кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Соления, запасы, консервирование и все похожее...

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3 ... 10, 11, 12
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Соления, запасы, консервирование и все похожее...   31st Октябрь 2012, 17:45

Tatan пишет:
Затем еще в целофан и ставим просто в холодильник.
интересный вариант. Спасибо. Но у меня лично не прокатит. Летом очень сложно найти пустое местов холодильнике. Жара. Все стараешься туда всунуть, чтобы не испортилось. Один арбуз -гигант чего стоит! Пол холодильника сразу нет girl_haha
Tosha пишет:
Повидло яблочное с корицей и лимоном
girl_haha
Спойлер:
 
Вкусненько видать. flow

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Соления, запасы, консервирование и все похожее...   1st Ноябрь 2012, 22:36

lol! lol! lol!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Соления, запасы, консервирование и все похожее...   6th Июль 2013, 18:12

А что? у нас никто ничего не заготавливает в этом году?

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Соления, запасы, консервирование и все похожее...   3rd Сентябрь 2013, 14:00

Сырая аджика.

2 кг.болгарского красного перца
1 стакан очищенного чеснока
6 шт.красных горьких перца(12смgirl_haha длиной)
2 ст.л. соли
8 ст.л.сахара
100 мл 9% уксуса

Все перекручиваем на мясорубку.Раскладываем в чистые стерильные баночки и храним в холоде.
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 8633
Дата регистрации : 2008-10-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Соления, запасы, консервирование и все похожее...   3rd Сентябрь 2013, 20:24

Леана, спасибо за рецепт. По ингридиентам чую классная штука выходит. Обязательно нужно попробовать.
А сколько выходит готового продукта из этого рецепта?

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Соления, запасы, консервирование и все похожее...   3rd Сентябрь 2013, 21:38

SeraFima пишет:
сколько выходит готового продукта из этого рецепта?
Вика,у меня получилось 2 л(в погреб поставила) и еще 400г(съелиnyam2  сразу же).
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 8633
Дата регистрации : 2008-10-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Соления, запасы, консервирование и все похожее...   3rd Сентябрь 2013, 22:45

Цитата :
у меня получилось 2 л(в погреб поставила) и еще 400г
Спасибо, Леана, за быстрый ответ. В общем грубым подсчетом 2,4-2,5 л выйдет.
Проблема тут нет погребов (вот удивительно, такая жара и не копают они погреб), поэтому приходится все нужное толкать в холодильник, а он не резиновый.
Значит на пробу сделаю половину рецепта для начала.thanks 

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Соления, запасы, консервирование и все похожее...   7th Сентябрь 2013, 06:56

Цитата :
Сырая аджика.
Значит, без помидор обойтись можно...dum Должно быть вкусно. Надо сделать хоть маленькую баночку.
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Соления, запасы, консервирование и все похожее...   14th Ноябрь 2013, 10:00

МАРИНОВАННАЯ СЛИВА

Девочки, принесла вам рецепт маринованной сливы - тот самый, который я так долго искала и наконец-то нашла - сливы получаются очень вкусные и нежные, вкус деликатный - гармоничное сочетание сладости слив и душистых специй, ммммммм!!!!!

на 3 кг слив

Сливы уложить в стерильные банки и залить кипятком - пусть остывают.
Затем эту воду слить в кастрюльку (на 2 литра воды слитой нужно 150 гр уксуса, 1 ч. л. корицы молотой, 20 гш гвоздик, 750 гр сахара)
Рассол закипит - залить сливы - в литровую банку сверху высыпать 2 таблетки (порошок) аспирина - закатать.

Фото позаимствовала в интернете, на Новый Год планирую открыть предпоследнюю баночку, так что фото заменю на свою при первой же возможности.


Последний раз редактировалось: Iced (2nd Октябрь 2014, 16:28), всего редактировалось 1 раз(а)
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Соления, запасы, консервирование и все похожее...   14th Ноябрь 2013, 12:03

Iced пишет:
принесла вам рецепт маринованной сливы
Аня,спасибо.Переписала себе рецепт.Сделаю обязательно,так как очень такие сливы нравятся.Я уже делала похожие сливы не раз,но там долго с ними нужно возиться и там без аспирина.
А тут-раз-два и сделано!urra 
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 8633
Дата регистрации : 2008-10-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Соления, запасы, консервирование и все похожее...   14th Ноябрь 2013, 15:04

Леаночка, пробуй, я верю что ты будешь балдеть так же как и я ))) и мой муж ))) и моя мама ))) и друзья семьи - все делали ММММММММ ))))
Я боялась что слива может получиться слишком резкой, ядреной - но нет, она шикарная!!
Спойлер:
 
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Соления, запасы, консервирование и все похожее...   15th Ноябрь 2013, 08:42

Цитата :
МАРИНОВАННАЯ СЛИВА
Аня, я тоже хочу попробовать твою вкуснятину! Вроде бы еще и сливы продают, т.к. тепло. Сохранила рецепт, может быть успею замариновать.
Я делала сливы фаршированные зубчиками чеснока. Мнения разделились: мне и родителям понравились, а мужу и сыну не очень.
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Соления, запасы, консервирование и все похожее...   5th Март 2014, 15:49

Свекла маринованная
Мамин рецепт

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Соления, запасы, консервирование и все похожее...   5th Март 2014, 18:40

Мои проверенные рецепты с советских времен.

Аджика (сырая) хранится в холодильнике.

2кг красных помидор,2кг болгарского перца (не паприки),желательно красного цвета,пропустить через мясорубку,добавляем в эту массу 370гр чеснока пропущенного через мясорубку,3 чайные ложки красного молотого перца и 3,5-4 столовые ложки соли,без горки.Не варим Можно сразу разложить в стерилизованные банки,можно завтра утром.Храним в холодильнике.

Помидоры в желе.

30гр желатина замочить на 40 мин в теплой кипяченой воде.Помидоры разрезать на половинки,большие на четвертинки,плотно уложить в стерилизованные банки кожицей вверх,можно добавить перчик болгарский.Рассол : на 1 литр воды -70гр сахара,40гр соли,1чайная ложка уксуса,черный перец,лаврушка.В кипящий рассол выливаем набухший желатин,можно добавить для красоты мелко нарезанную морковь и прокипятить 3-4 минуты.Горячим рассолом залить банки и стерилизовать банки 0,5литра 5-7 минут.

Кабачки кусочками.

Маринад : на 1 литр воды 2 столовые ложки соли,7 столовых ложек сахара,1 стакан уксуса 6%,специи.Кабачки моем,чистим,режим на кубики 2 на 2,кладем в стерилизованные банки,заливаем остывшим маринадом и стерилизуем банки 15 минут.

Стерилизованный перец болгарский.

Перец разрезать на дольки и плотно уложить в банки.Залить маринадом на 0,5 литровую банку : 1чайная ложка соли,сахара и уксуса столового закипятить и залить в банки,сверху залить 1 столовую ложку растительного масла и стерилизовать 15 минут.

Лечо.

Помидоры пропустить через мясорубку и ставим варить,примерно на час,добавляем соль по вкусу и сахар.Кладем мелко нарезанный болгарский перец 2см на 2 см и кипятим еще минут 15-20,получается лечо как болгарское раньше покупали.Густота лечо зависит от того сколько времени варили помидоры,чем больше уварили,тем лечо гуще.Раскладываем горячим в банки и стерилизуем 0,5л банку -25 минут,1литр банка -30 минут.

Консервированные помидоры,

получаются по вкусу как болгарские помидоры в томате,но можно их сделать и в соленой воде,а можно и в томатном соке,это от количества помидор зависит.
Томаты укладываем в дуршлаг,опускаем в горячую воду на 1-2 минуты,быстро вынимаем и опускаем в холодную воду,лопнувшую кожу снимаем.Очищенные томаты укладываем в чистые банки.Можно консервировать и с кожицей.Заливаем по желанию,либо томатным соком полученным их помидор,либо горячей водой,либо раствором соли примерно на 0,5 литровую банку 1 чайная ложка с горкой соли.Стерилизуем в кипящей воде 0,5 литровые банки 35 минут,литровые 40 минут.Вот эти помидоры у меня съедают в первую очередь.

Щавель соленый.

Щавель моем,режим мелко и перетираем с солью,щавель меняет цвет на темно зеленый,соль берем в зависимости от количества щавеля,я на глаз мерю,бывает так что он и не растворяется полностью,складываю в стерильные банки плотно прижимая,сверху заливаю образовавшимся соком,плотно закручиваю крышку и храню в холодильнике маленькие баночки всю зиму.
leedu
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 906
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Разочарование.
Желаю : Спокойствия.

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Соления, запасы, консервирование и все похожее...   23rd Январь 2015, 17:12

Квашеная капуста. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Соления, запасы, консервирование и все похожее...   17th Август 2015, 20:24

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]




Всем советую рецепт очень вкусный!
Я этот перчик просто с хлебом могу есть, а к мяску, макарошкам или пюре они (перцы) вобще бесподобны!

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Соления, запасы, консервирование и все похожее...   26th Декабрь 2015, 15:07


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Соления, запасы, консервирование и все похожее...   15th Май 2016, 23:02

Быстро солёные огурцы

Маринад-2 столовых ложки мёда и 2 столовых ложки соли.на один литр кипячёной воды..Огурцы берём небольшие,отрезаем попки с двух сторон,затем режем пополам.На дно двух с половиной литровой банки кладём 2-3 веточки укропа,2-3 головки чеснока и несколько перчинок душистого перца.Укладываем подготовленные огурчики плотно в банку до конца. сверху кладём ещё веточку укропа и заливаем подготовленным маринадом до краю .Накрываем марлей,ставим в тёплое место на двое суток.Затем снимаем марлю,закручиваем крышкой и ставим в холодильник.Как долго они могут стоять не знаю,так как съедаем их в 2-3 недели.
valery40
шевелимССи....
шевелимССи....
avatar

Сообщения : 61
Дата регистрации : 2014-06-24
Возраст : 77
Состояние : По паспорту
Настроение : Отличное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Соления, запасы, консервирование и все похожее...   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Соления, запасы, консервирование и все похожее...

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 12 из 12На страницу : Предыдущий  1, 2, 3 ... 10, 11, 12

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-