кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Сочни или сочники с творогом

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Сочни или сочники с творогом   6th Май 2010, 23:49

Моя извращенная детская память выдает название не "сочни", а "сочники". Это в самом деле извращение или так в самом деле не я одна их называла?
Бо дальше память предательски молчит и не желает ни подтверждать ни опровергать данную мыслЮ scratch
В общем бум отталкиваЦЦо именно от этих воспоминаний.
Итак, раньше сочники мы спокойненько покупали в хлебном отделе и с радостью точили прям там же, стараясь не подовиЦЦо lol!
Иногда сочники мама покупала в "кулинарии" (помним такие названия?) и тогда напару переподал стакан сока или кефира nyam2 , чем в общем то упрощало задачу поглатить лакомый кусок выпечки. Вобщем не буду долго бродить по дебрям воспоминаний, расчищая пыльные полки воспоминаний, а перейду сразу к делу.
В общем давно был записан у меня рецепт сочней, только руки не доходили до них. Так как у нас тут творог типа делекатеса - напрежеСси и сделаешь сама. Выходит обычно не много и он не залеживается. Кушаем быстро и свежим. Но вот повезло... с барской руки отвалила я грамм 200 на опробование/обуздание/попытку (нужное дописать и подчеркнуть).... и вуаля.
Правда, прощу не судить меня строго, бо от жадности тесто катала очень тонко (ЭТО моя ошибка teacher ) но все равно было вкусно. Если по-толШШШэ... то будут супер-сочни.
Итак... бегом на кухню!!!


Сочни или сочники с творогом

Рецепт не мой.
Был аккуратно списан де-то в интернете еще несколько лет назад. Так что тот кто узнает свой рецепт и смогЁт подтвердить свое авторство - милости прошу! Обращайтесь. С радостью вырожу благодарность и впишу золотыми буквами в историю рецепта. flow




Тесто:
--------
- 1-1,5 стакана муки (стакан 250 мл)
- 1/3 стакана сахара
- 75 гр масла сливочного
- 3 ст.л густой сметаны
- 1 яйцо
- соль
- 1/4 ч.л соды

Начинка:
----------
- 150-200 гр творога
- 1 ст.л сахара ( я кидала больше+ванилин)
- 1 ст.л муки
- 1 ст.л сметаны
- 1 яичный белок
Для смазки:
------------
- 1 желток


1) Смешать все сухие ингридиенты для теста и отдельно жидкие. Затем смешать все вместе.
Тетсо лучше положить в холодильник на 1 час.
Затем на раскатать на посыпанном мукой столе и вырезать емкостью кружки.
2) На край каждого круга положить по 1-1,5 ст.л начинки и накрыть вторым краем.
3) Выпекать в зарнее нагретой духовки до готовности 200-220 С 10-15 минут.

Для начинки просто смешайте все ингридиенты.



Приятного аппетита!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   7th Май 2010, 00:02

Викуся... кака красотень!!! Люблю я эти сочники (у нас их тоже так называли yes ). Когда зимой в Минске была, то покупала их в пекарне в "Полесье", много покупала... blush А потом с молочком.. nyam
MandarinaDuck
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4984
Дата регистрации : 2009-06-12
Возраст : 38
Состояние :
Желаю :
Настроение : замечательное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   7th Май 2010, 01:31

Ох, и я с молочком, vilka Вик они у тебя такие симпотяшки , так и просят : Съешь меня, съешь. yes
karat4ik
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 24
Дата регистрации : 2010-04-12
Возраст : 38
Состояние : отличное
Желаю : новых вкусовых ощущений
Настроение : в предвкушении чуда

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   7th Май 2010, 09:41

Виктория, Спасибище за такое блюдо, как раз сегодня ломала голову что сделать с творогом)))) никогда такого не ела , но ...и вот настал тот день и час... вообщем сегодня буду ваять, еще раз thanks
Шаде-Нюра
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 24
Дата регистрации : 2010-04-21
Возраст : 36
Состояние : Эхх...чего то туго на душе
Желаю : Праздника:)

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   7th Май 2010, 10:36

спасибо за рецептик!!! lol! eat
mashunja13
новичок
новичок


Сообщения : 1
Дата регистрации : 2010-03-01
Состояние : домохозяйка :)
Желаю : :)

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   7th Май 2010, 12:30

Ох какие приятные воспоминания,и у меня тоже от одного только "сочни"непременно воспользуюсь вашим рецептом. thanks
llell
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 535
Дата регистрации : 2010-05-03
Возраст : 62
Состояние : полная не определенность
Желаю : Успеть,узнать,научиться ...
Настроение : и это тоже пройдет

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   7th Май 2010, 12:33

Девочки, спасибо flow
MandarinaDuck пишет:
Люблю я эти сочники (у нас их тоже так называли
ну слава те , Господи. А то я уж думала , что "с памятью моей что-то стало" (с) girl_haha
MandarinaDuck пишет:
А потом с молочком
дада и с молочком самое то! с холодным тока cheer
karat4ik пишет:
они у тебя такие симпотяшки
спасибо, Оля. Думаю тебе проще, можно готовых купить,а у нас в заграницах вот маемся.... сами стругаем pardon

Ты уж при случае купи себе парочку и заточи от нашего имени, с наслождением. yes
Шаде-Нюра пишет:
как раз сегодня ломала голову что сделать с творогом))))
Шадюся, так это самый лучший сопсоб (ну яшо запеканка и сырники иль блинцы с творожком nyam2 ) утилизировать творог.
Шаде-Нюра пишет:
никогда такого не ела
как жаль. Но у тебя тогда появилась возможность исправить этот недочет grin
mashunja13 пишет:
спасибо за рецептик!!!
Рада, если пригодится 7
llell пишет:
"непременно воспользуюсь вашим рецептом.
удачи!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   8th Май 2010, 00:12

Викусик писала :
Цитата :
Ты уж при случае купи себе парочку и заточи от нашего имени, с наслождением.
Эть мы всегда готовы pioner nyam


Последний раз редактировалось: Tosha (8th Май 2010, 12:53), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : оформила цитату)
karat4ik
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 24
Дата регистрации : 2010-04-12
Возраст : 38
Состояние : отличное
Желаю : новых вкусовых ощущений
Настроение : в предвкушении чуда

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   9th Май 2010, 23:17

Цитата :
Когда зимой в Минске была, то покупала их в пекарне в "Полесье",
Ничего себе.Ира мы оказывается еще и соседи!Это ж надо какая земля круглая!!!!
Вика!Спасибо огромное за рецепт!В МИнске их всегда мы называли сочники так что память тебя не подводит!Обязательно приготовлю своим жаль только худеть собралась.....
Madam
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1183
Дата регистрации : 2009-12-03
Возраст : 37
Состояние : Трижды мама
Желаю : Тишины

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   10th Май 2010, 08:47

Madam, чё, правда что-ли??? blink Вот это здорово! Будет еще смешнее, если мы друг друга в лицо знаем girl_haha
Спойлер:
 
MandarinaDuck
светлая гАлавА!
avatar

Сообщения : 4984
Дата регистрации : 2009-06-12
Возраст : 38
Состояние :
Желаю :
Настроение : замечательное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   10th Май 2010, 23:35

Madam пишет:
В МИнске их всегда мы называли сочники так что память тебя не подводит
Ну, слава те, Господи.
Madam пишет:
жаль только худеть собралась.....
да. Не вовремя как-то girl_haha

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   11th Май 2010, 11:25

Цитата :




Ты где именно? Мы жили напротив Полесья в 29 (бело-коричневый)

Хорошенький домик у вас был!Мне он очень внешне нравится.А я чуток дальше живу напротив салюта.Но все-равно райончик то родной- мы с малыми к Полесью каждый день почти ходим на прогулку по проспекту.Так что привет от родного проспекта!
Madam
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1183
Дата регистрации : 2009-12-03
Возраст : 37
Состояние : Трижды мама
Желаю : Тишины

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   11th Май 2010, 17:13

я тоже их помню как сочники. Про сочни уже в интернете прочитала. Только недавно сын просил испечь пирожки с творогом, пирожки я не люблю, а сочники - то что надо! Спасибо за рецептик, побегу за продуктами и напеку вкусняшек. flower
fanta
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 599
Дата регистрации : 2008-06-25

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   11th Май 2010, 23:06

а я вот сегодня напекла!!!!!(Фото сделала но скину позже) Домашние размели моментально причем сказали что это самые астоящие сочни!Прям как из кондитерской!Так что спасибо!
Madam
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1183
Дата регистрации : 2009-12-03
Возраст : 37
Состояние : Трижды мама
Желаю : Тишины

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   13th Май 2010, 00:06

fanta пишет:
Спасибо за рецептик
Cаша, всегда рады подкинуть хороший рецепт. Главное - чтобы пригодился flow
Madam пишет:
Так что спасибо!
урря cheer cheer на здоровье!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   15th Май 2010, 15:38

А чем смазывать - посыпать противень??? blush
ЛЕЛЯ
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 76
Дата регистрации : 2010-04-13
Возраст : 31

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   15th Май 2010, 23:13

ЛЕЛЯ пишет:
А чем смазывать - посыпать противень???
я ничем не посыпала/не мазала. Думаю можно слегка мукой припудрить сухой противень и все.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   16th Май 2010, 15:32

Пасибки, сегодня купила специально творожок.
ЛЕЛЯ
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 76
Дата регистрации : 2010-04-13
Возраст : 31

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   16th Май 2010, 21:38

ЛЕЛЯ пишет:
сегодня купила специально творожок
удачи flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   17th Май 2010, 11:05

thanks за рецепт. Тесто просто супер!!!!!! всем понравились сочники. Только надо было делать 2, а то и 3 порции. Мужу не хватило blush ( он как раз попал "на разбор шапок")
Еще раз СПАСИБО!!!! Балуете меня и мою семью вкусняшками.
ЛЕЛЯ
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 76
Дата регистрации : 2010-04-13
Возраст : 31

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   18th Май 2010, 00:09

ЛЕЛЯ пишет:
за рецепт
cheer cheer На здоровье! Очень рада, что вам всем понравилось flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   3rd Июнь 2010, 16:03

Ну вот сосиски в тесте "испарились",и думаю таже участь ждёт и сочни с творогом. nyam2
Khadija Michel Gr
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1242
Дата регистрации : 2010-06-02
Возраст : 43
Состояние :
Желаю :

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   3rd Июнь 2010, 22:23

оо..а я тож пеку по этому рецепту..и кстати на счет толщины, Вик..оч правильная поправка..потолще и действительно получаются такие пухляшки-вкусняшки..а противень я маслицем слегка и немного подпыливаю мукой..а-то чаво-то они у меня в первые разы пригоревшие красовались..
Dayna
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 6
Дата регистрации : 2010-05-19
Возраст : 29
Состояние : ожидания
Желаю : не знаю
Настроение : без изменения

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   4th Июнь 2010, 13:59

Khadija Michel пишет:
думаю таже участь ждёт и сочни с творогом
Удачи.
Dayna пишет:
кстати на счет толщины, Вик..оч правильная поправка..потолще и действительно получаются такие пухляшки-вкусняшки
po_rukam

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   26th Декабрь 2011, 15:34

Вика, возможно это рецепт Алены Спириной, я нашла его здесь
Спойлер:
 


Делала двойной объем. Все по рецепту, только муки положила 3 ст. (можно чуть неполные). Иначе тесто неудобно разделывать и оно плывет в духовке. Получается 12-13 сочней обычного для них размера.
А рецепт отличный! Как из нашего детства. vo
Кстати, у нас сочни можно легко купить, но не всегда хорошего качества.


Последний раз редактировалось: SeraFima (26th Декабрь 2011, 22:11), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : редактировала)
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Сочни или сочники с творогом

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 2На страницу : 1, 2  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-