кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Тарталетки (тарт) с кримчизом и клубникой

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Тарталетки (тарт) с кримчизом и клубникой   5th Июль 2009, 15:53

Тю....
Была клубника, хотелось тарта...
Вот и все предисловие connie


Тарталетки (тарт) с кримчизом и клубникой



Для теста:
- 1 стакан муки (который по 250 мл)
- 100 гр масла
- 2 ст.л сахара
- 1 ч.л ванилина
- щепотка соли
- 2 ст.л жирных сливок или ледяной воды
- 1 ч.л разрыхлителя


Для начинки:
- упаковка кримчиза (примерно 200 гр)
- стакан взбитых сливок
- сахарная пудра по вкусу
- горсть свежей клубники


Кроме того:
- 1-1,5 стакана порезаной клубники
- сахар
- полстакан воды
- 1 ст.л без горки кукурузного крахмала


1)Смешиваем все ингридиенты для теста. Заворачиваем в пластик и кладем на 20 минут в холодильник.
2) Затем раскатываем, вырезаем по форуме для выпечки, накалываем, кладем фольгу ии бумагу для выпечки, сверху сухие бобы или другой груз и выпекаем минут 12, затем вынимаем бумагу с бобами и запекаем под грилем до подрумянивания тарта (до готовности) еще примерно минут 7-10.
3)Остужаем.
4) Кримчиз взбиваем миксером, добавляем взбитые сливки и сахарную пудру по вкусу. Лучше одну ложку, затем другую...и не забываем пробовать, чтобы не было приторно сладко.
По желанию можно добавить несколько капель ароматизатора или ванилина.
5) Выкладываем нашу начинку на остывший тарт (тарталетки).
6) Клубнику моем и режем на куски. Выкладываем сверху начинки.

7) См пункт "кроме того".
Клубнику выкладываем в сковороду с высокими бортами или кастрюльку, засыпаем парами ложками сахара (если клубника кислая, то понадобиться чуть больше), вливаем воду и ставим на огонь. Помешиваем и увариваем на небольшом огне минут 10. В 3 ложках воды разводим крахмал и вливаем тонкой струйкой к клубнике. Варим еще 1 минуту. Выключаем.
По консистенции получистя жидкий кисель, но по мере отсывания станет еще гуще.
8) Выкладывам получившуюся массу (если вы ее ненароком уже не съели eat ) поверх клубники.

Можно , конечно подождать и выложить ее поверх крема из кримчиза, а уж потом украсить свежей клубникой.
Смотрите сами!






Приятного аппетита!
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Тарталетки (тарт) с кримчизом и клубникой   21st Август 2010, 20:09


Вот и тут я первая в комментариях! Но уже не со спасибой, а с душевным расстройством! Вика- тесто не раскатывается, пристает к скалке! Кое как раскатала руками в основном "прыпЭцкала" это тесто к столу, уже обрадовалась - хоть как! Ан нет! Тесто отставать не хочет (я мукой посыпала), рвется! Я думала, что это все из-за того, что я масло растопила и не дала остыть. Переделала! Муку перетерла с маслом комнатной температуры! Положила в холодильник, ждала полчаса - и опять оно рвется, и опять все на скалке остается!
А уже крим-чиз готов, и клюбничка сварена.... Вика, что я не так сделать могла! Аль-наджда! cray
ana_anna
наш человек
наш человек
avatar

Сообщения : 149
Дата регистрации : 2009-09-12
Возраст : 31

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Тарталетки (тарт) с кримчизом и клубникой   21st Август 2010, 23:34

ana_anna, так-с. Во-первых, не реви! podderzhka
Мука у нас могет быть разная, плюс климат... Так что тут могут быть разбежки небольшие.
Тесто действительно хрупкое.
Остыть ему дать обязателбно! У тяна кухне жарко? НУ вот и липнет оно. А может просто подсыпать пару ложек муки и сильно не давя раскатать аккуратно тесто, вырезать и сразу переложить в формочки.
Можешь еще знаешь что сделать?
Припудри стол мукой, затем положи ОХЛАЖДЕННОЕ тесто, затем снова чутка муки, сверху кладешь пленку или полиэтиленовый пакет. Можно и фольгу на худой конец и раскатываешь.
ТОнко не катай.
Делай все быстро-раз-раз. Вырезала и перенесла. Наколола тесто вилкой, положила бумагу или фольгу, сверху бобы для груза и в горячую духовку.
Фсеееееееееее.....
Удачи, дорогая flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Тарталетки (тарт) с кримчизом и клубникой   22nd Август 2010, 07:31

Викулькин, спасибо! Ты как всегда - спец во всем! А мука действительно из маркета под оком который, не ахти, лень было в карфур тащиться! И на моей маленькой кухоньке жара! Пленка под скалку точно должна помочь!
Спасибо еще раз-з-з-з-з! 7
ana_anna
наш человек
наш человек
avatar

Сообщения : 149
Дата регистрации : 2009-09-12
Возраст : 31

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Тарталетки (тарт) с кримчизом и клубникой   23rd Август 2010, 11:29

ассаламу алайкум ва рахматуллахи сестра, жазакиллаху хайран спасибо за рецепт flow с рамаданом flow
muslimka
новичок
новичок


Сообщения : 3
Дата регистрации : 2010-08-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Тарталетки (тарт) с кримчизом и клубникой   23rd Август 2010, 17:42

muslimka пишет:
ассаламу алайкум ва рахматуллахи с

увалейкум салям ва рахматуЛЛаха ва баракату.
Готовьте на здоровье flow
Рамадан Карим.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Тарталетки (тарт) с кримчизом и клубникой   4th Ноябрь 2010, 12:59

Я испекла этот тарт!
Вкусно было nyam свежей клубники у нас сейчас не найти, но оставалась у меня в банке жидкость от земляничного варенья. Вот его-то я и использовала в качестве заливки. Половину тарта сама слопала, воть nyam2

Пасибку несу в положенное место.

_________________



Последний раз редактировалось: Yulika (5th Ноябрь 2010, 09:43), всего редактировалось 1 раз(а)
Yulika
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3170
Дата регистрации : 2008-02-13
Возраст : 35

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Тарталетки (тарт) с кримчизом и клубникой   4th Ноябрь 2010, 23:39

Yulika, на здоровье! flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Тарталетки (тарт) с кримчизом и клубникой   18th Ноябрь 2010, 16:25

Серафимушка, один вопрос только.прости меня необразованную.а что такое кримчиз?могет по арабски знаешь как называется?я мужа подключю.спасибо. araby
Northern_Wind
стаж идет...
стаж идет...
avatar

Сообщения : 187
Дата регистрации : 2010-11-17
Возраст : 43
Состояние : Alhamdulilah
Желаю : Пирогов хочу!С капустой!
Настроение : Mashallah

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Тарталетки (тарт) с кримчизом и клубникой   18th Ноябрь 2010, 17:18

Northern_Wind
Смотри ТУТ и ТУТ.
Крем-чиз (по-англиЦки cream-cheese) на всех языках крем-чиз. В Египте продается и в стаканчиках, и в баночках, и развесной. От разных фирм и по разной цене. В магазине так и сказать - крем-чиз.

_________________
Если у вас что-то не клеится в жизни - выбросьте клей и забейте гвозди! vo
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Тарталетки (тарт) с кримчизом и клубникой   18th Ноябрь 2010, 22:18

КошкаСильва, thanks Надюш, а я только сылки пошла искать girl_haha

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22485
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Тарталетки (тарт) с кримчизом и клубникой   19th Ноябрь 2010, 16:47

спасибо, Кошка Сильва!всё прочитала.честно скажу, не слышала даже о кримчизе.но мужу показала фото, он оказывается знает.спасибо!
Northern_Wind
стаж идет...
стаж идет...
avatar

Сообщения : 187
Дата регистрации : 2010-11-17
Возраст : 43
Состояние : Alhamdulilah
Желаю : Пирогов хочу!С капустой!
Настроение : Mashallah

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Тарталетки (тарт) с кримчизом и клубникой   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Тарталетки (тарт) с кримчизом и клубникой

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-