кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Джазарие. Сладость из моркови. Арабская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Джазарие. Сладость из моркови. Арабская кухня   27th Февраль 2008, 19:50

Честно гря.... делала в первый раз. Слышала много, и вот сделала.
Наставления прочла на ХК у сирийки.
Кать, спасибо.
Ну что? интересно....сладко...в общем для разнообразия поЙдЁць.eat Но сильного восторга как то не последовало.
Я видимо немного пересушила морковную массу, так как она потом зацементировалась, swoon вместо того, чтобы просто остыть. И по рецепту я должна была катать колобки, но там нужно было работать молотом. Поэтому подлила немного водички и снова разогрела.
Потом сУпрЫзоФ не было blush



Джазарие
Арабская кухня




- 4-5 морковок
- сахар
- корица ( при желании гвоздика, ваниль)
- 1 ст.л лимонного сока
- орехи при желании
- кокосовая стружка



Морковь почистить и натереть на крупной терке. Плтно напихать ее в стакан и посмотреть сколько этих самых стаканОФ получиЦЦа...
Засыпаем нашу морковь сахаром (столько же стаканов, сколько получилось тертой моркови), перемешиваем и оставляем на ночь, чтобы морковь пустила сок.
Утром варим на малом огне, добавив предварительно щепотку корицы, гвоздики (я не добавляла), ванилин и лимонный сок.
Через время морковь станет прозрачной и сироп загустеет.
Морковка уже должна быть мягкой.
Выключаем огонь и даем НЕМНОГО остыть. На этом этапе можно добавить очищенные и порезанные орехи.
Затем, смачивая каждый раз руки в холодной воде, лепим из морковной массы шарики.
Затем сразу же обкатываем их в кокосовой стружке и выкладываем на блюдо.
Можно сформировать ввиде колбаски и завернуть в фольгу, а когда остынет нарезать кусочками...
Смотрите сами...
Хранить в сухой закрытой посуде. НЕ в холодильнике.



пысы
соРРЫ. Разрезанная штука ваще квадратиком выХлядит.... Не досмотрела secret


Приятного аппетита.
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Джазарие. Сладость из моркови. Арабская кухня   29th Февраль 2008, 09:52

А мне как-то очень приглянулся этот рецептик - люблю морковку во всех видах! Сейчас докуплю кокосовой стружки и сделаю к ужину, потом отчитаюсь! poet
Юлия
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 91
Дата регистрации : 2008-02-28
Возраст : 34
Настроение : бодрячком-с

http://www.maminblog.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Джазарие. Сладость из моркови. Арабская кухня   29th Февраль 2008, 19:09

Юлия
Цитата :
люблю морковку во всех видах
Юль, о...тогода могу посоветовать сделать морковный кекс!
Объедение! eat Хм....эээ.... только вот поставлю его сюда....
Постараюсь на днях оформить, ок?

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Джазарие. Сладость из моркови. Арабская кухня   29th Февраль 2008, 20:03

Сделала! Мне понравилось!!! Только я сахара примерно вполовину меньше кинула (в 2 раза меньше чем морковки) и еще добавила цедру от лимона. СПАСИБО!!

Правда тоже не обошлось без накладок - может я морковку недоварила, потому что она не хотела клеиться в шарики - разваливалась... Я ее слегка блендером измельчила и кинула ч.л. муки (ее не чувствовалось, но масса стала более густой и липкой)
Юлия
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 91
Дата регистрации : 2008-02-28
Возраст : 34
Настроение : бодрячком-с

http://www.maminblog.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Джазарие. Сладость из моркови. Арабская кухня   29th Февраль 2008, 20:05

Цитата :
Постараюсь на днях оформить, ок?
Ждем-с!!! (смайликов чего-то не вижу на панели)
Юлия
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 91
Дата регистрации : 2008-02-28
Возраст : 34
Настроение : бодрячком-с

http://www.maminblog.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Джазарие. Сладость из моркови. Арабская кухня   29th Февраль 2008, 20:54

SeraFima пишет:
Юль, о...тогода могу посоветовать сделать морковный кекс!
Объедение! eat Хм....эээ.... только вот поставлю его сюда....
Постараюсь на днях оформить, ок?
Да Викин кекс-это ВЕЩЩЩ!! cheer Проверено!
Давай,хозяюшка,публикуй! girl
patricia
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 333
Дата регистрации : 2008-02-16

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Джазарие. Сладость из моркови. Арабская кухня   29th Февраль 2008, 20:54

Юлия
bravo Какие красиФенькие получились! МОлодец!
Цитата :
Правда тоже не обошлось без накладок - может я морковку недоварила, потому что она не хотела клеиться в шарики - разваливалась...
Юль, это может из-за того, что ты как раз сахару недоложила. Сахар потом в сироп превращаеЦЦа...вместе с выделившимся за ночь соком от морков и по идеи норльмано лепиться. ТОчнее липнети, но я каждый раз руки холодной водом смачивала под краном и потом уж новый шарик лепила. Усе былО ок.
Цитата :
и кинула ч.л. муки (ее не чувствовалось, но масса стала более густой и липкой)
swoon
эт че т на экстрим похоже... Морковная масса загустела перед тем ка кты выключила и лепить начала?
Просто муку туда соФсем не нада...
Ну да ладно.... Главное тебе понравилось zveti

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Джазарие. Сладость из моркови. Арабская кухня   29th Февраль 2008, 20:56

patricia Ань, спасибо за рекламу glamurnenko
Я вот думаю...может испеку его...кекс этот и , потом уж с новыми фотками?

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Джазарие. Сладость из моркови. Арабская кухня   29th Февраль 2008, 21:05

SeraFima пишет:
Я вот думаю...может испеку его...кекс этот и , потом уж с новыми фотками?
Конечно же, пеки (я вчера испекла,девочки к Дарье приходили,сегодня-"остались рожки да ножки") и фоткай ! :bounce:
patricia
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 333
Дата регистрации : 2008-02-16

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Джазарие. Сладость из моркови. Арабская кухня   5th Март 2008, 12:02

Ой.... я все еще пока ....без кексУ....
ushla_na-basu

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Джазарие. Сладость из моркови. Арабская кухня   20th Март 2008, 15:14

Цитата :
эт че т на экстрим похоже... Морковная масса загустела перед тем ка кты выключила и лепить начала?
Просто муку туда соФсем не нада...
надо жжж было как-то спасать положение. Другого не смогла придумать 1
Юлия
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 91
Дата регистрации : 2008-02-28
Возраст : 34
Настроение : бодрячком-с

http://www.maminblog.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Джазарие. Сладость из моркови. Арабская кухня   20th Март 2008, 17:14

Цитата :
надо жжж было как-то спасать положение
grin Находчивая ты наша!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22506
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Джазарие. Сладость из моркови. Арабская кухня   8th Март 2012, 15:58

Честно сказать, мне мало представляется как морковка собирается в шарики в таком виде scratch В том смысле что это ж дело всё разваливается strax Нужен +крахмал, либо +мука, либо +печенье. Либо сильно уваривать, но тогда десерт суховат быдет scratch blink
Сафия
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
avatar

Сообщения : 238
Дата регистрации : 2010-07-21

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Джазарие. Сладость из моркови. Арабская кухня   9th Март 2012, 11:36

Сафия пишет:
Нужен +крахмал, либо +мука, либо +печенье. Либо сильно уваривать, но тогда десерт суховат быдет
Ну почему же? Если варить в сахаре, то сахар загустевает, превращается в сироп и работает как клей yes И никаких добавочных извращений ненужно grin

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Джазарие. Сладость из моркови. Арабская кухня   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Джазарие. Сладость из моркови. Арабская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-