кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Медовик со сметанным кремом

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Медовик со сметанным кремом   4th Май 2009, 07:51

Вот я и созрела на медовик. Благо запасы меда позволяли замахнуЦЦа на него.
По вкусу торт вышел очень нежным. ШШ сначала (не разобравшись) принял его за безвкусный торт, а потом распробовав очень хвалил. Рецепт был создан путем манипуляций с другими рецептами girl_haha
И спасибо за советы по крему Светлане-эмоции




Для теста:
- 0,5 чашки меда (меряла американской чашкой)
- 0,5 чашки сахара
- 2 яйца больших
- 2 ч.л разрыхлителя
- 50 гр сливочного масла
- 3 чашки муки+еще чуть-чуть (чтобы замесить тесто, чтобы не пр илипало к рукам)

Для крема:
- 2 -3 баночки сметаны по 200 гр
- сахарная пудра по вкусу
- пару капель миндальной эссенции



На водяной бане греем мед и сахар, до растворения последнего. Постоянно помешиваем. В конце кладем масло.

Даем немного остыть...
Взбиваем вилкой яйца


Вливаем яйца в немного остывшую медово-маслиничную смесь, затем подсыпая муку (просеять вместе с разрыхлителем) замешиваем быстро нежное тесто.
Заварачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник минут на 30-40


Затем достаем и режем на 8 частей.

Каждый кусок тонко раскатываем на припыленном мукой столе и сразу вырезаем по нужному нам размеру

Накалываем вилкой и выпекаем в горячей духовке до подрумянивания

Так поступаем со всеми частями.
Коржи пекутся достаточно быстро, так что советую не отлучаться с кухни!
Вот мои коржы


Готовим крем.
Вбиваем холодную сметану с сахарной пудрой, в конце добавляем пару капель эссенции миндальной.

Промазываем щедро каждый корж И ставим на пропитку на ночь в холодильник.
Можно один корж раскрошить и обсыпать им торт (мне было жалко). Зато из обрезков у меня вышел еще один корж cheer




Приятного аппетита!

Внимание!
Пардоньте склероззз....
дописала 2 ч.л разрыхлителя в тесто!
Забыла про него!
Каюсь....


Последний раз редактировалось: SeraFima (27th Август 2009, 22:39), всего редактировалось 2 раз(а)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   13th Май 2009, 21:28

Вика, ты просто искусительница, я три дня сидела на кефире, а тут ты со своим тортиком 17. у меня ж силы воли никакой, слюнки рекой потекли, глядя на эту красоту. Хочу кусок торта, прям сейчас eat.
larissa
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 962
Дата регистрации : 2009-04-17
Состояние :
Желаю :
Настроение : Всегда отличное!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   13th Май 2009, 21:40

larissa girl_haha Это ж надо над собой так идеваЦЦа - 3 дня на кефире! Ну ладно один,а то три! И без торта!!!
Цитата :
Хочу кусок торта, прям сейчас
Лариса,у мене только печенюхи остались (о них я напишу в ближайшие дни slem nyam2 ) могу только их выслать.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   13th Май 2009, 21:44

Не-е-е-е, печенье не хочу, тортика хочу! Придётся готовить girl_haha
larissa
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 962
Дата регистрации : 2009-04-17
Состояние :
Желаю :
Настроение : Всегда отличное!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   14th Май 2009, 04:00

Душа просит сладкого! %) Только размер наверное поменьше получится, типа пирожных. Спасибо Вика!!
Uni
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 19
Дата регистрации : 2009-04-09
Возраст : 36
Состояние : едем дальше
Желаю : работа, ёга и печеньки :S
Настроение : нэ склалось..

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   14th Май 2009, 17:46

larissa
Цитата :
Придётся готовить
надеюсь flow
Uni fly и тебе спасибо.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   24th Август 2009, 08:54

Давно собиралась обещала детям ещё на выходных вот собралась тесто остывает в холодильнике. Единственное что сделаю крем другой сливочное масло+сгущёное молоко. thanks Викуся за рецепт коржей а то я уже и не помню где моя старая поваренная книга. flirt 7
Настасья
наш человек
наш человек
avatar

Сообщения : 117
Дата регистрации : 2009-08-16
Возраст : 34
Состояние : Бешенно пазетивное.
Желаю : Быть искусным кулинаром, и всем счастья!
Настроение : Зависит от погоды.Если лётная то гуд!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   24th Август 2009, 09:15

Вика
Замечательный тортик! А сколько у тебя в общем ушло на приготовление? (к сожалению, мое чадо заставляет меня планировать день. Если много возиться надо с чем-нибудь, я подгадываю так, чтобы в этот день делов более никаких не было ) woodpecker
AllaM
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 683
Дата регистрации : 2009-08-06
Состояние : хочу 30 часов в сутки
Желаю : джинна хочу
Настроение : замечательное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   24th Август 2009, 09:39

У меня на замес теста ушло минут 10-15. Думаю минут 30 на испекание коржей уйдёт. Ну и минут 15 на промазывание. Думаю само приготавление не больше часа + - 15-20 минут не более.


Последний раз редактировалось: Настасья (24th Август 2009, 12:23), всего редактировалось 1 раз(а)
Настасья
наш человек
наш человек
avatar

Сообщения : 117
Дата регистрации : 2009-08-16
Возраст : 34
Состояние : Бешенно пазетивное.
Желаю : Быть искусным кулинаром, и всем счастья!
Настроение : Зависит от погоды.Если лётная то гуд!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   24th Август 2009, 12:08

Настасья
спасибо!!
На днях расстараюсь eat
AllaM
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 683
Дата регистрации : 2009-08-06
Состояние : хочу 30 часов в сутки
Желаю : джинна хочу
Настроение : замечательное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   24th Август 2009, 20:43

красиво... столько коржей,мама дорогая 17
4uDa
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 9
Дата регистрации : 2009-08-20
Состояние : Вся в готовке
Желаю : Чтобы тортики получались и пирожки выпекались

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   27th Август 2009, 22:40

Внимание!
Пардоньте склероззз....
дописала 2 ч.л разрыхлителя в тесто!
Забыла про него!
Каюсь....

blush blush blush

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   30th Август 2009, 08:07

Практически тоже пользуюсь таким рецептом,только коржи обрезаю после того,как испеклись и сразу горячими промазываю кремом. От этого торт сразу становиться мягким,готовым к употреблению,а обрезки от коржей идут на крошки.
nada
новичок
новичок


Сообщения : 9
Дата регистрации : 2009-08-11
Состояние :
Желаю :

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   30th Август 2009, 15:40

nada
Цитата :
коржи обрезаю после того,как испеклись
Мне удобнее сразу обрезать, перед выпечкой. Бо потом с горячими коржами не так уж легко и справиться бывает. А так уже готовый размер выходит connie
Цитата :
Практически тоже пользуюсь таким рецептом
значит вкусно nyam2

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...


Последний раз редактировалось: SeraFima (17th Ноябрь 2011, 14:10), всего редактировалось 1 раз(а)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   30th Август 2009, 17:08

"потом с горячими коржами не так уж легко и справится бывает. "

На самом деле всё так просто. Вытаскиваешь корж из духовки и сразу на него тарелочку,обрезаешь и - корж в одну сторону,промазываем его кремом и он ждёт своего товарища, а обрезки - в другую.
nada
новичок
новичок


Сообщения : 9
Дата регистрации : 2009-08-11
Состояние :
Желаю :

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   30th Август 2009, 17:24



Всего лишь из шести коржей.
nada
новичок
новичок


Сообщения : 9
Дата регистрации : 2009-08-11
Состояние :
Желаю :

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   25th Март 2010, 21:12

спешу с отчетом )))
Огромное спасибо за рецептик !
такой огрОГромный получился (9коржей), и очень вкусный!!!
Шушу
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 4
Дата регистрации : 2010-03-23
Возраст : 29
Состояние : весеннее обострение =))
Желаю : учиться!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   25th Март 2010, 23:10

nada пишет:
Всего лишь из шести коржей.
какая молодец. Только увидела твой тортик (не успеваю бывает просматривать все темки).
Шушу пишет:
очень вкусный!!!
кушайте на здоровье flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...


Последний раз редактировалось: SeraFima (17th Ноябрь 2011, 14:11), всего редактировалось 1 раз(а)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   16th Ноябрь 2011, 11:32

Ну, все, сегодня состряпаю такую вкусноту. И отпишусь Question
как бы на работе доработать, я уже прям сильно торт хочу eat
а терпеть, до завтрааааааааааааааааааа
NadenkaBoo
новичок
новичок


Сообщения : 2
Дата регистрации : 2011-11-16

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   8th Декабрь 2011, 09:58

Всем советую этот тортик,я его пеку постоянно,уже так руку набила,что у меня его уже стали заказывать! Можно ещё сделать крем на сгущёнке и слив.масле. Сгущёнку варить час и взбить с маслом,можно добавить любых орехов,но с грецкими вкустнее! Не пожалеете! cheer smaily2
ADGEDAN
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 3
Дата регистрации : 2009-09-02
Состояние : отличное
Желаю : Приятного аппетита

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   15th Июнь 2012, 17:26

girl_haha поленилась. Вот только пару коржей накатала, но все равно вкусно



_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   24th Ноябрь 2015, 15:28

Девочки,а что делать, если сметанный крем всегда жидкий получается? Прям вода водой...
Jasmina Amal
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1219
Дата регистрации : 2008-09-16
Возраст : 30
Состояние : хочу шпачь...
Желаю : маму в гости!
Настроение : дай мне силу....

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   25th Ноябрь 2015, 18:59

Jasmina Amal
Ты какую сметану берешь?
Бери лябан забади, туда можно еще геймер добавить и взбить. Крем будет ждкий, но не вода-водой, легкий,воздушный.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   7th Декабрь 2015, 16:30

Ах! Рецепт из детства!))) Как обидно, что сметаны не достать... Соскучилась за медовиком. А с другим кремом ,наверное, не то будет. Сметанка придает кислинку! Нямка!
Azza
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 89
Дата регистрации : 2009-10-14
Возраст : 38
Состояние : активное
Желаю : ПеРеМеН !!!
Настроение : положительное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   12th Декабрь 2015, 21:13

Azza
Оксана, я думаю у вас как и у нас должны продавать лябан забади. А на худой случай просто лябан раеб, но смешай его со сливками. По вкусу получится похоже. У нас тоже сметаны нет, а если в столице и есть нет возможности каждый раз как приспичит ездить ее туда искать.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22527
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Медовик со сметанным кремом   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Медовик со сметанным кремом

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-