кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Печенье "Замелах"

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Печенье "Замелах"   19th Октябрь 2013, 19:19

Приглашаю вспомнить рецепт замечателного печенья "замелах" с корицей.
Легкое вкусное печенье идеально к чаю\кофе\гостям yes 
А можно и себя побаловать, правда съедается очень быстро.
Держите себя в руках.



Печенье "Замелах"



- 125 г сливочного масла
- 125 г сахара ( я меряла просто мл-вым стаканом)
- 250 гр муки
- 1 большое яйцо+1 белок
- 1 ст.л молока
- щепотка соли
- 1 ст л корицы (по рецепту надо 1 ч.л но мне порказалось мало)
- 1 ч.л без горки разрыхлителя (бэкинг паудер)


1) Смешать масло комнатной температуры и сахар.
Удобно мешать в кухонном комбайне.
Добавить яйцо, соль, и ложку холодного молока или воды. Смешать муку и разрыхлитель и всыпать частями в комбайн.
Завернуть готовое  тесто в пленку и оставить в холодильник на 30 минут.
2) Тесто, слегка припудрив мукой, раскатать на пергаментной бумаге.



3) Взбить вилкой белок. Смазать тесто белком с помощью кисти.

Смешать сахар и корицу, посыпать тесто сверху.
Аккуратно порезать на квадраты или ромбы.

4) Переташить бумагу с тестом на горячий противень и поставить выпекаться в духовку при 180 С 7-15 минут.
Переложить готовые горячие печенья на решетку остыть.

Приятного аппетита povar 

п.с.
Печенья получаются вкусными и рассыпчатыми.nyam2 
Если хотите более плотную консистенцию, то просто не добавляйте в тесто разрыхлитель.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печенье "Замелах"   23rd Октябрь 2013, 17:02

ой какое печенье вкуснецкое.... пойду проверю есть ли у меня масло
svetik29
наш человек
наш человек
avatar

Сообщения : 125
Дата регистрации : 2010-05-26

http://vkusnota.biz
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печенье "Замелах"   24th Октябрь 2013, 09:38

Вика, я с отчетом и thanks flow 
Печенье делается быстро и весело, так же и съедается.girl_haha
Моложежь моя была от него в восторге.nyam 
Делала первый раз без разрыхлителя, второй с ним и орешками. Понравилось и то, и это.
Только, муки у меня уходит 300 г (мерным стаканчиком). Меньше - плохо, тесто прилипает к рукам.
Без разрыхлителя поплотнее
<img src="http://gifok.net/images/2013/10/24/RmI3h.jpg" border="0" />
<img src="http://gifok.net/images/2013/10/24/tviXl.jpg" border="0" />

С разрыхлителем и грецкими орехами
<img src="http://gifok.net/images/2013/10/24/Guqxw.jpg" border="0" />
<img src="http://gifok.net/images/2013/10/24/zV5Bc.jpg" border="0" />


Последний раз редактировалось: tzvelena (24th Октябрь 2013, 14:51), всего редактировалось 1 раз(а)
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печенье "Замелах"   24th Октябрь 2013, 12:21

tzvelena пишет:
Только, муки у меня уходит 300 г (мерным стаканчиком). Меньше - плохо, тесто прилипает к рукам.
Лена, допускаю погрешности с мукой, она ведь у нас разная. Но я после холодильника раскатывала сразу на пергаменте, сверху положив пищевую пленку и, чуть-чуть присыпав мукой.
Все отлично раскаталось..
Если бы без пленки. то думаю тоже бы прилипало.
Печенье у тебя получилось замечательное. На здоровье. flow 
А  фишку с орехами взяла себе на заметкуpo_rukam 
svetik29 удачи.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печенье "Замелах"   24th Октябрь 2013, 15:26

как оно у вас коричневым получается???? у меня светлое получилось,но вкуснооооооооооое!!!
svetik29
наш человек
наш человек
avatar

Сообщения : 125
Дата регистрации : 2010-05-26

http://vkusnota.biz
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печенье "Замелах"   24th Октябрь 2013, 16:11

Цитата :
как оно у вас коричневым получается????
Я его смазывала белком, а потом посыпала сахаром+корицей. Корицы много - 1 ст.л., наверное поэтому темное.
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печенье "Замелах"   24th Октябрь 2013, 18:08

ааааа я не смазала,из за этого наверно.
Сегодня дети напекли маффин.Завтра повторю печенья
svetik29
наш человек
наш человек
avatar

Сообщения : 125
Дата регистрации : 2010-05-26

http://vkusnota.biz
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печенье "Замелах"   24th Октябрь 2013, 19:54

svetik29 пишет:
Завтра повторю печенья
вспомнилось... "А потом повтори печенье Маэстро" (из фильма "Самая обаятельная и привлекательная")
lol!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печенье "Замелах"   29th Октябрь 2013, 11:15

Девочки, какое же у Вас получилось замечательное примечательное печенье yes 7 
Тоже хочу теперь приготовить music 
Сафия
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
avatar

Сообщения : 238
Дата регистрации : 2010-07-21

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печенье "Замелах"   29th Октябрь 2013, 14:20

Сафия рада видеть! Обязательно приготовь печенье. Очень легкий рецепт и улетает вмиг. Всем очень нравится.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печенье "Замелах"   3rd Июль 2015, 20:02

О Боже,я сначала посыпала корицей,потом вспомнила про белок)))))потом огромный сгусток белка соскользнул с кисти на тесто)))кое-как порезала... сижу жду!)
Мекка
новичок
новичок


Сообщения : 5
Дата регистрации : 2014-08-25
Возраст : 35

http://burtukal.blogspot.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печенье "Замелах"   5th Июль 2015, 17:15

Хахаха...Мекка, насмешила smaily3
Ну забыла-забыла, то пропустила б уже. Просто корица и сахар лучше приклеются если есть белок к самому печенью.
Ну как печенье-то? Понравилось? Получилось?

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печенье "Замелах"   5th Июль 2015, 20:58

О дааа! Очень вкусное и даже сытное)аромат стоял мммм!)
Мекка
новичок
новичок


Сообщения : 5
Дата регистрации : 2014-08-25
Возраст : 35

http://burtukal.blogspot.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печенье "Замелах"   7th Июль 2015, 00:36

на здоровье

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Печенье "Замелах"   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Печенье "Замелах"

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-