кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Сладкий перец в томатном соке. Заготовки на зиму. Мамино лечо.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Сладкий перец в томатном соке. Заготовки на зиму. Мамино лечо.   17th Август 2015, 19:58

Время зимних заготовок.zelen
Люблю мамино "лечо". Почему в ковычках, потому что  немного другое, но тоже оченьи  очень вкусное!
Переписанный у мамы рецепт строго гласил "СТРОГО соблюдать последовательность засыпки-заливки".
Ну раз написано, значит так и будем делать.
Самое сложное во всем просто помыть и почистить овощи.
Варить всего 15 минут, разлить по банкам и закатать (если ставите на зиму).
Я закрываю банки закручивающимися крышками, все естеССно стерилизовать заранее.




Сладкий перец в томатном соке
Мамины рецепты yes Question




- 3 кг помидор (чем сочнее, краснее - тем вкуснее yes )
- 4 кг сладкого перца
- 350 гр сахара
- 140 мл подсолнечного масла
- 140 мл столового белого уксуса 9% ( я использую 6%)
- 3 ст.л соли без верха


Выход: 6 литров готового наивкуснющего продукта nyam2 vilka

1) Овощи помыть, обсушать, почистить.
2) Перец порезать произвольно. Я режу средним кубиком. Так удобнее потом его есть. Но это не принципиально.
3) Помидоры пропустить через мясорубку.
Можно воспользоваться помощью кухонного комбайна или ручного блендера.
4) Пересыпаем порезанный перец в кастрюлю в которой будем готовить. Сверху выливаем помидорное пюре.
Затем высыпаем соль по всей поверхности, сахар, подсолнечное масло и уксус.
НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!
Оставляем прикрыв крышкой на 2 часа на кухне.
(у  меня очень жарко сейчас, я оставила на полтора часа)
5) По прошествии такого времени все перемешиваем хорошо и ставим на огонь.
После закипания варим 15 минут.
Раскладываем по стерилизованным банкам. Закрывае крышками. Аккуратно переворачиваем. И оставляем остывать в таком виде.

Приятного аппетита! bedau


_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сладкий перец в томатном соке. Заготовки на зиму. Мамино лечо.   24th Август 2015, 10:26

Два вопроса,можно? Первый: помидоры нужно очищать от шкурки перед перемалыванием или не обязательно? Второй: я лечо всегда готовлю с луком, а тут лука нет в рецепте. Добавить можно сразу или потом уже?
Норика
новичок
новичок


Сообщения : 12
Дата регистрации : 2010-06-28

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сладкий перец в томатном соке. Заготовки на зиму. Мамино лечо.   30th Август 2015, 11:10

Норика
Цитата :
Первый: помидоры нужно очищать от шкурки перед перемалыванием или не обязательно?
Нет, мучаться не надо. Но если хотите - то можете конечно и почистить.
Но рецепт именно так как снято-записано.
Цитата :
Второй: я лечо всегда готовлю с луком, а тут лука нет в рецепте. Добавить можно сразу или потом уже?
лечо не готовят с луком, это уже пошли наши разновидности. Каждая хозяйка что-нибудь да добавит. Есть рецепты и с морковью, но мне кажется это уже больше салатный вариант.
В моем рецепте лука нет.
Если вы решите добавлять лук, то даже не знаю, затрудняюсь сказать что-то по данному поводу.dum
Пробуйте на свой страх и  риск.
Просто не хотелось бы, чтобы лук завонял, отлеживая нужные 2 часа. scratch

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сладкий перец в томатном соке. Заготовки на зиму. Мамино лечо.   30th Август 2015, 17:42

Спасибо. Теперь поняла больше.
Норика
новичок
новичок


Сообщения : 12
Дата регистрации : 2010-06-28

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сладкий перец в томатном соке. Заготовки на зиму. Мамино лечо.   3rd Сентябрь 2015, 21:07

Норика удачи!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22513
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сладкий перец в томатном соке. Заготовки на зиму. Мамино лечо.   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Сладкий перец в томатном соке. Заготовки на зиму. Мамино лечо.

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-