кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Суши с красной рыбой

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Суши с красной рыбой   17th Сентябрь 2012, 22:32

Есть много специализированных ресурсов на тему правильного приготовления суши (или "суси"). При желании вы все найдете сами.
А я могу только предложить небольшую "пародию", котрую легко соорудить дома.







Суши

- рис для суши (или американский рис , или египетский.,Он же круглый непропаренный)
- красная слабосоленая рыбка (ну, или что там у вас в наличии то есть?)
- соевый соус ( у меня "кикиман")
- кусочек имбиря длинной 1 см
- 1 ч.л коричневого сахара
- 1-2 ст.л рисового уксуса (спокойно заменяю столовым 5%)
- 1 зубчик чеснока
- кусочек острого перца
- лимон


1)        Рис слегка промываем и забрасываем в кастрюлю, заливаем кипятком на 1 си выше уровня риса, даем бурно побурлить 1 миунту, закрываем плотно крышкой и на маленьком огне готовим минут 15 (до готовности).
Некоторые находят для себя лучшим вариантом залить произвольно водой, дождаться готвоности и лишнюю воду слить.
Не знаю. Готовьте как вам удобно. Главное рис не должен получится рассыачатым. Скорее слегка клейким.
Оставляем остужаться.
2)           Чистим имбирь и мелко крошим.
Чеснок тоже чистим и мелко-мелко крошим.
Наливаем в пиалу 4-5 ст.л соевого соуса, добавляем 2 ст.л воды, сок половины лимона, сахар, измельченный острый перец. Перемешиваем и пробуем на вкус.
Если не хватает соли - подливаем соевый соус, если сладости - сыпем сахарку...
Оставлем минут на 15 в покое.
3)       Красную рыбку можно засолить самими, а можно приобрести готовую. Если у вас рыбка куском, то это время как раз для того, чтобы ее тонко нарезать.
4)        Берем отдельную глубокую тарелку. Наливаем холодную воду. Стакан... Наливаем уксус. Выжимаем вторую половину лимона.
Смачиваем руку и зачерпываем свареный теплый рис. Применаем рукой, делая небольшой биточек.
Выкладываем на тарелку.
Разделались с рисом? Идем мыть руки.
5)       Теперь раскладываем сверху кусочки красной рыбы и Фсиооооё... cheer
Можно подавать на стол.
А можно прикрыть пищевой пленкой и ставить в холодильник до нужных времен (если готовим заранее)

Макаем нашу сушу (сусю...гы как прикольно.... smaily3 ) в соус и отправляем в рот.
Не забываем прожевывать. professor
Приятного апептита.



п.с.
понятно, что можно разнообразить меню красной икрой...отварным кальмаром или другим редким (или неочень) морским гадом.
Главное что б на здоровье  tooth

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...


Последний раз редактировалось: SeraFima (26th Август 2014, 20:17), всего редактировалось 1 раз(а)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22515
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Суши с красной рыбой   18th Сентябрь 2012, 00:40

И авокадо кусочек - туда его, туда, для смака! Самое то! И еще - это, конечно, выпендреж, но люблю чуток соуса унаги капнуть. Словом, простор для творчества! girl_fish
Но что вкусно - подтверждаю!!!
Свекруха
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях


Сообщения : 489
Дата регистрации : 2012-07-30

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Суши с красной рыбой   18th Сентябрь 2012, 01:17

Свекруха пишет:
И авокадо кусочек - туда его, туда,
Свекруха пишет:
юблю чуток соуса унаги капнуть.
а у меня что было из того и вояла pardon

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22515
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Суши с красной рыбой   18th Сентябрь 2012, 08:25

Суши это хорошо!Суши -это вкусно!!!!! yes
Айрина
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 418
Дата регистрации : 2008-04-13
Возраст : 47
Состояние : обжорства...
Желаю : СмачногО!
Настроение : хорошее!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Суши с красной рыбой   18th Сентябрь 2012, 10:56

SeraFima пишет:
а у меня что было из того и вояла
Так это и есть высший пилотаж! Когда всего много под рукой - нехитрая штука что-то путнее сотворить. А вот так, из жменьки риса и рыбьего хвостика деликатес bravo
А уж потом можно добавлять всякие штришки - каждый раз будет новое блюдо!
Свекруха
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях


Сообщения : 489
Дата регистрации : 2012-07-30

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Суши с красной рыбой   18th Сентябрь 2012, 11:51

Айрина пишет:
Суши это хорошо!
вай.... не верю глазам своим! Кого я вижу! Айрина tree

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22515
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Суши с красной рыбой   18th Сентябрь 2012, 20:19

ой как надо такое приготовить! Соскучилась я за суши, рецепт зовет на подвиги. yes
fanta
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 599
Дата регистрации : 2008-06-25

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Суши с красной рыбой   18th Сентябрь 2012, 20:57

fanta пишет:
рецепт зовет на подвиги.
Саша, рада видеть тебя! Надеюсь, что рецепт простимулирует тебя на кухонные подвиги flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22515
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Суши с красной рыбой   19th Сентябрь 2012, 08:31

SeraFima пишет:
Цитата :
вай.... не верю глазам своим! Кого я вижу! Айрина
flirt grin Да ,это я!Прям суши магические у тебя!
Айрина
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 418
Дата регистрации : 2008-04-13
Возраст : 47
Состояние : обжорства...
Желаю : СмачногО!
Настроение : хорошее!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Суши с красной рыбой   26th Август 2014, 20:21

нашла старое фото

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22515
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Суши с красной рыбой   27th Август 2014, 20:46

а семгу где берешь?я норвежскую покупала в молле.солоновата она.
Jasmina Amal
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1219
Дата регистрации : 2008-09-16
Возраст : 30
Состояние : хочу шпачь...
Желаю : маму в гости!
Настроение : дай мне силу....

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Суши с красной рыбой   27th Август 2014, 23:25

Покупала в рыбном и солила сама.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22515
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Суши с красной рыбой   28th Август 2014, 13:20

салмон называется?по 17 динар за кило?
Jasmina Amal
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1219
Дата регистрации : 2008-09-16
Возраст : 30
Состояние : хочу шпачь...
Желаю : маму в гости!
Настроение : дай мне силу....

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Суши с красной рыбой   19th Май 2015, 11:05

Но ведь вы используете слабосоленую рыбу, а в сушибарах она сырая.
Raduga
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 7
Дата регистрации : 2015-01-12

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Суши с красной рыбой   19th Май 2015, 15:27

Raduga
Законное замечание, правда я в самом начале перед рецептом написала, что это скорее не суши, а пародия на нее.slem  Т.е. я побоялась бы есть просто свежую рыбу, пускай даже и красную, поэтому засаливаю слегка перед употреблением. yes
А как приготовить настоящие суши - во всемирной паутине есть много профильных профессиональных сайтов.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22515
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Суши с красной рыбой   20th Май 2015, 09:56

Да вы не думайте) Я сама если готовлю, то беру слабосоляную рыбу, но только и вкус получается далек от идеала…
Raduga
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 7
Дата регистрации : 2015-01-12

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Суши с красной рыбой   21st Май 2015, 11:27

А мне вот такие суши нравятся) Дома такие не повторить.
loolla
проба пера...
проба пера...
avatar

Сообщения : 33
Дата регистрации : 2015-02-05

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Суши с красной рыбой   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Суши с красной рыбой

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-