кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей   13th Июль 2015, 02:40

Это арабские домашние сливки, которые часто применяют для и при приготовлении арабских сладостей, а так же часто она идет начинкой в разные изделия.

Молочно сливочный крем для арабских сладостей

قشطة العربية





- 2 стакана воды
- 0,5 стакана молока сухого
- 1/2 ст.ложки цветочной или розовой воды
-1/4 стакана крахмала кукурухного
- 1-2 ст.ложки муки
- 125 мл жирных сливок 23% и выше
***
- 2 cups water
- 0.5 cups of milk powder
- 1/2 tablespoons flower or rose water
1/4 cup corn starch
- 1-2 tablespoons flour
- 125 ml whipping cream 23 %


Все ингридиенты смешать, поставить на огонь и постоянно помешивая довести до кипения.
Варить 2-3 минуты.
Остудить.
Используется как начинка для гатаиф, для других арабских сладостей и десертов.
***

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22483
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей   13th Июль 2015, 09:02

Вика, очень интероесно. Вопрос по ходу: чем можно заменить цветочную или розовую воду. И если эту воду можно сделать, то как и сколько долго она хранится.
kalinka
наш человек
наш человек
avatar

Сообщения : 129
Дата регистрации : 2013-02-04
Возраст : 61
Состояние : согласно возрасту
Желаю : Да всего- и побольше!
Настроение : позитивное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей   14th Июль 2015, 13:45

kalinka Лена, розовую/цветочную воду заменить чем-то другим сложно, если в принципе вобще возможно.
Если просто повезет - купить ее один раз и ее надолго хватает, так как добавляется в десерты по -немногу.
Если ее в наличии нет, а приготовить что-то с ней надо, то просто опусти этот пункт. Просто не будет того восточного акцента в блюде и все.

Для эксперемента думаю можно добавить капельку какой-нибудь эссенции для вкуса. Миндаля, рома и пр. ТОже получится интересно.


Что касательно "приготовить самой" - очень сомневаюсь. Не будет той концентрации все равно и возможно испортится, все же весь процесс тутт на заводах-фабриках делают. Ниразу не слышала, что кто-то тут готовил бы ее дома. И это не из--за простой доступности товара.
Ведь допустим у нас на каждом шагу продают хуммус-фаляфель и пр. Но озяйки все равно часто готовят все это сами дома.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22483
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей   14th Июль 2015, 20:46

Вика, спасибо.
kalinka
наш человек
наш человек
avatar

Сообщения : 129
Дата регистрации : 2013-02-04
Возраст : 61
Состояние : согласно возрасту
Желаю : Да всего- и побольше!
Настроение : позитивное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для арабских сладостей

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

 Похожие темы

-
» Египетский пудинг "Ом Али". Om Ali arabic sweet puding
» Pullip 'Kiyomi-mint ice cream ver.' МАРТ 2016

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Видео рецепты-