22/4/2008, 15:08 автор SeraFima

Пишу рецепт отдельно, так как часто спрашивают. Думаю будет удобно искать

Сахарный сироп для арабский сладостей



- 3 стакана сахара
- 2 стакана воды
- 1-2 ст.л лимонного сока
- 2-3 ст.л цветочной воды (по желанию)

Сначала...заранее (всегда заранее!) варим сироп. Он должен остыть.
Сахар заливаем водой и помешиваем на …

[ Полное чтение ]

Комментарии: 20

18/11/2008, 00:49 автор SeraFima

Ням-ням....
Делаем вечером, а утром уже кушаем.
Ну, или наоборот!
Хрустящая, сочная...улетает первой со стола.

Капуста быстромаринованая, хрустящая



- 1 кочан капусты
- 2-3 моркови
- 1 головка чеснока
- можно так же (цветная капуста , разобранная на соцветия, репчатый лук, перец острый)


Для заливки:
- 1 литр воды
- 2-3 …

[ Полное чтение ]

Комментарии: 32

27/4/2008, 01:39 автор SeraFima

Вкусный, наваристый, ароматный и очень сытный суп!
Готовлю его в скороварке, тогда получается съэкономить время.




Шорба Фрика
Суп с обоженной пшеницей с бараниной
Араб.кухня




- стакан сухой фрике(а)
- 2 средние луковички
- 600-800 гр мяса баранина , можно с косточкой (думаю и говядина и телятина пойдут, но я все ж предпочитаю …

[ Полное чтение ]

Комментарии: 14

27/4/2009, 07:57 автор SeraFima

Опять придется извиниЦЦа....
Не устояла....
Рука дрохнула и резанула пару кускоФ кростаты до фото-примьеры
Если вы приготовите по этому рецепту, то сами не сможите устоять!
Ни вы, ни ваши близкие.
В общем в обзор фотокамеру удалось словить тока оставшуюся (на пару минут) половину итальянского пирога.
Вкусно!
И классическое …

[ Полное чтение ]

Комментарии: 12

29/6/2008, 18:57 автор SeraFima

Ну вот и пришло лето. Потому что уже нестерпимо жарко и постоянно хоСиЦЦа пить
Как палочка-выручалочка...это пару литроФ холодного лимонада в холодильнике.


Лимонад



- 2-3 лимона
- сахар по вкусу (я брала примерно 3-3,5 ст.л сахара)
- чистая профильтрованная вода

Из лимонов выжимаем весь сок. Оставляем отдельно.
Отделяем …

[ Полное чтение ]

Комментарии: 4

24/2/2008, 00:38 автор SeraFima

арАис - это что-то типа арабского фаст-фуда (fast food), но менее калорийного и более вкусного. Поговаривают, что арАис родом из Сирии. Ну, я не возражаю... ОТдаю дол;ное. Быстро и без сомнения ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Хоть это и арабская кухня, я ну буду вас морочить какими-то неизвестными названиями припраФ и продуктоФ.
Эти продукты доступны каждому!
Приготовьте арАис и скажите честно...Любите …

[ Полное чтение ]

Комментарии: 32

14/1/2012, 23:57 автор SeraFima

Сочный быстрый пирог!
Его конечно можно разбавить по желания морковью или обжаренными грибами. Но это уже на ваше усмотрение и вкус.
Вот вам основа для фантазии:



Капустная шарлотка



- 500 гр капусты
- 3 яйца
- 5 ст.л. сметаны
- 3 ст.л. майонеза
- 8 ст.л муки (возможно чуть больше/меньше)
- 1 ч.л соли+ щепотка
- 2 ч.л разрыхлителя
- черный …

[ Полное чтение ]

Комментарии: 9

16/12/2008, 22:00 автор SeraFima

Давно надо было выложить рецепт...
Часто для основного блюда в арабской кухне на гарнир подают просто белый рассыпчатый рис (мы коненчно же говорим не о пловах ).
А иногда, чтобы разнообразить меню, готовят вот этот самый рис с вермешелью.
Несмотря на примитивность продуктов .... вкус ооочень радует. Ну и глаза тоже радуются цветовому и вкусовому решению.Попробуйте и вы, ведь это …

[ Полное чтение ]

Комментарии: 24

15/2/2008, 23:25 автор SeraFima

Очень вкусный салатик.

Мафкуса



- 2-3 небольших кабачка (арабского размера, а не с нашей дачи )
- 3-4 луковицы
- 4 помидора
- соль
- лимонный сок
- олив.масло
- 1-2 зубчика чеснока
- острый зеленый перец (чили, он же турецкий перец...он же...)
- резаная петрушка по желанию

Кабачки режем пополам, луковицы тоже . Если …

[ Полное чтение ]

Комментарии: 5

18/2/2008, 21:08 автор SeraFima

Ой...радосЦЬ!
В наших Арабиях мне удалось прикупить гречку.
уРРРя!
Теперь варим рассыпатую кашку...Надеюсь не забыла как это делать...

Гречневая каша
рассыпчатая



- пару ложек масла ( у менЕ олиФковое )
- 1,5 стакана гречки
- соль
- вода

Гречку перебрать, положить в сухую кастрюлю и на огне обжарить зернышки, …

[ Полное чтение ]

Комментарии: 1

22/2/2008, 19:01 автор SeraFima

Ну, вот....ОТрываюсь с гречкой пока....
Решила вспомнить детстФо и, в кое-то веки, побаловать себя молочным супШыком.


Молочный суп с гречкой



- гречка
- вода
- соль
- пару ложек масла
- молоко


Готовим гречку точно как написано
ЗДЕСь
До мемента, когда каша уже готова и ее собираются кутать в одеяла.
В общем одеяла …

[ Полное чтение ]

Комментарии: 1

15/7/2008, 23:25 автор SeraFima

ПриФет!
Самое интересное, что это блюдо известно мне в детстве под кодовым названием "борщ с капустой".
Именно так.
Потому что просто "борщ" у нас мама готовит именно тот, который со свеклой и капустой.
А под "щами" - подразумевалось именно "щи с кислой капустой" (или квашеной).
Вот такая вот подмена понятий понимаешь ли...
…

[ Полное чтение ]

Комментарии: 20

15/6/2008, 22:44 автор SeraFima

Комментарии: 56

23/8/2008, 17:51 автор SeraFima

Комментарии: 9

12/7/2009, 00:08 автор SeraFima

Этот салат очень хорошо идет к рыбе.
Но... что скрывать? Он и без рыбы хорошо идет
Очень вкусный, остренький... Советую приготвоить.

Салат острый с тхание к рыбе
Арабская кухня



- 2 шт красных помидор
- 1 огурец
- 1 острый зеленый перец чили
- 4 ст.л тхины - кунжутной пасты
- 4-5 ст.л воды
- соль по вкусу
- лимон

…

[ Полное чтение ]

Комментарии: 4

23/7/2009, 17:07 автор SeraFima

Эх, название как-то не звучит, зато сам бутик разливается чудесной музыкой у вас в желудке.
ПесТня прям!
Ассоциации - свежо, вкусно, легко, быстро, полезно...
Подымаю этот бокал бутер за вкусное и здоровое питание, товариШШы!

Бутерброд с запеченым баклажаном и свежими помидорами



- батон или арабские пушыстые булки …

[ Полное чтение ]

Комментарии: 3

26/4/2009, 17:00 автор SeraFima

Один из самых здоровых рецептов.
Хорошие свежие продукты и овощи - главный критерий отбора.
Готовится достаточно быстро...пока варятся спагетти...формируем мясные шарики, пока те в свою очередь запекаются, делаем соус.... Затем раз,два и готово!

Спагетти с запечеными мясными шариками с помидорно-перечным соусом



- полупаковки тонких …

[ Полное чтение ]

Комментарии: 8

3/3/2008, 18:22 автор SeraFima

Печенье с финиками , а точнее с финиковой пастой. Пасту я покупаю готовую, но иноХда...надо прЫзнаЦЦа... Положа руку куда не поподя на сердце....
Бывает так, что в доме бывают финики, которые уже невозможно есть. Или они очень сладкие (есть такие сорта), или в доме уже есть новые или свежие финики, тогда ранее купленые просто теряют свою актуальность и есть их не хочеЦЦа... …

[ Полное чтение ]

Комментарии: 38

25/11/2008, 16:39 автор SeraFima

Добралась я до зеленых оливок. Упарачила я их 2 недели назад, а вот рецепт только сейчас ставлю.
Возможно после того как оливки "дойдут", я их попробую и яШО комментарий какой напишу . Ну, а пока только рецепт:

Зеленые оливки-1



- зеленые свежие оливки
- соль
- вода
- уксус
- лимонная кислота
- оливковое масло

…

[ Полное чтение ]

Комментарии: 12

27/8/2010, 18:08 автор SeraFima

Рецепт салатика позаимствовала вот здесь . Добавила петрушки еще. Получилось очень вкусно!

Салат капустный с помидорами



- капуста
- 1 помидор
- 1-2 зубчика чеснока
- майонез
- пару ложек сметаны или йогурта
- 2 ст.л порезанной петрушки

Капусту мелко нашинковать. Помидор порезать произвольно. Чеснок измельчить, добавить петрушку.
Заправить …

[ Полное чтение ]

Комментарии: 4

7/8/2008, 18:22 автор SeraFima

ОЧень сочный пирог!
У всех хозяек есть рецепт шарлотки.
Я люблю ту, где яблок ну ООЧень много, а тесто только связывает их и не дает распадаться. Это я и называю шар-лот-ка


Шарлотка с яблоками




Вступление:
Яблоки предлагаю брать сочные, достаточно твердые и кислые или кисло-сладкие. В наших "пустынях" такие яблоки …

[ Полное чтение ]

Комментарии: 30

6/6/2009, 09:52 автор SeraFima

Обычный. Известный.
Пишу скорее не для вас, а для себя.
Чтобы перебирая старые рецепты вспомнить, что есть этот вкусный питательный салат.

Салат с крабовыми палочками



- 2 стакана отварного белого риса
- 5-6 отварных яиц
- 1 упаковка крабовых палочек
- 1 банка консервированной или свежей отваренной кукурузы
- майонез
- сметана
…

[ Полное чтение ]

Комментарии: 11

19/3/2008, 23:29 автор SeraFima

Этот салат похож на мтаббаль, но ввиду его подачи, все же смахивает на салат. Так что оставим как есть...салат с баклажаном.
Вкусненько! не сУмневайСССи!


Салат с баклажаном



- баклажан
- 1 помидор
- 1 острый зеленый перец
- 1 ст.л тахины (можно без)
- 2 ст.л майонеза
- 1 ст.л уксуса 5%
- 1 ст.л йогурта или сметаны
- соль
- черный …

[ Полное чтение ]

Комментарии: 2

22/5/2008, 21:45 автор SeraFima

НУ вот...свершилось!
Я их сделала такими какими они и должны быть
А крем уж сообразила в процессе. Но вы, конечно, можите использовтаь любой другой, масляный или белкоый. Но банановый все ЖЖЖ советую попробовать
Очень душевные пироженки получилиССя.



Эклеры
Заварные пирожные с вкусным банановым кремом



[ Полное чтение ]

Комментарии: 32

28/12/2011, 16:46 автор SeraFima

Легкий супчик. Не оригинальный.
Простой и домашний.
Вкусный и думаю полезный.
Надеюсь и вам понравится.


Суп со шпинатом и яйцами




- 1 шт картофеля
- 1/2 луковицы
- 1-2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. олив.масла
- 1 яйцо
- тарелка шпината (две-три, в зависимости какой суп вы любите: густой или жидкий)
- соль
- черный душистый перец

1) …

[ Полное чтение ]

Комментарии: 10