кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 ДАХДАХ.арабская сладость с манки

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: ДАХДАХ.арабская сладость с манки   22nd Январь 2013, 22:28

Дахдах
Арабская сладость из манки

Хочу добавить рецепт арабской сладости.очень простой и дешевой!
Берем 1кг.манки.
Добавляем 1.5ст.растительного масла,
1ст.кефира(раеба),
1ст.теплой воды,
2 пакета бакенбаудера,
2ст.сахара.


Все мешаем.Получаеться тесто немного житкое.делим тесто на 2 части.первую часть вылаживаем на форму,предварительно смазав ее маслом.форма должна быть не маленькой,чтобы хорошо пропеклось и не был кекс очень толстым.А во вторую половину добавляем 2-3 ст ложки корицы(гирфы).Затем сверху первого слоя ложим орешки(можно и без них) и выливаем вторую часть.даем тесту настояться пол часа и выпекаем примерно 15 минут при темпр.180 гр. Рецепт очень хорош!особенно когда гости на пороге!быстро и просто!
Zinaida
новичок
новичок


Сообщения : 9
Дата регистрации : 2012-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: ДАХДАХ.арабская сладость с манки   23rd Январь 2013, 10:29

Zinaida, интересный рецепт тем, что он без яиц! А фото, хоть какого-нибудь, нет? Как это должно выглядеть в готовом блюде, как подают?
Бакенбаудер знаю - это разрыхлитель, а вопросы к тебе еще такие:
- эти два слоя не пермешиваюся, когда наливаешь?
- сколько см должен быть слой сырого теста в форме?
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: ДАХДАХ.арабская сладость с манки   23rd Январь 2013, 11:08

Zinaida пишет:
Хочу добавить рецепт арабской сладости.очень простой
ваууууууууу дадах! 17
А я его рецепт искала-искала...а никто не знает!
Zinaida пишет:
форма должна быть не маленькой,чтобы хорошо пропеклось и не был кекс очень толстым.
подскажи, пожалуйста, примерные размеры формы, чтобы найти подходящую. Вот на этот самый рецепт, который ты предлагаешь каких размеров форма нужна?
tzvelena пишет:
интересный рецепт тем, что он без яиц! А фото, хоть какого-нибудь, нет? Как это должно выглядеть в готовом блюде, как подают?
Лен, "дадах" очень вкусный. Получается рассыпчатым, с коричной прослойкой. Но вотя ела из разных пекарен эту сладость. Где-то она выходит рассыпчатой и суховатой, а в одной пекарне - нет. Прослойка влажная и очень вкусная. Но конкретного рецепта так и не добыла.Никто из моих знакомых дома эту сладость не печет. все покупают smaily2
Подождем Зинаиду. но наперед скажу что нет, не перемешиваются.

tzvelena пишет:
- эти два слоя не пермешиваюся, когда наливаешь?
tzvelena пишет:
- сколько см должен быть слой сырого теста в форме?
готовый дах-дах у нас примерно 4 см высотой. Если больше - то хуже пропекается и не такой вкусный выходит.
Я поищу тебе фотку вечером в инете.

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22522
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: ДАХДАХ.арабская сладость с манки   23rd Январь 2013, 11:19

tzvelena, Лен, вот нашла похожее. Примерно так и будет выглядить дах-дах

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22522
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: ДАХДАХ.арабская сладость с манки   23rd Январь 2013, 11:21

О, может чуть не по теме, но нашла калорийность арабских сладостей:


- Namoura 41g (4cm) = 89 calories

- Knefe b’jibne 136g (8cm) = 484 calories

- Znood el sit 57g = (7cm) = 212 calories

- Osmalleyeh 115g (8cm) = 400 calories

- Maamoul bi joz 52g ( 6cm) = 260 calories

- Maamoul bi tamer 52g (6cm) = 245 calories

- Mughli 1 bowl of 240g = 220 calories

- Muhalabieh 1 bowl of 240g = 390 calories

- Milk and rice (riz bi 7alib) 1 bowl of 240g = 331 calories

- Halawi a small cube of 2.5cm = 155 calories

- Rahet el halkoum a small piece that we eat inside of biscuits, the small piece 22g = 65 calories (without the biscuit)

- Ghraibeh a small one = 56 calories

- Macaroon 23g = 88 calories

- Jazariyeh 25g = 77 calories

- Halawet el jibn small = 62

- 1 tablespoon of jam = 60 calories
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22522
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: ДАХДАХ.арабская сладость с манки   23rd Январь 2013, 11:24

SeraFima пишет:
вот нашла похожее. Примерно так и будет выглядить дах-дах
Спасибо, Вика! Симпатичный и орешки видно на срезе. Будем ждать ответов от Zinaida.
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: ДАХДАХ.арабская сладость с манки   28th Январь 2013, 18:15

Девчонки!извините,что сразу не ответила.как буду его печь,так сразу и вставлю его фото.в ближайшие 3 дня!печется без яиц и два эти цвета теста не смешиваються.ложатся друг на друга.форма может быть разной.на количество манки которое я написала(1 кг)форма примерно 28-30 см .получаеться высотой примерно 4-6 см.если много.так можно взять половино(0.5 кг. манки и тд.-все по полам)рецепт очень простой и вкусный.сама даже не ожидала такого результата .когда попробовала.всем понравиллся.можно сверху готового дахдаха посыпать сахарной пудрой
Zinaida
новичок
новичок


Сообщения : 9
Дата регистрации : 2012-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: ДАХДАХ.арабская сладость с манки   28th Январь 2013, 18:17

Кстати!фото.которое вставила Серафима-точная копия!!
Zinaida
новичок
новичок


Сообщения : 9
Дата регистрации : 2012-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: ДАХДАХ.арабская сладость с манки   28th Январь 2013, 18:59

Вчера угощали меня этой самой сладостью. Вкуснятина,тоже загорелась приготовить. Особых навыков не требует.
угостили маленьким кусочком,поэтому запечатлеть не удалось!!!! grin
izumrud
стаж идет...
стаж идет...
avatar

Сообщения : 171
Дата регистрации : 2013-01-16
Возраст : 39
Состояние : Словами не описать!!!!!
Желаю : Всем ЗДОРОВЬЯ!!!!
Настроение : Жду чуда....

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: ДАХДАХ.арабская сладость с манки   29th Январь 2013, 08:19

Zinaida, спасибо за пояснения! flower Постараюсь в ближайшее время попробовать испечь. Как раз, в конце недели жду гостей. lol!
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: ДАХДАХ.арабская сладость с манки   14th Февраль 2013, 13:56

А сиропом-аттером заливать не надо?
katyaaleppo
шевелимССи....
шевелимССи....


Сообщения : 52
Дата регистрации : 2011-08-31
Возраст : 36
Настроение : оптимистически-боевое

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: ДАХДАХ.арабская сладость с манки   14th Февраль 2013, 17:38

katyaaleppo пишет:
сиропом-аттером заливать не надо?
на сколько я понимаю, то нет. Это рассыпачатая сладость, но без сахарного сиропа.

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22522
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: ДАХДАХ.арабская сладость с манки   15th Февраль 2013, 08:34

Цитата :
на сколько я понимаю, то нет. Это рассыпачатая сладость, но без сахарного сиропа
Спасибки, обязательно попробую на днях. Тока, кажись, я такую не раз и ела, на улицах на тележках продают.
katyaaleppo
шевелимССи....
шевелимССи....


Сообщения : 52
Дата регистрации : 2011-08-31
Возраст : 36
Настроение : оптимистически-боевое

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: ДАХДАХ.арабская сладость с манки   7th Сентябрь 2013, 06:51

Zinaida, thanks за интересный рецепт. Делала на половину объема с грецкими орехами. Угощала гостей - всем понравилось! Получила похвалу в виде "ты такая выдумщица".horosho smaily2 
А вот и фото...
<img src="http://gifok.net/images/2013/09/07/ewBO.jpg" border="0" />

<img src="http://gifok.net/images/2013/09/07/rLlVK.jpg" border="0" />
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: ДАХДАХ.арабская сладость с манки   7th Сентябрь 2013, 17:26

Ленааааа
Какая красота получилась!
Молодчина!!!

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22522
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: ДАХДАХ.арабская сладость с манки   8th Сентябрь 2013, 04:00

Спасибо, Викуля!flow  Мне понравилось, что делается быстро и просто. Получился рассыпчатым.
Кстати, на фото моя новая форма с антипригарным покрытием (25х18). Вот,и обновила!grin
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: ДАХДАХ.арабская сладость с манки   1st Март 2014, 02:04

Всем доброй ночи. Очень вкусный рецепт. Слова арабские конечно похожи.Но если бы в комментах не было написано что "Бакенбаудер знаю - это разрыхлитель". я бы сейчас спрашивала что это такое. Йеменский вариант - бакенбудра.
IRVI
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 7
Дата регистрации : 2014-03-01

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: ДАХДАХ.арабская сладость с манки   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

ДАХДАХ.арабская сладость с манки

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Арабия :: Арабская кухня-