кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Дары моря. Рыба и морские гады :)

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1 ... 5, 6, 7 ... 10 ... 14  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   18th Январь 2009, 01:29

да и еще... сфоткать на своей тарелке еще не говорит что ты (косвенно никого не имею ввиду) автор
Chris
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
avatar

Сообщения : 236
Дата регистрации : 2008-10-10
Возраст : 43
Настроение : пока никто не испортил

http://www.chrislinda.forum2x2.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   18th Январь 2009, 01:43

Спойлер:
 


Последний раз редактировалось: SeraFima (18th Январь 2009, 01:51), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : Не соотвествует теме.... Спрятала под CUT)
Chris
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
avatar

Сообщения : 236
Дата регистрации : 2008-10-10
Возраст : 43
Настроение : пока никто не испортил

http://www.chrislinda.forum2x2.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   18th Январь 2009, 01:45

Chris
Спойлер:
 

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   18th Январь 2009, 01:48

SeraFima пишет:
Chris
Спойлер:
 

Спойлер:
 
Chris
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
avatar

Сообщения : 236
Дата регистрации : 2008-10-10
Возраст : 43
Настроение : пока никто не испортил

http://www.chrislinda.forum2x2.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   18th Январь 2009, 01:49

Chris
Спойлер:
 
и вобще close tema Шас погоню спать! starik
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22499
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 36
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   18th Январь 2009, 03:31

toferet thanks как всегда выручаешь)))Теперь можно и рыбку посолить,и рецептик Chrisa попробывать )))))
UmOmarayan
стаж идет...
стаж идет...
avatar

Сообщения : 185
Дата регистрации : 2008-08-09
Возраст : 37
Настроение : хочу знать больше и буду

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   24th Январь 2009, 17:50

Вот обещал показать более дешевый вариант семги)))

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

ну или как мы уже договорились самим солить ))
Chris
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
avatar

Сообщения : 236
Дата регистрации : 2008-10-10
Возраст : 43
Настроение : пока никто не испортил

http://www.chrislinda.forum2x2.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   25th Январь 2009, 16:43

UmOmarayan пишет:
Цитата :
А самим посолить несоленную красную рыбку? )
А мы только селедку умеем,красную рыбу не приходилось.Подскажи как.Даже лучше будет.))))))

а у нас на форуме [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] не нравятся? cranky
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 97
Желаю : 48 часов в сутки :))))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   5th Февраль 2009, 03:42

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 97
Желаю : 48 часов в сутки :))))

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   10th Февраль 2009, 13:46

Рыба с грибами на картофельной подушке


- филе белой рыбы (у меня кефаль)
- картофель - по 1-2 на порцию
- грибы 300 гр
- 1 крупная луковица
- 2 ст. л. сливок
- зубчик чеснока
- соль, перец, сушеные травки
- 3 ст.л. растительного масла

Филе рыбы посолить, посыпать перцем, сбрызнуть лимонным соком, можно пару капель бальзамического уксуса. Уложить в миску, накрыть пленкой, дать постоять пока готовятся остальные ингредиенты.
Грибы порезать на небольшие кусочки, лук полукольцами. Обжарить лук и грибы на среднем огне минут 20, добавить сметану, тушить под крышкой 5 минут, в самом конце готовки добавить измельченный чеснок.
Картофель очистить, нарезать кружками, отварить в кипятке в течение 5 минут.
Теперь берем квадрат бумаги для выпечки. Мысленно делим по диагонали, на одну половинку выкладываем кружочков 5-6 картошки, посолить, присыпать травками, на картошку - рыбное филе, сверху слой грибов. Накрыть второй половиной бумаги, скрепить степлером.

Уложить на противень, запекать 20 минут.

Выложить на тарелку конвертик, сверху бумагу надрезать, потянуть за кончики в разные стороны - рыба на тарелке, бумага в руках eat

Такой способ запекания в конвертике я подсмотрела у Зои-Нелли с форума ХК. Огромное ей спасибо cheer
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   10th Февраль 2009, 14:05

Iced

Аня, ну ты кладезь идей, чесс слово!!! Взяла очередной шедевр себе на вооружение,уж очень красиво и аппетитно смотриться на столе! Спасибо большое bravo
Патрикевна
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
avatar

Сообщения : 223
Дата регистрации : 2008-04-10
Возраст : 41
Настроение : прекрасное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   11th Февраль 2009, 00:04

Iced интересненько, быстро и явно вкусно! Только с рыбой у нас в последнее время совсем плохо стало, и выбор плохой, и дорого. Надо что-нибудь придумать. flower
fanta
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 599
Дата регистрации : 2008-06-25

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   11th Февраль 2009, 13:17

Анненька!
Идея запекания просто прелесть bravo Спасибо за идею, тоже взяла на вооружение.
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   11th Февраль 2009, 14:29

Девочки, спасибо я заслужила только за то, что выложила идею тут. А принадлежит она Зое-Нелли с форума ХК...но и правда, уж очень классная идея!!! nyam
Iced
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 34
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)
Настроение : начинаю новую жызинь!!!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   17th Февраль 2009, 18:36



Рыбная запеканка

1 кг любой рыбы
3 яйца
1 луковица
1 морковь
1 стакан варёного риса

Смолоть рыбу, лук, морковь, вбить яйца, вмешать рис (я не брала). Посолить. Выложить в форму и запекать при 200гр. 25 минут.

Я смазала верх тоненьким слоем майо.
Anima
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 646
Дата регистрации : 2008-02-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   17th Февраль 2009, 21:44

Anima класс, мне понравилось, быстро и вкусно! Надо взять на заметку. thanks
fanta
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 599
Дата регистрации : 2008-06-25

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   24th Март 2009, 16:18

Очень вкусный соус. Подойдет также к картофелю в мундирах. Огурцы получаются супер вкусными!!!!! Как малосольные.
по мотивам рецепта Клюшечка с форума Карины.

ФИЛЕ ЛОСОСЯ С ОГУРЦАМИ И УКРОПОМ



Слова автора
4 филе лосося
соль,черный молотый перец
2-3 ст.л. растительного масла без запаха
1 большой огурец
1 ст.л. несоленого сливочного масла
2 перышка зеленого лука
соль,черный молотый перец
2 ст.л. мелко нарезанного свежего укропа
3 ст.л. жирных сливок
2 ч.л. лимонного сока
1 ч..л. сахара

Нагреть духовку до 230грС.
На противень вылить масло.
Филе лосося сполоснуть водой и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на порциооные куски и уложить на противень чешуей вверх. Поставить в духовку на 2 минуты. Достать,аккуратно перевернуть и запекать еще 6-7 минут или до готовности.
С огурца срезать кожуру, и нарезать на дольки. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло.
Добавить огурцы, зеленый лук, посолить, поперчить и готовить 2-3 минуты. Добавить укроп, сливки, лимонный сок и сахар (я добавила пол чайной ложки), хорошо перемешать и снять с огня. Подавать рыбу с огурцами и соусом.

Комментарии
Рыбу готовила на пару. Соус - только на сливочном масле. Сливки и сахар не добавляла. Cока лимонного добавила чуть больше, чем в рецепте.
Эмоция
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1952
Дата регистрации : 2008-03-09
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   10th Апрель 2009, 21:51

В честь моего 1000-го сообщения дам рецепт вкусного пудинга. girl_haha
Рыбный пудинг

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

500 гр рыбы (у меня была треска)
50-100 гр сливок (у меня 35% других не было)
2 яйца
2-4 ломтика белого хлеба, вымоченные в молоке
соль, перец, приправы (по вкусу)

Рыбу с хлебом пропустить через мясорубку 2 раза или перемолоть в блендере (я пользовалась блендером), отделить белки от желтков, желтки прибавить к рыбному фаршу, все посолить, поперчить, добавить приправ и взбить (перемешать) Отдельно взбить белки в крепкую пену и осторожно вмешать в фарш. Выпекать на водяной бане или в духовке. Я делала в духовке - положила массу в форму, и поставить в разогретую до 185 С выпекать минуть 40.
Мне очень понравилась образовавшаяся сверху корочка, а сама масса получилась очень нежной, со сливочным оттенком.
Гайка
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3335
Дата регистрации : 2008-05-07
Возраст : 38
Состояние : А у меня дома крысы... домашние, лизучие
Желаю : Опять хочу на море :(

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   10th Апрель 2009, 22:12

Танюшка Вкуснотище наверное ,обязательно приготовлю!!!!
ОлюшкаС
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
avatar

Сообщения : 878
Дата регистрации : 2009-02-09
Состояние : живУууу...
Настроение : живу сегодня и всегда

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   10th Апрель 2009, 22:16

Цитата :
Танюшка Вкуснотище наверное ,обязательно приготовлю!!!!
Оль, Вкуснотища-не то слово, даже доча съела (она рыбу есть очень плохо, мясоед dntnow) Главное что быстро, особенно в духовке, у меня на подготовку фарша ушло ну минут 15 вместе со взбиванием белков.
Гайка
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3335
Дата регистрации : 2008-05-07
Возраст : 38
Состояние : А у меня дома крысы... домашние, лизучие
Желаю : Опять хочу на море :(

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   10th Апрель 2009, 22:36

Гайка Танюшка,пудинг в высокой форме делать?Пропечется?
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 8633
Дата регистрации : 2008-10-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   10th Апрель 2009, 22:41

cenkola Леан, у меня самого фарша получилось немного, в форме сантиметра 2-3, он потом поднялся (наверное из-за яиц), у меня пропеклось, но в следующий раз буду ставить ниже, так как внизу не образовалось корочки. Форму маслом смазывала, но готовый пудинг плохо отходил от стенок, поэтому смазывать не вижу смысла dntnow
Гайка
опытный пользоФатель
avatar

Сообщения : 3335
Дата регистрации : 2008-05-07
Возраст : 38
Состояние : А у меня дома крысы... домашние, лизучие
Желаю : Опять хочу на море :(

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   10th Апрель 2009, 22:46

Спасибо Танюшка! flow
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 8633
Дата регистрации : 2008-10-14

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   4th Май 2009, 12:04

Акула от доктора Айболита

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

4 кусочка акулы
250 г свежих креветок
1 б. крем фрэш (сливки, сметана)
200 г шампиньонов
слив. масло+раст.
соль, перец, паприка, 1 ст.л зелени петрушки.

Кусочки акулы обжарить с двух сторон на смеси сливочного и раст. масла на среднем огне. Рыбу отложить на тарелку, в этом же масле пожарить кусочки шампиньонов и очищенные креветки. Очистки от креветок использовать для соуса, сложить их в кастрюлю, довабить 1 стакан воды, соль, паприку и проварить 5 минут, затем соус процедить.
В сковороду к креветкам и шампинонам добавить кусочки акулы, посыпать зеленью, солью, перцем, вылить соус и тушить некоторое время, чтобы соус закустел, затем влить крем фрэш, добавить лавровый листик и тушить еще минут 10. Подавать с молодым картофелем с маслом или рисом.
fanta
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 599
Дата регистрации : 2008-06-25

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   21st Май 2009, 18:59

Рыба по-азиатски

1 рыба (морской язык или какая-нибудь другая)
2 ч.ложки молотого кориандра
2 ст. ложки лимонного сока
1 ч. ложка молотого имбиря
2 ст. ложки растительного масла
1/2 стручка красного перца чили
1-2 стебля зеленого лука
1/2 стручка желтого сладкого перца
100 мл апельсинового сока
кинза, соль, перец

Рыбу вымыть, обсушить, сделать надрезы с каждой стороны. С обеих сторон рыбу натереть солью, перцем, молотым кориандром и сбрызнуть лимонным соком. Имбирь смешать с растительным маслом и смазать им рыбу с обеих сторон.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Перец чили и лук нарезать колечками, желтый перец - мелкими кубиками. Каждый кусок рыбы выложить на лист фольги, края фольги приподнять. Выложить на рыбу перец чили, желтый перец и лук. Полить каждый кусок 50 мл апельсинового сока. Края фольги соединить сверху.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Жарить в духовке 15 минут. Подавать лучше со свежими овощами.
Приятного аппетита!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Нора
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 641
Дата регистрации : 2009-05-17
Возраст : 45
Состояние : умиротворенное
Желаю : счастья себе и всем окружающим
Настроение : классное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Дары моря. Рыба и морские гады :)   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Дары моря. Рыба и морские гады :)

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 6 из 14На страницу : Предыдущий  1 ... 5, 6, 7 ... 10 ... 14  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-