кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Сатья. Сладость

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Сатья. Сладость   13th Октябрь 2010, 08:45

Вот глянь как я тут делала Нежное суфле
или вот тут
Бисквитный торт с клубничным суфле

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сатья. Сладость   14th Октябрь 2010, 02:13

Вика ,спасибо за подсказки! Как решусь-найду возможность-буду пробовать.
Да,напишу ещё похвалу сатье. К мужу приходили знакомые,подала сладость,как половин сказали-просто обалдели ...на второй день пришёл один из тех же гостей,на кофе и спросил-нет ли такой же сладости ещё .
Дарья
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4586
Дата регистрации : 2009-01-20
Возраст : 39
Состояние : боевое
Желаю : порядка

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сатья. Сладость   14th Октябрь 2010, 22:43

Дарья пишет:
на второй день пришёл один из тех же гостей,на кофе и спросил-нет ли такой же сладости ещё
girl_haha
Бедный, всю ночь не спал поди smeh

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сатья. Сладость   8th Июль 2011, 10:00

Подскажите, а вот сухое молоко брать по каким меркам - из расчета 100 гр. на стакан или по другому?
Liya
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 3
Дата регистрации : 2011-06-27

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сатья. Сладость   16th Июль 2011, 23:45

Liya пишет:
из расчета 100 гр. на стакан или по другому?
я расчитывала обычным мерным стаканом по отметке "мука".
В обычном мерном стакане примерно 160 гр муки (мы мерчяем молоко сухое), По рецепту требуется 450 гр сух.молока, то выходит 2 полных и один неполный стакан этого самого сух.молока.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сатья. Сладость   25th Декабрь 2011, 16:44

Только что приготовила и убрала в холодильник.. Неудержалась ))
Только что прочитала, что у некоторых не плучилось (( Жидкое... Теперь сильно переживаю ((( А если и у меня тоже... У меня масса лилась в форму, не була густой, чтобы я её ложкой выкладывала...
будет очень обидно, если по утру не получитья ((
Сафия
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
avatar

Сообщения : 238
Дата регистрации : 2010-07-21

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сатья. Сладость   25th Декабрь 2011, 19:06

Сафия пишет:
будет очень обидно, если по утру не получитья
Можно было больше сухого молока добавить, чтобы загустить.
Можешь даже сейчас прямо сделать. Добавь 2-3 ст.л сух.молока и перемешай хорошо.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сатья. Сладость   26th Декабрь 2011, 07:49

SeraFima пишет:
Можешь даже сейчас прямо сделать. Добавь 2-3 ст.л сух.молока и перемешай хорошо.

Мои опасения оправдались (( Ничего не вышло. Жидкое. Всю ночь десерт простоял в морозильнике! 17
Я ещё не написала ранее, я решила для эксперемента сделать 1/2 порции, вообщем у меня было около 400гр сухого молока, я их все туда и всыпала изначально т.е. практически полную порцию молока на 1/2 всех ингредиентов. И всё равно оказалось мало cray cray
Очень обидно за переведённые продукты sorry sorry
Сафия
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
avatar

Сообщения : 238
Дата регистрации : 2010-07-21

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сатья. Сладость   27th Декабрь 2011, 03:13

Такс... Вчера эксперимент с данным десертом был исправлен в лучшую сторону cheer cheer



Секрет прост - ЖЕЛАТИН connie
Вообщем всё вынула из холодильника, добавила желатина и обратно в холодильник. Застыло - замечательно blush
Должна сказать, что в мягком виде это совершенно не тот вкус, что в застывшем виде - вкуснее eat Поэтому хорошо, что я вспомнила про желатин tree

Спасибо, за данный рецепт flow
Сафия
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
avatar

Сообщения : 238
Дата регистрации : 2010-07-21

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сатья. Сладость   27th Декабрь 2011, 23:54

Сафия, Молодец, что сориентировалась.
Но раз вышло так, то новые рецепты советую всегда....сначала смешиваем все сухое и потиху вливаем жидкое. Частями.
Возможно качество сухого молока у нас отличается...или вот сливки у меня жирные и густые, а у вас возможно были жидкие, тогда понятно столько воды потом бухать не надо!
В общем аккуратненько все делаем. Не переводим продукт.
Десерт очень вкусный, желаю приготовить в след.раз без желатина, но нужной консистенции. flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сатья. Сладость   2nd Август 2012, 22:36

Вика, а желатин в иордании есть? я сколько не спрашивала мои никто не знают и не пользуют..он наверное тоже желатином называется...
ol-ga
шевелимССи....
шевелимССи....
avatar

Сообщения : 59
Дата регистрации : 2012-07-01
Возраст : 35
Состояние : Толкнули, упала, встала,
поправила корону и пошла дальше!
Желаю :
Настроение : нам всегда 21!!!!!!, а остальное СТАЖ!!!!!!!!!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сатья. Сладость   2nd Август 2012, 23:42

ol-ga пишет:
Вика, а желатин в иордании есть? я сколько не спрашивала мои никто не знают и не пользуют..он наверное тоже желатином называется...
Ну, если у нас в Зарке есть, то в Аммане и подавно. Но если тебе нужен в чистом виде, то он не такой как мы привыкли на родине.
Обычно (когда я узнавала мне так рассказывал продавец) они (магазин) закупает желатин большой партией. Коробками и уже в подсобке они фасуют в небольшую тару-обычно пластиковые коробочки. Желатин , а точнее тут это агар-агар (животного чистого желатина халяль я в продаже не встречала,хотя он и входит во многие продукты и в готовые желе тут) имеет вид светло-желтого очень мелкого порошка. Пропорции (если верить Википедии) как и с обычным желатином. В интернете встречала мнение что агар даже более крепкий чем животный желатин, но у меня на практике такого радостного события не произошло. Пользуюсь 1:1 как обычный желтин короче и (смотря куда его использую) иногда даже подсыпаю больше, чтобы подстраховатся.

Да! Обычно эти коробочки-баночки почти или совсем не подписаны.Так что спрашивай продавца и консультанта!

Встречала в Аммане в Карфуре агар-агар в виде листов, прямо как бумага, были даже цветные варианты, но я с таким агаром не работала, не знаю. И вобще случайно его тогда заметила. В Карфуре это норма girl_haha ( я про "случайность")

Если ты в Аммане, то советую заглянуть в Космо (я туда еще не добралась , но читала отзывы, что там много чего можно найти.Там куча иностранцев и поэтому много иностранной продукции, возможно найдешь обычный желатин. В Европе пользуется популярностью желатин фирму Доктор Откер. Думаю ты знаешь такой. Поспрашивай.
Удачи.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сатья. Сладость   3rd Август 2012, 11:31

так я тоже в Зарке. zveti . ну на производстве мы использовали желатин, в бумажных пакетиках в россии, но особо он меня не интересовал, как-только на сметанник, я хотела прозрачное желе получить вот искала все...Вика, если будет у тебя возможность сфотай , пожалуйста, blush иногда в магазинах они и сами не знают , что продают, хоть представление иметь... а выйду поспрашиваю , конечно,до Аммана не добратся, разве что девченок просить, но когда поедут, тогда уже...
ol-ga
шевелимССи....
шевелимССи....
avatar

Сообщения : 59
Дата регистрации : 2012-07-01
Возраст : 35
Состояние : Толкнули, упала, встала,
поправила корону и пошла дальше!
Желаю :
Настроение : нам всегда 21!!!!!!, а остальное СТАЖ!!!!!!!!!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сатья. Сладость   11th Июль 2013, 16:01

Викуля,салам!flow 
И всем девочкам,кто помнит меня еще,
я тут незримо периодически появляюсь.
Вспоминаю хозяйку форума добрым словом за многочисленные рецепты,которые стали неотъемлемой частью меню моей семьиyes thanks ,а также рецепты Леаны-cencola,ей отдельное гран мерси за  заварные блинчики на кефире и баклажаны запеченные с сыром.zveti 

Я вчера делала этот десерт,делала на половину продуктов,как бы для пробы.Получилось нормально,но странно,что большинство девочек пишет,что выходило жидким,у меня же ,напротив ,вышло густоватым,на мой взгляд.и так то масса не получилось жидкой и вязкой,а как в холодильнике постояла с полчаса,так вообще как пластилин получилась.
Так как брала половину нормы,то делала в виде шариков рафаэльных,сыновьям понравилось очень,дочка как то сказала,что вкус сухого молока сильный,может его и много было,я мерила на весах все.В следующий раз молока попробую поменьше,сгущенки со сливками немного добавлю,чтобы понежнее была консистенция.
Но все равно десерт интересный и делать его очень недолго,спасибо Вика.ok2 
Что то в голове вертится,что в школьные годы ,еще в 80х был какой то рецепт на основе смеси Малютка,девочками мы там что то делали,но starik уже не могу вспомнить.
залина
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23
Настроение : хорошее

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сатья. Сладость   11th Июль 2013, 23:17

Я тут тоже незримо появляюсь...blush
залина пишет:
Что то в голове вертится,что в школьные годы ,еще в 80х был какой то рецепт на основе смеси Малютка,девочками мы там что то делали,но starik уже не могу вспомнить.
Ага, ага - там было мороженое за 48 копеек и обваливали это в какао... конфетки получались... Ммммммммммммммммм вкусняшка... надо маму помучить - может вспомнит? no 
Гайка
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3335
Дата регистрации : 2008-05-07
Возраст : 38
Состояние : А у меня дома крысы... домашние, лизучие
Желаю : Опять хочу на море :(

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сатья. Сладость   12th Июль 2013, 14:53

залина пишет:
Викуля,салам!
увалейкум салям! Рамадан Карим flow 
Цитата :
Вспоминаю хозяйку форума добрым словом за многочисленные рецепты,которые стали неотъемлемой частью меню моей семьи
спасибо, Залина. Для этого и стараемся.
Цитата :
Я вчера делала этот десерт,делала на половину продуктов,как бы для пробы.Получилось нормально,но странно,что большинство девочек пишет,что выходило жидким,у меня же ,напротив ,вышло густоватым,
скорее всего все дело в продуктах. В том же сухом молоке например, в сливках.
Цитата :
дочка как то сказала,что вкус сухого молока сильный,может его и много было,я мерила на весах все
Залина, я перепробовала много видов сухого молока и скажу те точно, это ИЗ-ЗА НЕГО. Есть молоко которое действительно очень... пахучее. ОЧень сильный вкус у него.
Но все равно привкус молоко конечно присутствует, его бОльшая доля всех ингридиентов.
Цитата :
спасибо Вика
экспериментируй на здооровье flow 
Цитата :
Что то в голове вертится,что в школьные годы ,еще в 80х был какой то рецепт на основе смеси Малютка,девочками мы там что то делали,но уже не могу вспомнить.
lol! Залина, это не тольков 80, но и в 90 и позже был и етсь рецепт. Пропорций не помню, но вкусно было.
Гайка пишет:
надо маму помучить - может вспомнит?
а как насчет "погуглить"?

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сатья. Сладость   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Сатья. Сладость

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 2 из 2На страницу : Предыдущий  1, 2

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-