кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Арабский салат с руколлой. Салата ма джарджир

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Арабский салат с руколлой. Салата ма джарджир   18th Июнь 2015, 22:54

Здравствуйте, друзья.
Странно, что этот простой, и  в тоже время вкусный салат, выпал у меня из поля зрения. Его стоило написать намного раньше. В самоме-самом начале. scratch
Я исправляю свою ошибку сейчас.
Тем более, что сегодня первый день Рамадана 2015 (пользуясь случаем еще раз поздравлю всех мусульман с наступлением этого священного месяца и желаю вам легкого поста!)и этот салат придется ко столу постящимся.




Арабский салат с руколлой.
Салата ма джарджир





Салат простой:
- пучок свежей руколлы
- 1 помидор
- сок половины лимона
- половина репчатого лука
- оливковое масло
- соль
- 40 мл столового уксуса 5-6%
- 1-2 ч.л суммак (сумах)


1) Репчатый лук режем пополам и тонко  шинкуем. Заливаем уксусом и оставляем минут на 10.
Затем стоит уксус слить, а  лук хорошо пормыть под проточной водой.
2) Помидор режем тонко
3) Руколлу промываем в воде и слегка обсушиваем.
Крупно рвем руками на тарелку, создавая что-то  типа "подушки".
4) Сверху выкладываем помидоры.
5) К луку насыпаем суммак и перемешиваем. Выкладываем сверху помидор
6) Слегка солим, поливаем оливковым маслом и лимонным соком.
Подаем!.

Приятного аппетита!. povar


Для пущей наглядности можно посмотреть короткий видео ролик.


_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский салат с руколлой. Салата ма джарджир   20th Июнь 2015, 01:01

Обожаю жаржир, делаю регулярно. Рецепт, правда, отличается. Такой себе "ленивый"вариант. Местные к нему добавляют оливковое масло и чеснок (тум) -вот и вся премудрость. Ни лука, ни помидор...)))Свекровь моя кладет сыр фетта -уровень продвинутый.
Самое удивительное, что превосходны все его варианты!
Azza
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 89
Дата регистрации : 2009-10-14
Возраст : 38
Состояние : активное
Желаю : ПеРеМеН !!!
Настроение : положительное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский салат с руколлой. Салата ма джарджир   20th Июнь 2015, 15:12

Azza
разновидностьей салата с джарджиром много!
Тот который задокументировала lol! самый распротстраненный.
Да, надо будет и с сыром фета сделать, тоже очень вкусный, но более сытный вариант.

Джарджир (руколла) очень славится своей пользой для здоровья у местного населения.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский салат с руколлой. Салата ма джарджир   20th Июнь 2015, 15:54

А в чем его польза? Я догадываюсь,конечно, что все зеленое - полезное))) ну, хоть в курсе буду.
Azza
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 89
Дата регистрации : 2009-10-14
Возраст : 38
Состояние : активное
Желаю : ПеРеМеН !!!
Настроение : положительное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский салат с руколлой. Салата ма джарджир   22nd Июнь 2015, 22:41

Azza
вообще,
Спойлер:
 


В состав руколы входят следующие витамины и полезные вещества: витамин Е, витамины группы В, витамин С, витамин А (бета — каротин), витамин К.
В 100г руколы содержится суточная норма витамина К.
Так же в составе руколы имеются: цинк, магний, селен, натрий, медь, фосфор, марганец и железо.
Рукола благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт и процессы пищеварения благодаря биологически активным веществам, входящим в ее состав. Рукола характерна своим лактогонным, отхаркивающим и мочегонным эффектом. Она активно борется с болезнетворными вирусами и бактериями, повышает уровень гемоглобина в крови, оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему, снижает количество сахара содержащегося в крови, регулирует водно-солевой обмен и является профилактическим средством от онкологических заболеваний. Также руколу рекомендуется употреблять больным венозной болезнью и людям с повышенным давлением.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Арабский салат с руколлой. Салата ма джарджир   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Арабский салат с руколлой. Салата ма джарджир

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-