как пакеты) с листьями виноградными scratch Они на что-нибудь годные? И как их использовать? blink

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   25th Апрель 2008, 21:27

Tosha Ань а у вас есть свежие виноградные листья? Мне тоже хочеться закатать. Те которые в продаже ну ни на что не годяться!!!
Nara
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2096
Дата регистрации : 2008-03-18
Возраст : 43

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   25th Апрель 2008, 22:14

Так нима свежих cray Тока в пакетах

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   25th Апрель 2008, 22:33

Tosha
Nara
У вас все намного проще. Все в вакууме. Не надо заморачиваться.
Цитата :
Те которые в продаже ну ни на что не годяться!!!
А почему ни на что не годятся? dum


Последний раз редактировалось: ZAIKAGRIN (25th Апрель 2008, 22:37), всего редактировалось 1 раз(а)
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   25th Апрель 2008, 22:36

patricia
Цитата :
ВАЖНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ
"...эх, Семен Семеныч....!" (с)
Ну и че вы так долго молчали? Есть у меня такие банки! Но думаю еще бутЭльку одну напихать....

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   25th Апрель 2008, 22:38

Цитата :
А почему ни на что не годятся
Так я никогда не покупала, поэтому и спрашиваю. Не хочется рисковать. Ведь кучу продуктов угробить просто так. А если они не съедобные? Не люблю разочарований на кухне.

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   25th Апрель 2008, 22:56

Tosha
Я думаю, что если они в вакууме то - это все равно, что свеже сорванные.
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   25th Апрель 2008, 22:58

Да?...... scratch Надо будет всё-таки как-то рискнуть black

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   25th Апрель 2008, 23:00

Tosha
Рискни. На сколько я знаю это самый лучший способ хранения. И самый безопасный.
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Заготовка виноградных листьев   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Заготовка виноградных листьев

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 2 из 4На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-