кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Напиток из тамаринда.Тамер хинди.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Напиток из тамаринда.Тамер хинди.   26th Июнь 2015, 23:22

Ассалям алейкум.
Здравствуйте, друзья.
Вы знаете тамаринд? Пили напиток из него?
Даже если да, то поверьте, напиток приготовленный дома не сравнится по насыщенности вкуса и полезности с покупным.
Тем более, что продавцы грешат в последнее время и часто встречаются "химические" варианты тамаринда.
А если все же нет - то советую поискать и попробовать.
В общем если встретите на прилавке сушеный тамаринд - вы уже будите знать, что он вам нужен и что вы уже знаете , что с ним делать! cheer



Напиток из тамаринда
Tamarind Drink
مشروب التمر الهندي




По-арабски, тамаринд называют "тАмер хИнди", что в переводе означает индийский финик! study

- 1 упаковка тамер хинди (тамаринда) весом 150-200 гр
- 2 литра воды
- 3/4 стакана сахара
- лёд


1) Тамаринд обычно продают в небольших прозрачных пачках по 150 или 200 гр. Правда попадались и крупнее, по 454 гр.
Освобождаем тамаринд от упаковки, рвем руками и кладем в посуду.
Заливаем литром воды.
Оставляем на 3-8 часов, чтобы тамаринд размок. Можно на ночь.
2) Все содержимое перемешиваем и процеживаем через дрюшляк. Жмых хорошо отжимаем, перекладываем в другую ёмкость и доливаем еще воды, хорошенько руками перетираем, отжимаем и снова процеживаем.
Теперь весь напиток процеживаем, через более мелкое сито.
3) Добавляем сахар, размешиваем до растворения.
4) Проверяем на вкус, Возможно нужно добавить воды или еще сахара.
Разливаем по стаканам и подаем со льдом.

Прекрасно освежает, бодрит в знойный день.
ТРадиционно напиток из тамаринда подают в месяц Рамадан.

Приятного аппетита.   povar

п.с.
мне очень нравится его кисловато-сладкий вкус. Класс.


_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Напиток из тамаринда.Тамер хинди.   26th Октябрь 2015, 04:26

Интересно! В жару кислый напиток самое то. vo
Я привозила похожую пасту (все перемолото вместе со скорлупой и семенами) из Тайланда, где его и добавляют в блюда для придания кислинки. Интересно, почем его не очищают на производстве и не фасуют в чистом виде без шелухи... dum
В российских магазинах его не видела.

Вика, вопрос не по теме: почему ты так смешно называешь дуршлаг? Прикалываешься? https://ru.wikipedia.org/wiki/Дуршлаг
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Напиток из тамаринда.Тамер хинди.   28th Октябрь 2015, 17:58

tzvelena
Цитата :
Интересно, почем его не очищают на производстве и не фасуют в чистом виде без шелухи...
нЭ знаю dntnow
Цитата :
Прикалываешься?
неа. Детская убежденность, что так правильно secret

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Напиток из тамаринда.Тамер хинди.   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Напиток из тамаринда.Тамер хинди.

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-