кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Швеция и шведская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   4th Июль 2009, 13:15

Так и я покупаю Эдам в Лидл!!!! Он один из самых дешёвых поэтому для пирога подходит идеально!!
TANIKA
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 395
Дата регистрации : 2009-05-11
Возраст : 38
Состояние : ЖУЖЖУ
Желаю : СЛАДЕНЬКОГО

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   4th Июль 2009, 19:06

Таня,я сделала пирог,вкусно eat Моим тоже понравилось,все с салатиком и слопали.
Но вот у меня вопрос еще к тебе.
Тесто у меня получилось очень хрупкое,так оно и должно быть?.
Прям начинка отделялась от основы.Малышей пришлось самой кормить,чтоб все не рассыпали.
Я когда тесто делала,то смешала масло с мукой и воды и не добавила,потому что оно и так было уже достаточно ,даже слишком мягкое,я подумала ,если еще и воды,то совсем буит жидковатым.Подморозила его в морозилке и потом уже на форму.

Может поэтому оно такое хрупкое? dntnow
И еще,вопросик,в тесто совсем соли не добавляется? Question
залина
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23
Настроение : хорошее

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   4th Июль 2009, 19:16

Тесто должно быть рассыпчастое, но не до такой степени как ты написала. Нужно было немного водички добавить. У меня не отделялась начинка.
Я забыла написать о соли. В рецепте соль не указывалась, но я добавляла. Я рецептик внесу П.С. о соли.
Само тесто будет всегда будет крохким. НА швесдком это тесто и называется "крохкое тесто". Просто в следующий раз водички и всё будет супер!! fly
TANIKA
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 395
Дата регистрации : 2009-05-11
Возраст : 38
Состояние : ЖУЖЖУ
Желаю : СЛАДЕНЬКОГО

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   4th Июль 2009, 19:46

Спасибо,Танюша. thanks
Надеюсь,что с водой будет попрочнее.Так то оно и должно такое тесто крошиться мука и масло,но у меня в этот раз уж слишком. girl_haha
А так,просмотрела темку о шведской кухне и очень даже ничегос.
Тут в Бельгии у них вообще кухня своя не богатая,картошка фри,вот и вся ихняя кухня знаменитая.
Их женщины практически и не готовят,или полуфабрикаты,или по кафешкам.Эмансипация!! cranky
залина
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23
Настроение : хорошее

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   4th Июль 2009, 22:21

Сейчас во всех европейских странах женщины не умеют толком готовить.. 1Несмотря на доступность продуктов.
Я люблю готовить и постоянно готовлю новые и интересные блюда. Шведская кухня тоже не так богата так как страна северная и ничего здесь не росло из-за холодного климата. Как и в России здесь постоянно появляются новые блюда, которые становятся любимыми и "шведскими". Да и становится всё теплее что даёт возможность выращивать разные фрукты и овощи.
Я часто захожу на шведские кулинарные сайты и нахожу там интересные блюда.
Шведы много путешествуют и кухня становится всё разнообразнее. Народ хочет готовить то что они пробовали во время отдыха. vilka
TANIKA
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 395
Дата регистрации : 2009-05-11
Возраст : 38
Состояние : ЖУЖЖУ
Желаю : СЛАДЕНЬКОГО

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   9th Июль 2009, 15:28

Вот сделала этот сырный пирог с ветчиной, грибами, луком и шпинатом.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
TANIKA
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 395
Дата регистрации : 2009-05-11
Возраст : 38
Состояние : ЖУЖЖУ
Желаю : СЛАДЕНЬКОГО

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   9th Июль 2009, 15:28

И яблочки

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

4 порции
Время приготовления - 40 минут


4 красных яблока
75 г миндальной пасты (almond paste)
1 желток
1 ч.л. цедры
2 белка
неполный стакан сахара
миндаль для украшения


1. Разогреть духовку до 175 градусов. Срезать верхушку с яблок и вырезать сердцевинку.
2. Смешать миндальную пасту с желтком и цедрой. Заполнить этой начинкой яблоки. Поставить яблоки в форму и запекать 10 минут.
3. Взбить белки в крепкую пену. Затем добавить сахар и продолжать взбивать до тех пор пока масса не станет густой и вязкой.
4. Выложить белковую массу на яблоки и посыпать миндальным орехом.
5. Снизить температуру духовки до 150 градусов и запекать яблоки пока белковая масса не приобретёт красивый бело-золотистый цвет. (около 15 минут)
Подавать яблоки лучше тёплыми.

И как всегда - П.С.

1.Миндальной массы у меня дома не было и вместо неё я ложила творог с сахаром и яйцом.
2. Цедру тоже не ложила, бо не любу lol!
3. Белковая масса у меня вязкой не получилась в этот раз и поэтому я просто залила ею яблоки. Если масса будет очень густой, её легко водрузить на яблочки (будет как в пирожном из моего детства "Буратино", как шапочка высокая на яблочках..) Смотрися очень красиво. Ну а если уж получилось так как у меня, так будут "яблоки на снегу" lol! .


Последний раз редактировалось: TANIKA (17th Июль 2009, 12:18), всего редактировалось 1 раз(а)
TANIKA
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 395
Дата регистрации : 2009-05-11
Возраст : 38
Состояние : ЖУЖЖУ
Желаю : СЛАДЕНЬКОГО

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   9th Июль 2009, 15:35

Какие яблочки nyam
Цитата :
Сейчас во всех европейских странах женщины не умеют толком готовить
да, просто у женщин с эволюцией поменялись приоритеты music

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22512
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   9th Июль 2009, 15:37

Цитата :
Вот сделала этот сырный пирог с ветчиной, грибами, луком и шпинатом
Таня, а на заливку что? Яйца, молоко, сыр? или ?

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22512
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   9th Июль 2009, 15:51

SeraFima пишет:
Цитата :
Вот сделала этот сырный пирог с ветчиной, грибами, луком и шпинатом
Таня, а на заливку что? Яйца, молоко, сыр? или ?

Вика, рецепт сырного пирога см. на 2-й страничке. connie
TANIKA
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 395
Дата регистрации : 2009-05-11
Возраст : 38
Состояние : ЖУЖЖУ
Желаю : СЛАДЕНЬКОГО

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   13th Июль 2009, 13:50

что-то давненько ко мне в гости никто не забегал.. Аууу девоньки prize
TANIKA
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 395
Дата регистрации : 2009-05-11
Возраст : 38
Состояние : ЖУЖЖУ
Желаю : СЛАДЕНЬКОГО

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   14th Июль 2009, 12:14

мы тута, ждем твоих новых кулинарных шедевров, не забывая лакомиться уже выложенными тарелочками eat
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   15th Июль 2009, 22:42

Цитата :
Аууу девоньки
Таня,я всегда твои рецепты просматриваю.Не всегда пишу,но я в курсе всего. vilka
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 8633
Дата регистрации : 2008-10-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   16th Июль 2009, 16:58

Сегодня я приготовила ещё одно шведское блюдо POTATISGRATÄNG (Потатис гратэнь)- КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Шведы любят запеканки, а картофельная одна из самых любимых. В каждой семье есть рецепт своей запеканки.

Итак нам нужно:

1 кг картофеля (около 12 шт. средней величины)
2 луковицы
0.5 л молока
300 мл жидких сливок
2-3 ч.л. соли
чёрный или белый перец
чеснок (порошок или 1 небольшой зубок)
100-150 г натёртого на тёрку сыра



Чистим картофель и нарезаем кольцами (я бросаю в комбайн и в 2 минуты всё готово). Лук нарезаем небольшими кусочками или полукольцами.
Наливаем молоко, сливки, ложим соль, перец и чеснок в большую кастрюлю. Затем ложим в кастрюлю картофель и лук. Ставим на огонь и ждём пока карфтофель начнёт кипеть. Оставить кипеть на небольшом огне 3-5 минут.

Немного проваривать картофель нужно для того чтобы запеканка быстрее приготовилась в духовке и для того чтобы все приправы равномерно распределились.

Выложить картофель вместе с молоком в форму и посыпать всё сыром.
Запекать посредине духовки (225 градусов) в течении 20 минут.

П.С. Чтобы разнообразить запеканочку я положила баночку шампиньонов и нарезала полосочками немного ветчины. Зелени дома не было поэтому ничем не украшала.
TANIKA
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 395
Дата регистрации : 2009-05-11
Возраст : 38
Состояние : ЖУЖЖУ
Желаю : СЛАДЕНЬКОГО

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   16th Июль 2009, 17:12

Мммммм.....ням...ням nyam2
Танюша, какая весчь аппетитная!!!! Классика жанра - картошка, грибы, сыр vo vo
Завтра буду печь girl_fish
thanks за рецептик!!!

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   16th Июль 2009, 17:23

Аппетитная запеканка nyam

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22512
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   16th Июль 2009, 19:10

Сегодня запеканка получилась не очень из-за картошки. Картошка старая, сезон закончился и вкуса у неё совсем нет. А с хорошей картошкой за уши не оторвёшь от тарелки. povar
TANIKA
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 395
Дата регистрации : 2009-05-11
Возраст : 38
Состояние : ЖУЖЖУ
Желаю : СЛАДЕНЬКОГО

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   16th Июль 2009, 21:52

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Таня! Вот недалеко Латвия от Швеции- и это чувствуется в схожести пейзажей, и у латышей много таких же домиков, как ты сфотографировала. И праздник есть такой- середина лета- только у латышей называется Лиго.
В кухне также много общего- вот этот шоколадный пирог и крендельки с корицей, картофельная запеканнка и торт с земляникой и сливками у латышей тоже есть! grin nyam
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   17th Июль 2009, 01:18

Цитата :
Спасибо, Наточка! thanks
Я постараюсь радовать вас всех новыми вкусными блюдами. О шведской кухне мало знают и я постараюсь быть послом.
Танюша, спасибо за добрые слова! flow Я тут у тебя потихоньку в гостях присутствую время от времени vo Всё красиво, всё вкусно, ты умничка! nyam очень мне понравилось, что ты прикольно и симпатично залила печеные яблоки взбитыми белками (с сахаром, или так? Или это взбитые сливки?) Вид стал необычный и приятного вкуса добавилось, спасибо тебе за отличную идею! 7
Фиалка
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 545
Дата регистрации : 2008-02-24
Желаю : чтобы всё у всех было ЗА-МЕ-ЧА-ТЕЛЬ-НО!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   17th Июль 2009, 12:23

Фиалка пишет:
Цитата :
Спасибо, Наточка! thanks
Я постараюсь радовать вас всех новыми вкусными блюдами. О шведской кухне мало знают и я постараюсь быть послом.
Танюша, спасибо за добрые слова! flow Я тут у тебя потихоньку в гостях присутствую время от времени vo Всё красиво, всё вкусно, ты умничка! nyam очень мне понравилось, что ты прикольно и симпатично залила печеные яблоки взбитыми белками (с сахаром, или так? Или это взбитые сливки?) Вид стал необычный и приятного вкуса добавилось, спасибо тебе за отличную идею! 7

Спасибки!!! blush
Я отредактировала сообщение и добавила рецептик к фотографии, так что можешь посмотреть. cheer
TANIKA
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 395
Дата регистрации : 2009-05-11
Возраст : 38
Состояние : ЖУЖЖУ
Желаю : СЛАДЕНЬКОГО

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   18th Июль 2009, 00:00

Цитата :
если уж получилось так как у меня, так будут "яблоки на снегу"
Уж скорее "под снегом"!! ok2
Цитата :
Я отредактировала сообщение и добавила рецептик к фотографии
ЗдОрово, Танюш, мне понравилось! звучит и выглядит очень гуд! vilka
Фиалка
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 545
Дата регистрации : 2008-02-24
Желаю : чтобы всё у всех было ЗА-МЕ-ЧА-ТЕЛЬ-НО!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   27th Июль 2009, 18:10

ВСЕМ ПРИВЕТИК!!!fly

Я тут пропала ненадолго-с bay.. Родители приехали в гости с Украины ura и сейчас нет времени радовать вас рецептиками.. Обещаю написать новые рецепты как только появится время.
Всех люлю
цём flow
TANIKA
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 395
Дата регистрации : 2009-05-11
Возраст : 38
Состояние : ЖУЖЖУ
Желаю : СЛАДЕНЬКОГО

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   27th Июль 2009, 18:28

приветик! Ждем новые рецепты, не пропадай на долго, привет родителям! flower
fanta
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 599
Дата регистрации : 2008-06-25

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   30th Июль 2009, 02:44

Танюш, привет! cheer

Лови свои запеченные яблочки (миндалем не посыпала, потому что...ой, мама, - ЗАБЫЛА.... fool )

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

БелкИ взбила видимо крепче, чем у тебя на фото, потому как залить ими яблоки не получилось, а вышло именно выложить их сверху на каждое яблочко (как ты и написала, но мне жжж хотелось именно залить!!! Уж больно фота твоя понравилась! nyam )
Ну воть. Внутри в серединку выложила ореховую начинку самодельную, тока дополнительно смешала ее с одним размятым спелым бананом - мне просто банана жалко было: он лежал такой одинокий, и никто его есть не хотел, вот я его и пристроила).
Вот разрезик:

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Дома у меня было трое детей (капризные в еде - жуть... nea ), так вот каждый из них влёт слопал по одному яблоку, и мы с мужем по 2! Еще 1-но осталось.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вобщем, Танюшечка, большое тебе спасибо от нас всех! flow zveti Вкусно-о-о-о-о!!!!!!! vilka
А дети, лопающие с аппетитом, - так это вообще самый верный показатель качества любого блюда или десерта! Прявда? eat
Фиалка
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 545
Дата регистрации : 2008-02-24
Желаю : чтобы всё у всех было ЗА-МЕ-ЧА-ТЕЛЬ-НО!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   11th Август 2009, 13:42

А вот вам немного фотографий. Фото из окрестностей где живут родители мужа, а также с усадьбы известного писателя.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
TANIKA
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 395
Дата регистрации : 2009-05-11
Возраст : 38
Состояние : ЖУЖЖУ
Желаю : СЛАДЕНЬКОГО

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Швеция и шведская кухня   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Швеция и шведская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 5 из 6На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-