кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Чай каркадэ, напиток каркадэ

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Чай каркадэ, напиток каркадэ   24th Август 2012, 12:29

Здравствуйте.
Сегодня поговорим о "каркадэ". Вот что пишет нам о нем Википедия:
"Каркаде́ или каркадэ́ (от араб. كركديه‎‎ karkadēh [kæɾkæˈdeː]) — сладковато-кислый на вкус чайный напиток ярко-красного цвета, изготавливаемый из сушёных прицветников цветков суданской розы (научное название растения — Hibiscus sabdariffa).
Каркаде имеет много названий и эпитетов. Его также называют «напиток фараонов», «кандагар», «суданская роза», красная роза, красный щаве́ль, окра, кенаф, роза шарон, «мальва Венеции»."

Источник
Прочитать больше о каркадэ вы сможете, пройдя по ссылке источника, указанной выше.
А мы перейдем к самому приготовлению.




Перед началом хочу отметить, что каркадэ пьют как в горячем , так и в охлажденном виде.
В горячем виде этот напиток подымет давление, в холодном - снижает.
Не злоупотребляйте. Все нужно в меру.

- 1 литр воды
- жменя (горсть, почти стакан 200 мл) сухих цветков гибискуса
- сахар по вкусу



1) Сухие цветки залить чистой водой и оставить на 2-3 часа. Можно на ночь.
Затем вскипятить и дать провариться на небольшом огне минут 5.
2) Процедить. Добавить сахар по вкусу.
Если будите пить горячим - подавайте сразу, возможно нужно будет долить немного кипятка, так как отвар получается насыщенным.
Если хотите сделать охлаждающий напиток, то следует его остудить. По желанию добавить лед и воду.
Орентируйтесь на свой вкус.
Я люблю чтобы напиток был кисловатым,с очень слабой сладостью.
Добавляя сахар и воду вы достигните того вкуса, который нравится вам.



п.с.
Конечно каркадэ можно варить и без предварительного замачивания.
Тогда просто вскипятить нужное количество воды и в кипяток добавить каркаде. Варить опять-таки 5-7 минут.

Приятного аппетита povar

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   24th Август 2012, 13:13

Надо же! Сегодня утром только про него рассказывали на 1-ом lol! что он снижает уровень холестерина в крови и укрепляет стенки сосудов. Так что рецепт очень даже полезный!
Когда его заливают холодной водой и настаивают 8 часов, он более ароматный.
SeraFima пишет:
В горячем виде этот напиток подымет давление, в холодном - снижает.
Викуля, а по твоей ссылке написано, что это ошибочное мнение. dum
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   24th Август 2012, 13:36

tzvelena пишет:
а по твоей ссылке написано, что это ошибочное мнение.
да я читала. Но та сама понимаешь, можешь как-то относится к данному факту, а можешь никак не относится. Наши врачи тоже часто (каждые 10 лет почти) меняют свое мнение относительно своих прерыдущих высказываний о полезности-вредности того или иного продукта.
Дело сугубо личное.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   24th Август 2012, 14:11

А у меня как раз подаренный каркадэ лежит без дела! А давление, зараза, падает - я гипотоник. Вот и проверим на деле, поднимает или нет. Спасибо, Викочка. Кстати, а тут у вас есть какая-то кнопочка "спасибка"? А то на других форумах находила, а на вашем просто не вижу - ну чайник я, чайник.
Свекруха
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях


Сообщения : 489
Дата регистрации : 2012-07-30

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   24th Август 2012, 14:12

а у меня давление скачет значит надо пить теплым lol!
llell
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 535
Дата регистрации : 2010-05-03
Возраст : 62
Состояние : полная не определенность
Желаю : Успеть,узнать,научиться ...
Настроение : и это тоже пройдет

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   24th Август 2012, 14:22

SeraFima пишет:
Наши врачи тоже часто (каждые 10 лет почти) меняют свое мнение
Это точно! Наука не стоит на месте! lol!
Свекруха пишет:
Вот и проверим на деле, поднимает или нет.
Будешь нашей подопытной! shuchu smaily2 Только ты пей с утра, не мешай с другими продуктами (для чистоты эксперимента) и нам докладывай - где чего поднялось. smaily2
llell пишет:
а у меня давление скачет значит надо пить теплым
А мне сосуды укреплять нужно. kofe

Свекруха, здесь благодарим друг друга
Спасибо за рецепт...


Последний раз редактировалось: tzvelena (24th Август 2012, 15:45), всего редактировалось 2 раз(а)
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   24th Август 2012, 14:27

tzvelena пишет:
А мне сосуды укреплять нужно. kofe
так и мне тоже blush жаль,что я его не могу пить не сладким,а так много сахару получается из-за этого,и пить перестала
llell
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 535
Дата регистрации : 2010-05-03
Возраст : 62
Состояние : полная не определенность
Желаю : Успеть,узнать,научиться ...
Настроение : и это тоже пройдет

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   24th Август 2012, 14:30

llell пишет:
я его не могу пить не сладким
Ляля, а почему? Может немного меда добавлять или подсластителя какого?
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   24th Август 2012, 14:35

tzvelena пишет:
подсластителя какого?
,это вредно,я тут сдуру одно время пила с кофе,пока не вычитала,что только диабетиком можно(и фруктозу кстати тоже)
стивия противная,мед тоже калорийный(((((
llell
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 535
Дата регистрации : 2010-05-03
Возраст : 62
Состояние : полная не определенность
Желаю : Успеть,узнать,научиться ...
Настроение : и это тоже пройдет

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   24th Август 2012, 14:57

Сколько пила каркаде,все делала не так как в рецепте,т.е. совсем не правильно yes ,а значит и полезных свойств этого напитка в полной мере не подчерпнула flirt .Я его все время заваривала как обычный чай ( кинула несколько лепесточков на заварник,залила кипятком ...и пью pardon )Викуся ! Спасибо огромное за рецептик правильной заварки каркаде pochta ,теперь я в полной мере смогу насладится настоящим вкусом суданской розы и полезностями этого напитка kofe
amman18
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 24
Дата регистрации : 2010-06-26
Возраст : 46
Состояние : состояние мечтательное

ощущаю себя прямо сейчас )
Желаю : Мира,процветания ,гармонии и достатка ,любви и здоровья всем добрым людям на Земле !
Настроение : настроение великолепное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   24th Август 2012, 21:02

Я тоже люблю каркадэ пью вообще без сахара, как горячий кисленький компотик nyam . Вообще я любой чай завариваю в одной чашке, потом процеживаю через ситечко в другую чашку (не люблю когда попадает на язык заварка) zloy , в первый я так же заварила и каркадэ , а ситечко то металическое ty , не повторяйте моих ошибок, чай приобрел такой металлический привкус viselnik . Теперь спустя время я каркадэ вообще не цежу , а даже доедаю лепестки из чашки kofe
Helga_25
новичок
новичок


Сообщения : 3
Дата регистрации : 2011-09-25
Возраст : 32

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   24th Август 2012, 22:10

llell пишет:
я тут сдуру одно время пила с кофе,пока не вычитала,что
Ляля, а почему с врачом не советовалась?
amman18 пишет:
Сколько пила каркаде,все делала не так как в рецепте,т.е. совсем не правильно
ну, ты просто делала экспресс вариант
amman18 пишет:
значит и полезных свойств этого напитка в полной мере не подчерпнула
тут , думаю, ты права
amman18 пишет:
Спасибо огромное за рецептик
не за что!
Пользуйся на здоровье.
Helga_25 пишет:
Я тоже люблю каркадэ пью вообще без сахара, как горячий кисленький компотик
ятоже себе сахар не кладу. Но народ требует pardon
Helga_25 пишет:
Теперь спустя время я каркадэ вообще не цежу , а даже доедаю лепестки из чашки
очень правильно, кстати. Читала, что их полезно листочки эти доедать secret

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   26th Август 2012, 00:09

Цитата :
Викуля, а по твоей ссылке написано, что это ошибочное мнение.
SeraFima пишет:
да я читала. Но та сама понимаешь, можешь как-то относится к данному факту, а можешь никак не относится.
Вику поддержу. Мнения ведь всякие бывают. На то они и мнения.
Муж гипертоник. Каркадэ холодный постоянно пьет, ему помогает. Да на всем Востоке это известно. И это уже не мнение, а практика.

КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   26th Август 2012, 00:51

Насчет разных мнений. Все пьют кофе, чтобы не спать, а мой мужка иногда забабахает на ночь большую чашку - и отрубается. Так что - все в мире относительно. Так что - найду, куда я свой каркаде заныкала - и начну экспериментировать!
Свекруха
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях


Сообщения : 489
Дата регистрации : 2012-07-30

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   26th Август 2012, 04:31

Свекруха пишет:
иногда забабахает на ночь большую чашку - и отрубается
ok2 У меня есть знакомая, на которую крепкий кофе в больших количествах (2-3 чашки) тоже действует усыпляюще.
КошкаСильва пишет:
Муж гипертоник. Каркадэ холодный постоянно пьет, ему помогает.
Надо мне своего холодным попоить, может и моему поможет.
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   26th Август 2012, 12:02

Кстати в Википедии я прочитала что Каркадэ обладает мочегонными свойствами значит он должен понижать давление, (например мочегонные средства пьют для уменьшения объема жидкости в организме, сердцу нужно меньше сил на проталкивание крови из себя ,не нужно толкать такую огромную массу и давление падает)
Ну вот ударилась в медецину 1 Если не права поправьте pardon
Helga_25
новичок
новичок


Сообщения : 3
Дата регистрации : 2011-09-25
Возраст : 32

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   26th Август 2012, 21:27

КошкаСильва пишет:
Да на всем Востоке это известно
,вот спасибо Киса,лично я Востоку больше доверяю,приму к сведенью.
llell
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 535
Дата регистрации : 2010-05-03
Возраст : 62
Состояние : полная не определенность
Желаю : Успеть,узнать,научиться ...
Настроение : и это тоже пройдет

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   27th Август 2012, 14:15

Знацца так: с весны у меня жизнь была такая - с утра более-менее, но после 12 часа начинало валить на сон. Давление падало. И поднималось где-то к ночи так что моя активная жизнь только тогда и начиналась: чего-то испечь, чего-то закурмишкать... а уже полночь, спать пора.
Вчера замочила каркаде, вечер прошел нормально. Сегодня к 12 часу выпила вторую чашку... ну вот уже более двух часов прошло - полет нормальный!
Свекруха
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях


Сообщения : 489
Дата регистрации : 2012-07-30

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   27th Август 2012, 17:15

Свекруха пишет:
Сегодня к 12 часу выпила вторую чашку... ну вот уже более двух часов прошло - полет нормальный!
Здорово! vo Вика тебя вылечила.
Я утром тоже выпила пару теплых чашек, но пока не поняла как оно на меня действует. Заварила на ночь, завтра начну эксперимент над мужем. girl_haha
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   27th Август 2012, 18:28

Погода такое вытворяет - как говорил один еврей, "как моя Сара перед климаксом"! То дождь, то солнце, то опять льет - и такая темень, как будто уже вечер. Обычно такие скачки давления даром не проходят. Но - держусь! Вот с творожным тестом в АГ экспериментирую. В рецепте сказано, что тесто всегда удачное, посмотрим, правда ли это!
Свекруха
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях


Сообщения : 489
Дата регистрации : 2012-07-30

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   28th Август 2012, 00:55

tzvelena пишет:
эксперимент над мужем.
ну как МУЖ gigi ?
llell
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 535
Дата регистрации : 2010-05-03
Возраст : 62
Состояние : полная не определенность
Желаю : Успеть,узнать,научиться ...
Настроение : и это тоже пройдет

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   30th Август 2012, 00:20

Докладываю: сегодня купила бааальшой заварник - специально для каркадЭ. А то у меня либо маленькие, либо такие, что в микроволновку не лезут, а я в ней провариваю. А из кастрюльки разливать неудобно: обязательно часть на стол прольется. Так что теперь у него персональный чайничек. Сегодня погода жуткая, но 2 чашки горяченького помогли продержаться. kofiy
Свекруха
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях


Сообщения : 489
Дата регистрации : 2012-07-30

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   30th Август 2012, 18:39

Свекруха пишет:
2 чашки горяченького помогли продержаться.
на здоровье flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   31st Август 2012, 21:21

Спасибки! ok2
Свекруха
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях


Сообщения : 489
Дата регистрации : 2012-07-30

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Чай каркадэ, напиток каркадэ   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Чай каркадэ, напиток каркадэ

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-