кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Итальянская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   15th Сентябрь 2008, 10:08

Ольчик, обалдеть! Ну труженица, ну умничка!!!! Капусту изображу прямо сегодня.
bravo bravobravo
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   25th Сентябрь 2008, 13:50

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   25th Сентябрь 2008, 21:08

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
тальерини фунги порчини

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   12th Октябрь 2008, 19:43

а тесто для пиццы можно в тазик с теплой водой поставить, а то дома холодно?
Jasmina Amal
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1219
Дата регистрации : 2008-09-16
Возраст : 30
Состояние : хочу шпачь...
Желаю : маму в гости!
Настроение : дай мне силу....

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   12th Октябрь 2008, 21:06

нельзя так, слюни же текут.. 20
Jasmina Amal
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1219
Дата регистрации : 2008-09-16
Возраст : 30
Состояние : хочу шпачь...
Желаю : маму в гости!
Настроение : дай мне силу....

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   13th Октябрь 2008, 21:49

Цитата :
а тесто для пиццы можно в тазик с теплой водой поставить, а то дома холодно?
Даже не знаю...
Можно включить духовку, открыть дверцу и поставить тесто на дверцу. А если есть микро, то тут вобще благодать! Я накрываю тесто пленкой, ставлю в микро мощность 50% и оставляю крутиться на 25 секунд. Через час тесто обминаю и таким же образом включаю в печке 50% мощности на 15 секунд. И там оно и лежит до нужного момента, и холод в доме не помеха :)
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   20th Октябрь 2008, 12:33

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   1st Декабрь 2008, 16:52

нЭзнаю.... как насчет рецепта (я его слепила из того , что было), но название самое что ни на есть итльянское! ПИцца! nyam

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   14th Декабрь 2008, 16:42

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   14th Декабрь 2008, 17:36

Funghi all'aceto balsamico - грибы по-итальянски в кислом соусе



- 500 гр шампиньонов
- 3 луковицы
- сушеные итальянские травы (тимьян, базилик, чабер, майоран, розмарин)
- сок половинки лимона
- 1,5 ст.л. бальзамического уксуса
- соль

Лук нарезать полукольцами, обжарить в ОМ до мягкости и золотистого цвета. Убрать шумовкой, отложить.
Грибы нарезать пластинками, обжарить в ОМ минут 10, влить бальзамический уксус и лимонный сок, тушить, пока жидкость не выпарится. Затем добавить лук, травы и соль, тушить все вместе минут 5.
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   20th Декабрь 2008, 18:13

ФРИТАТА С ПЕРЦЕМ И ФЕТОЙ


сладкий перец
фета
3 яйца
3/4 ст молока
ОМ
соль
перец


Перец запечь на огне или в духовке, очистить от кожицы и семян.
Разогреть ОМ в сковородке (форме).
Яйца взбить с молоком. Добавить соль, перец. Соли много не нужно, так как фета соленая. Вылить смесь в сковородку. Когда края омлета немного схватятся выложить сверху бруски феты и полоски перца "кожицей" кверху. Подержать минуты 2 и поставить форму в духовку до полного запекания.
Приятного аппетита!
P.S. Я в духовку не ставила, а накрыла сковородку крышкой.
Эмоция
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1952
Дата регистрации : 2008-03-09
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   29th Декабрь 2008, 15:26

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   2nd Январь 2009, 13:19

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   3rd Январь 2009, 19:27

Ризотто с тыквой


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   16th Январь 2009, 18:54

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   19th Январь 2009, 19:09

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   19th Январь 2009, 19:13

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   1st Февраль 2009, 02:36

Ох, давненько меня тут не было.
Обновлю-ка я темку рецептом пасты

Фузилли с беконом в томатном соусе.



на 2 порции:
- 150 гр пасты (любой фигурной)
- 250 гр бекона (грудинки)
- 1 зубчик чеснока
- полстакана томатного сока
- 2 ст л ОМ
- соль, перец
- базилик и немного тертого пармезана
- оливки по желанию

Поставить воду для пасты и отварить ее согласно инструкции на уппаковке. В сотейнике разогреть ОМ, и обжарить раздавленный лезвием ножа чеснок. Убрать чеснок до того, как он изменит цвет. Добавить порезанные тоненько кусочки бекона, обжаривать до золотистого цвета, затем влить томатный сок, добавить соль и специи, тушить под крышкой минуты 3-4.
Смешать готовую пасту с соусом, выложить на тарелку, посыпать сыром, зеленью и оливками.
Приятного аппетита!
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   1st Февраль 2009, 09:17

Девочки, до чего же вкусно аппетитно, жаль что не передаётся аромат. Вы все просто МОЛОДЦЫ




[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
ALEX_A
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 952
Дата регистрации : 2009-01-17
Состояние :
Желаю :
Настроение : Слава Богу за ВСЁ

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   8th Февраль 2009, 14:16

История гласит:
"Как-то раз, а именно в День независимости 4 июля 1924 года, в ресторанчик к Цезарю Кардини забрела шумная компания подвыпивших голливудских звезд. Им хотелось выпить и, соответственно, закусить. С первым проблем не возникло — несмотря на сухой закон, царивший в Соединенных Штатах, подвалы Цезаря ломились от бутылок с вином и виски. А вот еда в ресторане как раз закончилась, и все близлежащие магазины были уже закрыты.
В холодильниках Цезаря остался лишь нехитрый продуктовый набор — яйца, оливковое масло, листья зеленого салата, подсохший хлеб, ворчестерский соус, пармезанский сыр, немного чеснока. И тогда Кардини нашел выход из этого трудного положения — он быстренько смешал все имевшиеся ингредиенты и подал гостям получившуюся смесь. Гости пришли от блюда в полный восторг."
Предлагаю оригинальный рецепт салата "Цезарь" с моими дополнениями.


Салат "Цезарь"



- листья салата (разные и много, у нас продаются только обычные)
- чеснок
- 50 гр пармезана (крупно натереть)
- крутоны *
для заправки:
- 1 яйцо
- ОМ 5 ст л
- сок лимона
- пару капель ворчестерского соуса
- соль
- белый перец

Для крутонов смешать оливковое масло с чесноком, смазать этим противень. Багет режется на небольшие кубики, выложить их на противень и запекать до румяной корочки.
Тарелку, в которой будет подаваться салат, смазать чесноком, выложить салатные листья, тертый сыр, крутоны, полить заправкой.

Заправка: яйцо отварить после закипания воды ровно 1 минуту**, выбить в мисочку, взбить вилкой, затем влить соус, соль, перец, ОМ и лимонный сок, все перемешать.
________

* Больше в оригинальном рецепте не было ничего, но ПО ЖЕЛАНИЮ можно добавить любой из нижеперечисленных ингредиентов: бекон, ветчина, индейка, креветки, тунец, филе судака, разделанное филе селедки, сыр, грецкие орехи, помидоры, сладкий перец, огурцы, кукурузу, изюм, ананасы, оливки, картофель, лук и даже апельсины.

** Кардини использовал кулинарный секрет, полученный им от матери: свежие яйца для заправки, отваренные ровно 1 минуту в большом количестве крутого кипятка без кипения, затем извлеченные из кипятка и остывшие 10-15 минут при комнатной температуре (пока мы готовим для салата все остальное), приобретают особые свойства. Это и обеспечивает основной «секрет» вкуса салата «Цезарь».
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   8th Февраль 2009, 14:28

Сocciolette alla bolognese



соус готовится как обычно, примеры соуса в оглавлении
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   9th Февраль 2009, 22:38

Анненька
Соблазнила ты меня своим "
Цезарем". vilka
А про яйцо сваренное таким образом не знала. Обязательно попробую.
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   10th Февраль 2009, 13:47

ZAIKAGRIN Попробуй, на самом деле просто и очень вкусно!!
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   13th Февраль 2009, 19:06

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   14th Февраль 2009, 18:57

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Последний раз редактировалось: Iced (17th Февраль 2009, 12:48), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : уменьшила размер изображения)
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Итальянская кухня   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Итальянская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 6 из 8На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-