кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2, 3  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   3rd Апрель 2011, 23:35

Здравствуйте милые хозяйки и хозейва!
Предлагаю вашему вниманию новый конкурс.


(фото из интернета)
Для удобства конкурс будет проходить в течении месяца. Надеюсь всем желающим хватит времени и сил.
Конкурс проводим с 4 апреля по 5 мая
Предлагаю приготовить блюда Азербайджанской кухни
!
Ограничений на количество тарелочек нет.


Правила прежние:
- рецепты запостить у нас (если не ваш, то поставить ссылку на оригинал и автора) в нужном разделе
- фотографии не менее 500 писелей по широкой стороне и не более 800 пикселей.
- готовим и выкладываем в этой теме в срок, не нарушая установленных норм
- в этой теме только ваши фото и ссылки на рецепты
- при желании можете запостить интересные факты( инфо) об азербайджанской кухне.



Всем удачи!
Думаю азербайджанская кухня вас не разочарует grin



_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22531
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   4th Апрель 2011, 07:10

Характерные особенности первых блюд азербайджанской кухни
В качестве основы для приготовления первых блюд в азербайджанской кулинарии используются главным образом мясные и костные бульоны, которые варят обычным способом в котлах или казанах. Некоторые первые блюда готовятся в отдельной посуде питишнице - глиняном горшке или в порционной кастрюле.
Характерной особенностью азербайджанских супов является то, что они по своей консистенции являются более густыми.
Другой особенностью является использование при их приготовлении курдючного жира. Как правило, он закладывается в блюдо в мелкорубленном виде.
Азербайджанские жидкие кушанья всегда сдабриваются различными специями и пряностями. Отдельные продукты в них могут быть заменены. Например, курдючное сало - топленым маслом, каштаны - картофелем. Если используют свежие помидоры, алычу и шафран в блюдо не кладут.
Температура первых горячих блюд при подаче должна быть не менее 75 С.

Сулу-хингал (бараний суп с горохом и лапшой)




Последний раз редактировалось: tzvelena (5th Апрель 2011, 19:57), всего редактировалось 1 раз(а)
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Шор-гогал   4th Апрель 2011, 19:12



Последний раз редактировалось: Tosha (5th Апрель 2011, 11:43), всего редактировалось 2 раз(а) (Обоснование : убрала рецепт, поставила ссылку)
Яшка63
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 7
Дата регистрации : 2009-04-13
Возраст : 54
Состояние : Расслабленное)))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   5th Апрель 2011, 06:30

Яшка63, Яна, красавцы какие получились! bravo
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   5th Апрель 2011, 06:33

tzvelena,спасибо)))Я так поняла,что можно не одно блюдо на конкурс выкладывать?У меня еще пахлава есть...
Яшка63
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 7
Дата регистрации : 2009-04-13
Возраст : 54
Состояние : Расслабленное)))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   5th Апрель 2011, 06:37

Яшка63 пишет:
Я так поняла,что можно не одно блюдо на конкурс выкладывать?
Конечно, выкладывай! Только ты сюда ставь название (как ссылку) и фото (см. выше как у меня), а сам рецепт в тему Азербайджанская кухня. yes
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   5th Апрель 2011, 06:42

Ага,поняла...Я вчера замахалась разбираться с этими тегами frustration Что вставить,куда вставить... smaily2Разберусь)))
Яшка63
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 7
Дата регистрации : 2009-04-13
Возраст : 54
Состояние : Расслабленное)))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   5th Апрель 2011, 07:01

Яшка63 пишет:
Я вчера замахалась разбираться с этими тегами
Потихоньку разберешься... Спрашивай, если что. Девочки всегда подскажут.
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   5th Апрель 2011, 07:07

Пахлавы не будет(((Полезла в свои фотки и вспомнила,что я два вида турецкой пахлавы делала ,а не нашей...Расстроилась.Ну ничего,еще целый месяц впереди.Что-то за это время да сделаю. yes
Яшка63
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 7
Дата регистрации : 2009-04-13
Возраст : 54
Состояние : Расслабленное)))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   5th Апрель 2011, 19:54

tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   5th Апрель 2011, 21:21

tzvelena пишет:
Салат «Азербайджан»
Яшка63 пишет:
Шор-гогал
tzvelena пишет:
Сулу-хингал (бараний суп с горохом и лапшой)
принято! cheer

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22531
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   7th Апрель 2011, 09:29

tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   7th Апрель 2011, 12:11

tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   7th Апрель 2011, 12:16

SeraFima, Вика, а тут можно сколько угодно рецептов ставить? Я правильно поняла?
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   7th Апрель 2011, 12:20

tzvelena пишет:
а тут можно сколько угодно рецептов ставить? Я правильно поняла?
Правильно, правильно yes
Количество рецептов неограниченно cheer

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   7th Апрель 2011, 12:41

tzvelena пишет:
можно сколько угодно рецептов ставить?
Цвеленка,тебе уже сразу можно и медаль дать:за оперативность,колличество и качество! yes
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 8633
Дата регистрации : 2008-10-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   7th Апрель 2011, 23:28

tzvelena пишет:
Дюшбара - суп с пельменями по-азербайджански
girl_haha ну вот, а я только на дюшбару глаз положила. не спела.
Молодец, Цвелена.
Расскажи хоть впечатления немного от блюд...
tzvelena пишет:
Я правильно поняла?
nyam

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22531
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   8th Апрель 2011, 04:58

SeraFima пишет:
Расскажи хоть впечатления немного от блюд...
Больше всего у меня впечатлений от дюшбара - я в легком шоке!blink Провела полдня на кухне, съели за раз! Меня хватило на 125 пельменей, все тело "заибунело" от однообразной позы, поэтому последние уже долепливала стоя. Достряпывала еще вечером перед ТВ.
Вывод мой такой:
- от величины пельменей их вкус и польза не меняется (меняется только количество съеденого мяса girl_haha);
- если есть время и в доме всего горстка мяса - то дюшбара ваш вариант;
- это блюдо лучше готовить дружной "арабской" семьей (как у Дашиgirl_haha) . Оно всех объединит за одним столом общей приятной целью (вкусно пообедать), научит детей терпению и трудолюбию, а женщинам даст возможность вдоволь наговориться. shuchu Тагда и времени на дюшбара уйдет в 3 раза меньше.
Цитата :
ну вот, а я только на дюшбару глаз положила. не спела.
Вика, так я тебя спасла от каторжного труда... А у них там много разных пельменей и более быстрых в приготовлении. Т.ч. тебе работы еще хватит! lol!
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   9th Апрель 2011, 11:22

tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   10th Апрель 2011, 17:07

Деушки, никто Кюрзе не делает? А то я хотела завтра выставить...
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   10th Апрель 2011, 20:39

tzvelena пишет:
я хотела завтра выставить
Выставляй,конечно!Цвеленка,у меня уже азербайджанская кухня ассоциируется с тобой! yes
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 8633
Дата регистрации : 2008-10-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   10th Апрель 2011, 21:34

cenkola пишет:
у меня уже азербайджанская кухня ассоциируется с тобой!
smaily2 vo
tzvelena пишет:
Деушки, никто Кюрзе не делает? А то я хотела завтра выставить...
выставляй! Может кто другой рецепт твоего кюрзе найдёт bedau

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22531
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   11th Апрель 2011, 03:00

Яна, Лена !
Вах-вах-вах ,вкуснотища какая !
Дарья
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4586
Дата регистрации : 2009-01-20
Возраст : 39
Состояние : боевое
Желаю : порядка

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   11th Апрель 2011, 09:16

cenkola пишет:
у меня уже азербайджанская кухня ассоциируется с тобой!
Цвелена,колись...ты не из Новосибирска!Из Азербайджана!!! no
Молодцы Цвелена и Яна!ОООчень красиво!!!! horosho
Madam
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1183
Дата регистрации : 2009-12-03
Возраст : 37
Состояние : Трижды мама
Желаю : Тишины

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   11th Апрель 2011, 09:47

SeraFima, cenkola, Дарья, Madam,
спасибо! flow Застимулировали меня на новые блюда! 7
Madam пишет:
Цвелена,колись...ты не из Новосибирска!Из Азербайджана!!!
Нееее! Я - космополит. mersy
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Конкурс. Готовим блюда азербайджанской кухни 04.04-05.05

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 3На страницу : 1, 2, 3  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Готовим вместе+конкурсы :: Готовим вместе-