кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Лябан ма хеАр. Йогурт с огурцами. Арабская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Лябан ма хеАр. Йогурт с огурцами. Арабская кухня   9th Октябрь 2012, 09:47

Этот рецепт знают все уважающие ся хозяйки, туристы и заезжие гости столицы Арабии.
Радует то, что ингридиенты можно найти практически во всех странах мира.
Это нечто вроде соуса-заправки-салата. Не знаю как выразиЦЦо по-точнее.
Обратите внмиание на тонкость - сюда добавляется щепотка сухой мяты! Без нее блюдо теряет свою прелесть.
Подают "лябан ма хеар" к сытным жирным пловам и мясу-курице. Помогает пищеварению и нейким родом освежает все застолье.
Вперед на кухню!





Лябан ма хеАр
Йогурт с огурцами

Арабская кухня

- 2 огурца
- 2 стакана обычного йогурта (на подобии греческого)
- щепотка соли
- щепотка сушеной мяты
- можно добавить 1-2 зубчика чеснока



1) Огурцы помыть и очстить от кожицы. Порезать пополам вдоль и еще раз. Как на обычный салат.
Можно правда и просто на круной овощной терке потереть
2) Если кладете чеснок - то пропустить через пресс или мелко покрошить, смешать с йогуртом.
3) Добавить в йогурт огурцы и растереть сухую мяту в руках. Посыпать сверху.

Вкуснее, если дать настояться в холодильнике часок.
п.с.
иногда для пущей кислинки добавляю еще сок половины-одного лимона.

Прятного аппетита.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22524
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябан ма хеАр. Йогурт с огурцами. Арабская кухня   9th Октябрь 2012, 14:26

Такую вкуснотищу впервые попробовала в прошлом году, когда отдыхала с мужем в Греции.
Замечательная вещь!!!!
Думаю, что лучше всего использовать именно греческий йогурт.

Ням-ням yes
Chornysh
наш человек
наш человек
avatar

Сообщения : 132
Дата регистрации : 2012-08-06
Возраст : 31
Состояние : Эх...чего-то бы сладенького
Настроение : Отличное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябан ма хеАр. Йогурт с огурцами. Арабская кухня   10th Октябрь 2012, 12:39

Chornysh пишет:
Такую вкуснотищу впервые попробовала в прошлом году, когда отдыхала с мужем в Греции.
да, они похожи, но думаю ты имела ввиду вот этот рецепт.
Разница в том, что для греческого соуса "цацыки" используют отвешенную йогуртовую массу и соус густой. А в арабском варианте он по-жиже и некоторые готовят без чеснока.
Принципиальная разница в добавлении в арабский вариант сухой мяты.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22524
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябан ма хеАр. Йогурт с огурцами. Арабская кухня   10th Октябрь 2012, 15:53

эээээ
если честно, то я понятия не имею как готовили тот "греческий соус" dntnow
По вкусу знаю что там были огурчики, чесночок (совсем чуточка), йогурт и может еще чего-нибудь... Но очень...ОООчень вкусно!!!
И по густоте он был достаточно густой.
Мяты там точно не было.
Chornysh
наш человек
наш человек
avatar

Сообщения : 132
Дата регистрации : 2012-08-06
Возраст : 31
Состояние : Эх...чего-то бы сладенького
Настроение : Отличное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябан ма хеАр. Йогурт с огурцами. Арабская кухня   10th Октябрь 2012, 19:20

SeraFima пишет:
Подают "лябан ма хеар" к сытным жирным пловам и мясу-курице.
Я его и без оных, съем с удовольствием! vilka
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябан ма хеАр. Йогурт с огурцами. Арабская кухня   10th Октябрь 2012, 20:15

tzvelena пишет:
Я его и без оных, съем с удовольствием!
lol! та не вопрос, Лена. Я тоже его люблю просто с картошечкой умять nyam2
Chornysh пишет:
И по густоте он был достаточно густой.
Мяты там точно не было.
ну вот. Про это я и писала girl7

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22524
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябан ма хеАр. Йогурт с огурцами. Арабская кухня   7th Ноябрь 2012, 09:33

SeraFima пишет:
Лябан ма хеАр
Йогурт с огурцами
Арабская кухня
Но это же рецепт Болгарского холодного супа под названием "Таратор", только наместо мяты мы кладем в нем измельченный укроп. Еще и при чем тут "греческий йогурт"?! "Йогурт" - так древние праболгары называли простоквашу. У нас тепер водится под именем "Кисело мляко"
pirin
новичок
новичок


Сообщения : 8
Дата регистрации : 2010-10-17
Возраст : 67

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябан ма хеАр. Йогурт с огурцами. Арабская кухня   7th Ноябрь 2012, 12:26

pirin пишет:
Но это же рецепт Болгарского холодного супа под названием "Таратор"
Вполне возможно что именно так это блюдо у вас и называется. Вот только интересно откуда оно к вам пришло и под каким изначальным именем? scratch

pirin пишет:
У нас тепер водится под именем "Кисело мляко"
Так кто ж вам мешает? Водите себе на здоровье под таким именем. Вообще в мире всё одинаково...называется только по-разному. Если сметану обозвать sour cream (сауар крим) она от этого не перестанет быть сметаной girl_haha

pirin пишет:
Еще и при чем тут "греческий йогурт"?!
Греческий йогурт был приведёт для примера. Потому как многие на нашем форуме не живут в арабии и незнают как выглядит лябан, а греческий йогурт более распространён, и его внешний вид (и густота) более знакомо girl_fish

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябан ма хеАр. Йогурт с огурцами. Арабская кухня   7th Ноябрь 2012, 15:38

Tosha пишет:
Греческий йогурт был приведёт для примера. Потому как многие на нашем форуме не живут в арабии и незнают как выглядит лябан, а греческий йогурт более распространён, и его внешний вид (и густота) более знакомо
спасибо, Аня. все верно flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22524
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лябан ма хеАр. Йогурт с огурцами. Арабская кухня   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Лябан ма хеАр. Йогурт с огурцами. Арабская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-