кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Хуммус. Дип из хуммуса

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Хуммус. Дип из хуммуса   20th Март 2009, 20:24

Юля, лимонный сок всегда во все клади по вкусу. Хуммус не должен быть кислым, лимонный сок там просто оттеняет тахину.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22497
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Хуммус. Дип из хуммуса   2nd Апрель 2009, 11:48

Принесла результаты своих стараний по вашнему рецепту


Рассыпаюсь в благодарностях перед шеф-поваром
thanks thanks thanks
Самира
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 542
Дата регистрации : 2009-02-03
Возраст : 36
Состояние : Я-счастлива
Настроение : Позитивное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Хуммус. Дип из хуммуса   18th Июль 2009, 08:25

Мне просто прожужжали уши этим блюдом.Причём жужжали на двух языках-русском и немецком.Когда моя приятельница узнала,что я ещё не пробовала хумус,она просто облила меня презрением.))) Оказывается, в Берлине хумус подают в каждой турецкой закусочной,в арабских и еврейских кафе.
Чего проще было пойти и попробовать?! Но мы не ищем лёгких путей к сладкой жизни! )))
Пришлось поискать рецепт в инете и благодаря этому я и нашла ваш сайт,чему очень рада. cheer
Нут брала из банки,не варила.Только промыла хорошенько и удалила белую оболочку.Тхину сделала сама на 1 ложку кунжута-как раз на порцию.Вместо питты прекрасно пошла фокачча домашнего приготовления.
Ну что сказать?! Муж стонал от восторга и готов есть ЭТО буквально каждый день.СМАКОТИЩА!!! yes
thanks
Stern
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 16
Дата регистрации : 2009-07-13
Возраст : 58
Состояние : Не дождётесь!
Желаю : Новых рецептов!
Настроение : Всегда!

http://stern.forum2x2.ru/forum.htm
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Хуммус. Дип из хуммуса   19th Июль 2009, 19:40

Самира
17 Катюша я только увидела твою тарелочку cheer
Молодчинка!
Stern
Цитата :
Муж стонал от восторга и готов есть ЭТО буквально каждый день.СМАКОТИЩА
cheer кушайте на здоровье!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22497
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Хуммус. Дип из хуммуса   1st Октябрь 2010, 08:12

Вик, я приготовила этот хуммус! Могу сказать одно: давно нужно было это сделать, а я все тянула почему-то pardon
На самом деле я давно собиралась приготовить, но муж как-то сказал, что не любит, а я просто не знала, что может получиться. Но после поездки прошлым летом в ваши края муж с таким восторгом рассказывал о том, какой у арабов вкусный хуммус, что я решилась-таки и сказала, что буду готовить по арабскому рецепту, а но по турецкому. А он мне говорит: что ж ты сразу не сказала, что по-арабски готовить будешь girl_haha Вкус получился совсем как у вас, по его словам. Так что теперь хуммус у нас частый гость на столе thanks

_________________

Yulika
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3170
Дата регистрации : 2008-02-13
Возраст : 35

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Хуммус. Дип из хуммуса   1st Октябрь 2010, 20:49

Yulika пишет:
А он мне говорит: что ж ты сразу не сказала, что по-арабски готовить будешь
ну вот пойми этих мужиков! Разжуй им все girl_haha
Yulika пишет:
Так что теперь хуммус у нас частый гость на столе
кушайте на здороье!
Молодец, что решилась приготовить! 7

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22497
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Хуммус. Дип из хуммуса   6th Октябрь 2010, 15:05

Вика и до меня очередь дошла, невозможно не сделать апосля такой рекламы, thanks
Khadija Michel Gr
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1242
Дата регистрации : 2010-06-02
Возраст : 43
Состояние :
Желаю :

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Хуммус. Дип из хуммуса   6th Октябрь 2010, 20:48

Khadija Michel, cheer Хадиджа, на здоровье вам !

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22497
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Хуммус. Дип из хуммуса   24th Июль 2012, 19:13

Вот, добралась, наконец-то, и до хуммуса!!!! Замочила нохут на ночь с содой, утром сварила. Чтоб, не рисковать, сделала сразу тахину-соус. Очень-очень вкусно, необычно и питательно!!!! И перчик с уксусом самое то!!!! Вобщем, тарелочку умяла одна..... 1 [img][/img]
Тутти-фрути
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 12
Дата регистрации : 2011-06-18
Возраст : 45
Состояние : Опять дожди, нелётная погода... в углу стоит поникшая метла... Я кофе пью, а мне летать охота... забросив к чёрту все свои дела!
Желаю : Хорошего настроения!!!
Настроение : задумчивое.....

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Хуммус. Дип из хуммуса   28th Июль 2012, 23:42

Тутти-фрути, Наташа! Молодец! прекрасный результат. На здоровье. flow

Очень рада, что все получилось без проблем.
Домашний хуммус чаще намного вкуснее покупного.
Вот у нас тут в Арабии, конечно, сверх конкуренция этого блюда. И то!
Есть пару точек на слуху у людей где подают супер хуммус, а есть посредственные забегаловки. Да, они тоже работают, но просто посетители видимо не пробовали другого , более вкусного хуммуса. yes
Так что теперь с твоим опытом можно прикармливать соседей этим экзотическим блюдом, а затем, возможно (а кто запретит) ставить все на более широкую ногу? а? slem

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22497
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Хуммус. Дип из хуммуса   5th Декабрь 2012, 13:55

Доброе время суток, Виктория! bay
хуммус я делаю давненько, но тут решила твои пропорции посмотреть...и, может, не увидела, или может я тупенькая...скажи пожалуйста, сухого гороха сколько ты берешь? я сухой беру все время и варю сама...беру стакан сухого и после замочки у меня где-то треть литровой кастрюльки этого гороха разбухает.чищу его от кожурок и варю.он в объеме не изменяется,а дальше как-то интуитивно добавляю все.тахина покупная...первый раз я в москве его в ливанском общепите кушала, на те ощущения и ориентируюсь.потом у иорданцев спрашивала,мне сказали, что в россии все равно не хуммус nenuna (типо и не старайся bedau ) а сегодня решила на твой рецепт позариться povar пропорции же очень важны professor
Йа Маринко
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 94
Дата регистрации : 2012-08-29
Состояние : "финики разные нужны. финики всякие важны!"
Желаю : покоя
Настроение : пекарское

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Хуммус. Дип из хуммуса   5th Декабрь 2012, 16:56

Йа Маринко пишет:
Доброе время суток, Виктория!
po_rukam привет, Марина.
Йа Маринко пишет:
хуммус я делаю давненько, но тут решила твои пропорции посмотреть...и, может, не увидела, или может я тупенькая...скажи пожалуйста, сухого гороха сколько ты берешь?
просто я тоже беру часто все на глаз. А для того , чтобы людям дать рецепт в пользования отмерила для рецепта уже готового вареного. Чтобы другие ингридиенты померить именно пож количество сваренного гороха.
Йа Маринко пишет:
я сухой беру все время и варю сама..
ну вот и я. А народ то думаю чаще покупает готовый, консервированный, в банках.
Йа Маринко пишет:
.чищу его от кожурок
я не чищу. Не имеет практического значения. ТОлько время убивает. secret

Йа Маринко пишет:
потом у иорданцев спрашивала,мне сказали, что в россии все равно не хуммус (типо и не старайся )
не слушай. Если есть нормальный хумус и номральная тхина паста, то все то. Просто некоторые не умеют делать brash
Йа Маринко пишет:
а сегодня решила на твой рецепт позариться пропорции же очень важны
и да и нет. "Да" - если ты никогда хуммус не ела и не делала. И тебе нужно первое впечатление. И "нет" если ты знакома с хуммусом. Т.е. как и обычно тогда можешь лить тхину на глаз (образно), потом добаляя или уменьшая под себя пропорции других продуктов, орентируясь именно на тот вкус который тебе нужен.
Так что ты это.... без фанатизма smaily2
Удачи smaily2
Или перефразировав известную русскую поговорку "маслом кашу не испортишь" на арабский манер можно сказать- "тханией хуммус не испортишь" bedau

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22497
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Хуммус. Дип из хуммуса   5th Декабрь 2012, 21:21

SeraFima пишет:
народ то думаю чаще покупает готовый, консервированный, в банках.
я когда то купила консервы в индийском магазе. мне показалось кисловат хуммус в нем.
SeraFima пишет:
Если есть нормальный хуммус и нормальная тхина паста, то все то. Просто некоторые не умеют делать
уфф! успокоила ura
SeraFima пишет:
я не чищу
я тоже не чистила раньше.на вкусе то не отражается согласна.но у меня блэндер такой что кожурки чувствуются... zelen



с рубленной кинзой nyam
thanks за внимание!
Йа Маринко
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 94
Дата регистрации : 2012-08-29
Состояние : "финики разные нужны. финики всякие важны!"
Желаю : покоя
Настроение : пекарское

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Хуммус. Дип из хуммуса   5th Декабрь 2012, 21:24

Йа Маринко пишет:
мне показалось кисловат хуммус в нем.
хм. Может испорчен был?
Йа Маринко пишет:
с рубленной кинзой
ух, какая красота получилась.
На здоровье!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22497
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Хуммус. Дип из хуммуса   4th Февраль 2016, 00:15

Вика,спасибо за рецепт.Много раз уже готовила хуммус,но я в него добавляю авокадо спелый.Не хотят его есть у меня ни в каком виде.И вот нашла применение полезному продукту смешав его с хуммусом.Очень вкусно получилось,единственное купила сухой не чищеный нут.Кожурки пришлось снимать в ручную.

leedu
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 885
Дата регистрации : 2014-01-13
Состояние : Разочарование.
Желаю : Спокойствия.

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Хуммус. Дип из хуммуса   6th Февраль 2016, 00:22

Цитата :
Кожурки пришлось снимать в ручную
Тоня, привет. А зачем снимать?
Ты думаешь тут в многочисленных кафешках у нас ночами на пролет только этим и занимаются продавцы хуммуса? no
А если серьезно, то может в виду того что порция маленькая, то можно и помучаться, но лично я кожицу никогда не чищу и специально не снимаю. Она не влияет на саму массу. Если блендер можный, то он все перемелит в кремовую массу, если же останутся "крупинки", то поверь это не из-за не снятой кожицы, это просто блендер или комбаин не смог измельчить хуммус в более мелкую массу. Так что в следующий раз можешь не мучаться. yes

Я вот дома чем не измельчала, конечно не ввыходит настолько кремисто как в кафешках. Но все равно на вкус это никогда не влияло. flow
И спасибо за твое спасибо thanks
Кушайте на здоровье po_rukam

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22497
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Хуммус. Дип из хуммуса   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Хуммус. Дип из хуммуса

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 3 из 3На страницу : Предыдущий  1, 2, 3

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-