кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Tajin. Тажин, что такое...

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Tajin. Тажин, что такое...   4th Февраль 2010, 10:26

Тажины продаются в "Реале" в Котельниках, на Новорязанском шоссе 5, в павильоне бельгийской посуды.
Влад
новичок
новичок


Сообщения : 1
Дата регистрации : 2010-02-04
Состояние : Отличное(почти весеннее)
Желаю : Здоровья...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Tajin. Тажин, что такое...   3rd Март 2010, 03:07

Оль, какого диаметра твой тажин? И насколько глубокий?
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 97
Желаю : 48 часов в сутки :))))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Tajin. Тажин, что такое...   4th Март 2010, 12:05

nnsvz,
nnsvz пишет:
какого диаметра твой тажин? И насколько глубокий?

Наташа, в диаметре он как я сейчас прикидываю ( в дали от него) примерно 30 см, а емкостью что-то около 3 литров- мне вполне хватает! Что-то я давно в таджине не готовила!
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Tajin. Тажин, что такое...   4th Март 2010, 16:21

Ого! Огромный! Я видела у нас диаметром около 20 см и глубиной около 6 см. Наверное, литра полтора..
Спасибо, Оль!
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 97
Желаю : 48 часов в сутки :))))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Tajin. Тажин, что такое...   24th Март 2010, 17:02

Заказала я себе тоже тажин farao
Вот скоро его уже привезут, а я думаю - можно в нём готовить без масла?
Например сложить туда куру, картошку-перчик-помидоры-петрушку и потушить? Может, немножко бульона?
Lorana
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 9
Дата регистрации : 2010-03-12
Состояние : no pain - no gain =)
Желаю : счастья всем, даром, и пусть никто не уйдёт обиженным!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Tajin. Тажин, что такое...   24th Март 2010, 20:30

Lorana пишет:
Может, немножко бульона?

ща подождем счастливых обладателей таджинов, посотмрим что скажут.
Но думаю, что если овощи в таджине не сочные, то бульончик не помешает. Если же много помидор например, то вполне возможно хватит их сока.
Влюбом случае подождем, что люди напишут papa

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22531
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Tajin. Тажин, что такое...   27th Март 2010, 20:17

я покупал в Москве в инете (АСТИА ), себе Emile Henry (32 см. черный) и на подарок Le Creuset (27 см.). Второй как ни странно вроде больше, но очень понравился моей знакомой :)
Алекс78
Гость



Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Tajin. Тажин, что такое...   15th Апрель 2010, 16:34

Наконец ко мне приехал тажин и я его уже полторы недели как усиленно опробываю.
Это просто праздник какой-то!
Обжариваю лук в оливковом масле, мясо, кладу овощи и специии и на маленьком огне тушу. Получается очень сочно, нежно, ароматно и вкусно! Хорошо, что взяла не самый большой - иначе обожрались бы, остановиться невозможно!
Lorana
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 9
Дата регистрации : 2010-03-12
Состояние : no pain - no gain =)
Желаю : счастья всем, даром, и пусть никто не уйдёт обиженным!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Tajin. Тажин, что такое...   11th Август 2010, 11:12

Скажите можно ли ставить и готовить в тажине на обычной электрической плите Question Не в духовке pechem girl_fish eat gril
Гость
Гость



Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Tajin. Тажин, что такое...   11th Август 2010, 14:32

Да, конечно!
На индукционной ничего не выйдет, а на стеклокерамике или на обычных блинах - пожалуйста! Полгода практики подтверждают!
Lorana
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 9
Дата регистрации : 2010-03-12
Состояние : no pain - no gain =)
Желаю : счастья всем, даром, и пусть никто не уйдёт обиженным!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Tajin. Тажин, что такое...   16th Октябрь 2010, 11:01

С тажином впервые столкнулась в Марроко,очень вкусные были и мясо,и рыба,и курица.Везти оттуда не решилась,тяжело и там столько всего было!Читая ваши сообщения слюни потекли,думаю надо приобрести
Kempa
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
avatar

Сообщения : 227
Дата регистрации : 2010-10-15
Возраст : 57
Состояние : умиротворенность
Желаю : желать!
Настроение : замечательное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Tajin. Тажин, что такое...   27th Декабрь 2010, 20:44

Алекс78 , У меня тоже этой марки, тока красный. 27 см. Очень довольна. Но пользуюсь теперь с осторожностью. Один лопнул. Поставила холодный на плиту, он кыцнул мне...((((((((. Теперь только тёплый ставлю на плиту, и он там постепенно нагревается...
Зефир
проба пера...
проба пера...
avatar

Сообщения : 33
Дата регистрации : 2010-06-17
Возраст : 39
Состояние : счастлива и любима...
Желаю : Хочу на море.... И поскорее!
Настроение : радостное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Tajin. Тажин, что такое...   15th Февраль 2011, 13:13

"Тажин оф марокаи" или запеченная в духовке курица по-мароккански (без тажина).
Источник рецепта здесь http://pilpel.iba.org.il/printPage.asp?itemID=2050 (на иврите). Из передачи "Чеснок, перец и оливковое масло".
Продукты:
кукурузное масло для жарки
4 очищенные и мелко нарезанные луковицы
1\2 стакана белого вина
курица, разделенная на 8 частей
соль
по 1 1\2 чайной ложки каждой из следующих приправ:
белый перец, английский перец и молотые зерна кориандра(пильпель лаван, пильпель англи, гаргирей кусбара тхуним)
20 штук чернослива (без косточек)
Кастрюля с толстым дном, в которой можно готовить в духовой печи.
Приготовление:
Нагреваем в кастрюле масло и добавляем лук. Тушим лук на маленьком огне около 1 часа, пока он не получит темно-медовый цвет.
Добавляем вино и доводим до кипения.
Тем временем нагреваем духовку до 200 градусов цельсия. В миске перемешиваем приправы и соль, кладем туда части курицы и хорошо втираем смесь.
Положите курицу и чернослив в кастрюлю с луком, закройте крышку и поставьте в духовку на 30 минут. Уменьшите температуру до 150 градусов цельсия, и продолжайте запекать еще 2 часа.
MarinaГо
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1145
Дата регистрации : 2011-01-28
Состояние : хорошее

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Tajin. Тажин, что такое...   3rd Сентябрь 2011, 23:17

кто живёт за границей,посмотрите пожалуйста на www.ebay.de,там этих тажинов очень много и выбрать конечно сложно,для себя я выбирала не мене 30 см.в диаметре (на 3-4 персоны) а вот по качеству не знаю как,может кто чтото посоветует thanks заранее.
Eternityway
новичок
новичок


Сообщения : 1
Дата регистрации : 2009-12-05
Состояние : Отдохнуть бы!!!
Желаю : Воли и независимости!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Tajin. Тажин, что такое...   4th Сентябрь 2011, 15:27

Ой красота какая, мне понравилось это:


Начиталась о вкусноте, а у меня уже 2 часа окорочка в глиняном горшке маринуются, а добавлю ка я туда овощей,т.к. сок курочка в нём всегда даёт, думаю не хуже будет, чем в тажине, крышка же тоже имеется. nyam2
У нас во Фрайбурге в арабских магазинах продаются тажины, но я как-то не задумывалась, праввда без рисунка.
Теперь я знаю, что в подарок мужу заказать. smaily2
Khadija Michel Gr
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1242
Дата регистрации : 2010-06-02
Возраст : 44
Состояние :
Желаю :

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Tajin. Тажин, что такое...   30th Май 2013, 13:20

Обращаю внимание:

У нас есть отдельная тема
Тажин, Готовим в тажине

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22531
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Tajin. Тажин, что такое...   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Tajin. Тажин, что такое...

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 3 из 3На страницу : Предыдущий  1, 2, 3

 Похожие темы

-
» Tajin. Тажин, что такое...
» Что такое любовь? Ваше мнение
» Что такое Facebook и откуда он что-то знает?
» Тажин
» Что такое миниатюра?

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Все о/для кухни :: Кухонная техника-